Naminiai džiovinti abrikosai

["Naminės džiovintos vyšnios"]

Naminiai džiovinti abrikosai

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
abrikosai be kauliukų	2 kg.

Gaminimo būdas

• Ingredientų skaičius:
• abrikosai be kauliukų - 2000 gramų
• cukrus sultims atskirti - 700 gramų už 2 kg.
• sirupui 1 kg. vaisiai po sulčių atskyrimo
• cukrus - 300 gramų
• vanduo - 350 ml.
• gatavo produkto derlius - 500 gramų arba 25% žalių abrikosų
• Temoje išsamiai aprašiau džiovintų vaisių / vaisių / uogų virimo principą "Naminės džiovintos vyšnios"
• Šioje temoje pateikiu trumpą proceso aprašymą ir nuotrauką naminių abrikosų džiovinimas ir trumpas komentaras jiems.
• 1. Vaisių paruošimas
• Patartina imti kietųjų abrikosų vaisius.
• Abrikosus gerai nuplaukite vandeniu, surūšiuokite, pašalinkite nekokybiškus vaisius, lapus ir kt., Nusausinkite vandenį, nusausinkite ant rankšluosčio.
• Iš uogų pašalinkite sėklas. Stenkitės, kad uogos būtų nepažeistos, todėl uogos atrodo gražios ir vientisos.
• Pasverkite abrikosus be kauliukų, kiek cukraus reikia vartoti, priklauso nuo šio svorio.
• 2. Pašalinimas iš savo sulčių vaisių
• Aš jį gavau pasvėrus 2000 gramų abrikosų.
• Pagal schemą už kiekvieną kilogramą abrikosų be kauliukų reikia 350 gramų cukraus, aš turiu du kilogramus abrikosų, vadinasi, aš sveriu 700 gramų cukraus.
• Aš abrikosus dedu į didelį puodą, įberiu cukraus, gerai išmaišau, palieku šiek tiek laiko, kad išsiskirtų sultys. Retkarčiais pamaišykite mentele, kad ištirptų visas cukrus. Stenkitės švelniai maišyti, kad nepažeistumėte uogų.
• Uogos turėtų būti laikomos sultims atskirti apie 24–26 valandas, kambario temperatūroje 20–22 * С
• 
• Tada įdėkite kiaurasamtį į didelį dubenį, supilkite į jį uogas ir taip palikite sulčių perteklių. Periodiškai purtykite kiaurasamtį, stengdamiesi, kad uogos išleistų daugiau sulčių.
• 
• Tada pasveriame likusius vaisius be sulčių, tai bus vandens ir cukraus apskaičiavimas sirupui.
• Abrikosai be sulčių ant cukraus yra labai skanūs, tačiau vis tiek jaučiate, kad uogos pagal skonį yra žalios, saldumas „žalias“, uogų lipnumas ne toks.
• 3. Mirkykite vaisius karštame cukraus sirupe.
• Pagal schemą už kiekvieną kilogramą vyšnių be kauliukų reikia 300 gramų cukraus ir 350 ml. vandens.
• Supilu vandenį į puodą, suberiu cukrų, išmaišau, leidau cukrui ištirpti ir sirupui užvirti.
• Supilau abrikosus į sirupą, išmaišau, leidau jam užvirti, tuoj pat sumažinau ugnį iki mažos ir palikau vaisius 7–10 minučių pastovėti žemai užvirus (pašnibždant sirupą). Periodiškai maišykite, kad vaisiai tolygiai ir visiškai mirkytų sirupe.
• Aš išjungiu ugnį, palieku puodą su uogomis įpilti į karštą sirupą, kol sirupas atvės iki maždaug 40–50 * C, kol sušils, kol uogos dar šiltos, bet cukrus nėra užšalęs ir uogos yra nėra lipni
• 
• Šios operacijos tikslas: pasiekti, kad paskirtos sultys (iš esmės vanduo) būtų pakeistos cukraus sirupu, kuris yra uogų konservantas, suteikia uogoms skonį, galimybę lengvai išdžiūti, ilgą galiojimo laiką.
• Atvėsusias uogas supilkite kartu su sirupu į kiaurasamtį ir palikite kelioms valandoms, kol iš uogų išsiskirs visas skystis. Periodiškai purtykite kiaurasamtį.
• Perdirbus vaisius, lieka daug gerų, visaverčių, turtingo skonio ir spalvos abrikosų sulčių. tokias sultis galima konservuoti ir ateityje naudoti drebučiams, pyragų impregnavimui, vaisių drebučiams ir pan.
• 
• 4. Vaisių džiovinimas, džiovinimas
• Aš įdėjau abrikosus į elektrinio džiovintuvo kepimo skardą. Aš paskleidžiau tinkle, kad jis nepatektų. Kietus padėkliukus ji pakeitė iš apačios, kilo pavojus, kad tekės sultys. Bet vaisiai buvo gerai pagaminti, skysčio perteklius beveik visiškai pašalintas, todėl kietų padėklų / lėkščių nereikėjo, jie liko švarūs.
• 
• Iš karto įjungiu 3 režimą („Isidri“), kurio temperatūra atitinka maždaug 55–65 * C, ir prasidėjo abrikosų džiovinimo, džiovinimo procesas.
• Abrikosų džiovinimo būdas ir laikas:
• 3 režimas (55-65 * C) 3 valandos
• 1 režimas (35 * C) 3 valandos
• Galutinis produktas.
• Abrikosai džiovinami. Skonis buvo kaip minkšti džiovinti abrikosai!
• 

Pastaba

Atėjo laikas abrikosams baigtis, todėl gavau labai prinokusius abrikosus, todėl gatavi džiovinti abrikosai pasirodė minkšti.

Šiems tikslams vis tiek geriau rinktis kietus arba šiek tiek neprinokusius abrikosus, kad išsiskirtų mažiau sulčių, o gatavas produktas būtų elastingesnis.

Bet produktas pasirodė esąs pavojingas - valgomumas yra didelis, viską galite įtikinti vienu prisėdimu! SKANUS!

Gaminkite su malonumu ir geru apetitu!

Ačiū už receptą.
Išbandžiau ir pasirodė labai skanu. Administratoriau, pasakykite, kaip ir kiek galite laikyti tokius abrikosus? Jie yra lipnūs ir elastingi.

Ačiū už receptą.
Išbandžiau ir pasirodė labai skanu. Administratoriau, pasakykite, kaip ir kiek galite laikyti tokius abrikosus? Jie yra lipnūs ir elastingi.

Pirmasis nuėjo ....

Ačiū, kad gaminai maistą ir net patiko

Tikrai skanu, o aš noriu viską iškart susikrauti, o išeitis maža
Pirmą kartą gamino abrikosus! Aš pats nežinau, kaip jį laikyti! Rekomenduojama laikyti popieriniuose maišeliuose! Bet maišeliuose ... vaisiai yra cukrus ir lipni!
Aš manau, kad yra du variantai - šaldiklis ir skardinė šaldytuve.
Kiek sandėliuoti! Rekomendacijos taip pat ištisus metus. Bet vargu ar jūs tiek atlaikysite ... labai skanu

Iš tikrųjų pažiūrėkime, kas nevalgys ilgiau nei abrikosai

Abrikosų skiltelės

Ir jei po 2 žingsnio nenusausinkite abrikosų sirupo, o tiesiog įpilkite truputį cukraus ir užvirkite? tada ant sieto ir į džiovyklą (taip pat turiu „Isidri“).
Kelyje yra 2 kibirai abrikosų, tas pats skaičius. Todėl nenoriu labai supainioti, bet skanu juos džiovinti ar nudžiūti +, žinoma, zefyras.

Ir jei po 2 žingsnio nenusausinkite abrikosų sirupo, o tiesiog įpilkite truputį cukraus ir užvirkite? tada ant sieto ir į džiovyklą (taip pat turiu „Isidri“).
Kelyje yra 2 kibirai abrikosų, tas pats skaičius. Todėl nenoriu labai painioti, bet skanu juos džiovinti ar nudžiūti +, žinoma, zefyras.

Laiminga Aš labai myliu abrikosus ... tik mes jų neturime, jie tokie skanūs

Lena, aš tai padariau vėliau, įdėjau cukraus ir viriau abrikosus. Tiesiog neleiskite jiems virti, kad jie būtų įmirkyti cukrumi ir taptų šiek tiek minkšti, tačiau išlaikytų savo formą.

Tanja, ačiū už patarimą. Taip ir padarysiu.

[Lena]

Tanja, ačiū už patarimą. Taip ir padarysiu.

Lena, virkite sveikata!

Tanyuša !!! Ačiū už receptą, čia yra mano abrikosai


o man nusiėmus pusę padėklo, skanūs mirė, širdis nujaučia, kad jie negyvens, kol pamatys ..... bent jau rugpjūtį

[Lenochka]

Tanyuša !!! Ačiū už receptą, čia yra mano abrikosai

/ 70c8e20043ac4365a1d98dca104fd14c]
o man nusiėmus pusę padėklo, skanūs mirė, širdis nujaučia, kad jie negyvens, kol pamatys ..... bent jau rugpjūtį

Lenochka, tavo sveikatai! Skonis puikus !!!!!!
Todėl jų nebegaminu. Mano abrikosų nėra, o su pirktais nėra daug ką veikti - tai brangu

Ir štai aš su savo džiovintais abrikosais.

Procesas nebuvo visiškai sklandus ir užtruko šiek tiek ilgiau nei recepte, tačiau rezultatas buvo malonus. Iš 2 kg uogų su kauliuku pasirodė 320 g džiovintų.
Ačiū administratoriui už receptą.

[Iš 2 kg uogų su kauliuku pasirodė 320 g džiovintų.]

Ir štai aš su savo džiovintais abrikosais.

Procesas nevyko visiškai sklandžiai ir užtruko šiek tiek ilgiau nei recepte, tačiau rezultatas buvo malonus. Iš 2 kg uogų su kauliuku pasirodė 320 g džiovintų.
Ačiū administratoriui už receptą.

Julija, atrodo labai gražiai Ypač patenkintas gatavu produktu. Ar jis ilgai tarnaus?

Gaminkite sveikatai, kaupkite vitaminus

Ir aš viską džiovinu ketvirčiais, man patinka natūralesnis be cukraus

: labas: viskas! Rytoj bėgsiu dėl abrikosų, o penktadienį paruošiu juos kartu su manimi į kaimą. Ten išdžiovinsiu džiovykloje.

Administratorius! Ačiū! Skanūs abrikosai pasirodė! Tik aš neparuošiau antrojo sirupo su vandeniu, bet atlikau visas manipuliacijas su pirminiu sirupu, cukrus buvo visai šalia, bijojau, kad jų nepakaks. Ketinu eksperimentuoti su kriaušėmis. Aš taip pat nusipirkau cukinijų, aš taip pat noriu ...
Kaip laikyti gatavą produkciją?

Aš taip pat nusipirkau cukinijų, aš taip pat noriu ...
Kaip laikyti gatavą produkciją?

ŠAUNIAI ​​PADIRBĖTA!

Tiesiog nepamirškite užvirinti gautą sirupą, kad užvirtų sultys, kitaip žalios sultys sugadins vaisius.
Cukinijos yra jėga! Valgomumas didelis! Tačiau, kita vertus, cukinijas galima ruošti ištisus metus, o svečiai gali būti šokiruoti net ir kaip dovana ant šventinio stalo.

Mes turime temą Džiovintų ir džiovintų produktų laikymas https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142560.0 , žmonės dalijasi savo patirtimi

Ačiū už greitą atsakymą!
Ėjau mokytis

Ačiū administratoriui už superinį receptą. Aš jau sukritau 10 kilogramų. Rezultatas yra tiesiog puikus. Pirmasis, kaip rašė autorius, užmigo su cukrumi parą, po to virė išleistose sultyse su sahahu, o tada, norėdamas sutaupyti laiko ir cukraus, įdedu 100–150 g cukraus + naujo abrikosus į sultis su cukrumi iš pirmųjų abrikosų + naujus abrikosus (2 kg nebetelpa į puodą) užvirkite ir palikite atvėsti po dangčiu. Tada išimu abrikosus ir leidžiu jiems nusausinti ir išdžiūti. Kitą dieną kita partija yra jau 5 diena
Pirmoji partija pasirodė tamsesnė, o visas paskesnes, kurias aš tiesiog užvirinau daug lengvesniu. Gal tai užmiega su cukrumi, todėl turi įtakos spalvai

[marinatas]

marinatas , bet nepilkite vandens į sirupą?

[marinatas]

marinatas , bet nepilkite vandens į sirupą?

Iš abrikosų gausite daug savo sulčių, ypač didelę partiją. Todėl nereikia įpilti vandens ar praskiesti sirupo. Ir tada sirupą galima konservuoti, jis labai tinka kaip konditerijos gaminių priedas

[marinatas]

marinatas , bet nepilkite vandens į sirupą?

Ačiū Romai už atsakymą. Taip, nėra vandens, jūros abrikosų sirupo. Ir, beje, tada galite kažkaip išvirti, kad gautumėte koncentratą? Ir žiemą aš paėmiau porą šaukštų į stiklinę su mini grėbliu čia tei Fanta. Aš nežinau, kaip užvirti.

Viskas aišku! Jau konservuotos sultys. Rytoj padarysiu naują partiją.

Ačiū Romai už atsakymą. Taip, nėra vandens, jūros abrikosų sirupo. Ir, beje, tada galite kaip nors išvirti, kad gautumėte koncentratą? Ir žiemą aš paėmiau porą šaukštų į stiklinę su mini grėbliu čia tei Fanta. Aš nežinau, kaip užvirti.

Manau, kad galite pabandyti. Ant vidutinės ugnies, kad pastebėtų šiek tiek virimo, sutirštinkite cukrų. Bet kad jo visai nevirčiau, užtruks daug laiko, kol uogienė neprisidės prie uogienės, o rezultatas nebus toks pats

O mergaitės! Kaip jūs laiku pateikiate savo klausimus ir atsakymus! Dabar aš taip pat dedu abrikosus ir vyšnias džiūti. Ačiū Tatiana-Admin už stebuklingus receptus! Viskas sukurta labai aiškiai, prieinama ir suprantama! Ką aš be tavęs daryčiau?

Pabandysiu užvirinti pakankamai laiko ir kiek procentų užvirs.
Kitas klausimas ... Džiovintus abrikosus pašalinu iš džiovinimo, kai jie yra sausi ant viršaus ir nelimpa prie mano rankų, o vidus yra minkštas, bet neišdžiovintas beveik iki skrebučio, nes atvėsęs džiūsta ir virsta skrebučiais, jei pereksponuota. Taigi tai yra klausimo esmė ... Minkštas viduje, beprotiškai skanus, bet ar nuo to jis nežydės, jei laikysite šaldytuve, pavyzdžiui, ant durų ?? dėkoju

Pabandysiu užvirinti pakankamai laiko ir kiek procentų užvirs.
Minkštas viduje, beprotiškai skanus, bet ar nuo to jis nežydės, jei laikysite šaldytuve, pavyzdžiui, ant durų? dėkoju

Virčiau, kol sirupas bus tirštas, bet laiku nepasakysiu

Mano džiovinti abrikosai nebuvo saugomi taip ilgai, beveik visi iš karto sutrūkinėjo, praeidami pro ją, kol ji norėjo visiškai išdžiūti. Nuo tada aš to nedarau, yra daug darbo, jie valgo iškart ir abrikosų laužo kaina
Cukinijos yra pigesnės, nors jos taip pat greitai suvalgo

Tanja, sakyk man, jei jūs tik įdėsite abrikosus į pusę be virimo, ar jie išdžius? Ir tada aš neperskaičiau forumo, kuris jau kvailai įkėlė džiovinimą. Per pastarąją valandą uogos jau šiek tiek išvėdintos. Abrikosų jūra yra paprasta, neturiu laiko apdoroti.

Aš nelabai supratau, kaip pigios cukinijos pakeičia sumaišytus abrikosus. Ar tai kažkoks ypatingas receptas? Kur pasigedau

O jei kubeliais pjaustytas cukinijas apibarstote cukrumi, išspauskite gautas sultis ir verdate vyšnių ar abrikosų sirupe? Aš ką tik susukau į butelius, daug gaunama džiovinant. Gal cukinijos po vyšnių sirupo ir vėlesnio džiovinimo virs saldainiais?

Tanja, sakyk man, jei jūs tik įdėsite abrikosus į pusę be virimo, ar jie išdžius? Ir tada aš neperskaičiau forumo, kuris jau kvailai įkėlė džiovinimą. Per pastarąją valandą uogos jau šiek tiek išvėdintos. Abrikosų jūra yra paprasta, neturiu laiko apdoroti.

Jie išdžius, aš išdėstiau nuotrauką ankstesniame puslapyje, tik aš ją supjaustau ketvirčiais, pusės taip pat išdžius.

Galbūt cukinijos pavirs saldainiais po to, kai bus vyšnių sirupe ir paskui nudžius?

Ir ką, galite pabandyti! Jie gamina cukinijos uogienę su citrina ir jūs niekada neatspėsite cukinijos.

Ir ką, galite pabandyti! Jie gamina cukinijos uogienę su citrina, ir jūs niekada neatspėsite cukinijos.

Kodėl verta bandyti, kai jie tai bandė ilgą laiką ir visi valgė „saulėje džiovintas cukinijas“ https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139371.0

Aš nelabai supratau, kaip pigios cukinijos pakeičia sumaišytus abrikosus. Ar tai kažkoks ypatingas receptas? Kur pasigedau

Pasiilgau, žinoma, eik čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139371.0

Tanja, sakyk man, jei jūs tik įdėsite abrikosus į pusę be virimo, ar jie išdžius? Ir tada aš neperskaičiau forumo, kuris jau kvailai įkėlė džiovinimą. Per pastarąją valandą uogos jau šiek tiek išvėdintos. Abrikosų jūra yra paprasta, neturiu laiko apdoroti.

Jie džiūsta pusiau, tik ilgiau džiūsta.Ir tai bus tik džiovinti abrikosai. Džiovinti gaminami iš anksto apdorojus cukraus sirupu.

„Adminsavedische“ rytoj eis į turgų cukinijų

Savaitgalį abrikosai sunyko. Yummy pasirodė nuostabi! Tiesa, vandens į sirupą visiškai neįpyliau. Abrikosų puses per naktį apliejau granuliuotu cukrumi. Jie davė sulčių, tada į šį verdantį sirupą panardino abrikosus ir virė ant silpnos ugnies ne ilgiau kaip 3 minutes. Kai abrikosai išdžiūvo, jų oda buvo padengta plonu cukraus glaisto sluoksniu. O su sirupu dariau taip - ant jo viriau mėlynių uogienę. Tatjana, labai ačiū už receptą ir informaciją apie vaisių ir daržovių džiovinimą. Viskas pasirodo puiku ir ooo ... labai skanu!

[Nataša]

Nataša, SVEIKATAI !!!

Gaila, kad mūsų abrikosai brangūs

Gaila. Bandžiau pasodinti abrikosus - nieko nevyksta. Saldžiosios vyšnios išaugo didžiulės ir davė 5 saldžiąsias vyšnias, nors skonis puikus, geltonai rausvas. Niekada turguje nepirkiau tokio saldaus. Ir pasirodo rusų slyva. Taigi džiovinsime dideliais kiekiais.

Tatjana! Ačiū už skanų receptą! Čia yra mano pirmieji džiovinti abrikosai! Skonis nepaprastas! Labai džiaugiuosi, kad dabar pati galiu pasigaminti džiovintų vaisių savo šeimai!

[Luda]

Ludapuikiai atrodo!

Pirmas žingsnis žengtas, dabar mes viską džioviname ir džioviname. Šeima bus laiminga, net neabejoju, o jie taip pat visur pasigirs!

Pirmoji džiovintų abrikosų džiovinimo patirtis ...

🔗

Pirmoji džiovintų abrikosų džiovinimo patirtis ...

Labai gražiai atrodo, man patiko. Tęskite ...

Tanja, aš neturėjau pakankamai sunkaus, sunokusio dviejų kibirų kiekio spalvos ... Ir aš tiesiog viriau pirmąją partiją, o tada supratau, kad jos neįmanoma užvirinti sirupe, tiesiog palaikykite karštą minutę, esant 80–90 laipsnių temperatūrai. Ir nedelsdami išimkite.Už poryt bus dar vienas abrikosas, todėl išbandysiu, atsižvelgdamas į klaidas.

[Tanyuša]

Ech, Tanyuša, Gavau du kibirus uogienės, bet taip pat skanu!

Ne uogienė, viskas atitiko džiovintus abrikosus! Nepavyko tik pirmoji partija (pirmasis dėklas), visa kita yra kaip nuotraukoje.

Ir aš viską džiovinu ketvirčiais, man patinka natūralesnis be cukraus

Ar galite pateikti daugiau informacijos? Man taip pat reikia be cukraus, esu diabetikė.

Ar galite pateikti daugiau informacijos? Man taip pat reikia be cukraus, esu diabetikė.

Daugiau informacijos https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83373.0

Kas lengviau: supjaustykite ir išdžiovinkite

Kas lengviau: supjaustykite ir išdžiovinkite

Dėkoju. Tik ne kartą girdėjau nuomonę, kad žmonės negali džiovinti abrikosų ir slyvų. Aš pati net nebandžiau. Dabar pabandysiu.

Kodėl tai neveikia? Tiesiog ilgai. Aš džiovinau paprastus abrikosus (ne džiovintus abrikosus) apie 20 valandų.

kaip kapotas? ploni ar perpus ketvirčiai?