17 nuostabių patiekalų receptų puoduose ar stiklainiuose „Delimano“ (receptai iš interneto)
1. Rusiško stiliaus vištiena
Ingridientai:
Apie 1 kg svorio vištiena, 400 g svogūnų, 50 g razinų, 50 g graikinių riešutų branduolių, 50 g šviežių grybų, 15 g sviesto, šviežių žolelių, druskos, maltų juodųjų pipirų.
Padažui: 25 g aukščiausios kokybės miltų, 400 g grietinės, 25 g sviesto.
Paruošimas:
Nuplaukite skerdeną, išdžiovinkite, supjaustykite 8 dalimis, druska, pipirais, kepkite iki pusės virimo. Susmulkinkite svogūną pusžiedžiais ir kepkite, kol pagels. Grybus supjaustykite juostelėmis ir kepkite. Pakepinkite riešutus, nulupkite juos ir supjaustykite. Nuplaukite ir nusausinkite razinas.
Paruoškite grietinės padažą: puode ištirpinkite ir pašildykite sviestą, suberkite persijotus miltus ir kartkartėmis pamaišydami patroškinkite, kol jis kvepės „keptu riešutu“. Troškinti miltai palaipsniui, nuolat maišant, praskiedžiami karšta grietine.
Įdėkite vištieną į puodus (po 2 vnt. Porcijai), razinas, grybus, svogūnus ir riešutus. Viską užpilkite grietinės padažu. Pašaukite į orkaitę ir virkite 20–25 minutes 180 laipsnių temperatūroje. Patiekiant pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
2. Orkaitėje kepta pomidorų sriuba
Ingredientai 6 žmonėms:
1 kg pomidorų, 800 g sultinio, 3 vidutiniai svogūnai, tarkuotas parmezanas - 150 g, balta duona (ne tik kepalas, bet ir grubus, apvalus), česnakas, alyvuogių aliejus, druska, pipirai.
Paruošimas:
Smulkiai supjaustykite svogūną su 3 skiltelėmis česnako, apkepkite alyvuogių aliejuje, suberkite smulkintus pomidorus, pakepinkite su svogūnais ir suberkite sultinį bei tris duonos gabalėlius (didelius gabalėlius!), Supjaustykite kubeliais be plutos, trupučiu druskos ir maltų pipirų. Uždenkite ir troškinkite apie 40 minučių.
Paimkite ugniai atsparius puodus (arba puodus), supilkite sriubą į puodus, į kiekvieną puodą įdėkite po česnako tarkuotą duonos riekelę, pabarstykite sūriu, pabarstykite sviestu ir kepkite orkaitėje.
3. Vištos puode
Ingridientai:
1 vištiena (200 g), 140 g bulvių, 50 g svogūnų, 25 g morkų, 10 g kepimo aliejaus, 5 g džiovintų porūšių, druskos, 10 g sūrio, petražolių. Padažui: 75 g grietinės, 10 g miltų, 75 g grybų sultinio, druskos.
Paruošimas:
Supjaustykite perdirbtą vištieną 40-50 g svorio gabalėliais. Žalias bulves, morkas, svogūnus supjaustykite kubeliais.Tepkite svogūnus ir morkas atskirai vienas nuo kito. Paruoštus grybus išvirkite, supjaustykite juostelėmis.
Į puodą suberkite vištienos gabalėlius, suberkite žalias bulves, patroškintus svogūnus ir morkas, grybus, įpilkite grietinės padažo ir troškinkite orkaitėje 30–40 minučių. 10-15 minučių iki troškinimo pabaigos pabarstykite tarkuotu sūriu.
Padažui paskaninkite miltus be riebalų, šiek tiek atvėsinkite, supilkite karštą grybų sultinį, išmaišykite iki vientisos masės, virkite 20 minučių. Virimo pabaigoje įpilkite virtos grietinės, druskos, virkite dar 5 minutes, perkoškite. Patiekite apibarstę petražolėmis.
4. Grikiai su mėsa puode
3 puodų ingredientai:
500 gr kiaulienos
9 šaukštai grikių
2 sultinio kubeliai
2 svogūnai
1 lauro lapas
Paruošimas:
Mėsą (geriausia kiaulieną) supjaustykite gabaliukais, smulkiai supjaustykite svogūną, suberkite į puodus. Į kiekvieną puodą supilkite 3 šaukštus nuplautų kruopų (grikių ar sorų, arba abiejų), suberkite susmulkintą lauro lapą. Puodų turinį supilkite su kubiniu sultiniu (geriausia - vištiena ar grybais). Pašaukite valandai į orkaitę, esant vidutinei temperatūrai.
5. Rusiškas kepsnys su mėsa
4 porcijų ingredientai:
650 gramų jautienos,
1 1/2 kg bulvių
4 šaukštai sviesto
2 svogūnai,
3/4 puodelio mėsos sultinio,
1 valgomasis šaukštas grietinės
lauro lapas, druska, pipirai, petražolės ir krapai pagal skonį,
100 ml sauso vyno
Paruošimas:
Tai puikus atostogų patiekalas, šiek tiek užimantis daug laiko kiekvienai dienai.
Nuluptas bulves supjaustykite kubeliais ir lengvai apkepkite aliejuje. Susmulkinkite svogūnus žiedais ir kepkite aliejuje, kol pagels. Iš mažų gabalėlių supjaustytą jautieną lengvai apkepkite verdančiame aliejuje iš visų pusių.
Įdėkite mėsą į molinį puodą, ketaus arba puodą, tada ant viršaus bulvių, svogūnų sluoksnį ir viską pabarstykite druska ir pipirais. Įpilkite lauro lapų ir sultinio.
Pašaukite kepsnį į orkaitę ir troškinkite 30 minučių. Likus 10 minučių iki virimo pabaigos, supilkite į karštą sausą vyną.
Gatavą patiekalą prieš patiekiant užpilkite grietine ir pabarstykite smulkiai supjaustytomis žolelėmis.
6. Bulvės su dešrelėmis vazonuose
Vieno puodo ingredientai:
bulvės 2-3 vnt. dešros 1-2 vnt.
1/2 svogūno
grietinės (majonezo) 2 valg. l.
grybai 2 valg. l., druska.
Paruošimas:
Bulves supjaustykite juostelėmis, šiek tiek apkepkite augaliniame aliejuje, kad paruduotų. Keraminių puodų apačioje užpilkite šiek tiek vandens, tada įdėkite bulves, jas druska, ant jos su svogūnais keptas dešreles, tada grybus, taip pat keptus su svogūnais. Ant viršaus uždėkite šaukštą grietinės arba majonezo ir pašaukite į orkaitę maždaug valandai 150 laipsnių C temperatūroje.
7. Veršiena su džiovintomis slyvomis, troškinta puode
Ingridientai:
Veršiena - 1 kg
Bulvės - 10 vnt
Svogūniniai svogūnai - 3 vnt
Slyvos - 100 gr
Petražolės, krapai pagal skonį
Kepant riebalus
Paruošimas:
Paruošimas:
Supjaustykite mėsą gabalėliais, pabarstykite druska ir pipirais ir kepkite keptuvėje. Keptą mėsą suberkite į puodus, suberkite keptus svogūnus, bulvių gabalėlius, džiovintas slyvas, smulkintus žalumynus, uždenkite ir troškinkite, kol suminkštės.
8. Orchidėjos stiliaus žuvis puode
Ingridientai:
500 g jūros žuvies, 1 svogūnas, sviestas arba margarinas, 2–3 bulvės, 1–2 valg. l. pomidorų tyrės, 2 maži marinuoti agurkėliai, 2–3 valg. l. grietinėlės, raudonųjų pipirų ant peilio galiuko, 2 valg. l. smulkiai supjaustytų žalių svogūnų, 1 stiklinė vandens.
Paruošimas:
Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite aliejuje. Perkelkite į puodą, įpilkite raudonųjų pipirų, vandens ir žalių bulvių, virtų kaip šniceliai. Kai bulvės suminkštės, įpilkite pomidorų pastos, supjaustytų agurkų ir supjaustytos žuvies. Pagardinkite druska, supilkite grietinėlę ir, uždengę dangčiu, padėkite troškintis. Prieš patiekdami pabarstykite žaliais svogūnais.
9. Baklažanas, keptas su grybais puode
4 patiekalų puodų ingredientai:
4 vidutiniai baklažanai
2-3 vidutiniai svogūnai (kiek mėgstate ragauti)
4 kietai virti kiaušiniai
4 dideli baravykai (arba maždaug tiek pat grybų pagal tūrį)
4 dec. l. sviesto ir augalinio aliejaus
1 valgomasis šaukštas l. su miltų viršumi
apie 1 puodelis grietinės padažo
krapų ir petražolių pagal skonį
druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Paruošimas:
Nulupkite baklažanus, supjaustykite kubeliais (vidutiniais), lengvai pasūdykite ir palikite valandai. Išvirkite šviežius grybus, smulkiai supjaustykite ir kepkite svieste su smulkiai supjaustytais svogūnais.
Išspauskite baklažanus iš sulčių ir kepkite augaliniame aliejuje.
Dėkite baklažanus, grybus su svogūnais ir kietus kiaušinius, supjaustytus apskritimais į puodus. Pagardinkite pipirais, pagal skonį druska, ant viršaus uždėkite dar vieną baklažanų sluoksnį.
Supilkite su grietinės padažu (arba grietine) ir kepkite orkaitėje.
Patiekiant pabarstykite žolelėmis.
10. Kepenys, troškintos grybais
Ingridientai:
veršienos kepenys (jautiena) 800 g,
grietinės 1 stiklinė,
svogūnai 2,
džiovinti grybai 5-6,
cukraus 2 arbatinius šaukštelius,
pomidorų tyrės 1-2 šaukštai,
sviesto 50 g,
1/2 puodelio miltų
druskos, maltų pipirų pagal skonį.
Paruošimas:
Kepenėles supjaustykite nedidelėmis riekelėmis (storomis kaip pirštas), pabarstykite druska, pipirais, apvoliokite miltuose ir apkepkite svieste. Tokiu atveju, pradūrus šakute, iš keptų kepenų gabalėlio reikia išsiskirti raudonomis sultimis. Pamirkykite grybus, užvirkite, smulkiai supjaustykite ir kepkite kartu su smulkintais svogūnais.
Kepenėles su grybais ir svogūnais suberkite į molinius indus, supilkite 1/2 puodelio grybų sultinio, 1/2 puodelio grietinės, šaukštą pomidorų tyrės į kiekvieną puodą ir troškinkite, kol kepenys bus paruoštos 15–20 minučių. orkaitė.
Prie kepenų patiekite raugintus kopūstus, marinuotus agurkus, šviežias salotas. Į puodą taip pat galite įdėti keptų bulvių griežinėlių.
11. Amerikietiškas mėsos kepalas puode
Dubenyje sumaišykite 500 g jautienos faršo, 500 g kiaulienos faršo, 2 kiaušinius ir saują duonos trupinių. 1 smulkiai supjaustytas svogūnas, 2 smulkintos česnako skiltelės ir 1/2 puodelio šalto ledinio vandens pagardinkite druska ir pipirais. Stumkite į puodą. Atskirai sumaišykite 1/2 puodelio kečupo, 2 šaukštus rudojo cukraus ir 1 arbatinį šaukštelį obuolių sidro acto. užpilkite ir kepkite 1 - 1 1/2 valandos 200 ° C temperatūroje.
12. Vištiena su apelsinais
Įtrinkite visą vištieną druska, pipirais ir česnaku, sutrintu česnako presu. Į vidų įdėkite nulupto apelsino skilteles. Įdėkite vištieną į puodą. Sutarkuokite apelsino žievelę ir ant viršaus pabarstykite vištieną. Įpilkite 1/2 puodelio apelsinų sulčių, 1/4 puodelio sojos padažo, 1 arbatinį šaukštelį tarkuoto šviežio imbiero, 1/2 šaukštelio maltų Jamaikos pipirų ir 1 šaukštą rudojo cukraus. Įdėkite puodą į šaltą orkaitę ir kepkite 90 minučių 230 ° C temperatūroje. Prieš ruošdamiesi gauti plutą, 10 minučių nuimkite dangtį.
13. Paltusas puode
Puodo dugną patepkite aliejumi ir įpilkite 4 gabalėlius otų. Sumaišykite 1/2 puodelio duonos trupinių, 2 šaukštus smulkintų šviežių petražolių, 2 sutrintas česnako skilteles, 4 šaukštus tarkuoto parmezano ir pagardinkite druska bei pipirais. Įdėkite mišinį į puodą, uždenkite žuvį vandeniu ir kepkite 230–30 ° C temperatūroje 20–30 minučių. Patiekite su citrinos griežinėliais.
Kukurūzai puode
Į puodą įdėkite 4 kukurūzų ausis, įpilkite 1/4 puodelio vandens ir 2 šaukštus sviesto. Pagal skonį pabarstykite 1 valgomuoju šaukštu cukraus ir druska. Uždenkite dangčiu ir kepkite 30 minučių 220 ° C temperatūroje.
14. Vištiena su ryžiais puode
Išvirkite 2 puodelius vištienos sultinio, įpilkite 1 puodelį ryžių ir nedelsdami sumažinkite ugnį. Virkite 20 minučių, kol ryžiai bus paruošti. Ištirpinkite 1 šaukštą slyvų. aliejaus keptuvėje, 5 minutes pakepinkite 1 susmulkintą saliero lazdelę, 100 g smulkintų grybų ir smulkintas žalias paprikas. Į puodą sumaišykite ryžius, keptas daržoves, 400 g kapotos vištienos filė, 50 g smulkinto pimiento. Įpilkite 1 skardinę konservuotų grybų grietinėlės sriubos, 1 skardinę konservuotų vištienos ir ryžių sriubos. Kepkite 45 minutes 200 ° C temperatūroje. Tada pabarstykite anakardžių riešutais ir kepkite dar 15 minučių neuždengę.
15. Jautiena su svogūnais
Supjaustykite 500 g jautienos gabalėliais, pabarstykite druska ir kepkite, kol pagels. Į puodą dėkite sluoksnį susmulkintų troškintų svogūnų, ant jo - keptos mėsos gabalėlių, ant viršaus - dar vieno sluoksnio svogūnų. Taigi, padėkite 2-3 eilutes. Tada supilkite mėsos sultinį. Įberkite druskos, pipirų grūdelių, lauro lapų ir troškinkite uždarytame puode, kol iškeps.
16. Mėsa omlete
Supjaustykite 700 g veršienos kubeliais, druska, kepkite su svogūnais, kol suminkštės. Suplakite 8 kiaušinius su 1/2 puodelio pieno, įberkite druskos. Keptą mėsą suberkite į puodus, užpilkite omleto mišiniu ir kepkite orkaitėje. Vietoj veršienos galite naudoti jautieną.
17. Moliūgų makaronų troškinys
Išvirkite 200 g makaronų, nupilkite vandenį. Smulkiai supjaustykite 1 kg moliūgų, druskos ir kepkite augaliniame aliejuje, neuždengdami. Tada sumaišykite su makaronais. Suplakite 4 kiaušinius su 50 g cukraus, sumaišykite su moliūgais ir makaronais, įberkite cinamono pagal skonį, dar kartą išmaišykite, įdėkite į riebalais išteptą molinį puodą ir kepkite orkaitėje.
