|
 Atėjus žiemai, Sibiro miestuose pradeda pasirodyti neįtikėtino dydžio raudoni obuoliai. Dešimt centimetrų skersai. Negalite valgyti vieno iš karto!
Pastaraisiais metais sibiriečiai prie jų priprato ir žino, kad jie atvažiuoja iš pietų, iš Kazachstano, tiksliau, iš Alma-Atos. Alma-Ata reiškia obuolių tėvą. Kur dar gali gimti toks kolosas?
Tuo tarpu Alma-Atoje aportas pasirodė palyginti neseniai. Jis buvo auginamas soduose Ukrainoje ir visoje Centrinėje Rusijoje. Net Peterburge. Tik jis savo šeimininkams atnešė daugiau rūpesčių nei naudos. Kai medis buvo padengtas vaisiais, jie juo žavėjosi. Obelis žadėjo didelį derlių. Savininkas jau skaičiavo pelną. Tačiau artėjo ruduo, ir beveik nebuvo ko rinkti. Kažkaip padarėme įdomų eksperimentą. Palyginome Antonovką su aportu Kalugos provincijos Kozelsky rajone. Mes pasirinkome to paties aukščio medžius. Jie nuėmė derlių. Antonovka už ratą davė keturiasdešimt aštuonis kilogramus ir aportavo tik aštuonis. Jie nuvedė mane į sostinę. Antonovka padarė puikią kelionę į Maskvą. Aportas net nepasiekė Kalugos, visos supuvo kelyje.
Mes išsiaiškinome, kas yra reikalas. Nors aportas yra gražus, jo kūnas yra trapus, laisvas. Oda taip pat silpna. Pūs vėjas, obuolys pataikys į obuolį. Audiniai mirs. Prasidės puvimas. Blogiausia renkant. Vaisiai tvirtai laikosi šakos, tu negali jos iškart nuplėšti. Be to, koja trumpa. Kol nepriartėsite prie jo, nulaužysite visą vaisiaus šaką. Gamta, žinoma, teisingai apskaičiavo. Ji nenumatė rankinio kolekcionavimo. Jai svarbu, kad vėjas nenutrūktų. Ir teisingai. Vėjyje aportas atkakliai laikosi ir nenukrenta. Jei audra kils, tik tada ji atitrūks. Ir tikrai su vaisiais.
 Ant šakos obuoliai susitrenkia ir pradeda pūti. Be to, vaisiaus dizainas turi vieną labai svarbų trūkumą. Iš obuolio centre esančios lizdo kameros, kur slypi sėklos, į išorę tęsiasi ilgas plonas vamzdelis. Pro jį prasiskverbia oras. Ir su juo pelėsių sporos. Obuoliai pūva iš dviejų pusių vienu metu: iš vidurio ir iš išorės. Jie greitai blogėja. Tamsėja ir minkštėja, jie nusileidžia ant žemės. Drėgną rudenį ir tankiu vainiku pusė vaisių žlunga. Kartais daugiau. Kartkartėmis girdi: pliaukštelėk, pliaukštelėk, pliaukštelėk ... Už tai Ukrainos aportas vadinamas Šlopaku.
Antroji problema yra potraukio kandis. Šio drugelio vikšrai labiau mėgsta Shlopak nei bet kokį kitą maistą, kuris vėlgi priklauso nuo odos švelnumo. Geriausias rusiškų obuolių žinovas profesorius M. Rytovas apgailestavo: „Jokiame kitame medyje nereikia taip rūpintis savanorių derliaus nuėmimu kaip po aportu“. Ir tiesa, jei jo nepašalinsite, kitas derlius taip pat bus prarastas.
Vis dėlto Šlopakas buvo toks gražus, kad šie labai pastebimi trūkumai jam buvo atleisti. Jis buvo auginamas visur Juodosios Žemės regione. Ir netoli Maskvos. Ir net Sankt Peterburge, 60 laipsnių šiaurės platumos. Tačiau tikroji šlovė švelniai kūrinijai pasirodė tik praėjusio amžiaus viduryje, kai į Verny miestą (dabar - Alma-Ata, Almata), pasiėmė su savimi šios varginančios veislės daigus. Vernenso gyventojai buvo labai nustebinti, kai po kelerių metų Redko sode pamatė neįprastai didelius raudonus obuolius. Jų kvapą buvo galima išgirsti už kelių žingsnių.
Retai noriai dalijosi savo lobiu su kaimynais, ir netrukus tarp visų Almatos gyventojų pasirodė nauja veislė. Tada jie apie jį sužinojo Maskvoje ir Sankt Peterburge. Jie išsivežė vaisius į Sibirą. Guzhom. Už 700 mylių! Ir į pietus iki geležinkelio. Pasaulinėje vaisių mugėje Manheime Vernensko uostas žavėjosi visi.
Ir dabar prašau atkreipti dėmesį į ką tik pasakytą. Aportas buvo gabenamas iki šiol, ir jis nepablogėjo. Anksčiau jie negalėjo pristatyti į Kalugą. Ir tada 700 mylių, iki Sibiro, ir nieko! Ir jie važiavo lėtai, ant arklio.Ir jau į Manheimą, apskritai į Vokietiją, per visą Euraziją. Jei jis būtų supuvęs, tada jis nebūtų patekęs į parodą.
Pasirodo, kad aportas rado idealias gyvenimo sąlygas Verny mieste. Jis nustojo būti Šlopakas. Ar tai nėra atsakymas į paslaptį, kuri vis dar gaubia patį veislės pavadinimą? Faktas yra tas, kad jie vis dar negali nuspręsti, kaip atsirado žodis „aport“. Kai kurie sako, kad iš Portugalijos miesto Porto (Porto). Tinkamu laiku jis galėtų būti pristatytas iš ten. Kiti mano, kad iš šauktuko „Aport, Polkan!“, Kuris skirtas šuniui. Tai visiškai nesuprantama.
Ir jei jūs manote, kad mūsų draugas buvo atvežtas iš Portugalijos, tai kur jis pateko į Portugaliją? Ar iš Kazachstano kalnų? Ši prielaida gali atrodyti fantastiška, tačiau kalnai aplink Alma-Atą vis dar yra gyvas obuolių rezervatas. Ten auga Siverso obelis. Nors jis laukinis, jis duoda gana padorų, valgomą vaisių. Ir dar svarbiau, kad laukinio gyvūno aportas yra puikiai įskiepytas. „Sievers“ obelis naudojama kaip sukultūrinto medžio pamatas. Kaip akcija. Kodėl jie seniau negalėjo jos išvežti į Europą, kaip buvo išvežtos vynuogės?
Ir dabar, norėdamas išvengti nesusipratimų, prisipažįstu. Aportas tapo toks stiprus, didelis ir skanus ne visame Kazachstane. Bet tik ant mažo lopinėlio - Alma-Atos apylinkėse. Ir Alma-Atos regione. Už šios salos aportas nėra tas pats. Tai tampa labiausiai įprastu, tuo pačiu įprastu obuoliu, kaip ir mūsų Centrinėje Rusijoje. Kas yra to priežastis, dar nėra visiškai aišku.
Tas pats prabangus išvaizda, nors ir visai kitaip, yra Krymo obuolyje „Kandil Sinapa“. Jūs negalite supainioti Kandil su jokia kita veisle. Jis turi savo vaisiaus formą, o ne kaip kiti. Tai tarsi statinė, šiek tiek suapvalinta ir siaurėjanti galuose. Beveik cilindro formos. Kontūrai stebėtinai simetriški. Oda yra smulkiai nulakuota baltu vašku, todėl visas vaisius atrodo beveik dirbtinis, pagamintas iš porceliano. Statinė, žiūrėdama į saulę, yra nudažyta ryškiais skaistalais, šiek tiek pritemdyta lengva matine danga.
Minkštimas yra sultingas, saldus vynui ir beveik miltinis. Vaisiais padengtas medis saulėtą dieną atrodo kaip prabangus sietynas. Ne be reikalo žodis „kandil“ iš totorių kalbos reiškia arba liustra, arba lempa.
Kadangi Kandilas toks geras, galima tikėtis, kad visas Krymas buvo apsodintas būtent šia veisle. Tiesą sakant, Kryme Kandilas užima antrinę vietą. O pagal medžių skaičių jis yra prastesnis už kitas veisles, kurios savo skoniu ir išvaizda yra daug prastesnės už jį. Priežastis ta, kad vaisiai šakose yra labai nestabilūs. Visiška priešingybė aportui. Jūs negalite pašalinti aporto iš šakos, Kandil, jūs negalite jo laikyti! Saldainių statinės kabo ant plonų šakelių. Pūtė nedidelis vėjelis, net ne vėjelis, bet zefyrai, raudonos spalvos statinės judėjo, siūbavo ir ėmė lįsti. Karūnos viršuje vėjas yra stipresnis, o viršutiniai vaisiai yra pirmieji. Krisdami kaip stiprus lašas, jie smogė pakibusiems žemiau. Tie tuoj pat pila žemyn žemių vaisių vaisius. Ir kt. O dabar triukšmauja tikras obuolių dušas, kurį sukelia vienas vaisius ant viršugalvio.
Vargas sodininkams, jei pakils stiprus vėjas. Jis atneš visišką niokojimą. Todėl Kandilas Kryme yra pasodintas tik labiausiai saugomuose kampuose. O Krymo kalnuotoje šalyje jų nėra tiek daug.
Yra antras Kandilo defektas. Ilgai laukite, kol bus pirmasis obuolys. Dvylika metų po nusileidimo. Ir net visi penkiolika! Tačiau kitos veislės, tai atsitinka, pradeda duoti vaisių trejus metus. Tiesa, tada Qandilas kompensuoja vėlavimą. Jei jis žydėjo, tada derlius eina urmu ...
Visai netikėtai šis antrasis defektas buvo pašalintas. Mūsų šlovingasis Michurinas kartą užėmė Kandilą. Jis tiesiog negalėjo aplenkti statinės formos vaisių. Nusprendžiau „nutraukti“ Krymo šedevrą. Dėl perėjimo aš priderinau jį prie nusistovėjusios kinietės. Hibridas pasirodė itin sėkmingas. Kandilas ir kinas sujungė abu tėvų geriausius dalykus. Nuo kinų - atsparumas šalčiui. Iš Kandilo - jo neprilygstamas skonis ir šventinis porcelianas.
Mišurinas, žinoma, slapta tikėjosi, kad taip ir bus. Kadangi jis buvo savo amato meistras, lūkesčiai išsipildė. Bet jis negalėjo numatyti visų drąsaus žingsnio pasekmių. Šios pasekmės gali būti ir į gerąją, ir į blogąją pusę. Sodininkui pasisekė. Sultingi „Kandil“ vaisiai tapo dar sultingesni. Medžio brandos laikotarpis, pirmojo derėjimo laikotarpis buvo sumažintas perpus. Užuot laukęs 15 metų, pirmasis obuolys pasirodo dabar po 6 ar 8 metų!
A. Smirnovas. Viršūnės ir šaknys
Skaityk dabar
Visi receptai
|
