Čak-čak totorius

Kategorija: Kepyklos gaminiai
Virtuvė: Totorius
Čak-čak totorius

Ingridientai

Tešla
Kvietiniai miltai 3 šaukštai.
Druska žiupsnelis
Kiaušinis 3 vnt.
Degtinė ar konjakas 2 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

  • Priklausomai nuo miltų rūšies, gali prireikti daugiau skysčio. Apie duonos gamintoją šiek tiek paklausiau, ji labai sunkiai susidoroja su tokios vėsos tešla, todėl nerekomenduoju tešlos minkyti duonos virimo aparate. Žemiau išdėstysiu dar vieną, neblogą receptą, duonos gamintojas su juo susitvarkė (koldūnų režimas), tačiau makaronų pjaustytuvas nepavyko, turėjau įdėti miltų ir minkyti rankomis.
  • Užminkius leiskite tešlai pailsėti, tada iškočiokite ją su makaronų pjaustytuvu (1, 3, 5 volelio padėtis), smulkiai ir trumpai supjaustykite makaronų pjaustytuvu, maždaug. 5 cm.
  • Giliai kepkite mažomis partijomis. Leiskite aliejui nutekėti, užpilkite ant popierinio rankšluosčio.
  • Gaminimas sirupas
  • Trumpai virkite 1 puodelį medaus ir 1/2 puodelio cukraus, kol sirupo lašas pradės ruoštis tarp pirštų.
  • Užpildykite makaronus karštu sirupu, kruopščiai sumaišykite. Mes įdedame šlapią formą, užplombuojame šlapiomis rankomis (ne karštas ir nelipnus). Leiskite jam atvėsti ir griebkite. Mes netepėme patiekalo. Ir šaldytuve. Kai sukietės, supjaustykite ir paragaukite.

Pastaba

Šis totorių virtuvės patiekalas kilęs iš mano vaikystės.
Labai skanus!


IMG_0231.JPG
Čak-čak totorius
IMG_0232.JPG
Čak-čak totorius
IMG_0234.JPG
Čak-čak totorius
Kubinis
Tai ne tik totorių, bet ir uzbekų virtuvės patiekalas. Labai skanus

Panašu, kad mūsų mediena, mes taip pat turėtume tai padaryti.
Ar šis receptas yra erdvus ar sunkus?
Frekenas Bockas
Kubinis, vidutinis, šiek tiek panašus į krekerį.
Tortas
Frekenas Bockas, ačiū už receptą!
Aš tai padariau - patikrinau !!!
Aš negaminu labai kietos tešlos, kad „šiaudeliai“ nebūtų tokie kieti
Sutiko pavadinimą „Skruzdėlynas“ - tikriausiai. Turkų kalbos žodžiai slavų ausiai vis dar neįprasti
Jūs turite puikią gamyklą: duonos virimo aparatas + makaronų pjaustytuvas + keptuvė !!! Tai greitai paaiškėja. Pamojuokite kočėlu ir kepkite katile pusę dienos.
Čak-čak valgomas kaip sėklos. Arba spragėsių. Atrodo, kad tu kandi ir kandi, o filmo pabaiga - tuščia lėkštė.
Frekenas Bockas
Plaukų segtukas, be makaronų pjaustyklės ji išeis dar geriau, tešlą galima pagaminti mažiau kietą (makaronų pjaustytuvas užtruks tik labai kietas), ji pasirodys minkštesnė ir erdvesnė. Ir sumą galima perpus sumažinti ar net paimti 1/3, kad nebūtų užmušta ranka. Gabalai gali būti mažesni. Yra galimybė sukti mažus kamuoliukus, man tai apskritai yra sadizmas. Galima supjaustyti mažais kvadratėliais.

Tortas, į čak-čak mėgėjų gretas atėjo! Niekada to nedariau namuose, tik kaimynai man tai davė. Todėl dabar buvau ypač patenkinta, išbandžiusi receptą, kad gavau tai, ko ieškojau. Vaikai džiaugiasi.
Frekenas Bockas
Citata: segtukas

Freken Bock!
Ar teisingai supratau, kad vieną dieną galiu išminkyti ir supjaustyti makaronus, o kitą - giliai kepti ir pilti sirupą?
Ne, viskas daroma vienu metu. Teoriškai galite, tikriausiai. Bet aš to neišbandžiau.

Citata: segtukas


Bet įdomu, ar mano duonos gamintojas neminko tešlos ... Na, kas minkė tokią šaunią tešlą prieš pasirodant duonos gamintojams ir tesmosilny mašinoms? Ar žmonės turi silpnesnes rankas?
Vyras minkė. Ir mano močiutė.
Citata: segtukas

Nors makaronų pjaustytuvo dar neatidariau, bet, na. Bet ji yra!
Plaukų segtukas, ošimo dovanos?
Bičiulis
Ar aš peržiūrėjau receptą, su kuriuo HP gali susidoroti?
Mano mama taip pat gamina pagal pirmąjį receptą, ji tešlą perduoda tik per mėsmalę, o tada pjauna šias dešreles, kad būtų rutuliai. Prieš pildamas sirupą, jis sumaišo keptus kukulius su smulkintais graikiniais riešutais! Labai skanus.
Frekenas Bockas
Citata: Meita

Ar aš peržiūrėjau receptą, su kuriuo HP gali susidoroti?

Bičiulis, nužudyk - nepamenu! Receptas iš interneto, tada niežėjo rankos, eksperimentavau. Tada čak-čak šeima buvo pilna ir kažkaip viskas buvo pamiršta.Atsiprašau, pažadėjau ir nevykdžiau pažado. Dabar knaisiojausi savo interneto „popieriuose“, galbūt kažkas atsiras mano atmintyje.
Plaukų segtukas
Išbandžiau pirmą kartą. Vis galvojau, kur rašyti ... keptuvėse ... daugialypėje mašinoje (nes tai padariau daugialypėje mašinoje) ... Nusprendžiau parašyti čia (arbata nebus išstumta)

Aš paėmiau receptą iš Tortyzhka keptuvių:

Citata: Tortyzhka

Iš Uzbekistano parsivežiau tokį čak-čak receptą:
1 kiaušinis
4 šaukštai pieno
1 valgomasis šaukštas degtinės
žiupsnelis druskos
miltai - kiek reikės elastinei tešlai, pavyzdžiui, koldūnams.
Atkreipkite dėmesį: recepte nėra cukraus. Taip neturėtų būti - greitai dega esant aukštai riebalų virimo temperatūrai.
Tešla plonai iškočiojama ir supjaustoma 3-5 mm pločio juostelėmis. Kepkite porcijomis, kol pagels.
Tirpsta puode:
3 šaukštai. l. medus
3 šaukštai. l. Sachara
10-oji. l. vandens
Užvirkite ir išjunkite.
Šiuo mišiniu užpilkite apkeptą čak-čak ir maišykite rankomis, kad viskas būtų saldu. Juostelė per šį procesą suskaidoma į gabalus - jie yra trapūs, bet mums to reikia, patogu valgyti. Leiskite šiek tiek pastovėti, kad įsigertų. Viskas. Padaryta.

Receptai Pyragai ir Frekenas Bockas tešloje labai panašūs, bet skirtingi sirupai.

1. Ar šepetį reikia įdėti į gruzdintuvę piniginėse, ar ne? Siekiau, kad ji įstrigtų piniginės skylėse, ir tiesiog panardinau ją į keptuvę. IR TADA ČIA JĄ pagavo !!!

2. Pyliau karštą sirupą, bet karšta buvo maišyti rankomis ...

3. Visa tai sumaišius, apačioje liko sirupo, o krūmynai tapo gana minkšti. Silpnas traškus.

4. Visa tai trukdo silikoninei formai. Kažkas abejoju, ar jis įgaus formą ... Per minkšta. Bet aš įdėjau jį į šaldytuvą ...

5. Aš tai supratau taip (ne apversta, prieš siunčiant į šaldytuvą):

Čak-čak totorius

O ar dar kažkas daro čak-čak? Kitą kartą imsiu sirupo Frekenas Bockas... Atrodo, kad jis yra daug storesnis ir daug daugiau !!!
Frekenas Bockas
Plaukų segtukas , viskas sustings, nedvejok. Man taip pat buvo karšta, dariau tai mažomis rankomis, kaip velnias filme „Vakarai fermoje netoli Dikankos“. Įstūmiau juos į šaltą vandenį, padėjau sau kiaurasamčiu. Na, o tešla krepšelyje - taip.
Plaukų segtukas
Neužšalo ... Bumas bandyti toliau ...
Tortas
Spire, na, skanu? Tai netaikoma sąvokai „užšaldyta ar ne“!
Tyčia neviru sirupo čak-čak, nes medus kaitinamas virš 60 * VISIŠKAI naudingų savybių. Šoki taip, ieškodamas, ar jis šviežias, nesuvirškintas, nesuklastotas, laikai stiklinėje, tamsoje ... Sutaupysi visą naudingumą ir naudą sveikatai ... ir paskutinę akimirką BAM! Ir jūs gaminate, kol pasieksite siūlu ... Mano nuomone, gaila taip toli eiti su maistu. Verčiau ilgiau virti vandenį su cukrumi, kad cukraus grūdeliai visiškai ištirptų, ir tik tada jį atvėsinu ir įpilu medaus.
Apskritai, man atrodo, šis kūno pratimas su cukrumi buvo sugalvotas vėliau. nuo godumo. Geriausia yra tiesiog pašildyti medų ir užpilti čak-čak. O vaikai ramiai suvalgys 3–4 šaukštus natūralaus, skanaus ir labai sveiko produkto. O cukrus yra kitas laikas
Plaukų segtukas
Tortas, jūs dar kartą parašykite gabaus sirupo receptą! Man atrodo, kad 10 valg. l. vandens + 3 valg. l. cukraus + 3 valg. l. užvirinti medų - pasirodo per skystas. Gal virti ilgiau?
Frekenas Bockas
Ir man tai lengviau. Manau, gerai, kaip dažnai mano vaikai valgo čak-čak? Nuo tada, kai atidariau temą, jos nebeviriau. Kas jiems nutiks, jei verdu medų? Nieko ypač blogo neįvyks. Saldus, iš esmės, yra kenksmingas, net jei jis praskiestas natūraliu medumi. Ir rytais jie sumuštinius tepa natūraliu medumi.
Plaukų segtukas
Na, tikrai reikia išbandyti visas galimybes. Jei virinto medaus skonis yra daug geresnis, tuomet verta prie jo sustoti. Ir jei tai beveik tas pats, tada jums nereikia virti!

Frekenas Bockas, ar gerai, kad aš čia aptariu visą čak-čak? Suprantu, kad jie neina į svetimą vienuolyną su savo čak-čak, bet ... manau, kad taip bus patogiau.

Ir man taip pat atrodė ... arba per smulkiai supjausčiau, arba sirupas skystas ...Be to, Kazanės čak-čake krūmynmedis yra storesnis.

Na, aš galvoju apie mėsmalę su išimtu peiliu ...
stiprus
Plaukų segtukas , ai-ai-ai Ateik, paimk čak-čak ir bėk prie savo temos. Ji įdeda receptus ir ataskaitas čia
Frekenas Bockas
Mergaitės, ką jūs! Aš jokiu būdu nelaikau šios temos „savo vienuolynu“. Receptas net nėra artimas mano. Man patiko gaminant naudoti makaronų pjaustytuvą ir keptuvę, taip ir atsirado tema. Man atrodo teisinga, kad čak-čak bus aptariamas vienoje vietoje. Dėl tvarkos ir patogumo.
Plaukų segtukas
Woooooooooo !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Čak-čak totorius

Tiesa, blogai maišėsi, bet ...

Sirupas Frekenas Bockas... Man labiau patiko jos versija. Tik jums reikia gerai kištis, o ne kaip aš ...
Frekenas Bockas
Segtukas, kokia miela forma turi tavo čak-čak! Tai turite padaryti patys su skylute ir bangomis. Susiformuoja krūva silikono, ir nė į galvą neatėjo į juos įdėti čak-čak.
Andrina
Na, dabar pagaliau įgyvendinau savo svajonę - čak-čak. Kažkodėl tai visada atrodė sunku.Nieko tokio. Viskas užtruko 2 valandas. Aš riedėjau ir pjoviau rankomis. Makaronų mašina vis dar yra SAPNAS ... Sirupas buvo pagamintas pagal receptą 3 šaukštai. l medus + 3 šaukštai. l. cukraus + 10 valg. l. vandens.
Tai visai ne skystis: nors trukdė, viskas buvo absorbuota. Aš padariau dvigubą tešlos ir sirupo porciją. Dėl to 750 gramų gatavo produkto. Dalis tūrio nekelia įtampos. Kepta ant taukų - nėra kvapo ir skonio. Taukai nerūko, nedega, neputoja ... Apskritai man patiko. Padarysiu daugiau.
Beje, trukdė medicininėse pirštinėse esantis „Rumali“ sirupas. Visai nekaršta.
Ačiū už receptus visiems forumo guru.
Lerele
O mes šeimoje pjaustome kitaip. Susukame ploną dešrelę ir supjaustome peiliu. Tokie raundai pasirodo. Užpildykite grynu medumi, šiek tiek pašildykite ir užpildykite. Skanus !!
Andrina
Geras tikras medus priverčia gerklę kutenti (tikrai, tikrai) : girl_cleanglasses: Tai skirta medaus gerbėjams!
Lelija
Ačiū už receptą! Aš tikrai padarysiu ... Anūkė mėgsta čak-čak :) ir anūko spurgas ... noriu patikti abiem ... Rytoj bus ką veikti
84 Italija
Merginos, sveikos! Sakyk, kodėl verdant medų su cukrumi? Ar negalite tiesiog pilti medaus? Mano vyras ką tik pagavo medų, jis yra šviežias skystis. Jei taip pilsi, be cukraus, krūmynai nelips kartu ar ką?
Kokoschka
Aš myliu čak-čak. Turiu kiek kitokį receptą. Aš to nedariau jau seniai ...
svetlana)))
O aš išmečiau tešlą, minkytą pagal receptą, neminkykite tirštos tešlos, vis tiek geriau receptą pateikti gramais, taurės skirtingos, kiaušiniai taip pat yra skirtingo svorio.
Sutemus
Ačiū, kad priminėte man šį nuostabų receptą))). Mama dažnai gamino šį pyragą mums. Mes esame iš Ukrainos ir tai visada buvo vadinama Skruzdėlynu. Kai ji ištekėjo, pats vyras yra iš Baškirijos, sužinojo, kad tai buvo ne skruzdėlynas, o čak-čak.

Aš padariau vieną porciją, pirmiausia minkiau tešlą duonos virimo aparate ir tada sumaišiau ją ant stalo iki norimos būsenos.

Plonai susukti ir supjaustyti kvadratėliais ... nostalgija vaikystei))). Viriau sirupą puode ir mažomis porcijomis supyliau ruošinius, šiek tiek sumaišiau ir ant indo. Tada šlapiomis rankomis ji suformavo patį pyragą.
Čak-čak totorius
Kokoschka
Merginos nematė temos ..... Turiu giminaitę, konditerę pagal išsilavinimą, taip pat totorių.
Jos čak-čak valgė, kai jie buvo vakarėlyje, jis buvo nuostabus. Užrašiau receptą, jei nepamiršiu, rasiu ir padėsiu. Iš visų mano išbandytų, tai geriausia.
Wiki
Čak-čak yra skanu! Jis parduodamas visur Kazanėje, skaniausias mums atrodė totorių dvare.
Lygiagrečiai
Kokoschka, atskleisk, prašau. Na, man tikrai reikia tobulo čak-čak recepto.
Kokoschka
Čak-čak totorius

Štai žadėtas čak-čak receptas.
Aš nežinau, kaip pasukti paveikslėlį.
Wiki
Kokoschka, dėkoju! Aš jį išsaugojau, tikrai padarysiu.
Rita
Wikikai baigsite, atspausdinkite receptą, pliizz!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas