|
 Išvykimas į gamtą, priemiesčio zoną, kitą poilsio ar darbo vietą yra susijęs su būtino maisto įsigijimu, pagrindinis iš jų yra duona. Dažnai būna atvejų, kai jis pradeda kietėti. Yra tik vienas atsakymas: neskubėkite ieškoti šviežios duonos, nes situaciją galima ištaisyti, o parduotuvės dažnai nėra šalia.
Pusė stiklinės vandens pilama į puodą, į jį įdedama apversta taurė, nedidelis puodas ar grotelės su kojomis. Pagrindinis dalykas yra sukurti „salą“ virš vandens. Ant viršaus uždėkite 3-4 gabalėlius sausos duonos. Puodas uždengtas dangčiu, dubeniu ar apversta lėkštute ir padegamas. Verdančio vandens garai palaipsniui mirkys duonos gabalėlius, kurie netrukus pasirodys kaip skani, aromatinga šilta duona. Tai labai patogu. Sutaupoma viskuo: laiko, pinigų ir produkto.
Jei jo „gaivinimo“ procesas dar pagerinamas, paprastas vanduo „tręšiamas“ lauro lapais, įvairiais prieskoniais nedideliais kiekiais. Tada duona įgauna subtilų malonų aromatą. Tokiu pačiu būdu galite atnaujinti ir Osetinų pyragai.
Kiti liaudies patarimai, kaip gaivinti duoną.
1. Pasenusi duona gaivinimui suvyniojama į drėgną skudurą, dedama į aliuminio keptuvę, uždengta dangčiu, kuri kelioms minutėms dedama į įkaitintą orkaitę. Anksčiau jo skiltelės buvo garinamos arba kaitinamos sausoje keptuvėje, sudrėkintoje vandenyje.
2. Duona daug ilgiau nepelija, jei duonos dėžė kiekvieną savaitę valoma nuo trupinių, plaunama soda arba actu (silpnas tirpalas) ir kruopščiai išdžiovinamas. Plastikinius maišelius, skirtus produktams laikyti, taip pat reikia skalauti šiltu vandeniu ir džiovinti.
3. Atgaivai pasenusi duona 5 minutes suvyniojama į drėgną skudurėlį, tada išskleidžiama ir dedama į šiltą (ne karštą) orkaitę 20 minučių.
4. Duona gerai įdėta į plastikinį maišelį su keliomis skylutėmis, padarytomis skylių skylamušiu.
5. Pasenusios duonos kepalas (kepalas), apibarstytas vandeniu ir dedamas į įkaitintą orkaitę arba orkaitę 5 minutėms, vėl tampa minkštas ir kvapnus.
6. Norėdami išsaugoti kepimą 2-3 dienas, įdėkite obuolį su juo į tą pačią keptuvę ar dėžę, jis nebus pasenęs. Fajansuose esantys ir servetėle uždengti pyragai ilgai neišdžiūvo.
V. V. Makuševas
|
