„Silt“ (švediška uogų uogienė)

Kategorija: Ruošiniai
Virtuvė: Švedų
„Silt“ (švediška uogų uogienė)

Ingridientai

bet kokių uogų 1 kg
cukrus (sutelkti dėmesį į uogų rūgštingumą) 600–800 g

Gaminimo būdas

  • Paruoškite uogas, išrūšiuokite, nupjaukite kotelius-uodegas, nuplaukite ir padėkite ant sieto, kad pašalintumėte vandenį.
  • Supilkite į indą uogienei virti ir padėkite ant ugnies virti iki pirmųjų bandelių.
  • Nedelsdami sumažinkite ugnį ir virkite 15-20 minučių.
  • Užgesinkite ugnį ir tik tada IŠ karto! išpilkite iš anksto paruoštą cukrų.
  • Greitai maišykite, kol cukrus visiškai ištirps (stengdamiesi nepažeisti uogų). Kai tik cukrus ištirps, supilkite jį į stiklainius.
  • Jie sako, kad galite laikyti tiek šiltą, tiek šaltą. Nunešiu skardines į rūsį.
  • Aviečių uogienė)
  • „Silt“ (švediška uogų uogienė)„Silt“ (švediška uogų uogienė)
  • Abrikosų uogienė), surinkta po lietaus, nukritusio nuo medžio, perbrendusi (tikslas buvo užvirinti)
  • „Silt“ (švediška uogų uogienė)„Silt“ (švediška uogų uogienė)
  • Šiandien viriau su mėlynėmis)
  • „Silt“ (švediška uogų uogienė)

Pastaba

Tais metais nedrįsau virti šios uogienės, nors ne kartą girdėjau ir skaičiau apžvalgas. Šiemet nusprendžiau išbandyti ant braškių. Ir viskas ... Aš ja susirgau! Šis receptas žavi savo paprastumu ir paruošimo greičiu! Ir rezultatas daugiau nei stebina! Uogienė pasirodo aromatinga, kaip šviežios uogos, šiek tiek želė. O svarbiausia, kad iš šaldytų uogų galima virti ištisus metus.
Negaliu nieko pasakyti apie kulinarijos technologija, pati labai abejojau tais metais! Bet išklausiusi ir perskaičiusi apžvalgas nusprendžiau, kad ją gaminsiu.
Jau virti su braškėmis, avietėmis, abrikosais ir mėlynėmis.

ačiū Asya76 svetainei 🔗

irza
Koks madingas uogienės vardas! Bumas žinoti, ačiū nila!
Naudodamasis šia technologija, pastaruosius porą metų uždariau serbentus, o anksčiau bandžiau avietes. Iš tiesų, spalva yra išsaugota, o želė yra.
Taip pat į apyvartą turime paimti abrikosus
nila
Ira, taip pat noriu taip išvirti serbentus. Jie sako, kad ji turi specialią želę!
Ar uogienė buvo tinkamai laikoma?
mylik.sv
Aš jau 2 metus gaminu uogienę naudodamas šį receptą. Man tai patinka! Pasirodo, kažkaip ne visai uogienė. Bet todėl mano šeimai tai patinka! : pergalė: Pasirodo, ne saldus, bet kažkaip švelnus, skanus. Ir jis išeina skirtingai nei skirtingos uogos ir vaisiai. Kartais gerai dreba (ypač juodieji serbentai - super!), Kartais lieka vandeningi. Uogienė yra šiek tiek neįprasta, tarsi gyvesnė. Labai šaunu jį įdėti į naminį jogurtą, varškę, blynus, sūrio pyragus ir kt. Ir į ledus !! Aš taip pat gaminau vyšnių, mėlynių, aviečių, juodųjų serbentų asortimentą, kai kuriuos kitus derinius, nepamenu, ir grynai iš vyšnių, kitų uogų ir iš obuolių, iš kriaušių. Viskas pasirodo nuostabu! Bet laikydama turėjau punkcijas. Tame forume esančios merginos rašė, kad virtuvėje, sandėliuke ir mano rūsyje (nors ir drungnuose) - kažkokiuose supelijusiuose rūpesčiuose. Manau, tik tuo atveju, ant stiklainio viršaus pabarstykite saldų vaisių dumblą plonu cukraus sluoksniu. Bent aš tai padarysiu šiais metais. Beje, klasikinių proporcijų uogienės čia stovi jau ne pirmus metus, namų ūkiai atsisako valgyti - tai liguista! Ir dumblas šiuo metu palieka mus, ir iš bet kokių vaisių ir uogų! Ir jie tai priima kaip malonumą su malonumu! Taigi, mergaitės, aš rekomenduoju! Be to, jums reikia nedaug cukraus ir su juo nėra daug šurmulio!
„BarsaRyza“
Labai įdomu .... Bet kyla klausimas: o kaip su vandeniu? Pavyzdžiui, kaip virti vyšnias? Visai be vandens? Maždaug taip pat gaminau uogienę iš abrikosų, slyvų, iš jų su obuoliais, bet su vandeniu.Įdedu vaisius į puodą, įpilu truputį vandens, verdu iki minkštumo, atitinkamai, kai šiek tiek atvės, aš pašalinu kaulus. Tada vėl ant ugnies, įpilkite cukraus ir virkite. Cukraus iš tikrųjų būna mažiau, bet aš nededu cukraus į klasikinę uogienę tokiu greičiu, visada mažiau.
Nėrimas
Citata: mylik.sv

Aš jau 2 metus gaminu uogienę naudodamas šį receptą.

Taigi ir aš jau keletą metų derlių nuėmiau naudodamas šį receptą ...

Citata: mylik.sv

jis išeina skirtingai nei skirtingos uogos ir vaisiai. Kartais gerai dreba (ypač juodieji serbentai - super!), Kartais lieka vandeningi.

Sutikite. Tai ne visada yra želatina, bet visi yra skanūs.

Beje, į mažai želė turinčias uogas įpilu šiek tiek citrinos sulčių, jos geriau dreba ...

kirch
Ir man įdomu skystis. Taigi aš uždėjau avietes ant ugnies, o kas? Ar aš jai trukdau? Ar nesudegs? Vakar gaminau aviečių uogienę: apliejau cukrumi, stovėjau nakčiai. Sulčių buvo mažai, o aš užpyliau šiek tiek vandens, kad cukrus geriau ištirptų. Tada aš ją viriau, niekada ilgai neviriu. Šiandien aš jį išpyliau, matau, kad jis šiek tiek įstrigo vienoje vietoje. Ir jis pasirodė labai storas. Taip, ir dar vienas klausimas: hermetiškai užsandarinti?
nila
Ačiū visiems už atsiliepimus! Ilgai galvojau, ar paskleisti šį receptą! Vis dėlto kyla klausimų dėl kepimo technologijos, tiksliau, šios uogienės laikymo! Pirmąją uogienę susukau susuktais dangteliais ... bijojau! Tada perėjau prie užsukamų dangtelių. Bet uogienę supilu į karštus stiklainius ir priveržiu karštais dangteliais. Aš daug negaminu, su 1–1,5 kg uogų. Aš jau nustojau valgyti paprastą uogienę, nuo praėjusių metų rūsyje yra stiklainių. Noriu pamatyti, kaip vyksta ši uogienė!
Jei patinka, žiemą galite gaminti su šaldytomis uogomis. Laimei, dėl to nėra jokių problemų!
mylik.sv, visiškai sutinku su tavimi! Skonis nepaprastas, ne saldus! Tai tikras atradimas nemėgstantiems labai saldžios uogienės. Uogienės spalva taip pat gaunama kaip šviežios uogos. Sirupe esančios uogos tolygiai pasiskirsto po stiklainį ir neplaukia kaip įprastoje uogienėje.
„BarsaRyza“, nepilkite vandens! Mes gaminame savo sultyse! Aš viriau abrikosus ... kol aš šalinau kaulus, jau buvo šiek tiek sulčių. Įdėjau į dubenį uogienei ir pirmąsias 5 minutes neišėjau ir trukdžiau, kol išsiskyrė gausios sultys, tada jau buvo galima taip nemaišyti.
Aš taip pat viriau vyšnias, bet aš jas viriau be sėklų, todėl nebuvo problemų dėl skysčio! Aš perskaičiau, jei jūs verdate vyšnias su kauliukais, tada sultims įpilkite zhmenka be kauliukų.
Autorius pataria vaisius, kurie išskiria mažai sulčių truputį sutraiškydami, kol pasirodys skystis!
Nėrimas, Nepasakyčiau, kad mano uogienė buvo gerai gelinta ... ne taip, kaip marmeladas, bet yra silpna geliacija. Matyt, šį klausimą dar reikia išspręsti! Aš apsvarstysiu citrinos rūgštį!
nila
kirch, Apie skystį jau atsakė, nėra vandens! Tik sultys iš uogų !!! Ir šis cukrus yra sandarus. Užsidėjau aviečių ir tik pradėjau kaitinti, sultys iškart ėmė ryškėti. Virtuvės reikmenys taip pat turi būti tinkami, storu dugnu.
Aš taip pat rašiau apie sandarumą, savo nuožiūra ir kaip jis bus laikomas!
Ikra
nila , ačiū už receptą! Ilgą laiką aš pats taip galvojau, nes ant kriauklės kažkaip pastebėjau, kad jei pirmiausia tinkamai išvirsi be cukraus, o paskui užvirsi su cukrumi, gausi tokią uogienę, kurios geriau neįsivaizduoji! Bet pasirodo, kad viską galima virti! Pažymėkite labai svarbų receptą!
nila
Ira, Ačiū! Gamindami „Silt“ tikrai pranešite apie tai!
Ikra
Visomis prasmėmis!
alena_s
Surinkome paskutines braškes - šiandien bandysiu taip gaminti - laukite su ataskaita.
NatalieN
O be vandens uoga visai nepradeda degti? Vargu ar tas, kuris iškart duos sulčių, kad nesudegtų.
NatalieN
Aš labai noriu išbandyti!
santorini
"Mes greitai maišome, kol ištirps cukrus" - prašau pasakyti, ar tai reiškia užvirti, ar ne? Ačiū už tokį greitą uogienės receptą.
Nėrimas
Citata: NatalieN

O be vandens uoga visai nepradeda degti? Vargu ar kas nors iš karto duos sulčių, kad nesudegtų.

NatalieNkad uoga nesudegtų, dedame puodą (su esessna uogomis) ant labai tylios ugnies, aš tai visada darau. Ne kartą karšta !!!

Citata: alena_s

Surinkome paskutines braškes - šiandien bandysiu taip gaminti - laukite su ataskaita.

Štai mano braškės eTais metais aš kažkaip netapau labai želatinos, net po savaitės ekspozicijos šaldytuve vienas ficas liko skystas ... O aš kvailai pamiršau pilti citrinos sultis ...

Citata: santorini

„Mes greitai maišome, kol cukrus ištirps“ - prašau pasakyti, ar tai reiškia užvirti, ar ne?

santorini, užpylę cukrų, nieko kito neviriname ...
mylik.sv
Nuimkite nuo ugnies, tada įpilkite cukraus ir maišykite, kol ištirps. Taigi originaliame recepte.
GruSha
Praėjusį sezoną viriau tai iš mėlynių ir laikiau šaldytuve. Labai skanus
santorini
Labai ačiū už paaiškinimą. Ar yra dar vienas paaiškinimas? Ar susuktą dangtį galima laikyti bute?
mylik.sv
Merginos rašė, kad jis be problemų buvo laikomas virtuvės spintelėje. Bet mano drungname rūsyje Sylt kartais supelijo (aš nusiėmiau porą cm ir išmečiau, likusius suvalgėme, atrodė, kad nieko blogo) Šiais metais noriu užpilti po 1–2 arb. stiklainiukas. cukrus iš pelėsių. Pažiūrėsiu, ar tai gali padėti?
NatalieN
Citata: Krosh

NatalieNkad uoga nesudegtų, dedame puodą (su esessna uogomis) ant labai tylios ugnies, aš tai visada darau. Ne kartą karšta !!!
Neturiu puodo. Turiu ... vario dubenį, kaip ir turėtų būti uogienei. Bet ... kai cukrus skaidrus, jis iškart duoda sulčių su uoga. Ir taip: hmm ...
NatalieN
Citata: mylik.sv

Bet mano drungname rūsyje „Silt“ kartais supelijo (nusiėmiau porą cm ir išmečiau, likusius suvalgėme, atrodė, kad nieko blogo)
Tai liūdna.
Nėrimas
Citata: santorini

Ar susuktą dangtį galima laikyti bute?

Turiu puikų saugojimą.
nila
mylik.sv, Krosh, Ačiū, kad atsakėte! Aš ką tik gaminau juodųjų serbentų uogienę! Serbentų paruošimas trunka ilgiau nei virti.
Citata: NatalieN

O be vandens uoga visai nepradeda degti? Vargu ar tas, kuris iškart duos sulčių, kad nesudegtų.
NatalieN, uoga nesudegs! Bet kokiu atveju vaisiai duos sulčių! Ir cukrus dega. Jei labai jaudinatės, galite truputį sutraiškyti sutraiškymu ... bet manau, kad tai nereikalinga. Taigi jūs turite profesionalų baseiną!
Serbentų uoga stora odele (turiu ilgą serbentą). Aš jį nuplaunu ir paleidau ant karuselės, kad pašalintų drėgmę. Supilama į nerūdijančio plieno keptuvę storu dugnu. Aš ją laisvai uždengiau ir įjungiau ugnį. Pažiūrėjau, sultys pradėjo tuoj pat pasirodyti ir aš nestovėjau virš jų, tik sumaišiau.
Pirmą kartą serbentų uogienė jau buvo želatina puode be cukraus! Dabar stiklainiai nėra visiškai šalti, tačiau akivaizdu, kad uogienė yra želė!
mylik.sv
nila, aš tikiu, kad pasirodė mielas!
nila
Nežinau ... kaip visada viskas pateko į stiklainius, be pėdsakų! Belieka tik laižyti puodą!
mylik.sv
Nelya, ir yra pats skaniausias!
nila
, taip! Jau valau puodą
mylik.sv
Nenuostabu, kad jie sako: likučiai yra saldūs! Na tai yra mūsų viskas !!
nila
Ir visą gyvenimą aš viską baigiu, ypač kai vaikai buvo maži!
mylik.sv
Ir mano vyras beveik visada tai daro!
Beje, jis nėra didelis uogienės mėgėjas, tačiau labai mėgsta dumblą. Ir nuo visko!
nila
Citata: mylik.sv


Beje, jis nėra didelis uogienės mėgėjas, tačiau labai mėgsta dumblą. Ir nuo visko!
Kiek kartų aš jau girdžiu! Manasis taip pat ypač nemėgsta uogienės, išskyrus braškes ir avietes ... visa tai praeina!
Tikiuosi, kad ir manasis pamils ​​dumblą!
mylik.sv
Žinoma, jie mylės Nelyą! Pabandykite taip pat gaminti įvairių uogų ir vyšnių asortimentą. Tai išeina taip šauniai!
nila
Ne, to pakanka 1 kartui .... Aš jau viriau daug ir visi! Vis tiek senas rūsyje kitoks! Vyšnios jau pasitraukė, pagrindine uoga lieka serbentai ir avietės! Na, mes vis dar galime virti avietes, jei jos atpigs.
mylik.sv
Ir aš tiesiog planuoju tai padaryti vieną iš šių dienų. Mes vis dar turime daug uogų rinkoje!
nila
Mėlynė man patiko, bet ji brangi, jūsų tikriausiai pigesnė!
mylik.sv
Noriu pasigaminti mėlynių mišinį su avietėmis, vyšniomis atskirai, gal išskirsiu daugiau braškių, na, žinoma, serbentų, O kuo dar galėčiau išmaišyti serbentus? Noriu padėklo. Gal ir su avietėmis? Žiemai bus dvigubas gydomasis poveikis! Trumpai tariant, yra daug planų!
nila
Ar norėtumėte išbandyti mėlynes su juodaisiais serbentais? Aš labai norėjau, bet kai nusipirkau mėlynių, nebuvo kam skinti serbentų, ir aš neturiu pakankamai nervų juos rinkti
mylik.sv
Tiksliai! Nelya, ačiū už patarimą! O mėlynės, avietės, serbentai greičiausiai bus puikūs.
nila
Taip, jei yra uoga, kodėl gi neišbandžius!
Farida
Taip pat būtinai pabandysiu išvirti dumblą, mūsų avietės pradeda derėti.
Mama virdavo serbentų-aviečių uogienę, kartais pridėdavo irgu, man patiko ne vienas serbentas ar avietė.
Nėrimas
Citata: nila

Aš ką tik gaminau juodųjų serbentų uogienę!

Merginos, bet jei gerai pagalvoji, mūsų brangusis „penkių minučių“ laikas nėra blogesnis (IMHO esessna) ...

Vitaminai vėl išsaugomi daugiau, verdame tik 5 minutes, prieš vietinius 20 ...

Pernai gaminau juodųjų serbentų dumblą ir "penkios minutės", sąžiningai, palyginus, antroji nra man yra daug daugiau, tai ir cukraus yra mažiau ...
NatalieN
Ir man patinka dar penkios minutės ... Kažkaip ... pelyja ... Na gerai!
nila
Palaukime ... pamatysime!
Ikra
Penkios minutės ir dumblas yra skirtingos uogienės. Ir kiekvienas turi teisę egzistuoti. O pasirinkti, ką gaminti, yra grynai savanoriškas.
nila
Ikra, ! !
Svetlana_12
Merginos, sakykite, prašau, ar šiame recepte galite pakeisti cukrų fruktoze? Sergu diabetu
Nėrimas
SvetlanaTaip, tikrai gali !!! Iš tiesų net diabetikų skyriuose parduodami džemai, konservai, konditerijos gaminiai, konservai ant fruktozės, sorbitolis ir kiti saldikliai.
nila
Nėrimas, ačiū už laiku gautą atsakymą ir aš nesu patarėjas fruktozės klausimais! Niekada nenaudojau!
Svetlana, vienintelis dalykas, kurį galiu pasakyti, yra tai, kad jei bijote, tada nebūtina virti uogienės iš visų uogų! Žiemą jie gali būti užšaldyti ir virti, jei reikia.
Vakar „Silt“ nusipirkau daugiau mėlynių, tada pagalvojau ir nusiunčiau į šaldiklį ... skardinių neužtenka, o salotų dar laukia! Gaminsiu žiemą!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas