Likeris Limoncello arba itališkas „mezim“

Likeris Limoncello arba itališkas „mezim“

Kategorija: Gėrimai

Virtuvė: italų kalba

Ingridientai
Citrinos	6 vnt.
granuliuotas cukrus	400 ml
vandens	300 ml
Maisto alkoholis 96%	500 ml

Gaminimo būdas

• Citrinos (dydis svarbus - imkite vidutines ar dideles, arba mažas, bet tada - 7), tinkamai nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu, supjaustykite, atsargiai išimkite sėklas, sumalkite mėsmalėje ar malūnėlyje.
• Supilkite granuliuotą cukrų su vandeniu, virkite ant ugnies, kad cukrus visiškai ištirptų ir sirupas taptų skaidrus, atvėsintas iki šiek tiek šiltos būsenos.
• Į dviejų litrų stiklainį suberkite sutrintas citrinas, įpilkite alkoholio, supilkite sirupą ir kruopščiai sumaišykite. Gerai stiklainį uždaryti dangčiu, kad nebūtų „informacijos nutekėjimo“
• Stiklainį pastatykite vėsioje, tamsioje vietoje mėnesiui. Periodiškai purtykite turinį, kad citrinos masė geriau džiugintų gėrimą.
• 
• Po mėnesio turinį perkoškite per 4 marlės sluoksnius, kruopščiai išspauskite masę. Tam tikros nuosėdos yra leidžiamos limoncello, kaip ir bet kuriame gėrime, gaminamame iš natūralių žaliavų.
• Jie geria limoncello tiek gryna forma, tiek kokteiliais.

Indas yra skirtas

1,25 l

Laikas pasiruošti:

1 mėnuo

Pastaba

Limoncello yra nacionalinis Italijos „mezimas“. Būtent prie šio kvapnaus gėrimo italai priskiria tai, kad beveik neturi nepadoriai storų žmonių. Taip įprasta, kad gausią vakarienę jie baigia taure limoncello, kuris tariamai prisideda prie geresnio maisto virškinimo. Patikrinkime? Jei tuoj pat padėsi alkoholio, jis bus paruoštas Naujųjų metų šventėms, ir ten mes turime ilgas atostogas, kurios tradiciškai siejamos su gausiais patiekalais ir nuolatiniu gailesčiu dėl prastai susiliejančių sijonų, kai ateina laikas eiti į darbą.
Tradicinis limoncello iš tikrųjų nėra toks virtas. Arba tiksliau, ne tik tokiu būdu. Dažniausias receptų receptų receptas yra 8–10 citrinų (be baltosios dalies), alkoholio ar degtinės, cukraus sirupo. Ir jie to reikalauja dažniausiai ne ilgiau kaip savaitę. Man buvo gaila citrinas nusirengti ir be priežasties palikti jas nuogas ir mėlynas ... Todėl apsidžiaugiau, kai užpuoliau receptą, kuriame yra visas vaisius. Kadangi turime su kuo palyginti (lygiai prieš mėnesį grįžome iš gastrolių po Italiją), galiu pasakyti, kad šis limoncello pasirodė ne ką prastesnis. Ir net šiek tiek aromatingesnė ir skoniu sodresnė nei pirkta. Norėčiau pagalvoti, kad kai italai gamina namie, atrodo taip
Dabar apie laipsnius. Tradiciniame gėrime jų yra 25–30. Nežinau, kiek jų gavau. Alkoholio matuoklio nėra, bet ... prisimenu vieno iš mūsų pažįstamų posakį: „Aš žinau savo normą: jei nukritau, to pakanka!“ Man užteko pajusti, kad pasaulis yra gražus, 2 stiklinės po 30 g, o mano vyras paragavo dar vieną viršuje ... Bet jis yra kitoje svorio kategorijoje
Bet ... iš tikrųjų negeriu degtinės. Man nepatinka nei skonis, nei būsena po to. Jau praėjo pusvalandis, kai „Limoncello“ nuėjo suvirškinti sekmadienio pietų. "Lengvumas mintyse - nesuvokiamas protui!" (C) Sąžiningai, apynių beveik nebėra, bet gyvenimas vis tiek yra gražus
Bendromis pastangomis, nepakeisdami tobulos pagarbos vienas kitam užtikrinimo, nusprendėme, kad mūsų limonelė yra nuo 30 iki 40 laipsnių. "Pliusas arba minusas, kažkur taip ..." (C)

Panašūs receptai

„Light Limoncello“ „Sous Vide Steba SV-1“ (Putplastis)

Citrinų-kalkių limonadas (julia007)

Citrinos iš mastikos (meistriškumo klasė) (Haskis)

Irina, atrodo labai, labai patraukliai!

Ira, kur jūs gaunate alkoholio?

Koks grožis! Belieka tik pridėti alkoholio ...

Su alkoholiu, taip, yra problema ... Yra dvi išeitys: eiti į vaistines ir juokauti ten, kur jie vis dar parduoda (dabar tai kažkaip tapo įtempta) buteliukus su medicininiu alkoholiu, skirtą vaistams ruošti. Jie sako, kad kai kuriuose yra, o ne Maskvoje, tai yra lengviau nei sostinėje. Yra 100 ml buteliukai. Įkalbėk juos duoti jums be recepto, „mizim“. Atrodo, kad privačios vaistinės neprašo recepto.
Arba darykite tai su degtine. Tuomet sirupe vandens galima perpus sumažinti (gaila, nes galutinio produkto bus mažiau). Arba nesumažinti, o aukoti gatavo produkto stiprumą (mano nuomone, ne nusikalstamą, jis vis tiek bus skanus).

Aš netyčia nulaužiau šį turtą, daviau

Dabar apie laipsnius. Tradiciniame gėrime jų yra 25–30. Nežinau, kiek jų gavau.

woooot !!!!! ir kadangi aš asmeniškai nelabai mėgstu stipriųjų gėrimų, galima gaminti ir su degtine

Ikra, super, ačiū !! Dabar tikrai susibursiu ir pasigaminsiu šio gėrimo. Aš jau seniai į tai žiūrėjau, net bandžiau nusipirkti alkoholio * JOKAMAI *, jis neperžengė dviejų du 100 ml butelių, taigi ... mes reikia dar trijų ir mes būsime laimingi

Jie sako, kad kai kuriuose yra, o ne Maskvoje, tai yra lengviau nei sostinėje. Yra 100 ml buteliukai. Įkalbėk juos duoti jums be recepto, „mizim“. Atrodo, kad privačios vaistinės neprašo recepto.

ne, šis skaičius mums neveikia, turime galvoti ką nors kita

[Ikra]

Ikraleisk man pabučiuoti tave!

Nuo caro žirnių laikų turiu susuktą litro indelį alkoholio su dangčiu. Jei laipsniai neišgaravo, aš padarysiu „Limoncello“. Iki Naujųjų metų pačiu laiku!

Tanja, degtinę vis dar nėra draudžiama parduoti. Padarykite tai su degtine. Šie laipsniai - ar mums, merginoms, to reikia? Norime, kad būtų skanu ir gražu. Už tai esu atsakinga.

Nereikėtų jo liesti, tiesiog ... pamiršti Pastumkite jį kur nors, kad pajudintumėte koją, bet negerkite akimis

Ah-ah-ah! Ačiū, Irina.
Nunešiu į žymes. Ypatinga pagarba nuotraukoms - labai sultinga ir skani.

Nuotraukos - mano vyras iš esmės nesugeba foltografuoti, aš esu „sketeto meistras“.

Jūs esate kaip vaikas, Dievo! Į limoncella pilkite alkoholį santykiu 1: 1. Viena dalis - į citrinas, kita - į save. Kurį laiką amnezija jau buvo suteikta. Kai tik atmintis ima grįžti, vėl imi ant krūtinės „antrąją dalį“ ... Ir taip - mėnesį. Kas neaišku?
🔗

Irina, jūs, beje, beje, su receptu. Norėjau limoncella ir, nedvejodama, nuėjau į parduotuvę. Ir, oho - limoncella! Bet juk aš taip pat esu raštinga! Skaičiau kompoziciją: alkoholis, cukrus, dažai, natūralus citrinos skonis. Ir aš galvoju: kam man reikia spalvoto alkoholio? Aš nieko nenoriu, aš noriu natūralaus! Ir dabar gaukite, pasirašykite! Labai ačiū! Turiu keturias didžiules citrinas, išaugintas ant dviejų citrinmedžių. Jų aromatas yra nepralenkiamas, parduotuvėje nupirktas toli. Pamaniau, kur būtų įdomiau juos pritvirtinti, išskyrus arbatą. Viskas, kaip neįmanoma, beje !!!

[Olesya425]

Olesya425, Oho! Kaip auginote citrinas? Manau, kad tavo limončelė bus geriausia!

Irina, labai ačiū už tokį receptą. Tikrai tai padarysiu iki Naujųjų metų. Bet jūs turėsite tai padaryti su degtine, nes mūsų dieną su ugnimi alkoholio nerasite

Artimiausiu metu tieksiu ir degtinės. Alkoholį gavau netyčia, bet manau, kad ir su degtine bus puiku!

Prieš geriant taip pat gerai jį (limoncella) labai atšaldyti šaldiklyje ...

Draugas man atvežė butelį iš Italijos, man labai patiko, ir aš pats bandžiau jį pasigaminti, gaminau su degtine, pasirodė skanus gėrimas, tik kitas, parduotuvinis buvo be rūgštumo, skirtingai nei naminis. Aš tikrai išbandysiu jūsų receptą. Ačiū, kad priminėte apie tokį nuostabų gėrimą!

Taip, tai geria iš šaldiklio

Ira, ačiū už receptą. Turime išsižioti.
Taip mano mama daro citrinžoles. Puikus dalykas iš serijos: Gyvenimas tęsiasi!

[Ikra!]

Ikra! Ira! Ačiū, kad priminėte! Šį gėrimą pavadinome „Khikhanki-khakhanki“. Po jo naudojimo tai yra vienintelis dalykas, kuris atsitinka. Mergaitėms atstovausiu

Pagarba mano vyrui už nuotraukas

[vernisagas]

Taigi, atrodo, kad Naujųjų metų perkėlimo planas bus perpildytas! Ką tik iš apelsinų likerio vernisagas, paėmė mėginį iš vyšnių, konservuotų alkoholyje vasarą, tada kilo dar viena pagunda. Atrodo, kad jei mano Naujųjų metų atostogos užsitęs, prašau jūsų kaltinti Iriną ...

Ikra! Ačiū už receptą!
Aš myliu „Limoncello“, visada parsivežu butelį iš Europos ...
Bet man neatėjo į galvą tai daryti pačiai. Aš pasinaudosiu proga su jūsų receptu, galbūt jums nereikės tam išleisti be muitų!

[Lillay]

Lillay , Esu įsitikinęs, kad namuose nėra blogiau. Kolegos darbe, įskaitant tuos, kurie buvo Italijoje ir išbandė originalą, tai įvertino. Ryte išspausdinu receptą „trimis egzemplioriais“ (C). Daryk tai ir mėgaukis!

[Irina]

Irina, niekada nedarė tokių dalykų namuose. Aš pažiūrėjau į tavo receptą ir jaučiu, kad negaliu atsispirti. Norėčiau tai padaryti! Tikiuosi, kad galiu tai padaryti.
Ačiū už tokį nuostabų receptą!

O kaip laiku !!!! Vasarą draugai iš Italijos atsinešė gėrimą (įsigytą) ir išsakė receptą prie stalo (jame galėjo būti ir alkoholio, ir degtinės) ... Užrašiau jį ant servetėlės, užsidegiau, kad padarytumėte, ir servetėlė dingo. ...
Prašom !!!! Receptas !!!! Labai ačiū !!! Šiandien aš tai padarysiu !!! Ant degtinės.

[Irina, Ikra,]

Irina, Ikra, kaip laiku pateikėte tokio skanaus vaisto receptą! Turėsime laiko pasiruošti šventei.
Labai ačiū - dabar mes visi lieknesni iš „Limoncello“ !!!

[Tvist]

Tvist, Marishai, tau tikrai pasiseks geriau nei man
Altsena , Taip pat džiaugiuosi, kad šis receptas buvo suformuotas laiku. Dabar pats laikas pradėti ruoštis šventėms. Taip pat galite kam nors padovanoti naminį limoncelę gražiame butelyje.
MariS, Džiaugsiuosi, jei tai naudinga jums visiems!

[Irina, Ikra]

Irina, Ikra, Pranešu apie jau atliktą limončelę, tik nuotraukoje jis pasirodė kažkas blyškus

[natalisha_31]

natalisha_31 , tai puiku! Nuotraukoje nesvarbu, svarbiausia gyvenime yra tai, kad ji pasirodys teisinga. Hurra! Pirmasis nuėjo!

ir aš reikalauju alkoholio tik ant citrinos žievelės, svarbu, kad ji būtų pašalinta be baltos žievelės. Aš užpildau žievelę alkoholiu ir 2-3 savaites tamsioje vietoje, kartais purtydamas. Tada įpilu cukraus ir vandens. Kai alkoholis dar nėra praskiestas vandeniu, jis turi storą geltoną tamsią spalvą, o praskiestas vandeniu tampa labai ryškia citrinos spalva, ryškesne už pačias citrinas. Dėl to visi mano svečiai visada mano, kad aš jį nuspalvinu kažkuo dirbtiniu. Aš pridedu cukraus ir vandens pagal savo skonį. Gėriau originalų limončelę, skonis ir spalva buvo visiškai vienodi, bet dabar bandau praskiesti daugiau vandens. kad jis nebūtų toks stiprus, dažniausiai iki tokio lygio, kad gurkšnojant alkoholis visiškai nejaučiamas. ir tik tada „atvykimas“ buvo. Alkoholio gaunu iš savo draugų slaugytojų. Pabandysiu nufotografuoti savo limoncello.

Irina, visi stebisi ir iš pradžių nustebau ir aš. Tada kaimynė man paaiškino, kad du citrinmedžiai, kuriuos ji man padovanojo, kad jų neišmestų, gyvena su ja nuo Antrojo pasaulinio karo (taip, Antrojo pasaulinio karo). Tada augalas, kuriame dirbo jos vyras, persikėlė iš kažkur iš šalies pietų į Novosibirską ir atvežė šiuos medžius. Jie duoda citrinos, ir kai kurių neįtikėtinų dydžių. Pats tą medį paverčiau beveik bonsai: lyginant su vaisių dydžiu. Jie subręsta ir auga nuo vaisių pradžios 7 mėnesius. Anksčiau buvome nustebinti. Dabar mes jau pripratome. Ir šiais metais mano figmedis (puode) pagamino labai skanų baltą figą. Tik jis buvo mažas, bet skanus! Figos taip pat yra retenybė iš mano mamos draugų. Jie man duoda daug dalykų: yra daug vietos ir aš turiu pakankamai meilės visoms gyvoms būtybėms, todėl mano medžiai auga ir duoda vaisių ... Kodėl citrinmedis gyvena tiek metų, aš taip pat ne suprasti, nes viskas turi savo laikotarpį.

Mano mama tokį likerį gamino perestroikos laikais, nors tada jie reikalavo gerai rafinuoto mėnulio švytėjimo.
Kilnus dalykas!

ir aš reikalauju alkoholio tik dėl citrinos žievelės, svarbu, kad jis būtų pašalintas be baltos žievelės. Aš užpildau žievelę alkoholiu ir 2-3 savaites tamsioje vietoje, kartais purtydamas. Tada įpilu cukraus ir vandens.Kai alkoholis dar nėra praskiestas vandeniu, jis turi storą geltoną tamsią spalvą, o praskiestas vandeniu tampa labai ryškia citrinos spalva, ryškesne už pačias citrinas. Dėl to visi mano svečiai visada mano, kad aš jį nuspalvinu kažkuo dirbtiniu. Aš pridedu cukraus ir vandens pagal savo skonį. Aš gėriau originalų limoncello, skonis ir spalva buvo visiškai vienodi, bet dabar stengiuosi daugiau praskiesti vandeniu. kad jis nebūtų toks stiprus, dažniausiai iki tokio lygio, kad gurkšnojant alkoholis visiškai nejaučiamas. ir tik tada „atvykimas“ buvo. Alkoholio gaunu iš savo draugų slaugytojų. Pabandysiu nufotografuoti savo limoncello.

Taip, mačiau šį receptą ir manau, kad jis yra pats tradiciškiausias. Tik man buvo gaila „nenusirengtų“ citrinų. Kur aš iškasiau savo receptą, net neprisimenu (internete), o aš ... kaip ir aš. Beveik iš akies, „remiantis“. Pasirodė gerai.
Bus labai malonu, jei parodysite savo violončelę

Irina, visi stebisi ir iš pradžių nustebau ir aš. Tada kaimynė man paaiškino, kad du citrinmedžiai, kuriuos ji man padovanojo, kad jų neišmestų, gyvena su ja nuo Antrojo pasaulinio karo (taip, Antrojo pasaulinio karo). Tada augalas, kuriame dirbo jos vyras, persikėlė iš kažkur šalies pietuose į Novosibirską ir atvežė šiuos medžius. Jie duoda citrinos, ir kai kurių neįtikėtinų dydžių. Pats tą medį paverčiau beveik bonsai: lyginant su vaisių dydžiu. Jie subręsta ir auga nuo vaisių pradžios 7 mėnesius. Anksčiau buvome nustebinti. Dabar mes jau pripratome. Ir šiais metais mano figmedis (puode) davė man labai skanią baltą figą. Tik jis buvo mažas, bet skanus! Figos taip pat yra retenybė iš mano mamos draugų. Jie man duoda daug dalykų: yra daug vietos ir aš turiu pakankamai meilės visoms gyvoms būtybėms, todėl mano medžiai auga ir duoda vaisių ... Kodėl citrinmedis gyvena tiek metų, aš taip pat ne suprasti, nes viskas turi savo laikotarpį.

Tai labai neįprasta istorija! Citrina yra medis, jai suteiktas ilgas gyvenimas. Ir puiku, kad augalai jus taip myli, jūs esate geras žmogus! Džiaugčiausi, jei jums patinka limoncello

[Olesya425]

Olesya425, ir tu parodyk mums savo retą citriną

Kiekvieną kartą ieškau recepto tuo pačiu metu ir kur dėti neapdorotas citrinas, tada į uogienę, tada tiesiog susukti su cukrumi, tada kur dar ..

Taigi aš buvau tingus juos pritvirtinti

Baterija, paruošta mūšiui !!!


Antrasis nuėjo !!


Kažkas man pasirodė nepakankamai. Aš juk perpjausiu dar vieną citriną. Ačiū, Irina, už receptą, aš jau užuosti, diena nebuvo veltui))

Į, ir aš gavau tai spalvos. O nuotraukoje keletas bespalvių

ir aš jau viską nusipirkau, paruošiu paveikslėlį, kas vyksta

Šauniai padirbėta !!!! Aš turėjau dviejų litrų skardinę ... Man reikia padaryti daugiau didžiajame

O jei derinsite tradicijas ir ekonomines naujoves - sutarkuokite žievę, o tada pridėkite baltą valcuotą vidų?

Taigi lengviau nesijaudinti dėl to, kad reikia atskirti žievę, bet viską pasukti iš karto.

Dabar aš jau viską padariau o dabar belieka šiek tiek palaukti, kol bandysi

Hurra! Ir jie pažadėjo man atvežti alkoholio, jei nebus apgauti, tai iki naujų metų turėsiu ir „Limoncello“ !!!

Valio !!!!! Na, mergaitės, jūs mane pradžiuginate! Uostyti, uostyti Šiuo šaltu metu tik taip mes būsime išgelbėti nuo gripo
Matote, su tam tikra sėkme alkoholis kažkur yra, o su degtine nėra blogai.
Vakar pats užsidėjau degtinės, tik perpus sumažinau vandenį. Išbandžiau, žinoma - vienus citrininius kvepalus, alkoholinė dalis dar nejaučiama. Bus greitesnis variantas mūsų susibūrimams Shpilka, 2 savaitės. Manau, kad mes pranešime apie rezultatus, tikiuosi, kad jie bus įprasti. Iš tikrųjų porai savaičių nustatomos skirtingos tinktūros. Mėnuo skirtas patvariausiems, kaip jūs ir aš

Vakar pats užsidėjau degtinės, tik perpus sumažinau vandenį.

Ir aš nepadėjau nė pusės vandens. O ką aš dabar galiu padaryti?

Ir aš irgi būsiu limonitas, jie man šiandien atneš truputį alkoholio, belieka pirkti srovę su citrinomis