Kolraabis kreminiame padaže

Kolraabis kreminiame padaže

Kategorija: Daržovių ir vaisių patiekalai

Ingridientai
Kolrabi	1 kg
Citrinos sulčių	1 valgomasis šaukštas l.
Sviestas	2 šaukštai. l.
Druska	1 šaukštelis
Cukrus	1/2 šaukštelio
Daržovių sultinys	1/2 - 1 valgomasis šaukštas.
Petražolės, krapai ir pievagrybiai (smulkiai supjaustyti)	3 šaukšteliai
Grietinė arba grietinė	5-7 st. l.

Gaminimo būdas

Kolrabą nuplaukite tekančiu vandeniu, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.

Užvirkite 2 litrus vandens su citrinos sultimis. Įberkite kolrabios į kiaurasamtį ir blanširuokite 5 minutes.

Ištirpinkite sviestą ir pakepinkite jame kolrabijas. Supilkite sultinį, įberkite druskos ir cukraus ir troškinkite kolrabijas 15-20 minučių.

Grietinėlę sumaišykite su smulkiai supjaustytomis žolelėmis ir pagardinkite patiekalą šiuo padažu.

Daržovių garnyras tinka prie mėsos kukulių ir bulvių.

Indas yra skirtas

6-8 porcijos.

Pastaba

Pagal receptą „Kolrabi kreminiame padaže“ iš knygos „Maisto gaminimas su malonumu“, H. Teubner, A. Voltaire.

[Korsika]

Korsika, jis yra labai skanus ir gali būti naudojamas kaip garnyras ir kaip savarankiškas patiekalas.
Turiu panašų receptą, taip dažnai nesakysiu, bet gaminu. Jena netgi turi vyrą, kuris nemėgsta daržovių ir valgo.

Kolraabis lengvame padaže Skanus, nepralenktas, daržovių patiekalas visai šeimai !! Ant viryklės dedame puodą daržovių sultinio, jei sultinio nėra, tuomet esamus daržoves, svogūnus, morkas, silkes dedame į puodą su vandeniu ...Lerele

[Lerele]

Lerele, ačiū, kad užsukote, ir ačiū už receptą!
Taip, mačiau jūsų variantą, kaip virti kolrabus, bet kadangi technologijos skiriasi, ingredientų sudėtis ir padažas yra skirtingi, aš leidau sau įdėti jį į atskirą receptą.

Tai yra skanu

Sutikite. Tiesiog daugelį sustabdo nežinomybė, tai yra nežinojimas, kokį skonį kolrabiai įgaus (o jis labai panašus į kopūsto stiebą, kai šviežias) po terminio apdorojimo. Mano nuomone, jei ieškote palyginimų, tai primena virtus žiedinius kopūstus.

[Korsika]

Korsika, labai gerai, kad išrašei receptą, jie yra visiškai skirtingi. Tik vienas produktas, iš kurio gaminame.
Pateikiau nuorodą, parodančią, kad kolrabiją taip pat galima virti bet kokiu būdu, ir ji gaunasi skaniai.
Mačiau ir receptą su kepta kolraba, bet kadangi beveik nevalgome keptos, aš to nepadariau.

[Ilona]

Aš verdančią kolapiją verdu aliejuje ir verdu grietinėje, ji taip pat gaunasi kaip padažas, nes dedu pagardų.
Sodinu ganėtinai ir žiemą šaldau, skonis nesikeičia. Mums tai patinka, jis tinka kaip garnyras.
Ilona, ačiū už receptą, bus galimybė, gaminsiu pagal jūsų versiją.

[Marina]

Pateikiau nuorodą, parodančią, kad kolrabijas taip pat galima virti bet kokiu būdu, ir jis gaunamas skaniai.

Dėkoju! Iš tiesų, labai gerai, kai recepte yra papildomos informacijos ir yra kepimo galimybių.

Sodinu ganėtinai ir žiemą šaldau, skonis nesikeičia.

Marina, ačiū už susidomėjimą receptu!
Šį sezoną mums patiko „Nezhenka“ kolrabijų veislė - sultinga ir labai skani. Bet aš dar negirdėjau, kad užšaltų kolrabija. Įdomus. Šaldymas jau supjaustytas kubeliais?

ačiū už receptą, bus galimybė, gaminsiu pagal jūsų pasirinkimą.

Tavo sveikatai!

[Korsika]

Daugelis nežino, kas yra kolrabija, bet apskritai tai yra kopūstai ir kaip kopūstus galima troškinti, virti, kepti ir pan.
Korsika, Aš pateiksiu jums aprašymą, jei kas, pasakykite man, aš pertvarkysiu jį savo recepte.

Naudingos krekenų kopūstų savybės

Naudingos rupinių kopūstų savybės
Kolrabyje yra didelis kiekis vitamino C, ne be reikalo jis vadinamas sodo citrina,
taip pat vitaminai A, B, PP, B2.Šioje daržovėje gausu augalinių baltymų, angliavandenių, mineralų, kalcio, kalio, fosforo, magnio, karotino, pantoteno rūgšties, kobalto ir geležies. Subtiliuose ir sultinguose stiebuose su baltu minkštimu yra gliukozės ir fruktozės, kurias organizmas lengvai absorbuoja ir suteikia sotumo jausmą.
Kolrabija lenkia obuolius pagal bendrą vitaminų absorbciją.
Tai priemonė užkirsti kelią visų rūšių infekcinėms ligoms. Kolrabijos valgymas padeda normalizuoti medžiagų apykaitą, todėl jo vartojimas yra skirtas tiems, kurie nori ne tik numesti svorio, bet ir ilgam įtvirtinti rezultatą.
B sudėtyje esantys vitaminai turi teigiamą poveikį nervų sistemos veikimui.
Kolrabis yra diuretikas, jis puikiai pašalina skysčių perteklių iš organizmo, padeda esant inkstų, kepenų, tulžies pūslės sutrikimams, valo žarnyną nuo toksinų, padeda sušvelninti žarnyno ir skrandžio uždegimus.
Sumažina kraujospūdį ir rekomenduojamas sergant ateroskleroze.
Mokslininkai įrodė, kad kolragis yra geriausia tiesiosios žarnos ir storosios žarnos vėžio prevencija, šis efektas pasiekiamas dėl to, kad kompozicijoje yra sieros turinčių medžiagų.
Šviežios kolapijos sultys yra ypač naudingos kosint ir užkimus, esant uždegiminiams procesams burnos ertmėje, esant skrandžio, žarnyno, kepenų, inkstų, blužnies ligoms, sergant mažakraujyste ir kt. Taip pat patariama gerti kolrabio sultis sergant hepatitu ir cholecistitu. - ketvirtadalį stiklinės su šaukštu medaus 3-4 kartus per dieną prieš valgį. Rekomenduojamo kurso trukmė yra 10-14 dienų.
Kolraabio kopūstai idealiai tinka kūdikių maistui.
Liaudies medicinoje astma ir plaučių tuberkuliozė gydomos viršūnių ir kolrabijaus vaisių nuoviru.
Kai kuriose Vakarų Europos šalyse valgomi ne tik stiebai, bet ir jauni lapai, kuriuose maistinių medžiagų yra ne mažiau nei stiebe.
Pavojingos kalakutų kopūstų savybės
Geriau neįtraukti šio kopūsto į dietą žmonėms, kenčiantiems nuo didelio skrandžio rūgštingumo.
Ypač pavojingi tie kolrabio vaisiai, kurie auginami šiltnamiuose ir židiniuose. Ši daržovė, kaip ir paprastasis kopūstų kotas, gali kaupti nitratus, kurie gali išprovokuoti įvairias ligas.

jei kas, pasakyk man

Dėkoju! Palikite, nereikia valytis.
Jei tai nėra sunku, prašome išimti pirmąją eilutę kaip spoilerio pavadinimą, kad informacijos tema būtų iškart matoma ir aiški.

Kai kuriose Vakarų Europos šalyse valgomi ne tik stiebai, bet ir jauni lapai, kuriuose maistinių medžiagų yra ne mažiau nei stiebe.

Taip, pagal pagrindinį receptą buvo pasiūlyta iškirpti ir išsaugoti vidinius kopūstų lapus, kad vėliau, kartu su likusiais žalumynais, jie būtų sumaišyti su kremu, skirtu kopūstų padažui. Nebandžiau, nežinau.