Moulinex 600230 Kviečių-rugių duona

Moulinex 600230 Kviečių-rugių duona

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kvietiniai miltai	400 g
ruginiai miltai	300 g
Vanduo	500 ml
Druska	2 šaukšteliai
Sausos mielės	1 šaukštelis

Gaminimo būdas

• Režimas „prancūziška duona“, vidutinė pluta.
• 

Pastaba

Receptas iš HP Moulinex-600230 instrukcijų. Turint paprastą receptą, gaunama nuostabi duona! Recepte nėra sviesto ar cukraus!

Sveiki! Esu naujokas. Prašau pasakyti savo duonos receptą, kiek gramų yra skaičiuojama? Galiu rinktis tarp 500 750 ir 1000 gramų. O prancūziško kepalo režimas tiks? Ir kodėl receptuose beveik niekur nėra nurodyta kepamos duonos svoris? Ačiū iš anksto.

[Lelosik]

Sveiki! Esu naujokas. Prašau pasakyti savo duonos receptą, kiek gramų yra skaičiuojama? Galiu rinktis 500 750 ir 1000 gr. O prancūziško kepalo režimas tiks?

Lelosik
Sveiki atvykę į forumą !!!
Duonos svoris yra 1 kg. „Prancūziškos bandelės“ režimas.

Ir kodėl receptuose beveik niekur nėra nurodyta kepamos duonos svoris?

Aš ne visai suprantu jūsų klausimą ... Turite omenyje forume paskelbtus receptus?

Norėdami sužinoti, kiek jums reikia duonos, galite apskaičiuoti visų ingredientų svorį. Minus 50 gramų. Taigi apskaičiuokite apytikslį iškeptos duonos svorį. Taigi žinosite, kiek svorio užprogramuoti kepant.

Taip, forume kalbu apie receptus. Ir labai ačiū už atsakymus, pabandysiu

Ir kodėl receptuose beveik niekur nėra nurodyta kepamos duonos svoris? Ačiū iš anksto.

Kadangi visi x \ n yra skirtingi, o ne visi x \ n yra užprogramuoti ir nepririšti prie gatavos duonos svorio kepant.

Pabandykite pažvelgti į x \ n, duonos receptų instrukcijas. Pamatysite, kad duonos svoris priklauso nuo dedamų miltų kiekio, pavyzdžiui:
2 puodeliai miltų - 450 gramų duonos
3 puodeliai miltų - 900 gramų paruoštos duonos
4 puodeliai miltų - 1100 gramų duonos

Ačiū už receptą! Kepiau vakar. Pasirodė gražu, lygi, vešli.
Nuolat tai pirkdavome dar prieš duonos aparato pasirodymą parduotuvėje šalia namo. Kompozicija identiška. Tiesa, ši duona turi daugiau rugių skonio ir tankesnę struktūrą, palyginti su parduotuvine. Gal parduotuvėje ingredientų santykis skiriasi?
P.S. Šią duoną su vyru pakrikštijome „Budinčia“ dėl paprastumo. Tikrai dar iškepsime.

Bet įdomu - šiame recepte miltų ir vandens kiekis yra vienodas. Paprastai vandens imama mažiau nei miltų, o kartais ir daug mažiau! Ir tada lygiai - vilioja, žada spindesį)) O stogas, pasirodo, nepapuola? Ir kodėl?

Bet įdomu - šiame recepte miltų ir vandens kiekis yra vienodas. Paprastai vandens imama mažiau nei miltų, o kartais ir daug mažiau! Ir tada lygiai - vilioja, žada spindesį)) O stogas, pasirodo, nepapuola?! Ir kodėl?

Ar tas pats? Miltai 400 + 300 = 700g Vandens 500ml.

AAA, tiksliai! Ne veltui sakoma, kad t39 matematikos nemoki. Linksmas - pamatyti 400 ir 300 ir atkakliai tikėti, kad iš viso yra 500. Aš šliaužiu gerti karščiavimą mažinančių vaistų, tai tikrai laikas)))

Na, kadangi aš išlindau į virtuvę prie pirmosios pagalbos vaistinėlės, tai aš įdėjau duonos kepti pagal šį receptą, laimei, tai paprasta. Po 3 su puse valandos laukiu rezultato!

Ką aš galiu pasakyti, rezultatas tiesiog nuostabus. Aš įdėjau 2 šaukštus. l. sauso salyklo (sumažinus miltus 2 šaukštais) ir jūs gavote nuostabią duoną! Sodrus, lengvas, rūgštus iš kažkur esančio skonio ... mano vyras sakė, kad tolimoje jaunystėje kepykloje įkėlė lygiai tokią pačią duoną. Kitą kartą bandysiu užvirinti salyklą, manau, kad jis pasirodys dar skanesnis. Taigi - mūsų šeimai beveik ideali juoda duona kiekvienai dienai. Bravo!

Bet mano duona pasirodė lipni ... Aš nesu magas, aš tik mokausi ...Na, su pilka duona, gerai, negalima susirasti draugų ...

Mūsų duona pasirodė gera. Ji tai padarė nepakitusi, tiksliai pagal receptą. Aciu uz recepta !!! Pirmoji ruginė duona ir sėkminga.

Gera diena. Dėkoju už receptą, paprastą ir paprastą. Duona pasirodė. „Delonghi 1200s“ duonos aparatas, „prancūziškas“ nustatymas, „tamsi“ pluta, svoris 1 kg. Pagarbiai, jauna kepėja.

Trupiniai !! Kokius kviečius imti ?? Ir ar galima naudoti pilnus grūdus, jei taip, tada progą reikėtų pakeisti grūdais, ar galite palikti Prancūzijoje ??

[Tatjaša]

Kokius kviečius imti ??

Tatjaša
Aš užėmiau aukščiausią pažymį.

Ar įmanoma naudoti pilno grūdo produktus

Natūralu, kad galite.

jei taip, tada programa turėtų būti pakeista grūdais, ar galime palikti ją Prancūzijoje ??

Mano HP praktiškai nėra skirtumo tarp šių dviejų programų, pasirinkite tą, kurioje jūsų tikrinimas truks ilgiau.

Ačiū, kepsiu artimiausiomis dienomis. pranešti yra šventas dalykas!

[Nėrimas]

Nėrimas, labai ačiū už šios duonos patarimą - aš kažkaip nepastebėjau knygoje ... kepiau šiandien - mano nuomone, šiek tiek drėgna, bet labai, labai skanu ... ir taip pat: ar ne 1 arbatinis šaukštelis užtenka? mielės tokiam miltų kiekiui? .. tai aš, tik tuo atveju, jei paklausiu ...
Dar kartą ačiū, ir ar šioje knygoje neradote kažko naudingo? ..

[mara_2]

mara_2 drėgna ?? Tai labai erzina, Krosai, kaip susitvarkyti su šia problema. Man atsibodo išmesti žalią ir tirštą duoną.

[mara_2]

šiek tiek drėgna mano nuomone

mara_2
Tu sugluminai mane ... Gal turėjote omenyje drėgna trupinys? Ar tikrai drėgna? Kepiau šią duoną keletą kartų, turiu visišką tvarką su trupiniu, nepastebima drėgmės užuominų ... Manau, kad turėtumėte pabandyti sumažinti vandens kiekį ir šiek tiek padidinti mielių kiekį.

ir daugiau: nepakanka 1 arbatinio šaukštelio. mielės tokiam miltų kiekiui? .. tai aš, tik tuo atveju, jei paklausiu ...

Žinote, iš pradžių tai taip pat mane supainiojo, bet aš nusprendžiau išbandyti pagal originalų receptą ir viskas pasirodė puiku, duona pakilo puikiai. Nors jei padidinsite mielių kiekį, duona turėtų pasirodyti puresnė, bet kaip nors išbandysiu.

ar šioje knygoje neradai ko nors naudingo? ..

Knygoje yra gerų receptų, kokia duona jus domina? Rugiai? Pilno grūdo? Žinant savo pageidavimus, bus lengviau patarti.

[Nėrimas]

Nėrimas, Įdėjau ne tiksliai - tai „drėgnas trupinys“ (atsiprašau) - truputį, bet duonos nesugadino ... apie mieles - šią melžimą melžiame, kita tokia pati už 1,5 šaukštelio. mielės, pažiūrėsiu, kas išeis ... iš visų mano keptų pilkų duonų, ši man labiausiai patiko ...
Apie receptus iš knygos - bet iš to, ką jie kepė, kas jums labiausiai patiko ... po šios duonos aš visiškai pasitikiu jūsų skoniu ...

Uff, mergaitės, nusiramino !! Vakare išbandysiu pusę porcijos. Ataskaita man !!
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Padaryta !! Sunki bandelė ..., ir man atsibodo dėti miltų, bet jis viską sutepė, galų gale ji spjovė: kas bus. Nukrito stogas, kuris mane visada nervina, bet ne žemai, o tai suteikia vilties padoriam trupiniui. Apie skonį sužinosiu rytoj.
Štai jis, priešais Rominą Italą.

Sveiki!
Neseniai pristatė duonos gamintoją. Šiandien nusprendžiau kepti kvietinę-ruginę duoną. Pagal rezultatus - pranešiu

Sveiki visi!

Čia yra mano pirmoji patirtis. Forma nėra labai graži, bet ji pakilo gerai. Skonis geras, bet labai tankus.Gal reikėjo įdėti kepimo miltelių.

Pasirodžiau toks pat tankus (todėl ir nefotografavau), bet nusidėjau, kad tai nebuvo mūle, kurį jis kepė, pasirodo, dėl kitos priežasties sužinosiu, kas ...

Man taip pat sunku ...

Kitą kartą pabandysiu įdėti kepimo miltelių.

[TatjašaAistros vaisiai]

Tatjaša
Aistros vaisiai
Mergaitės, jei norite daugiau orinės duonos, pabandykite padidinti mielių kiekį, duona bus daug erdvesnė! Aš kepiau šią duoną su gyvomis presuotomis mielėmis (15 gr.), orumo buvo daugiau nei pakankamai! Šiame recepte jūs neturite pasikliauti orine duona, kad ir ką sakytumėte, tačiau mielių vis tiek nepakanka ... Greičiausiai šios duonos receptas iš pradžių buvo sukurtas specialiai „tankios“ duonos mėgėjams.

[Nėrimas]

Nėrimas
Ačiū už patarimą. Klausimas apie gyvas mieles: ar jas pirmiausia reikia ištirpinti, tikriausiai vandenyje (ar piene)?

[Aistros vaisiai]

Aistros vaisiai
Aš tiesiog sutrupinu mieles į kibiro dugną. Bet jei prieš tai ištirpsite juos skystyje, klaidos nebus.

... Greičiausiai šios duonos receptas iš pradžių buvo sukurtas specialiai „tankios“ duonos mėgėjams ...

Ši duona man patiko būtent dėl ​​tankumo ... būtent tai jai patinka ... bet man reikia galvoti apie gyvas mieles - nepamenu, o kai su ja susidorojau ... kažkaip baisu ...

[mara_2]

Ši duona man patiko būtent dėl ​​tankumo ... štai kam ji patinka ...

mara_2
Taigi mano vyrui tai patinka būtent dėl ​​tankumo, sako lengvumas, ji taip pat vargina.

Turiu galvoti apie gyvas mieles - nepamenu, kada su jomis susidūriau ... kažkaip baisu ...

Kodėl baisu? Viskas pavyksta puikiai! Iškepkite ir būsite laimingi !!!

Sveiki, Inna, noriu pabandyti išsikepti šios duonos. tai, kad jis tankus, supratau, bet kaip skonis? Ar jis atrodo kaip Darnitsky ar Stolichny? Kepsiu orkaiteje

[rožė]

koks skonis? ar jis panašus į Darnitsky ar Stolichny?

rožė
O, man net sunku atsakyti, aš jau seniai kepu duoną, abejoju, kad kai kurie mano valgytojai, laikui bėgant, galės atsakyti į klausimą apie skonio panašumą su Darnitsky ar Stolichny. Bet tai, kad visiems labai patiko duona, aš tikrai prisimenu!
Linksmo kepimo!

Krosh, dar vienas ačiū tau, dar viena tavo duona sėkmingai pasisekė ... aš kepsiu)
Aš suskaičiavau už 300g miltų, šiek tiek nukentėjau, matyt, vandens yra daug
bet todėl paėmiau taurę ir ji pasiteisino
Man patiko su nedideliu mielių kiekiu
Ačiū

[Šnabždesys]

Šnabždesys, tavo sveikatai !!! Turiu kepti pati, tokios duonos jau seniai nekepiau ...

Sveiki visi! Sakyk, prašau, ar galima į vandenį įpilti išrūgų ir ar reikia mielių dėti dėl oro, ar išrūgų yra pakankamai?

Sveiki visi! Sakykite, prašau, ar galima į vandenį įpilti išrūgų ir ar reikia mielių dėti dėl oro, ar išrūgų yra pakankamai?

Kuriame etape išrūgos dedamos į mieles?

Jei kepsite duonos virimo aparate, supilkite visas išrūgas arba visą vandenį arba sumaišykite išrūgas su vandeniu bet kokia proporcija.

Išrūgos ir mielės yra skirtingi maisto produktai, turintys skirtingas savybes! Vien nuo išrūgų duona nepakils!

Įdėkite mielių tiek, kiek reikalaujama pagal receptą!

[Ačiū Krosui ir administratoriui]

Ačiū Krosui ir administratoriui , mes tiesiog mėgstame orinę duoną. Į savo įdėjau išrūgų ir truputį mielių, jų „nedažiau“ ir gavau tokios duonos.
Mums patiko, tik aš pataisysiu stogą.

Sveiki, mieli kepėjai! Nuveskite mane į savo „Peku“ kompaniją tik 3 dieną. Tai mano pirmoji duona su ruginiais miltais. Sumaišius paaiškėja, kad jis labai lipnus (laikiausi recepto, įdėjau tik 1,5 šaukštelio mielių). Ką daryti? Gal pridėti miltų? O gal taip yra? Prašau pasakyk man!!! Dar yra laiko tai ištaisyti

[Pavyzdžiui]

Šioje duonoje gausu ruginių miltų, o tešla turi būti lipni, bet ne skysta!

Pavyzdžiui žiūrėk čia, kokia turėtų būti tešla / bandelė Meduolių imbieras, pagamintas iš kvietinių-ruginių miltų. Meistrų klasė. https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Labai ačiū už greitą atsakymą!

Labai ačiū už receptą! Atlikau nedidelius patikslinimus - užplikiau 2 šaukštus sausos giros verdančiu vandeniu, užvirus, nusausinau arbatos lapelius ir įpyliau į tešlai skirtą vandenį. Labiausiai tai !!! Tik dabar mano stogas šiek tiek susitraukė. Bet skoniui tai visiškai nepakenkė. Vakar kepiau pusei bandymo, siandien pilna norma, mano sake labai daug !!!

Merginos, ar šią duoną reikia kepti „prancūzišku“ režimu? Mano „Panas“ šis režimas jau yra 6 valandos! Na tai kiek laukti? Ar ne taip gerai, kaip norėtume kitu režimu?

[Pavasaris @]

Merginos, kitu režimu tai neveiks taip gerai, kaip norėtume?

Pavasaris @
Ar jūsų HP veikia „Rugių“ režimas? Jei yra, išbandykite. Manau, kad „Pagrindinis“ bus ne ką prastesnis.

Aš kepiau šią duoną. Kepimas „Binaton 2169“, pagrindiniu režimu, nustatytas laikmačiu, todėl koloboko kokybė nebuvo stebima.Cikorija buvo šiek tiek ištirpinta vandenyje, kad būtų tamsesnė. Viskas pasirodė gerai - skanu, kvapu, nors forma nebuvo ideali plyta, bet aš nesirenku) Bet kažkodėl turėjau sunkumų išgauti duoną iš formos. Ryte, nebent šokau su tamburinu, beveik vėlavau į darbą. Be to, jis nesudegė, kai aš jį galutinai pašalinau, forma buvo visiškai švari. Anksčiau viskas buvo gerai. Dėl ko tai galėtų būti? Ar cikorija ją stipriai užvirė? Ar tai yra ruginių miltų ypatybės? Ar tai tik sutapimas?)

Tai gali būti, jei tešla pasirodytų stora, ji stipriai suimtųsi ir mentelė labai prisitvirtintų prie duonos
Sužinokite, kaip minkštinti tešlą lengvai nustatant, tada nustatykite laikmatį.

Stačios tešlos bandymo metu negalėjo išplisti forma, vėlgi priežastis buvo tešlos kietumas ir ji liko vienpusė.
Įprastu režimu tešlą galima paliesti rankomis, tvarkingai padėti ir išsiųsti tikrinti.

Tai gali būti, jei tešla pasirodytų stora, ji stipriai suimtųsi ir mentelė labai prisitvirtintų prie duonos
Sužinokite, kaip minkštinti tešlą lengvai nustatant, tada nustatykite laikmatį.

Stačios tešlos bandymo metu negalėjo išplisti forma, vėlgi priežastis buvo tešlos kietumas ir ji liko vienpusė.
Įprastu režimu tešlą galima paliesti rankomis, tvarkingai padėti ir išsiųsti tikrinti.

Labai ačiū už atsakymą. Net nesitikėjau, kad problemą pasiekti (žodis yra koks) gali sukelti testo statumas. Ir iš tiesų viskas dera - ir tam tikras vienpusiškumas, ir įstrigusi duona. Kitą kartą atsistosiu prie medvilnės ant sielos ir pamatysiu, kas ten vyksta, nes duona man patiko, o receptas paprastas.

Sveiki, esu pradedantysis. Savo duonos gamintojų receptuose neturiu užuominos apie ruginę duoną. Aš bandžiau padaryti viską pagal jūsų receptą ir VOIL !! Pirmoji ruginė duona, kuri pasirodė!


Žinoma, jis toli gražu nėra toks gražus, kaip kitų šeimininkių, tačiau svarbu, kad aš jį gavau! Dėkoju!

Aš kepiau šią duoną 2 kartus, 1 kartą - 750 gr, vidutinė pluta, mielės - 3/4 šaukštelio. - pasirodė putlus, vakar kepiau antrą kartą-750 g, lengva pluta, mielės -1 arbatinis šaukštelis, trupinys pasirodė orinis, plutelė nestori - visiems labai patiko, dabar tai mūsų kasdienybė duona

Ačiū šios temos autoriui! Viryklę turiu tik 2 dienas. Niekada nebuvau draugavusi su mieline tešla, todėl buvo pirktas duonos virimo aparatas. Naivus, pagalvojau, viską metsiu ten ir būsiu laimingas. Tai nebuvo taip. Šeštadienį nusipirkome ir bandėme iškepti paprasčiausią baltą duoną - nukrito stogas, bet pati buvo skani. Tada bandysiu tai padaryti dar kartą, įdėdamas mažiau mielių ir vandens. Sekmadienį bandėme gaminti batonus, jie ne visai pasiteisino, pluta buvo beveik centimetro - jie galėjo įkalti vinis, bet trupiniai viduje buvo nuostabūs. Ir tada aš susipažinau su šiuo receptu, galbūt jis pasirodė ne tobulas, tačiau stogas yra vietoje, o trupiniai yra skanūs ir pluta nėra stora. Apskritai, didelis ačiū!

[Liucija]

Liucija Liudočka, sėkmės tau ir tavo artimiesiems !!!
Labai džiaugiuosi, kad jums patiko duona !!!
Esu labai dėkinga už atsiliepimus ...

P.S. Apie bagetus. Kitą kartą, jei pluta vėl pasirodys per tiršta, pabandykite kurį laiką išimti atvėsusius batonus plastikiniame maišelyje, pluta tikrai suminkštės.