Džiovinti grybai

Kategorija: Ruošiniai
Džiovinti grybai

Ingridientai

švieži grybai

Gaminimo būdas

  • Labos nakties!
  • Šiemet turime daug grybų. Tai sviestas.
  • Džiovinti grybai

  • Džiovinti grybai

  • Man labiau patiko džiovinti sviesto grybai nei grybai. Anksčiau aš ne tik juos džiovinau. Jie atrodo labai tvarkingi. Virta sriuba, skani.
  • Paruoštus grybus sandėliuoju 3 litrų stiklainiuose po vakuuminiais dangteliais.

  • Džiovinti grybai


LiudmiLka
AlKA, jūs naudojote elektrinę džiovyklę, kiek suprantu? Tiek daug per tokį trumpą laiką
Kažkodėl sviesto aliejų visada laikiau nelabai tinkamu džiovinti. Buvo labai įdomu žinoti, kad taip nėra. dėkoju
AlKA

Tik dabar pamačiau, kad mano baravykai nuėjo į atskirą temą.

LiudmiLka, taip, aš džiovinau elektrinėje džiovykloje. Jie greitai išdžiūvo, tikriausiai ir todėl, kad susirinko sausu oru, negavo pakankamai vandens. Aš daug džiovinau, iš 25 padėklų išėmiau šiek tiek mažiau nei pusantros 3 litrų skardines. Jie yra puikūs. Jau daug išplatino. Baltymai taip pat greitai ir sėkmingai išdžiūvo.
Bandžiau džiovinti lenkiškus grybus - porą padėklų, bet spalva man nelabai patiko. Todėl lenkas nuėjo į šaldiklį ir stiklainius (uždarau pomidorų sultyse, tamsūs lenkiški pasirodo geltoni). Sėkmės.
Administratorius
Citata: Pirožochekas

Beje, klausimas studijai:
Iš dachos parsivežiau sviesto, ne didelio, bet net sakyčiau mažo. Aš nusprendžiau jį išdžiovinti.
Bet kaip? Reikia kirpti? Ir valyti?
Kas turi patirties, dalinkis plizais.

Džiovindamas grybus pirmiausia sau užduodu klausimą: jei išdžiovinu, ką iš jų galima gauti išvaizda ir kaip jie elgsis gamindami maistą, ant dantų ir pagal skonį.

Pats padariau išvadą: geriausia džiovinti mėsingus grybus, kiaurasamtis, drebulę ir panašiai.
Jūs matėte, kiek uodegos grybai išdžiūvo, derlius yra 100 gramų iš 1 kg. švieži grybai.
Dabar įsivaizduokite, kiek sausų mažų ir kitų pasirodys, ir kaip jie skonis gamindami maistą, man nepatiko

Aš norėčiau tiesiog plauti tokius grybus, kepti keptuvėje, kol pašalins skystį, šaldyti, įdėti į maišus ir užšaldyti.

Gal kas džiovina skirtingus grybus - tada laukiame jų komentaro apie džiovinimo ir skonio kokybę

Jei išdžiovinsite, tada grybus nuvalykite nuo purvo (bet neplaukite !!!), didelius grybus supjaustykite juostelėmis, į 4 dalis, mažų negalima supjaustyti - ir išdžiovinkite, kol suminkštės. Grybuose yra mažai vandens, jie greitai išdžiūsta.
Verdant grybai mirkomi vandenyje, tada likę nešvarumai bus nuplauti.
Prieš džiovindami galite nuplauti tokius grybus, kurie mažai įsigeria, greitai ir labai greitai laistomi!
Malgosya
Kas paklausė apie grybus, aš džiovinau russula bandymams. Gaila, kad to nepakanka. Kvapas buvo nuostabus, jie labai išdžiūvo, taip. Bet tai ne virimui ir kepimui, o kaip prieskoniai - sumalate į sriubą. Bet baravykams tai nelabai patiko, kol kvapas džiūvo, jis buvo malonus, o išdžiūvęs toks.
Kvitka
Ir aš atlikau eksperimentą: džiovinau pievagrybius (kad nebūtų kitų grybų). Natūralu, kad produkcija taip pat yra maža, nors aš neatlikau tikslių matavimų (žalių / džiovintų). BET! Nesitikėjau tokio kvapo iš pievagrybių - tikrų miško grybų kvapo! Aš pats priėmiau sprendimą - jei „užsipulsiu“ rinkoje grybus, kurie yra patogūs už kainą (kartais taip nutiko), imsiu džiovinti. Vieną iš šių dienų ketinu aplankyti savo artimuosius - ten išbandysime.

Apskritai man patinka, kad pievagrybiai tik tuo atveju būna namuose (šaldiklyje, bet ES). Skerdžiu juos 2 kilogramus animaciniame filme, supilau gautą grybų sultinį į sriubą (tiesiog išeina nuostabiai!), O grybus - į šaldiklį. Ir jie visada paruošti picai, troškiniui, košei
ir bet kur kitur.
Kalmykova
Taip, aš taip pat džiovinau pievagrybius, juos nuplaudamas ir supjaustęs griežinėliais. Tada iš jų virė sriubą - ji pasirodė aromatingesnė ir skanesnė nei iš žalių. Padarė išvadą - visada turėk grybų prieskonių!
pljshik
Ople pasakyk man, kaip jūs supjaustėte morkas (turiu omenyje dydį)? Aš džiovinau grybus, merginos yra kažkas. Kvapas tiesiog stulbinantis, man atrodo, kad jei sumalsite ir paprasčiausiai pridėsite grybus, tai niekas nenustatys, kurie grybai yra sriuba!
Qween
pljshik , kokius grybus džiovinai? Tada mano sesuo man atnešė nuostabių džiovintų kiaulinių grybų, ir jie taip kvepėjo, kad nusprendžiau juos sumalti ir įdėti į grybus. Dabar apgailestauju, kad keptų ar virtų kiaulių grybų aromato niekas nejaučia, nors miltelius dedu dosnia ranka. Bandžiau koldūnus pabarstyti bulvėmis su grybų milteliais, tada aromatas taip pat nėra juntamas. Trumpai tariant, aš net nusiminusi, geriau sriubą mirkyti ir virti kelis kartus.
pljshik
Tarp aš vis dar esu tas grybautojas (matau nelabai gerai, arba grybai slepiasi nuo manęs), bet štai man atostogos - radau 7 baravykus, 5 baltus baravykus ir 1 baravykus - nuostabius, švarius grybus , plius visas maišas sviesto. Viską džiovinau, beje, baravykai taip pat gerai kvepia. O administratorius man pasakė, kad džiovinti grybai kvepia laukiniais grybais. Aš planuoju nusipirkti grybus ir juos išdžiovinti, o tada visiškai virti sriubą su sausais grybais. Pažiūrėkim, kas nutiks.
Administratorius

Ne, AdministratoriusAš to tikrai nepasakiau, nes man šalta pievagrybių

Man patinka balti natūralūs - švieži ir džiovinti
pljshik
Administratorius, žinoma, geriau yra baltieji, bet kaip dabar sakoma, kad grybai sugeria visą nešvarumą, kurį žmonės išmeta, pila ir t. T. Gimtojoje žemėje, tada tikriausiai, jei gyvenate šalia didelio metropolio - man atrodo, kad pievagrybiai švaresnis.
tatjanka
O štai mano grybai: drebulės grybai, baravykai ir šiek tiek baltų :) Kadangi įsivaizduoju, kad žiemą valgysime bulves su grybais, aš sau pavydžiu Džiovinti grybai
Administratorius


tatjanka, SUPER! O mano mažyliai džiūsta

Šiandien 3 kg proga. Borovičkis suprato, tai yra pigu - ir kas viduje švaru, neišmečiau nė vieno
tatjanka
Administratorius, dabar aš tavęs taip pat pavydžiu
Administratorius
Citata: tatjanka

Administratorius, dabar aš tavęs taip pat pavydžiu

Na, veltui tokia laimė neatsitinka kiekvieną dieną

Aš rytoj muilavau, kad ryte aplankyčiau močiutę, todėl ji ryte pasakė, kad parduosiu kaip viską, brangiai kainuojančią 800–1000 kg.
Ji labai norėjo šį vakarą grįžti namo, todėl pardavė man 400 kg. - šiandien turiu laimės jūrą

Džiovinti grybai
tatjanka
Labai džiaugiuosi tavimi
tatjanka
Argi negalime nusausinti tokio grožio? Gaila sugadinti tokį grožį ...
Administratorius


O ką su jais daryti?

Dedu didelius varnalėšus į džiovyklą, kuriuos jau išviriau mažesniems, iki žiemos padėsiu į šaldiklį.
tatjanka
Žavėkis !!! Administratorius, bet pasakyk man, kad juos bus galima naudoti ir pyraguose?
Administratorius

Aišku! Su svogūnu galite gaminti įdarą, o pyraguose galite gaminti mėsą, grybus, svogūnus, bus dar geriau
Administratorius

Mano grybai atkeliavo laiku - balti grybai! Džiovinimui atsirenku didelius grybus.

Džiovinti grybai

Gaminkite su malonumu ir geru apetitu!
Leshka1
Gera diena. Nežinau, kuriame Temko užduoti klausimą - nusprendžiau čia. Aš išdžiovinau grybus ... ... ir įdėjau juos į stiklinį indą po atsukamu dangteliu. Po kurio laiko aš jį išėmiau, o ant grybų buvo kažkokia balta žydėjimas .... atrodo kaip pelėsis - ne plaukuotas ... bet jis atrodo kaip išdžiovinta druska ant batų po sniego ... .... ir ne ant visų grybų .... net pastebėjau, kad apnašos spindi saulėje .. (arba jis man atrodo iš apmaudo) ...... Kas turi pievagrybių džiovinimo patirties? ....
Aš džiovinau grybus, kol jie traškėjo.
Administratorius

Šioje temoje skaitykite, kaip žmonės džiovina grybus, ko reikia ieškoti
Leshka1
Na, kadangi man niekas neatsakė apie grybus - matyt, niekas reido nedžiovino ir nestebėjo.
Tada mano užrašai - plokštelė atsirado ir liko ant tų pačių grybų ... toliau neplito ... Galiu padaryti išvadą, kad tai nėra pelėsis ... bet, matyt, grybuose yra kažkokios druskos ar pan. .. ... gal kažkuo palaistytas ...
Lapulechka
Pievų grybus džiovinau džiovykloje. Reido nebuvo.
Olzbi
Citata: Leshka1
Na, kadangi man niekas neatsakė apie grybus - matyt, niekas reido nedžiovino ir nestebėjo.
Tada mano užrašai - plokštelė atsirado ir liko ant tų pačių grybų ... ji toliau neplitoGaliu padaryti išvadą, kad tai nėra pelėsis ... bet, matyt, grybuose yra kažkokios druskos ar panašiai ... galbūt jie yra laistomi kažkuo ... Plačiau: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=83704.0
Vakar mačiau save) Tai yra mano pirmoji grybų džiovinimo patirtis. Pirmoji partija buvo šiek tiek nepakankamai išdžiovinta. Po kelių dienų čia ir ten atsirado tas pats druską primenantis baltas žiedas. Perėjau, išmečiau su žydėjimu, likusius išdžiovinau. Tada instrukcijose perskaičiau, kad grybai džiovinami iki trapumo.
Izida
Sveiki. Šiemet turime daug grybų. Džiovinu nesustodama kiekvieną dieną. Aš turiu džiovyklę „Isidri 1000“. Paprastai grybai išdžiūsta per naktį. bet būna, kad kai kurie vis tiek nori išdžiūti, kurie guli arčiau centro ir išilgai kraštų, manau, kad tai priklauso ir nuo paties grybo, visi vandenys yra geriami nuo žemės skirtingais būdais, svarbiausia patikrinti kiekvieną gabalas saugojimui, jis jau išdžiovino 50 litrų ... o godumas vaidina ... Bet aš gydysiu visus savo draugus
Administratorius
Šiandienos naktį taip pat nustatžiau, kad grybai išdžiūtų, porcinai ir kai kurie drebulės grybai - jie džiūvo apie 12 valandų, pabaigoje juos porai valandų perjungiau į 35 * C, kad jie tiesiog galėtų likti šiltą aplinką ir juos pasiekti.
Be to, gerai išdžiovinus, buvo keletas žaliavų gabalėlių. Kodėl, sunku pasakyti

Džiovinti grybai

Džiovinti grybai

Štai kaip grybai maiše porą savaičių gulės virtuvėje šiltoje vietoje, kad ramioje būsenoje jie tinkamai išdžiūtų. Tada supakuosiu juos į stiklinį indelį po dangčiu ir įdėsiu į sandėliuką - ir jie nieko neturės, išliks tokie mieli visą žiemą ir dar ilgiau! Svarbiausia, kad jie gerai išdžiūtų ir būtų laikomi sausoje patalpoje.
Jiri
Tatjana, jei jos gulės atviros virtuvėje, jos negaus drėgmės (santykinės drėgmės)? Tada aš pagalvojau, kodėl aš turėjau medaus grybų, kai kurie iš jų išdžiūvo iki traškesio, o kiti yra drėgni? Pasirodo, kad taip būna. Džiovyklę nusipirkau forumo įtakoje (geras) Sukhovey M8
Administratorius
Bet koks nebaigtas gaminys sugers drėgmę, ją drėkins, o paprasčiausiai džiovinant virtuvėje, ji gali pakeisti spalvą, tapti „purvina“ ir nepatogi.
Jei tai tik nedidelis visos grybų masės kiekis, galite pabandyti jį pastatyti šalia šildymo akumuliatoriaus ir nuolat maišyti.

Kodėl negalite kuriam laikui įjungti džiovyklės virtuvėje? Džiovinkite greičiau
Nėrimas
Citata: Administratorius
grybus nuvalykite nuo purvo (bet neplaukite!!!)

Ir aš prausiuosi ...
Administratorius

Paprastai džiovinti grybai prieš verdant plaunami-mirkomi
Juos vis tiek reikia mirkyti, todėl bus derinamas plovimas ir mirkymas.

Ne visi grybai toleruoja skalbimą, jie iškart keičia savo išvaizdą, o jei atsižvelgsime į tai, kad jie ilgai džiūsta ...
baba nata
Administratorius, Tanja, o jei grybus džiovinate, o tada susmulkinate į miltelius, tai tikriausiai juos reikia šiek tiek nuplauti?
Šiais metais vaikai įgijo daug medaus agarikų.
Administratorius

Nataša, Aš taip daryčiau. Tik jums reikia juos labai greitai nuplauti, kad jie nesotintų daug vandens, jie patamsės ir bus vandeningi. Ir nedelsdami uždėkite aukštą T * C temperatūrą, kad greitai išdžiūtų.
baba nata
Tanja, ačiū!
Dukra rytoj išdžius.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas