Kreminis medus

Kreminis medus

Kategorija: Kulinariniai receptai

Ingridientai
Nusistovėjęs medus - sukandintas	200gr
Bet kokie jūsų pasirinkti priedai

Gaminimo būdas

• Mes visada valgome tokį medų, kai ateiname į pietus.
• Ir šiemet, nusipirkęs trijų litrų stiklainį su medumi, nusprendžiau pats pasigaminti tokį kremą-medų. Internete yra daugybė straipsnių apie tokį skanėstą, pradedant fu-muck įvertinimu, baigiant pagiriamais kvapais. Jūs nusprendžiate tai daryti ar ne.
• Regis, forume nėra recepto, todėl nusprendžiau jį paskelbti.
• 1. Tokiam medui jums reikia nusistovėjusio arba cukruoto medaus.
• 
• 2. Vandenyje kaitiname medų - stebėkite temperatūrą! vandens! nepakilo virš 50 g. Kadangi kaitinant virš 45 g, medus pradeda prarasti naudingas savybes. Būtina pašildyti medų, kad dideli kristalai ištirptų, o plakta grietinėlė pasirodytų švelnesnė.
• 3. Turiu „Kenwood“ ir maišymui paėmiau priedą K. Įprastu maišytuvu galite pasiimti įprastą plaktuvą. Beje, nepamirškite, kad daugelis naudoja sėjamąją maišydami, vietoj sėjamosios įterpdami antgalį iš maišytuvo. Rūpinkitės savo padėjėjais, leiskite jiems pailsėti, jei matote, kad jiems sunku. Internete pamačiau, kaip maišytuvo dubenyje gaminamas toks medus. Bet tuo pačiu metu jie paima 9 dalis skysto medaus ir 1 dalį nusistovėjusio medaus.
• 5. Iš pradžių muškite medų, net ir pašildžius jį vandens vonelėje, yra sunku. Bet palaipsniui pamatysite, kaip jis pašviesėja ir tampa skystesnis. Tokį kremą gaminau pirmą kartą ir nežinojau, kiek jį mušti. Ji sustojo, kai ji pašviesėjo - tapo matomi oro burbuliukai, o medus savo konsistencija pradėjo panašėti į kondensuotą pieną. Plakama 10 minučių.
• 6. Dabar į tokį medų galite įdėti sausų uogų ar riešutų. Turėjau sausų mėlynių. Aš pasidariau sau užrašą - ateičiai pirmiausia uogas sumalsiu kavamale.
• 
• 7. Supilkite medų į indus ir laikykite šaldytuve 10 dienų. Galite valgyti kitą dieną, tačiau laikykite šaldytuve, kad medus laikui bėgant nesusluoksniuotų. Nors, pasak patyrusių bitininkų, jis vis dar šveičia. Tokio medaus ilgai nelaikysiu :)
• Naminis man atrodė intensyvesnis. Įtariu, kad tas, kurį pirkome pietuose, nėra 100% medus. Medus, kurį matote išleidimo angoje, po 10 dienų šaldytuve, buvo laikomas ant stalo 5 dienas. Jis nebuvo atskirtas.

Indas yra skirtas

200 g

Laikas pasiruošti:

20 minučių + 10 dienų

[mir_ka]

mir_ka, labai įdomu, ačiū už receptą. Pakeliui kilo klausimas: kam imti kristalizuotą medų ir jį ištirpdyti, jei tuoj pat galite paimti skystą medų?

[mir_ka]

mir_ka, Dar negirdėjau apie tokį stebuklą. Ar kaitinimas ir plakimas keičia medaus skonį, ar tai iš esmės medus su džiovintais vaisiais?

[mir_ka]

mir_ka, labai įdomu, ačiū už receptą. Pakeliui kilo klausimas: kam imti kristalizuotą medų ir jį ištirpdyti, jei tuoj pat galite paimti skystą medų?

Receptuose visur nurodomas nusistovėjęs medus arba reikalinga dalis nusistovėjusio medaus ir 9 dalys skysčio. Grietinėlės medus yra tas pats nusėdęs medus, tiesiog prisotintas oro ir mažesnių kristalų. Tirpstant vandens vonioje, mes atsikratome didelių kristalų, o atvėsindami juos šaldytuve, susidarome nauji, bet mažesni. Dėl to struktūra yra subtilesnė.

Pridėta 2016 m. Lapkričio 20 d., Sekmadienį, 21:17

mir_ka, Dar negirdėjau apie tokį stebuklą. Ar kaitinimas ir plakimas keičia medaus skonį, ar tai iš esmės medus su džiovintais vaisiais?

Iš naminio medaus pasigaminęs tokį kremą, skonio skirtumo nemačiau. Bet struktūra tapo subtili, kreminė, toks jausmas, kad išplakiau medų ir sviestą. Taigi medus lieka medus :)
Keičiasi tik jo struktūra. Pavyzdžiui, aš jau galvoju naudoti kaip pyragų tarpsluoksnį.

Kiek kartų esu mačiusi ir ragavusi tokio medaus. Visada domėjausi, kaip bitės galėtų tai padaryti. Ir jums reikia tik šiek tiek pašildyti ir mušti! Tikrai pabandysiu!
Įdomus būdas!

[Katjuša]

Katjuša, labai ačiū, labai įdomi kreminio medaus gaminimo patirtis !!!

Aš prisimenu mūsų Irishka-Irša virti plakta medaus ...

Čia nedidelis priedas ...

Aš apie tai negirdėjau. Turėsiu pabandyti 🔗

Aš apie tai negirdėjau

Mūsų rajone taip pat parduodamas paprastas medus ir grietinėlės medus .. Aš nusipirkau ir šį, ir tą. Skonio skirtumų nemačiau .. Ir skanu, ir skirtinga. Tačiau grietinėlės medus parduodamas ne prekybos centruose, o mažose parduotuvėse, kur jį parduoda privatūs bitynai, na, arba ant paties pakelio ..

geras delikatesas, truputį mušiau, maišytuvas nėra pramoninis, 3-4 šaukštai šaukštų, vien malonumui, nevalgai daug medaus, bet grietinėlės medus kvepia stipresniu ir tiesiog gražiu - medus sielai

tik aš jos prieš suplakdama nešildau, ji jau kaitina, pramoniniai kremai kelias valandas plaka šaltyje, tūriai, žinoma, ne su mūsų, stiklainiai

Pridėta 2016 m. Lapkričio 21 d., Pirmadienį, 08:30

ir rinkoje šis grietinėlės medus jau yra prioritetas, jie buvo parduoti, kad saldainių skonis labiau patinka jiems, manau, kad toks rinkos medus nėra be skonio gerintojų

taigi lengviau patiems šiek tiek paplušėti, o natūralus medus yra pigesnis (grietinėlė padidėja 3 kartus, tačiau jie parduodami pagal tūrį), o jūs patys matote, kaip tai pavyksta

[Irša]

Irša, Iravis dėlto nemačiau tavo kelio - patamushto į bendrą krūvą! Ir man labai reikėjo šio metodo ...

[mir_ka]

patamushto į bendrą krūvą!

taip kažkaip net negalvojau apie receptą, visai konkrečiai, kas domėjosi medumi, perskaitė temą

gerai, kad mir_ka parengė receptą - mielasis, pasirodo skanu ir nesudėtinga gaminti

taip, ir metodai nėra labai skirtingi, kaip visada, aš labiau tingiu

Aš nusipirkau tokią avietę, skanu! Tai galite padaryti patys)

Dabar su kokiais užpildais toks medaus suflė neparduodamas, o kaina - iki dangaus .. turite pabandyti pasigaminti patys, ačiū už receptą!

Aš nusipirkau tokią avietę, skanu!

štai čia .. bet kokį medų galima padengti aviečių skoniu ir * medumi *

[mir_ka]

mir_kaAčiū už receptą! Aš ką tik paslėpiau medaus kremo stiklainį, nusipirkau jį Sočyje. O vakar, pamačiusi tavo receptą, nusprendžiau jį pasigaminti pati. Plakite mikseriu apie 25 minutes ir nedelsdami šaldytuve. Kvapnus, subtilus. Galvoju gaminti su priedais, parduotuvėje, turiu su serbentais, spalva ryški, įdomu, ar galima dėti šviežių uogų Ačiū, naminis kremas pigesnis ir naudingesnis

Mes parduodame su gėlių lova. Aš nupirkau tai. Nepatiko .. Vis dar esu natūralaus medaus, be priedų mėgėja ..

[Nataša]

Plakti mikseriu apie 25 minutes

Nataša, o kokiu greičiu ir kokia yra jūsų maišytuvo galia?

[Nėrimas]

Nėrimas, ar jūs, tarsi, turite kažką panašaus į kenwoodą? planetinis

[Ankarsrum]

Ar turite kažką panašaus į Kenwoodą?

Tu kalbi apie Ankarsrum, Airių ?

[mir_ka]

mir_ka, ačiū už idėją, pamačiau tai pirmą kartą) Aš tai padariau iš karto - 10 minučių „Kenwood“, K-shka priede. Graži struktūra ir skonis, man tai labai patiko. Aš jo net neįkaitinau, todėl jis buvo pūkuotas. Kvailas klausimas - medaus savybės nepablogėja? Tai nepablogėja dėl tokios procedūros?

Kvailas klausimas - medaus savybės nepablogėja? Tai nepablogėja dėl tokios procedūros?

Vakar „YouTube“ žiūrėjau vaizdo įrašus apie tai.
Bitininkas išplakė savo medų, parodė procesą ir štai ką jis pasakė apie tai: avilyje temperatūra yra 35 laipsniai, tai yra, medus taip pat laikomas koriuose esant tokiai temperatūrai avilyje. Plaktas medus buvo pašildytas iki 28 laipsnių temperatūros, jis specialiai matavo ir rodė vertes. Išvada reiškia, kad viskas gerai.

Ankarsrum

Aš nežinau tokių nepadorių žodžių

arba stacionariame maišytuve žmonės plaka, aš nebandžiau, nežinau, neturiu, visa srovė yra panardinama

Čia man patiko būdas. Tikiuosi, kad galite įterpti vaizdo įrašą?

[gawala]

gawala, Sutinku, dukros nemėgsta medaus, o grietinėlė yra subtilesnė, su arbata ir duona yra skanu.
Nėrimas, Turiu „Kitchen“, antgalį K, pirmiausia plakiau 1,2 greičiu, tada perėjau į 4.
„NataST“, Man taip pat rūpėjo šis klausimas, žiūrėjau internete, pavyzdžiui, jei jūs nešildote medaus, tada savybės neprarandamos.
Bet pirktas kremas, spalva ryški, tikriausiai buvo pridėta dažų

Aš nežinau tokių nepadorių žodžių

Taip, laaaadnoooo, kad nežinotum ...

Aš netikiu ... bet aš visiškai pripažįstu, kad tu tu nemeluoji tu sakai tiesą ...

arba stacionariame maišytuve žmonės plaka

Juokinga tūkstantis metų)) verta, apkasusi beveik iškart po pirkimo ...

dabartinis viskas yra panardinamas

Aš taip pat turiu pakankamai šios medžiagos !!!

[mir_ka]

mir_ka, o kokiu greičiu grietinėlė buvo plakta?

[izumka]

izumka, Pradėjau nuo 1-2, tai buvo baisu mano maišytuvui. Juk medų pašildžiau ne iki visiškai skystos būsenos. Ji pamažu didino greitį.

Pridėta 2016 m. Lapkričio 28 d., Pirmadienį, 08:33

KirksasDėl sūnaus ji viską pradėjo :)
Geriau pradėti plakti mažu greičiu. Aš patvirtinu!
Medaus negalima kaitinti aukščiau 45 laipsnių! Galite pašildyti tik šiek tiek, kad iš pradžių būtų lengviau įveikti maišytuvą. Tada medus prisotinamas oro ir tampa skystas.

O koks tavo medus? Planuoju su sausomis braškėmis. Manau, kad jis suteiks spalvų, bet paveikslėlyje jis jau yra labai ryškus.

Pridėta 2016 m. Lapkričio 28 d., Pirmadienį, 08:34

Elena Bo, Taip! Viskas yra įmanoma ir reikalinga! Stebėjau šį. Bet mano medus jau buvo visas cukrus. Aš nesiryžau to daryti maišytuve. Bet jei yra ir skysto medaus, ir saldinto medaus, tai metodas taip pat yra geras!

Pridėta 2016 m. Lapkričio 28 d., Pirmadienį, 08:36

„NataST“, Jūs esate laukiami!

Pridėta 2016 m. Lapkričio 28 d., Pirmadienį, 08:37

Taia, Ačiū už atsakymą! Aš nežinojau apie avilio temperatūrą. Vertinga informacija! Taigi galite saugiai sušilti iki 38!

Pridėta 2016 m. Lapkričio 28 d., Pirmadienį, 08:39

gawalaTada jums nereikia papildų. Procesas neturi įtakos medaus skoniui. Jis tiesiog tampa minkštesnis ir patogesnis valgyti iš cukraus :)

Pridėta 2016 m. Lapkričio 28 d., Pirmadienį, 08:41

Kirksas, Tavo sveikatai! Nebandžiau šviežių. Kur radau informacijos, sausos uogos. Teoriškai medus yra konservantas. Bet reikės laikyti tik šaldytuve, kad nesurūgtų. Ant stalo, kaip aš turiu stiklainį, neišeis.

Pridėta 2016 m. Lapkričio 28 d., Pirmadienį, 08:43

IršaAtleisk, aš ieškojau receptų, maniau, kad tikrai mūsų rankdarbininkės to dar nepadarė.
Ir jūs tai darėte jau seniai

Pridėta 2016 m. Lapkričio 28 d., Pirmadienį, 08:44

MariV, Tai neteisingos bitės

Pridėta 2016 m. Lapkričio 28 d., Pirmadienį, 08:46

Nėrimas, Eh, ir aš ieškojau vaizdo įrašo. Kai tiesiog reikėjo atidžiau skaityti forumą! ačiū už nuorodas!

Koks įdomus receptas, niekada negirdėjau apie kreminį medų) Teks šiek tiek pasigaminti Keše, gal dukrai jis labiau patiks, jis išteptas duona, nenuteka?

Yu. Vysotskaya svetainėje mačiau tiek daug suflių medaus variantų: vaisių, liepų, kavos, vanilės, mojito, imbiero, pušies ir riešutmedžio. Buvau nustebęs!

Yu. Vysotskaya svetainėje pamačiau tiek daug suflių medaus variantų: vaisių, liepų, kavos, vanilės, mojito, imbiero, pušies ir riešutmedžio. Buvau nustebęs!

Nežinau, kieno produktai pagal etiketę atrodė kaip naminiai .. Bet Europoje toks medus, kitoks, su visokiais priedais yra paplitęs. Nesakysiu, kad jis yra labai populiarus, na, bent jau nemačiau, kad jį griebė bankai, kurie turėtų ateiti ir nusipirkti, paprastai jis parduodamas arba kai kuriose padoriose arbatos parduotuvėse, arba iš privataus bitininko .. ... kažkokioje mažoje parduotuvėje ...
Aš nusipirkau tokį medų su braškėmis. Man nepatiko .. Aš nežinojau, kaip greitai suvalgyti, todėl išmečiau su skardine ...
Viskas tas pats, natūralus produktas, tai yra natūralus produktas.

Viskas tas pats, natūralus produktas, tai yra natūralus produktas.

taip, jei medaus priedai yra natūralūs ir jei visokie dažikliai ir gerikliai .. ir pats grietinėlės medus nepraranda natūralumo mušdamas

taip, jei medaus priedai yra natūralūs ir jei visų rūšių dažikliai ir gerikliai ..o pats grietinėlės medus plakdamas nepraranda natūralumo

Mano atveju, jie buvo natūralūs .. ten mirksėjo braškės ... uogos ...

Mano atveju, jie buvo natūralūs

ir sutrumpintas .. švaistantis ir Austrijos ekonomika, vietiniams gyventojams iškepė keletą sausainių
Aš kartais pridedu medaus į sodo uogą, vietoj cukraus = užšaldant, jie negadina vienas kito, aš pasirašau šiose talpyklose, kad tai yra medus - kaip bae, skirtas ypatingam mirštančios sveikatos atsigavimui.

ir sutrumpintas .. švaistantis ir Austrijos ekonomika, kepė keletą sausainių vietos gyventojams
Aš kartais pridedu medaus į sodo uogą, vietoj cukraus = užšaldant, jie negadina vienas kito, aš pasirašau šiose talpyklose, kad tai yra medus - kaip bae, skirtas ypatingam mirštančios sveikatos atsigavimui.

Na, tai buvo labai seniai, tuo metu nebuvo sodo uogų, ir kažkaip niekada neketinau kepti gyventojų.

Štai mano „konstrukcija“ verta mušti medų, jau tapo balta 10 minučių beveik praėjo. Po 5 minučių išjungiau maišytuvą pailsėti ir vėl įjungiau.



Spiralės. Padėjau tešlai dubenį, kad nelaikyčiau silikoninio kilimėlio iš apačios, kad jis neslystų. Rankos ilsisi!
Daugelis žmonių tokį puodelį turi savo namuose. Ant dangtelio yra riba, kuri puikiai laiko mano maišytuvą!

Spiralės

ilgiau, uždėkite šluoteles

nors ... ir jei matai, kaip tai padaryti su spiralėmis - pasakyk man, ką?

[Irša]

Irša, vainikėliai į stiklainį netilps
Ir aš noriu tingėti, kad neplautų krūvos skardinių!).
Bet dabar darbą baigsiu panardinta koja !!!
Nufotografuosiu tau ...

mušamieji į stiklainį netilps

plakti užtenka vieno šluotelės, jei nedideliam medaus kiekiui - 2-3 šaukštus
jei tingiai nori

Vienas šluotelė gerai neišplakamas ... susuka stiklainį ... ačiū, aš tingiu laikyti stiklainį!
Mano rankos užimtos kitais dalykais!
Ir panardinta koja, nors ir galinga man, blogiau susidoroja su tankiu!





Čia yra galutinis produktas ~ oro putos!)
Skanu, švelniai, bet dažnai vargu ar tai padarysiu. Tarsi nereikia. Medus puikiai valgomas jo originalia forma. Bet dėl ​​savo malonumo ... tu gali.

[mir_ka]

Plaktuvą mušiau koja: jis pateko į litrinio indelio su likusiu medumi kaklą.
Ji jo nešildė, medus buvo gana plastiškas, sluoksniuotas, todėl aš jį iš anksto sumaišiau mentele iki vientisos masės ir nusprendžiau nekaitinti.

Tokį kremą gaminau pirmą kartą ir nežinojau, kiek jį mušti. Ji sustojo, kai ji pašviesėjo - tapo matomi oro burbuliukai, o medus savo konsistencija pradėjo panašėti į kondensuotą pieną. Plakama 10 minučių.

Žodis į žodį)

mir_ka, ačiū už receptą!
Ačiū viršininkui už „atsitiktinio recepto“ funkciją, kitaip būčiau praėjęs

Aš mušiau maišytuvą koja:

Kiek laiko jį plakėte? Buvo mintis apie koją, bet bijau, kad ji degs ((

Štai mano „konstrukcija“ verta mušti medų, jau praėjo 10 minučių. Po 5 minučių išjungiau maišytuvą pailsėti ir vėl įjungiau.

Tokiems atvejams grąžtas yra geras, aš girdėjau

grąžtas yra geras

taip, kai jie daugiau nei 10 valandų šaltyje plakė visą stiklainį su medumi.