Agurkai "laižykite pirštus"

Agurkai "laižykite pirštus"

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
agurkai	2
actas	0,5 puodelio
daržovių aliejus	0,5 puodelio
druska	1,5 kupino šaukšto
cukraus	3-4 šaukštai
nameliai	1 vidurinė galva
juodųjų pipirų grūdelių	7-10 žirnių
maltų juodųjų pipirų	1 arbatinis šaukštelis
sausos garstyčios	0,5 šaukštelio (be jo)

Gaminimo būdas

• Pamirkykite agurkus šaltame vandenyje mažiausiai 3 valandas.
  
• Tada nuplautus agurkus perpjaukite per pusę (mažus) ir didelius į 4 dalis. Įdėkite agurkus į švarų maisto indą. Pridėti visus ingredientus, išskyrus augalinį aliejų. Gerai ismaisyti. Indus uždenkite agurkais su dangčiu. Palikite tokioje vietoje, kur tiesioginiai saulės spinduliai neprasiskverbia bent 3-4 valandas. Ir geriau 8 valandas. (Lažinuosi arba naktį, arba ryte laisvadienį). Tada įpilkite augalinio aliejaus ir vėl sumaišykite, leiskite sultims, agurkams. Palikite mažiausiai valandai, daugiausiai 3 valandoms. Išdėstykite stiklainius ir agurkų stiklainius ir virkite 10 minučių. Apverskite ir atvėsinkite. Ir į sandėliuką!
  

Indas yra skirtas

1 litro indelis gaunamas iš 2 kg agurkų

Pastaba

Jei agurkai žiemai nesuvyniojami, galite uždaryti kaprono dangtį ir šaldyti. Valgyti galite per dieną ar dvi. Tu negali traukti manosios už ausų!
Agurkus geriau apvolioti litro indeliuose. Daugiausia 1,5-2L. Faktas yra tas, kad atidarytas agurkų indas ilgai netrunka net šaldytuve. 5–7 dienos. Tai vienintelis žiemai suvyniotų agurkų trūkumas. Per tą laiką manasis sugeba sugerti litrus ar pusantro litro stiklainius. Greičiau agurkai iš tokių stiklainių. Jei indelis didesnis, būna, kad neturime laiko valgyti, o agurkai surūgsta.
Puikaus apetito, visi!

Pastaruosius dvejus metus agurkus gaminau pagal šį receptą. Skanus. Vienu metu suvalgoma 800gr banko. Ir gerai dėti į salotas ir picą.

labai ačiū už puikų receptą!

[tančikas]

tančikas , o garstyčių reikia grūduose ar garstyčių milteliuose?

Sausos garstyčios - milteliai

[tančikas]

tančikas , na, suvyniojau visus agurkus Tiesa, užpyliau sausų smulkių garstyčių grūdeliais, truputį pasmulkinau skiedinyje. Pabandysime po mėnesio.

[tančikas]

tančikasatleisk tamsą, kodėl ji yra balta bankuose?

Yanochka, tai tik visai valandai.

Yanochka, tai tik visai valandai.

: girl_red: na, sakau, tamsa ...

[Yana]

: girl_red: na, sakau, tamsa ...

YanaKodėl šmeižiate save? Niekas nėra tamsa. Aš irgi nebūčiau pagalvojusi, kad česnakas sutraiškomas ir dedamas į stiklainį. Beje, recepte apie tai nepasakyta.
Aš visada dedu česnako skilteles.

Česnakai šiuo atveju nėra dedami į stiklainius, bet iš pradžių sumaišomi su visais ingredientais. Todėl, norėdamas sustiprinti aromatą, jis arba smulkiai supjaustomas, arba praleidžiamas per česnako presą.

Tanja, ar tu nepyksti ant manęs, kad aš pakomentuoju receptą?

Pasakyk man, kodėl dedamas augalinis aliejus? Ir ar tu gali apsieiti be jo? Dėkoju.

[Yana]

Česnakai šiuo atveju nėra dedami į stiklainius, bet iš pradžių sumaišomi su visais ingredientais. Todėl, norėdamas sustiprinti aromatą, jis arba smulkiai supjaustomas, arba praleidžiamas per česnako presą.

Tanja, ar tu nepyksti ant manęs, kad aš pakomentuoju receptą?

Frau, kokios graužatės! Priešingai, esu jums labai dėkinga už paaiškinimus!

YanaKodėl šmeižiate save? Niekas nėra tamsa. Aš irgi nebūčiau pagalvojusi, kad česnakas sutraiškomas ir dedamas į stiklainį. Beje, recepte apie tai nepasakyta.

Atsiprašau, rašiau, kad pridėsiu visus ingredientus, bet dangaus karaliaus kvailys, pamiršau paaiškinti, ką daryti su chasnoku. Atsiprašau. Frau viską teisingai paaiškino, ačiū!

: girl_red: na, sakau, tamsa ...

Yanochka, ir aš visiškai sutinku su Živčiku! Nekalbėkite su savimi. Tu nesi tamsa. Įstrigau tai ir nepaaiškinau. Aš dar kartą atsiprašau.

Pasakyk man, kodėl dedamas augalinis aliejus? Ir ar galite apsieiti be jo? Dėkoju.

Aliejus suteikia skonio marinatui, taigi ir agurkams. Bet ar įmanoma apsieiti be to, nežinau. Tikriausiai galite, bet negaliu pasakyti, kaip tai paveiks skonį. Todėl nepatarsiu.

[tančikas]

tančikas , na, suvyniojau visus agurkus Tiesa, užpyliau sausų smulkių garstyčių grūdeliuose, truputį pasmulkinau skiedinyje. Pabandysime po mėnesio.

Skanaus! Tikiuosi, kad jums patiks. Galite išbandyti iš karto, tai yra šio recepto grožis!
O dėl garstyčių nereikia vargti. Kai jo nėra, aš jo visai nededu.

Taip pat noriu pasidalinti mintimis apie šį receptą. Aš naudoju jį jau 5 metus. Tai labai skanu. Bet turiu 4 kg agurkų receptą, proporcijos tos pačios. Garstyčios visada yra lova, jos suteikia įdomų skonį. Nuo 4 kg gaunu 8–9 pusės litro stiklainius. Pasirinkau sau būtent tokius indelius, nes mūsų šeima maža ir didelių stiklainių paprasčiausiai nevalgysime porą kartų. Neužpildykite stiklainio agurkais labai sandariai. Marinatui reikia palikti šiek tiek vietos. Kartą to nepadariau, o agurkai pasirodė gana blankūs. Pavyzdžiui, vakar, norėdamas išsaugoti, aš užpildžiau 8 skardines, plius vieną iš kavos su likusiais agurkais ir marinatu, skirtu valgyti dabar. Ir vis dėlto aš visada sumaišau visus marinato ingredientus, įskaitant saulėgrąžų aliejų. Aš užpilu jiems indą su smulkintais agurkais. Tada, praėjus 4 valandoms, aš užpildau stiklainius ir užpildau juos marinatu ir sterilizuoju 15 minučių.
Ačiū autorei, kad ji priminė receptą!

Aš taip pat noriu pasidalinti savo mintimis ...

Sutinku su jumis 100%

Susukau dar 5 stiklainius. Šį kartą beveik viską supjausčiau pusiau, išėjo mažiau sulčių. Stiklainiuose marinatas pasirodė maždaug perpus. Aš bandžiau sumaišyti marinatą vienu metu ir iš viso atlaikiau 5-6 valandas

išsiskyrė mažiau sulčių. Stiklainiuose marinatas pasirodė maždaug perpus. Aš bandžiau sumaišyti marinatą vienu metu ir iš viso atlaikiau 5-6 valandas

Aš visada gaunu šiek tiek sulčių, žinoma, ne pusę, bet ne iki pečių. Agurkai nuo to nepablogėja, ir galų gale mes nevalgome paties marinato, bet jį išpilame. Tai per riebi.

Kiek acto reikėtų vartoti?

Aš vartojau 6% acto, labiausiai paplitusio.

Aš vartojau 6% acto, labiausiai paplitusio.

Man dažniausiai 9 proc. Aš jau taip apsibrėžiau iš Stella recepto. Jis pasirodė toks rūgštus.
Pasirodo, jei reikia paimti 6%, ar galite pasiimti ir acto?

Man dažniausiai 9 proc. Aš jau taip patyriau iš Stellos recepto. Jis pasirodė toks rūgštus.
Pasirodo, jei reikia paimti 6%, ar galite pasiimti ir acto?

jis laikomas stalo actu 7% .. į tai atsižvelgiama ... likusieji, kurie yra stipresni, turi būti praskiesti arba įpilti mažesniu kiekiu .... o vyno actas agurkuose konservavimui netinka mano skonis.

laikomas 7% stalo actu.

Pirmą kartą girdžiu, kad stalo acto yra 7 proc. Iš kur ši informacija?
Parduotuvėse parduodamas stalo, 3-, 6 ir 9% actas.
Aš tikiu tuo recepte būtinai nurodykite, kiek% acto turite vartoti.

[Živčikas]

Živčikas Žinau, kad jis gali būti trigubas (3,6,9) ... bet ant mano butelių parašyta: 7% stalo acto (juo užgesinu soda. Neskiedžiu). išsaugoti skirtas actas yra 9% ... taip pat yra 70% acto esencijos. jis turi būti veisiamas. arba įlašinkite lašais ..

Manau, kad recepte būtina nurodyti, kiek% acto reikia vartoti.

taip, tai tikrai.

Tada laukiame Tanjos. Ji yra recepto savininkė.
Ir tada lašėsime čia ...

[Živčikas]

Živčikas

Vienu metu gautame recepte taip pat nenurodytas acto procentas. Aš atskiedžiau ir atskiedžiau acto esenciją 1:10 (11).

Tada laukiame Tanjos. Ji yra recepto savininkė.
Ir tada lašėsime čia ...

Merginos! Atsiprašau už ilgą tylą, apsivyniojau. Taip pat atleiskite dėl sumaišties, kurią atsinešiau nenurodydamas acto „procentų“. Faktas yra tas, kad man actas yra 9% paprastas stalo actas. Šešis procentus sutikau tik obuolių ir vyno. Kaip rašė Frau, praskiesta esmė taip pat yra gera. Ta proga su manimi buvo tokia istorija. Maždaug prieš 5–6 metus kažkaip įsivėlėme į pokalbį su darbuotoja apie agurkų konservavimą. Ji skundėsi turinti funky receptą, kurį paveldėjo iš uošvės, maskvietės, tačiau ta acto esmė ten yra. Kadangi Kijeve ji neįsivaizduoja, kur jos ieškoti (taip pat ir aš), vyro mama ją aprūpino šiuo daiktu, tačiau tų metų pavasarį moteris mirė, o mano darbuotoja stovėjo kryžkelėje, ką ji turėtų daryti su agurkais jos vyras ir sūnus nėra kiti agurkai nebuvo pripažinti. Pasiūliau parsivežti rytojui savo receptą ir indelį agurkų, staiga naminiams patiks. Ir ji atsakė sakydama, kad jie turėjo porą indelių pagal uošvės receptą. Kaip mes juokėmės kitą dieną, kai paaiškėjo, kad jos uošvės receptas 4 kg agurkų su acto esencija ir be garstyčių, ir mano receptas, kurį, beje, gavau ir iš uošvės- įstatymą, bet jau iš Kijevo, už 2 kg agurkų su 9% actu ir su garstyčiomis. Visos kitos proporcijos yra viena prie vienos. Taigi savaime buvo išeitis su actu.
Su 2 kg agurkų turiu 2 skardines po 920g, o vyrui lieka šiek tiek daugiau.
O štai actas:

Merginos, kas bus, jei turėsiu 6% acto ir dvi porcijas jau susukau? Ir aš taip pat noriu ... nes jie jau neturi jėgų, o nestandartinis yra būtent toks atvejis ir bus tinkamas. Bėgate po miestą ieškodami 9% acto?

Bėgate po miestą ieškodami 9% acto?

Ar jūsų mieste esmė neparduodama?

[RybkA]

Merginos, kas bus, jei turėsiu 6% acto ir dvi porcijas jau susukau? Ir aš taip pat noriu ... nes jie jau neturi jėgų, o nestandartinis yra būtent toks atvejis ir bus tinkamas. Bėgate po miestą ieškodami 9% acto?

Tai elementaru Watsonas RybkA ..

Pagal receptą 9% acto reikia 125 ml, o tai reiškia
6% acto reikia 187,5 ml.

Tai yra 1,5 karto daugiau.

[RybkA]

Merginos, kas bus, jei turėsiu 6% acto ir dvi porcijas jau susukau? Ir aš taip pat noriu ... nes jie jau neturi jėgų, o nestandartinis yra būtent toks atvejis ir bus tinkamas. Bėgate po miestą ieškodami 9% acto?

RybkA, gal dar turite 9% acto? Matau, kad esate iš Ukrainos. Mūsų maisto prekių parduotuvėje 9 proc. Ir jūs sutinkate, bet šešių nėra visur. Na, jei, žinoma, jūsų mieste tai vis dar yra problema, tada Živčikas, na, VISIŠKAI ir visais teisės aktais

Tai elementaru Watsonas RybkA ..

Pagal receptą 9% acto reikia 125 ml, o tai reiškia
6% acto reikia 187,5 ml.

Tai yra 1,5 karto daugiau.

Nenusimink!

[Tanyčikas]

RybkA, gal dar turite 9% acto? Matau, kad esate iš Ukrainos. Mūsų maisto prekių parduotuvėje 9 proc. Ir jūs sutinkate, bet šešių nėra visur.

Tanyčikas, tačiau parduotuvėse pilna acto 9%. Tiesiog Rubka nenori lakstyti po parduotuves.

[Tanyčikas]

Tanyčikas, tačiau parduotuvėse pilna acto 9%. Tiesiog Rubka nenori lakstyti po parduotuves.

Ak ..... Na, žinoma, tai yra rimta priežastis

Apskritai, mergaitės, viskas tvarkoje. Esencijos, kurių nemačiau, acto yra daug 9%, tik reikia atrodyti geriau
Čia vėlgi nestandartinis susirinko pakankamai, mes ir toliau ritinėsime agurkus

Vakar gaminau tavo agurkus - labai skanu! Padarysiu daugiau. Labai ačiū už receptą!

[tančikas]

Mane labai traukė receptas,tančikas, Pradėjau tavo receptą !!! Yra koreguojami po valandos aliejaus, kurį aš pridėsiu
Abejojau, kaip jie spės sterilizuotis per 10 minučių ir atskirai užvirino sūrymą, nežinau, ar teisinga ...
Aš taip pat padariau su 2 kg 4 puslitriais ir vienu 250 gramų, kaip recepte ...
Bet kvapas yra tiesiog skanus ir jie jau yra skanūs!

[tančikas]

tančikas, padarė porciją bandymams, pranešiu dar žiemą

[tančikas]

Mane labai traukė receptas,tančikas, Pradėjau tavo receptą !!! Yra koreguojami po valandos aliejaus, kurį aš pridėsiu
Kažkaip abejojau, kaip jie turės laiko sterilizuotis per 10 minučių ir atskirai užvirino sūrymą, nežinau, ar teisinga ...
Aš taip pat gavau su 2 kg 4 pusės litro ir 250 gramų, kaip recepte ...
Bet kvapas yra tiesiog skanus ir jie jau yra skanūs!

Dvejus metus, atsižvelgdamas į tai, kad nėra kaitlentės (ir aš jau nusprendžiau nusipirkti, kad tai nėra būtina, viskas aplink viryklę, dvigubą katilą, orkaitę, mikrobangų krosnelę ir galiausiai elektrinį virdulį) užvirinu orkaitėje. Skonis nesikeičia. Jie puikiai stovi. Ne taip karšta ir greitesnė. Jau visiškai tingus.

V-tina, palauk. Tikiuosi, kad jums patiks agurkai.

[tančikas]

tančikas, žinoma, turite išbandyti orkaitėje ...

Kokoschka, ir dar viena tokia akimirka. 10 minučių nelaikote jo liepsnoje. Ir 10 minučių po verdančio vandens. Paprastai sirupui užvirti stiklainiuose užtenka dešimties minučių. Apskritai vadovaukitės sirupu. Nes jei jie užvirs, agurkai bus minkšti ir nebus traškūs.
Skanaus.
Atsiprašau už pavėluotą atsakymą, ką tik patekau į kompiuterį.

[tančikas]

tančikas, Išbandysiu kitą žaidimą atsižvelgdamas į subtilybes, ačiū!

[tančikas]

tančikas, Vakar gaminau agurkus pagal tavo receptą, 5 kg mėginiui pasirodė 8 indeliai po 750 ml, išbandžiau vieną agurką, na, labai skanu! Tik marinatas yra riebus, jei jie gerai stovi, kitais metais bandysiu įdėti mažiau aliejaus. Ačiū už tokį skanėstą!

Ir darau be garstyčių, bet įdėjau visą šaukštą juodųjų pipirų. Taip galite susukti cukinijas.

Merginos, labas, pasakyk man, kiek acto esencijos reikia receptui? Galų gale yra painiavos su acto procentais (kuris mergaitėms pasitaiko reguliariai), o su esencija - praskiestu tiek, kiek reikia, ir paruoštu actu - lengviau. Ir laikyti mažą buteliuką esencijos yra lengviau (mano mažoje virtuvėje) nei didelį acto butelį.

[neišsamus arbatinis šaukštelis esencijos LITER stiklainyje!]

kiek acto esencijos reikia receptui?

Kažkada konservavimui naudojamas 70% acto esencijos (buteliuose) vartojimas buvo toks:
sterilizuodamas indelius su daržovėmis puode, pačiame sterilizacijos gale aš šiek tiek atidarau stiklainio dangtį ir užpilu ant viršaus neišsamus arbatinis šaukštelis esencijos LITER stiklainyje! Iškart ištraukiu skardinę, porą kartų susuku ir apverčiu, kad esmė pasiskirstytų marinate, ir dedu ant dangtelių, kol konservai visiškai atvės. Marinatas buvo teisingas! Ne aštrus! Tiesiog saikingai!

Yra ir kitų marinato esmės proporcijų:
1 litras vandens, 35 gramai druskos, 50 gramų cukraus, 1 arbatinis šaukštelis esencijos.

Ačiū, viskas aišku, pasinaudosiu tavo patarimais.

Ačiū, viskas aišku, pasinaudosiu tavo patarimais.

Acto esencijos naudojimas marinade 70% (vietoj acto)

Oho !!!! koks stalas !!!! visoms progoms, dar kartą ačiū, atspausdinsiu kaip apgaulės lapą