Žiemai barščių kopūstų derlius

Žiemai barščių kopūstų derlius

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
pomidorų sultys (arba pomidorai)	3 l (3,5 kg)
baltieji kopūstai (susmulkintas svoris)	3 kg
saldzioji paprika	10-12 vnt.
druska	2 šaukštai. l.
actas 9%	3 šaukštai. l.
žalumynai (krapai, petražolės)	1 paketas

Gaminimo būdas

Pasigaminkite pomidorų sulčių arba paprasčiausiai sukite pomidorus per mėsmalę. Aš naudoju pomidorų sulčių ekstraktą iš kombaino.

Užvirkite sultis, įberkite druskos.

Kopūstai turėtų būti imami balti sultingi, kad nebūtų skonis karčių rudens veislių. Kopūstus supjaustykite plonai, kaip ir barščius. Supjaustyti kopūstai turi būti 3 kg.

Supjaustykite bulgarų pipirus mažomis juostelėmis. Susmulkinkite žalumynus (aš turiu petražolių).

Į verdančias pomidorų sultis suberkite kopūstus ir pipirus. Dėkite daržoves dalimis, kopūstai gerai nusistovės.

Užvirkite, virkite 15 minučių. Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos įpilkite žalumynų ir acto.

Stiklainius nuplaukite soda, sterilizuokite garuose, užvirinkite dangčius.

Supilkite karštą, uždarykite dangčiais, nedelsdami gerai apvyniokite, kol jis visiškai atvės. Aš gavau šiek tiek daugiau nei 6 litrus. Aš viriau pakankamai greitai.

Indas yra skirtas

apie 6,5 l

Pastaba

Bet kokiu gaisro atveju geras pasiruošimas barščiams!
Pomidorų jame neužtenka, žinoma, gamindama barščius įpilsiu dar paruošto vaisių gėrimo.

Lena, ačiū už receptą. : rožė: Mūsų rauginti kopūstai blogai laikomi, todėl tai taip pat yra išeitis. Galite išbandyti ir šį receptą.

[francevna]

francevna, dėkoju!
Aš taip pat pasiruošiau sau kaip variantą „kiekvienam atvejui“. Rauginti kopūstai laikui bėgant visada linkę rūgštėti, o iš labai vėlyvų veislių rauginti kopūstai nėra labai.
Tikiuosi, kad mano receptas jums bus naudingas ir žiemą! Gal kam kitam patiks. Man bus labai gera džiaugiuosi.

Lenusya, koks savalaikis receptas, aš tiesiog galvojau apie šį ruošinį, dirbu šių kelionių metu, o kitas tai padarysiu, aš vis dar turiu pusę tuzino tuščių puslitrių

Lenusya, koks savalaikis receptas, aš tiesiog galvojau apie šį ruošinį, dirbu šių kelionių metu, o kitas tai padarysiu, aš vis dar turiu pusę tuzino tuščių puslitrių

Helen, sėkmės!
Tik man atrodo, kad yra daug vargo su 0,5 litro talpos skardinėmis, jų turėsite 12–13 vienetų.Sukite, nesukite!
Peršokti į „Amstor“ yra 1 litrų paprastų skardinių ir 1,33 litrų po užsukamu dangteliu (aš turiu šį ruošinį būtent tokiuose). Specialiai pirktas - bankai baigėsi.
Pomidorų nebėra. Šiandien nusipirkau 7 gramus salotoms. Rytoj ieškosiu pigesnės vietos pavalgyti ...

Taip, aš nuolat verdu tokius kopūstus. Receptas yra paprastas, jį galite laikyti namuose. Ir jis geras kopūstų sriuboje ...

Kaip buvo rašyta seniai, Temka atgyveno.
Tiems, kurie neturi galimybės rudenį laikyti raugintų kopūstų, nes jie karštyje greitai surūgsta.
Raugintus kopūstus gaminu po Naujųjų metų arba pagal orą, kai nustatomos net nedidelės šalnos. Ir vėlyvasis kopūstas tampa skanesnis, saldesnis, kartumas išnyksta.

Nuostabus receptas žiemai. Galite sugalvoti kokį nors garnyrą ne tik barščiams. Tiesiog tinka greitai paruošti maistą. Nunešiu jį į jūsų žymes.

Lena, ar neįsižeisi, jei švenčiu čia savo patirtimi? Aš sujungiau jūsų receptą ir radau internete, o pasirodė tik kopūstai pomidoruose be nieko. Nei druskos, nei acto, nei kopūstų ir pomidorų sulčių. Pavasarį, kai paaiškėjo, kad kopūstai netrukus išnyks iš lentynų arba brangs, nusipirkau keletą šakių ir jas išsaugojau, kad galėčiau atsisėsti ne sezono metu. Bute viskas gerai, kopūstai lieka traškūs.Aš jį naudoju ne tik barščiuose, bet ir lagmano bei tinginio kopūsto suktinukuose.

Lena, aš neįsižeisiu. Kažkas pravers. Taigi jūs dėl „priežasčių“ jį uždarėte.
Porciją uždariau, bet viso neišnaudojau, kažkaip kopūstai nebuvo brangūs visą žiemą. Negalite numatyti kainų, negalite atspėti. Naudojamas, kai norėjosi kitokio skonio barščių. Pasirodė ypatinga, tarsi negaminčiau maisto. Paruošti kopūstai yra traškūs, jie nėra pervirti barščiuose.

Mes taip pat visą žiemą buvome tolerantiški kopūstų kainoms, tačiau nusprendžiau šiuos metus uždaryti rudenį. Man atrodo, kad rudeninių kopūstų skonis yra geresnis ir labai patiko atidaryti stiklainius. Kartą, ir viskas

Merginos, aš taip pat daugelį metų voliojau barščiams kopūstus, tik pomidorų sultis ir kopūstus, tai kainuoja gerai, be jokių priedų! Greita ir lengva :-) :-) Tai labai padeda ne sezono metu :-)

[Elenka]

Elenka, Lenochka, tik vakar pagalvojau, kad turiu eiti į turgų prižiūrėti kopūstų paruošimui, o štai tavo receptas. Aš nežinojau, kad jis buvo forume. Tokius kopūstus gaminau jau daugelį metų, bet ir derlių be viso ko, tik kopūstų ir vaisių gėrimą derliaus nuėmiau. Puikūs kopūstai gaunami barščiuose, troškiniuose ir tingiuose kopūstų suktinukuose bei kaip pyragų įdaras. Aš visada atlieku ruošinį iš akies, dabar naudosiu jūsų proporcijas.

[nila, Nelechka]

nila, Nelechka, pabandyk tai. Dėl nedidelio acto kiekio kopūstai nėra virškinami, pasirodo, kaip turėtų.)))

Aš jį naudoju, kai reikia labai greitai išvirti barščius (taip pat ruošiu padažą su burokėliais ir daržovėmis). Jei greitpuodyje, tai paprastai užtrunka pusvalandį.
Ankstyvą pavasarį tai puikiai padeda.

Lenochka, aš taip pat uždarau barščių padažą. Tai labai padeda pavasarį, kai šokinėja daržovės. Taip, ir žiemą, kai reikia užmauti barščius ant greitojo. Greitpuodyje sultinys, bulvės ir stiklainis padažo bei stiklainis kopūstų. Per 10 minučių barščiai yra paruošti!
Šiais metais turime padaryti abu dalykus. Tiesa, daržovių kainos kandžiojasi, tačiau pavasarį jos bus dar aukštesnės

[Nelya]

Nelya, tikrai!
Burokėliai, morkos, svogūnai - normali kaina. Pomidorai yra brangesni, tačiau 3 kg užpilui nėra dideli pinigai. Taigi nemokama tik darbo jėga.

Lena, ačiū už receptą. Aš vis dar turiu daug kopūstų, matau, kad mes jų nenaudojame. Žymėse jūsų receptas jau seniai laukia sparnų, o bankai laisvi, o laisvas laikas atsirado ryšium su karantinu. Apskritai šį kopūstą vyniosiu su naminėmis pomidorų sultimis.
Tik dabar galvoju pipirų įdėti iš šaldiklio ar ne. Pipiras yra barščių padažas, čia atrodo, kad jis nevaidina ypatingo vaidmens.

[Olima]

Olima, Olya, Sveiki! Pipirų nedėčiau. Į keptuvę geriau dėti šaldytą.
Beje, pernai vėlyvą rudenį kopūstus uždariau naminėmis pomidorų sultimis. Toks kopūstas yra labai naudingas.

[Elenka]

Elenka, Aš vėl atėjau su klausimu. Turiu visus ankstyvus kopūstų sprogimus po lietaus, ir tai yra maišas 12. Galvoju, susukite, bet man neramu, ar jis stiklainyje virs skudurais, nes jis labai jaunas?
Sultys turės savo pomidorą nuo praėjusių metų.

[Olya]

Olya, Žinau, kad ankstyvieji kopūstai nėra naudojami derliui nuimti. Nemanau, kad verta versti produktus ir laiką.

Lena, ačiū. Aš tada ne, bet ką turėčiau daryti su kopūstais? Jau pavargęs nuo salotų su kopūstais, mano vyras atsisako jų valgyti.

[Olya]

Olya, Net nežinau, ką pasiūlyti ...

Olya, ar galite išbandyti raugintą? Actas laikysis nuo „skuduro“.

Sveiki! Tokius susmulkintus kopūstus šaldau dalimis: mažesnį maišelį barščiams, daugiau troškinimui.
Man taip pat labai patinka konservuoti su citrinos rūgštimi, taip pat preparatas barščiams. Susmulkintus kopūstus išdėliokite į stiklainius, užpilkite verdančiu vandeniu, palikite pastovėti, nusausinkite. Į kiekvieną stiklainį įpilkite 0,5 šaukštelio. citrinos rūgšties, užpilkite verdančiu vandeniu, susukite, nevyniokite. Receptas paimtas iš čia, iš forumo, parašytas „tarp eilučių“, negaliu pateikti nuorodos. Pati naudoju daugiau nei vienerius metus, esu labai patenkinta.



Bankas recepte 1l.