Vyšnių razinų uogienė + premija

[BONUSAS]

Vyšnių razinų uogienė + premija

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
vyšninė be kauliukų	2 kg
cukraus	~ 750 g

Gaminimo būdas

Vyšnias nuplaukite ir pašalinkite sėklas.

Vyšnias perkelkite į puodą ir užpilkite cukrumi (250 gr.), Uždenkite rankšluosčiu, dangčiu ir palikite per naktį.

Ryte su kiaurasamčiu perpilkite kilogramą uogų į puodą storu dugnu.

Pabarstykite 50 gr. cukraus ir padėkite ant mažiausios ugnies. Kad cukrus visiškai ištirptų, periodiškai maišykite uogas - tai užtruks kelias minutes.

Meskite uogas į koštuvą, kad gautos sultys išbėgtų. Vėl įdėkite uogas į puodą, pabarstykite 2 šaukštais. l. cukraus ir vėl ant ugnies, kol cukrus ištirps.

Ištirpinus cukrų, uogas užlenkite ant koštuvo ir pan. Pakartokite procedūrą 4–6 kartus, atsižvelgiant į uogų sultingumą.

Taip uogos atrodo po ketvirtojo išmetimo kiaurasamtyje.

Ir taip gatavoje formoje. Tai užtruko šešis ciklus, nes vyšnia buvo labai sultinga.

Tą patį darome ir su kitu kilogramu vyšnių. Ir taip toliau, kol baigsis visa vyšnia.

Uogas atvėsinkite, suberkite į indus ir į šaldiklį. Tokią uogą galite naudoti košėje, su varške, kepiniuose ir pan. Galite tiesiog valgyti vietoj saldumynų, tai panašu į razinas, tik su vyšnių skoniu ir aromatu.

BONUSAS Išmetus uogas, į koštuvą teka daug sirupo.

Sumaišykite sirupą su sultimis, kurios liko puodo dugne, kuris per naktį liko su uogomis. Į litrą skysčio įpilkite 100–150 g. cukraus ir žiupsnelis citrinos rūgšties. Užvirkite, leiskite jam virti 5 minutes, nugriebdami putas.

Karštą sirupą supilkite į stiklainius ar butelius. Susukite ir palikite atvėsti, apversdami dangtį. Iš trijų kilogramų vyšnių gavau tris indus su uogomis ir litrą sirupo.

Pastaba

Rašykite ilgiau, virkite greičiau ir valgykite vienu prisėdimu.

[Tatjana1103]

Tatjana1103, TatjanaJau keletą metų beveik tokiu pat būdu gaminu džiovintas vyšnias pagal šį receptą. Aš vadovavausi tik Tanjos receptu Administratorius, bet ne griežtai pagal jo proporcijas. Bet vyšnias visada džiovinau džiovykloje ir tik tada dėjau į maišus ir laikiau šaldiklyje. Jūsų recepte man labai vertingas patarimas iškart po sirupo išsiųsti į šaldiklį. Tikrai bandysiu, bet tik kitą sezoną. Šiemet, birželio mėnesį, vyšnia jau pasitraukė. Likęs sirupas taip pat supilamas į stiklainius ir naudojamas įvairiems tikslams. Tik aš lim. prie to aš nepridedu. O ką tai duoda? Juk vyšnia pati duoda rūgšties.

[Nelya]

Nelya, labai malonu, kad nemanei, jog kuo nors nustebinsiu tave.

Tik aš lim. prie to aš nepridedu. O ką tai duoda? Juk pati vyšnia suteikia rūgšties.

Tai yra konservantas ir skonio stipriklis, taip pat išlaiko ryškesnę sirupo spalvą.

Tanja, kas tu? Yra tiek daug dalykų, kurie mane gali nustebinti. Aš nesu visa tai, bet priešingai, esu labai konservatyvi.
gaminant maistą. Praėjo tie laikai, kai aš visada bandžiau gaminti ką nors naujo. Dabar mes su vyru liekame vieni, o jis yra išrankus maistui, ir yra tik jam žinomi patiekalai.
Tiesiog džiovintos vyšnios man labai tinka, tačiau norint jas išdžiovinti reikia įjungti džiovyklę. Kadangi elektra pabrango, stengiuosi ją išnaudoti iki minimumo. Todėl jūsų receptas man tėra dievobaimingas! Tikrai bandysiu, tik nepamiršti metams.

Tikrai bandysiu, tik nepamiršti metams.

Nelya, išbandyk, manau, kad ji tave maloniai nustebins. Asmeniškai man tai labai patinka. Šaldiklyje vyšnios neužšąla, kol būna ąžuolinės, o kai jas ištrauki, uogos greitai palieka. Man labai patinka ši vyšnia pieno košėje, taip pat karštoje košėje uogos padidėja, todėl košės lėkštėje vyšnių reikia labai nedaug. Kai pradėjau gaminti „vyšnines razinas“, mano nustojo valgyti vyšnių uogienes nuo žodžio „absoliučiai“