Armėniški pomidorai

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai
Virtuvė: armėnų
Armėniški pomidorai

Ingridientai

rudieji pomidorai 1,5 kg
česnako 1 galva
aitrioji raudona paprika 2 vnt
kalendra 1 paketas
petražolių 1 paketas
baziliko 1 filialas
druska 0,5 puodelio

Gaminimo būdas

  • Užvirkite 2,5 litro vandens su 0,5 puodelio druskos, įpilkite lauro lapų. Atvėsk.
  • Kol sūrymas aušinamas, paruoškite įdarą. Nulupkite česnaką, pašalinkite pokytį iš paprikos. Nuplaukite žalumynus, viską smulkiai supjaustykite.
  • Nuplaukite pomidorus. Kiekviename padarykite gilų pjūvį, nepasiekdami 1 cm pabaigos. Užpildą paskirstykite ant vaisių, sandariai įdėkite jį į pjūvį. Supilkite atvėsintą sūrymą, uždenkite plokštele viršuje, įdėkite nedidelę apkrovą. Po 3-4 dienų pomidorai yra paruošti.

Pastaba

Gaunami skanūs pomidorai, turintys būdingą skonį, tokie labai kaukazietiški

receptų rinkinys žurnalas Nr. 17, 2011 m. rugsėjo mėn

Administratorius

Jie atrodo gražiai, apetiškai

Na, va - šiandien panašius įdėjau po 2–3 dienų, žiūrėsime, kas bus
barbariscka

Geri pomidorai !! Aš tai darau kiekvieną rudenį ... Aš dažniausiai dedu salierą iš žalumynų, jis jiems tinka. Ir jie kainuoja šiek tiek ilgiau, galbūt iki Naujųjų metų.
Elenka
celfh, Tanja, gražūs pomidorai!
Turiu tokių pomidorų (tik žalių pieniškų brandų) išgyveno iki pavasario. Pirmiausia „papildomame“ šaldytuve, o tada vėsiame balkone jie dar nesibaigė. Sutinku su raugerškis bent jau paguldykite pomidorus su saliero šakelėmis, aromatas ir skonis bus nepaprastas.
lenok2_zp
Tu duodi mergaitei iš tavęs, tik šiandien aš nusipirkau 5 kilogramus mėlynos spalvos „Lenochka“ baklažanams korėjiečių kalba, pilną komplektą marinuotai adžikai, o rytoj taip pat turėsiu nusipirkti rudųjų pomidorų ir kai visa tai padarysiu po darbo
Elenka
Lena, tavo akys bijo ...
Ar ne per anksti susidoroti su rudaisiais pomidorais? Mūsų rajone paprastai ne anksčiau kaip spalio mėn. Pailsėk....
lenok2_zp
Taigi, po velnių, jie jau guli tiesiai po įėjimu į kioską, aš ką tik šiandien į juos žiūrėjau, ir tai jau kieta, staiga spalio mėnesį jų nebus
Administratorius
Citata: Elenka69

Lena, tavo akys bijo ...
Ar ne per anksti susidoroti su rudaisiais pomidorais? Mūsų rajone paprastai ne anksčiau kaip spalio mėn. Pailsėk....

Taigi mūsų oru ..... tik laiku, rudų nebeliko! Dar pora savaičių ... ir tiesiog atlikite žalumynų
Elenka
Citata: lenok2_zp

Taigi, po velnių, jie jau guli tiesiai po įėjimu į kioską, aš ką tik šiandien į juos žiūrėjau, ir jau jau vėsu, staiga spalio mėnesį jų nebus
Lenochka, pirkite, todėl jie lauks 1–2 dienas, tiesiog rinkitės ekologiškesnius, jie turi galimybę neatsilikti.
Kamusik
Merginos, aš taip pat kasmet gaminu šiuos pomidorus „ne padoriais“ kiekiais. Receptas kiek kitoks ... Noriu pasidalinti su jumis savo, gal kam patiks. Visi mano draugai juos labai myli, draugė juos net veža į Vokietiją (ji nešasi šias 3 litrų skardines)!

1 kibiras žalias pomidoras

PILDYMAS

200 g aitriųjų pipirų (aš darau daugiau)
250g silkės su viršūnėmis
200g česnako

Sūrymas

5l vandens
250g druskos
250g cukraus
250g acto

Pomidoruose padarykite pjūvį arba nuimkite centrą, įdarą sukite mėsmalėje arba supjaustykite virtuvės kombainu. Įdarą sandariai dėkite į pomidorus. Sulenkite į 3 litrų stiklainius (skirtingos talpos). Uždenkite karštu sūrymu. Jei įdėsite į stiklainius, galėsite uždaryti nailoninius dangtelius karštam - jie kainuoja metus ar daugiau.
celfh
Citata: barbariscka


Tik iš žalumynų aš dažniausiai dedu salierą, jis labai tinka prie jų. Ir jie kainuoja ilgiau, galbūt iki Naujųjų metų.

barbariscka, o jūs dedate tik salierą ar taip pat salierą?
Ir jie tikriausiai ilgai stovi. Jiems reikia 3-4 dienų, kol jie bus paruošti.
Noriu pasidalinti su jumis savo, gal kam patiks.

Kamusik , šaunus receptas!

Ar ne per anksti susidoroti su rudaisiais pomidorais?

Lenaaa, taip, jie buvo rudi visą vasarą. Žaliųjų pomidorų šalis Dėdės turguje mačiau gražių raudonų pomidorų. Vis tiek džiaugiausi, nusipirkau, nors jie nėra labai pigūs. Ir ką? Rūgštus.
barbariscka
ceifh
Aš dedu tik salierą, česnaką ir pipirus ir užpildau tuo pačiu sūrymu.
Nors žinau, kad vis dar yra toks žolelių derinys: salierai, petražolės, pikantiški, bazilikai, krapai. Džiovintų krapų šakelės vis dar dedamos ant viršaus ir engiamos, kad jos neplauktų.
celfh
Citata: barbariscka

Aš dedu tik salierą, česnaką ir pipirus ir užpildau tuo pačiu sūrymu.
o mano recepte cilindro, česnako ir pipirų derinys suteikia pomidorams šį labai kaukazietišką skonį. mmmmmm .....
barbariscka
Manau, kad pomidorai yra labai skanūs ... Bet kaukazietiškas skonis ne visada reiškia kalendras ... Pomidorai su salierais parduodami Gruzijos rinkoje, galbūt todėl, kad su kalendra neilgai išsilaiko ... Nors, Kaukazas yra tikrai didelis ir skonių įvairovė yra labai didelė, o jūsų pomidorai yra deklaruojami armėnų kalba. Dabar valgyti bus labai skanu.
Elenka
Citata: celfh

Lenaaa, taip, jie buvo rudi visą vasarą. Žaliųjų pomidorų šalis Dėdės turguje mačiau gražių raudonų pomidorų. Vis tiek džiaugiausi, nusipirkau, nors jie nėra labai pigūs. Ir ką? Rūgštus.
Kaip gaila, Tanja, jie išsklaidė visus „kepurėlėse“ - o žmonės dabar nemato įprastų daržovių ir vaisių.
Mūsų pomidorai yra tiesiog puošnūs, ruduo yra pats saldžiausias ir mėsingiausias. Todėl „Byrykh“ dar nebuvo matyti.

Jūsų pomidorai yra labai skanūs išvaizdos!
celfh
Citata: barbariscka

Manau, kad pomidorai yra labai skanūs ... Bet kaukazietiškas skonis ne visada reiškia kalendrą ...
tai mano asociacija, neatsižvelgiant į pavadinimą, kažkodėl kalendra yra Kaukazas.

Citata: Elenka69

Kaip gaila, Tanja, jie visus išsklaidė „kepurėmis“ - ir žmonės dabar nemato normalių vaisių ir daržovių.
Mūsų pomidorai yra tiesiog puošnūs, ruduo yra pats saldžiausias ir mėsingiausias. Todėl „Byrykh“ dar nebuvo matyti.
Žinoma, yra dangtelių problema, nėra nei gruzinų, nei armėnų. Bet šventa vieta niekada nėra tuščia. Mano nuomone, Azerbaidžanas valdo. Gal aš klystu, bet akivaizdu, kad ne slavai. Bet jie parduoda ne pomidorus, o retus kukus.
Bet mes tikrai valgėme kokybišką pomidorą. Dvi savaites be pertraukos gyveno Zhytomyro dachoje
Nuotraukoje esantys - Vladimiras, šiltnamyje
Elenka
Jie buvo tingūs ... anksčiau, jei taip galima sakyti, atsinešė savo išskirtinį, bet dabar plūsta į sandėlius ir parduoda už savo papildomą mokestį.
Jie taip pat laiko beveik visas mūsų šalies rinkas, tiesią „Azerbaidžano mafiją“. Jie niekuo neprekiauja, nes mes turime jiems ką nusipirkti. Net granatas iš jų kraštų yra retas.
Sezono metu mums padeda kaimo gyventojai ir vasaros gyventojai.

Ir tai, kad kalendra yra Kaukazas, yra tiesa. Niekur kitur jo tiek nevalgoma. Tiesa, čia (bent jau mano mieste) jie taip greitai išbarsto - nespėju kartais nusipirkti vietiniame turguje - žmonės įsimylėjo.
Tokius pomidorus sūdau kartu su kalendra ir salierais. Kažkur yra receptas. Bet kuriam pasirodys skanu!
Galinaindas
Praėjo metai - prasidėjo naujas derliaus nuėmimo sezonas ...
Nunešiau į savo žiurkėnų dėžes ...
Turėsiu pabandyti padaryti ...
Ačiū už receptą!
katjusha
Aš darau tą patį, tik sausą sūdymą, be marinato, ir druską įdare. Sooooo skanus!
vika!
Na, labai įdomus receptas! Beje, sode pomidorai dega, reikia nuskinti rudus. Labai ačiū už receptą!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas