Kviečių-rugių duona

Kategorija: Rauginta duona
Kviečių-rugių duona

Ingridientai

Autolizė
miltų 1 rūšis 55 g
serumas 55 g
Tešla
miltų 1 rūšis 555 g
viso grūdo ruginiai miltai 110 g
serumas 420 g
opara-desem 70 g
presuotų mielių 1 g
druska 0,5 šaukštelio iš HP (arba pagal skonį)
autolizė 110 g

Gaminimo būdas

  • Duonos jums reikės raugo-desem.
  • Kviečių-rugių duona
  • Kviečių-rugių duona
  • Autolizė
  • Viską sumaišykite, palikite šaldytuve bent parai.
  • Tešla
  • Ištirpinkite mieles išrūgose. Sumaišykite visus ingredientus kibire HP. Tešlą minkyti 10 minučių.
  • Kviečių-rugių duona
  • Pirmasis patikrinimas 1h20min:
  • Kviečių-rugių duona
  • Sulenkite tešlą, palikite 1 valandai 10 minučių:
  • Kviečių-rugių duona
  • Sulenkite tešlą, padalykite į 2 dalis, suformuokite ir patikrinkite 1 valandą:
  • Kviečių-rugių duonaKviečių-rugių duona
  • Aš kepiau apie 240g + pūtimas 10 minučių garais, tada 180g 30 minučių.
  • Kviečių-rugių duona
  • Kviečių-rugių duona

Indas yra skirtas

2x560gr

Laikas pasiruošti:

diena + 4,5 val

Gaminimo programa:

Duonos virimo aparatas, orkaitė

lappl1
Nataša, vienas duonos gabalas yra geresnis už kitą! Negaliu nustoti žiūrėti į niekingus trupinius! Ir kokia gudri saulė tu padarei! Klasė!
NataliARH
jūs jau čia, ačiū už operatyvumą
lappl1
Citata: NataliARH
tu jau čia
Bet ką daryti ... Nors už lango kaukia žiema ir pūga, kaime nėra kur eiti.
ang-kay
NataliARHkokia nuostabi saulė! Apie duoną aš jau tyliu!
Albina
Viskas tuo pačiu, aš pažvelgiau. Desem, kuris man dar nėra aiškus, Bet aš manau, kad tai nėra taip baisu. Tai yra gražios duonos pavyzdys Ir saulė paprastai smogė vietoje.
NataliARH
Angela, švytinti saulė linksmai nusišypsojo, nes dainavome dainą mamai

Albina, visai nebaisu, tik naujos rūšies raugas, ačiū
Loksa
Nataša, saulė graži! Duona, gera! Dėkoju! Aš labai atidžiai žiūriu į tavo bjaurią duoną! Įdomi istorija!
AnaMost
Aš pamalonintas! kokios mielos duonos!
NataliARH

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas