Duona „Imbieras“

Kategorija: Rauginta duona
Duonos imbieras

Ingridientai

rugių pradžios kultūra 100% aktyvi drėgmė 100 g
vandens 170 gramų
daiginti ruginiai miltai 100 g
kviečių sėlenos 50 gramų
kvietiniai miltai 1 arba klasėje 230 gramų
sojų padažas 60 gramų
šviežias tarkuotas imbieras su sultimis 30 gramų
rudas cukrus 2 šaukšteliai
alyvuogių aliejus (galima ir kita) 1 valgomasis šaukštas šaukštas
linų sėkla 30 gramų
sausos mielės 1 gramas

Gaminimo būdas

  • Sourdough atsigaiviname prieš minkant per 6-8 valandas.
  • Supilkite aliejų į keptuvę, nedaug pakaitinkite.
  • Įpilkite tarkuoto imbiero, cukraus ir sojos padažo. Mes šildomės. Leiskite jam atvėsti.
  • Į padažą įpilkite linų.
  • Raugą, miltus sumaišome su mielėmis ir vandeniu. Mes pradedame maišyti. Tešla yra šiurkšti. Mielėje visada naudoju mieles nedideliais kiekiais, norėdamas pagreitinti procesą ir išvengti duonos rūgimo.
  • Kai visi miltai bus sudrėkinti, įpilkite padažo su imbieru, cukrumi ir linais.
  • Minkome toliau. Bendras maišymo laikas yra 10 minučių.
  • Duonos imbieras Tešla yra šiek tiek lipni. Mes dirbame su juo aliejumi suteptomis rankomis. Suapvalinkite ir įdėkite fermentaciją. Fermentuojama 120 minučių, per vidurį maišant.
  • Duonos imbierasDuonos imbierasDuonos imbieras Tešla fermentacijos pradžioje, viduryje ir pabaigoje.
  • Mes suformuojame bet kokios formos kepalą ir įdedame į krepšį siūle į viršų, kad būtų galima patikrinti.
  • Tikrinimas 60-70 minučių.
  • Duonos imbierasDuonos imbieras Kopimo pradžia ir pabaiga.
  • Ruošinį pasukite ant kepimo popieriaus.
  • Mes darome pjūvius.
  • Aš kepiau ketaus keptuvėje su dangčiu, kurį pašildžiau su orkaite.
  • Kepame 220 laipsnių temperatūroje. pirmosios 15 minučių.
  • Nuimkite dangtį, sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepkite, kol suminkštės. Aš turiu 40 minučių viso kepimo laiko.
  • Išimame, leidžiame atvėsti ir brandiname duoną 12 valandų.
  • Iškirpkite ir mėgaukitės!
  • Duonos imbieras
  • Duonos imbieras
  • Skanaus!

Indas yra skirtas

690 gramų

Laikas pasiruošti:

4 valandos

Gaminimo programa:

orkaitė, virtuvinis kombainas.

Pastaba

Mokslininkai įrodė naudą imbieras mūsų nervų sistemai ir smegenims. Šio augalo šakniastiebis gali pagerinti smegenų kraujotaką ir taip pašalinti pervargimo, galvos skausmo simptomus, palengvinti nuovargį ir įtampą bei pagerinti atmintį. Jo nuoviras (2–3 šaukštai miltelių litre vandens) padės sumažinti raumenų skausmą. Kasdien suvartojamas malto imbiero mišinys su alavijo sultimis 1 arbat. padės sušvelninti hemorojaus simptomus.
Imbiero arbata padės numesti svorį, tačiau ji taip pat pagyvins ir sušildys, turės prevencinį poveikį, siekiant apsisaugoti nuo daugelio ligų, įskaitant peršalimą, ir išvalyti organizmą nuo toksinų.
Antioksidantai, kuriuose yra daug sojų padažas, užkirsti kelią ankstyvam senėjimui ir užkirsti kelią onkologijos rizikai. Padažas turi raminamąjį poveikį žmogaus organizmui, malšina galvos skausmą, nemigą, raumenų spazmus, edemą, patempimus ir dermatitą.
Produkte yra fitoestrogenų, naudingų moterims menopauzės metu. Sojų padažą valgančios moterys ilgai nesensta, neserga skausmingais laikotarpiais ir menopauzės simptomais. Sojų padažo naudojimas užkerta kelią osteoporozės, artrito, artrozės vystymuisi ir sumažina krūties vėžio riziką.
Sojų padažas pagal savo baltymų kiekį prilygsta mėsai, todėl jis naudingas žmonėms, alergiškiems gyvūniniams baltymams. Produktas rekomenduojamas žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis: išemine liga, ateroskleroze ir atsigaunantiems po širdies priepuolių.

Duonos idėja paimta iš kulinarijos vietos. GĮ
Aš gaminau raugintą duoną, įdėjau daigintų ruginių miltų ir pakeičiau virimo būdą.
Sojos padažas čia visiškai pakeičia druską.
Duonos skonis man skanus! Skonis panašus į Borodinskį, bet su aštriu imbiero užuomina. Vidutiniškai drėgna. Geras atskirai, bet puikiai tinka prie mėsos. Rekomenduoti.

stanllee
Kiekvieną kartą kažkas naujo ir skanaus. Pasisekė jūsų artimiesiems))
ang-kay
Maryana, dėkoju! Man pasisekė, kad jie valgo jį tylėdami ir neprotestuoja!
stanllee
Na, čia protestuojant akivaizdu, kad nežaidžia jų rankos, tiksliau skrandis))
Aš taip pat valgyčiau tylėdamas ir laukiau kito kontrolinio šūvio))
Gala
Citata: ang-kay

Man pasisekė, kad jie valgo jį tylėdami ir neprotestuoja!
Duok man didelį gabalėlį tokios duonos, aš visiškai neprotestuosiu!
Angela,
ang-kay
Varnelė! 🔗
NataliARH
viskas kaip įprasta (y) padėsiu kilimėlį prie kompiuterio ... arba geriau padėsiu sofą
Kras-Vlas
Angela, koks gražus vyras! Aš nekalbu apie naudą ...
Negaliu neatsilikti nuo naujų receptų, tiesiog apšilau „Moliūgų fantazijoje“, o tada laiku atkeliavo „Imbieras“ !!!
Pjūvis nuostabu , Net neįsivaizduoju, kaip tai padaryti?
Tumanchik
DUK apie pjaustytuvą ir DUK apie modelį. Gražus berniukas! Jums viskas gerai
Ikra
Kokia viliojanti spiralė! Labai graži duona. Ir neįprasta - skaitau ingredientus, ir ... dar nedrįstu. Bet labai įdomu!
anelis
Angela, nuostabi duona Atėjo laikas sukurti neįprastos duonos receptų rinkinį
lappl1
Angela, brangioji, koks piešinys ant kepalo - tu negali atitraukti akių! Tik dėl jo galite pradėti valgyti duoną! Ir ten neišeis! Aš tikiu, kad tai skanu! Ir neabejoju, kad tai naudinga! Šauniai padirbėta !
ang-kay
NataliARH, Kras-Vlas, Ikra, anelis, tumanofaaaa, ačiū mergaitėms už tokį dėmesį ir gerus žodžius!
🔗

ang-kay
Liudočka, dėkoju!
Citata: lappl1
Aš tikiu, kad tai skanu!
Labai. Net nesitikėjau.
Albina
Angela, viena duona yra gražesnė už kitą, jokiu būdu negalima praeiti pro šalį O, žiuri komisijai nėra lengva užduotis išsirinkti geriausią, kurios aš jiems nepavydžiu
ang-kay
Albina, tai tikrai!
Ana miške
К: rožė: tiesus pjūvis !!!!!
ang-kay
Ana, Bandžiau. Dėkoju.
Michaška
Labai įdomi ir graži duona, Angela! Jūs turite geriausią kulinarinį talentą - duonos orkaitę! Tiksliai, su didele raide, brangusis!
ang-kay
Ira!Net nežinau, ką pasakyti. 🔗
MariS
Labai graži duona, Angela! Ir kompozicija įdomi.
Dabar, jei ne varžybos, kada būtume matę šį grožį ir tokiu kiekiu?!
ang-kay
Marishka,dėkoju.
Citata: MariS
kada pamatytume šį grožį tokiu kiekiu?
Tai tikrai!
ksoksotiška
ang-kaylabai ačiū už šią nuostabią duoną! Tai labai skanu, aromatinga ir tikrai primena Borodinskį. Nefotografavau. Ji iškart iškepė vieną duoną, o antroji 24 valandas stovėjo šaldytuve. Aš darau tai dviem būdais. Antrasis pasirodė aromatingesnis ir skonio turtingesnis. Kadangi ne viską turiu pagal receptą, tai padariau su pakeitimais.
Kepta ant presuotų mielių - 12 gr., Įprasti ruginiai miltai, imbieras 20 gr; nuo bendro vandens kiekio 50 gramų pakeitė keptu obuoliu, linų sėklą - juoduoju sezamu, o ant viršaus apibarstė malta kalendra ir sezamo sėklomis.
Angela, turite nuostabių duonų, į kurias atsižvelgiate su malonumu ir skaitote receptus, o ką tada sakyti, kai ją iškepsite!
ang-kay
Galina, labai ačiū, kad pasidalinai įspūdžiais! atsiprašau. kad nėra nuotraukos, bet nieko. Džiaugiuosi, kad man patiko duona ir labai ačiū už tokius malonius žodžius.
ksoksotiška
Angela, Tikrai dar darysiu. Man reikia pirkti ruginius miltus. ))) Aš nufotografuosiu.
Anna 1957 m
Apsvaigintos akies negalima atimti
ang-kay
AnaLabai ačiū už tokį įvertinimą.
Laukinė katė
Jau paskutiniame patikrinime. Netrukus uždėsiu kepinį.
Aš labai mėgstu imbierą ir sojos padažą.
Aš juos visur stumdau. Sveika ir taip labai skanu! Išbandykime jūsų duoną dabar!
ang-kay
Marija, laikyk mano kumščius! Bendrinkite vėliau.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas