Moulinex 2000. Skandinaviškos ruginės-kviečių duonos

Moulinex 2000. Skandinaviškos ruginės-kviečių duonos

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Mišinių miltai „BreadBurg“ Ruginė kvietinė duona skandinaviškai	500 g (1 maišas)
Mielių duona „Burg“ (įtraukta į mišinį)	1,5 išmatuoto šaukštelio.
Vanduo	310 ml

Gaminimo būdas

• Duuline viryklėje „Moulinex 2000.“ Pilamas vanduo, pilamas mišinys, dedama 1,5 šaukštelio mielių, kepimo programa Nr. 2 (pagreitinta 2 val. 17 minučių), pluta - tamsi, svoris - 1 kg. Viskas yra lengva ir paprasta, tereikia palaukti.

Indas yra skirtas

1 kepalas 750 g

Laikas pasiruošti:

2 valandos 20 minučių

Gaminimo programa:

# 2 (2 valandos 17 minučių)

Nacionalinė virtuvė

Matyt, skandinaviškas

Pastaba

Geros duonos tūris ir poringumas pasirodė esąs geras. „Moulinex 2000“ savininkams labai svarbi detalė: kad viršutinė pluta pasirodytų rausva, žiūrėjimo langą uždengiu orkaitės pirštine (neuždarykite tik vėdinimo grotelių !!!). Jei to nepadaroma, tai aš net turiu paprastą baltą duoną, pagal paprasčiausią receptą, pasirodo, kažkoks blyškus veidas. Ir su tokia viryklės modifikacija - viskas rožinė !!! M. gim. žinoma tai yra mano viryklės bruožas, bet atkreipkite dėmesį. m. b. Naudinga.

Ar galite papasakoti, kas yra šiame mišinyje?

Ant dėžutės išvardyti šie komponentai: 1 klasės kvietiniai miltai, nulupti ruginiai miltai, druska, cukrus, glitimas, ruginis salyklas, sausi kviečių ir rugių raugai, askorbo rūgštis, fermentai ... viskas.

Ar galite pasakyti, kas yra šiame mišinyje?

Ar kažkas jus gąsdina kompozicijoje? Nėra emulsiklių, dažiklių, kvapiklių ar palmių aliejaus (sausų augalinių riebalų) ...

Ar kažkas jus gąsdina kompozicijoje? Nėra emulsiklių, dažiklių, kvapiklių ar palmių aliejaus (sausų augalinių riebalų) ...

Taip, neatrodo, kad iki šiol tavęs tai gąsdina, nusprendžiau pirmiausia tavęs paklausti, o paskui leidžiau ieškoti šio stebuklingo maišelio ... Aš vis dar stengiuosi gaminti ruginę duoną, bet tai mano bandymai buvo vainikuoti su sėkme tik po to, kai raugiau kepiau ruginius kviečius, bet orkaitėje. bet aš tikrai noriu naudoti xn. Aš ieškau naujų būdų, kaip išspręsti savo problemą

Aš rugius ir kviečius kepiau rauge, bet orkaitėje. bet aš tikrai noriu naudoti xn. Aš ieškau naujų būdų, kaip išspręsti savo problemą

Jei turite moulinex, tada aš jus suprantu ... Aš taip pat gaunu geresnį rezultatą iš mišinio orkaitėje pagal skonį ir pan., Nei duonos virimo aparate ... bet kas ten ... beje, jei Man įdomu, aš galiu pabandyti išmesti patikrintą ruginių kviečių receptą moulinex iš miltų ... atrodo, kad ir formos, ir visa kita, nieko tokio neišeina iš duonos ... bet iš šio mišinio , mano nuomone, jis skanesnis ... jei radote tą patį, palyginkite ... su miltų analogu. Jei Togliatti turite Gerai, tada jis parduodamas ten ..

Jei turite moulinex, tada aš jus suprantu ... Aš taip pat gaunu geresnį rezultatą iš mišinio orkaitėje pagal skonį ir pan., Nei duonos virimo aparate ... bet kas ten ... beje, jei Man įdomu, galiu pabandyti išmesti patikrintą ruginių kviečių receptą, skirtą moulinex iš miltų ... atrodo, kad ir formos, ir visa kita, nieko tokio neišeitų iš duonos ... bet iš šio mišinio , mano nuomone, jis skanesnis ... jei radote tą patį, palyginkite ... su miltų analogu. Jei Togliatti turite Gerai, tada jis parduodamas ten ..

Ačiū už sąskaitos patarimą gerai, savaitgalį aš jį vairuoju, nusiperku ir išbandau, bet patikrinto recepto sąskaita, žinoma, man įdomu! Aš laukiu !!!!
Ar jūs taip pat negaunate visos duonos savo hp? Neklaužada irgi?

Ir patikrinto recepto sąskaita, žinoma, jie domisi! Aš laukiu !!!!
Ar jūs taip pat negaunate visos duonos savo hp? Neklaužada irgi?

Taip, mano moulinexas yra įnoringas ... ir viskas daugiausia dėl temperatūros trūkumo kepant ... Neseniai supratau naujovę apie lango uždengimą orkaitės pirštine ... Tai padeda.
Taigi apie rugius ir kviečius. Tegu moderatoriai man atleidžia, kad įdėjau juos į vietą. Kudesnitsa ruginių miltų receptas su pakuote.
Nulupti ruginiai miltai - 230 g
Kviečiai (1 arba aukščiausios kokybės) - 250 g.
Druska - 1-2 šaukštai
Vanduo - 275 ml
Rogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
Kaip tešlą rūgštinanti medžiaga (gerina fermentaciją vietoj raugo) - vynas arba obuolių actas 6% - 1 valgomasis šaukštas. l.
Sausos greitai veikiančios mielės - 1 arbat.
„Visų grūdų duonos“ režimas „OW 2000“ yra programa Nr. 4, tai yra su pašildymu.
Duonos svoris yra 1000 g (duonos derlius, žinoma, bus mažesnis, tačiau kepant tokiu režimu užtruksite šiek tiek ilgiau).
Na, žinoma, mulinexui pirmiausia skysti ingredientai, paskui sausi: pirmiausia į skystį supilkite druską, tada ant viršaus - miltus ir mieles.
Po kepimo pabaigos ir pyptelėjimo duonos neišimkite. Leiskite jam kepti kuo ilgiau. Dar apie 20 minučių. Tada ištraukite ant grotelių ir atvėsinkite.
Tik ruginis salyklas duonai suteiks rugių skonio, kuriuo galite pakeisti 1-2 valg. l. ruginiai miltai.

bet patikrinto recepto sąskaita, žinoma, jie domisi! Aš laukiu !!!!

Ar išbandėte receptą?