Džiovintas dangtelis elektrinėje džiovyklėje

Kategorija: Mėsos patiekalai
Džiovintas dangtelis elektrinėje džiovyklėje

Ingridientai

Kiauliena - pilvas, pilvas, pilvaplėvė
Druska 4 šaukštai. l.
Cukrus 1 valgomasis šaukštas l.
Juodasis pipiras 1 šaukštelis
Prieskoniai pagal skonį
Česnakai 4-5 dantys

Gaminimo būdas

  • Dubenyje sumaišykite druską, cukrų, pipirus ir kitus prieskonius (kas jums labiau patinka). Pavyzdžiui, aš paėmiau sausą adžiką, toks mišinys tikriausiai parduodamas jūsų rinkose. Taip pat galite vartoti „riešutų“ arba „svankų“ mišinį. Klauskite turguje, yra vienas. Arba surinkite mišinį patys. Gal kam nors patinka rozmarinai ir čiobreliai (tada tai bus nebe saulėje džiovinti puodai, o „Pancetta“). Susmulkinkite česnaką visais įmanomais būdais. Puzaninka supjaustykite 6–8 cm pločio juostelėmis ir panardinkite į mišinį iš abiejų pusių. Tarkime, kiekvieną statinę sutarkuokite mišiniu. Ir patrinti česnaku. Mes įdėjome visa tai į konteinerį. Plastikinį indą, puodą, dubenį ... Patartina paimti indą su grotelėmis viduje, bet mes galime susitvarkyti ir be to. Kuo naudinga grotelė? Tai, kad mėsa neguls gautame skystyje. Bet jei nėra grotelių, mes tiesiog nuleidžiame šį labai skystą. Ją reikia pasūdyti 6–7 dienas, žinoma, per šalčius.
  • Praėjus sūdymo laikui, išimame pilvo gabalėlius, nuvalome ant jų likusį druską, pabarstome dar prieskoniais ir siunčiame į elektrinę džiovyklę.
  • Džiovinau maksimalioje temperatūroje 5-6 valandas.
  • Džiovintas dangtelis elektrinėje džiovyklėje
  • Džiovintas dangtelis elektrinėje džiovyklėje
  • Prieš tai dažnai viriau galvosūkį „Pancetta“ be elektrinio džiovintuvo, tai užtruko nuo 7 iki 15 dienų. Turint elektrinę džiovyklę, viskas yra daug greičiau ir skaniau.


Triška
kubanochka, Helen, didžiulė žmogiška ačiū!
Aš pirmas paragavau skanaus.
kubanochka
Triška, Ksyuša, tada turite gražiausią kūrinį. Jie visi yra skanūs, tu esi gražiausia
stiklo
O, Helen, aš net užuodžiu kvapą! Koks grožis ir, tikrai žinau, skanus! Nunešiau į spaudinius, būtinai paruošiu Velykoms.
Tumanchik
Lenusya !!! galva nuo galvos !!!! toks gabalėlis su duona ir raugintais kopūstais ir ledas šaltas ... waaaauuuu !!! jau kuteno kaklu!
TatianaSa
užspringęs seilėmis
Triška
!
lappl1
ir aš ... ir aš ... ir aš ... Apskritai šilkmedžiai.
Lenai, ačiū už tokį grožį! Taip vis dar galima naudoti mūsų džiovykles!

Linai, ar pilvas bus minkštas?

kolobok123
Giliame, nepraeinančiame beprotybėje !!! Superinė idėja !!!!
filirina
Citata: lappl1
Linai, ar pilvas bus minkštas?
Aš atsakysiu už Leną: Liudočka, na, kur tu matei švelnų trūkčiojimą? Žinoma, jis bus šiek tiek guminis, bet skanus ...
lappl1
Ira, ačiū už atsakymą! Ech ... aš myliu minkštą ... Nors taip gyvai įsivaizdavau šios mėsos skonį iš Lenos, aš taip norėjau, kad turėčiau eiti į šaldytuvą dėl to, kas liko iš kiaulienos. Aš valgiau kąsnį ir jaučiausi šiek tiek geriau.
kubanochka
Citata: lappl1
Linai, ar pilvas bus minkštas?
Citata: filirina
Aš atsakysiu už Leną: Liudočka, na, kur tu matei švelnų trūkčiojimą? Žinoma, jis bus šiek tiek guminis, bet skanus ...
Sėdėjau ir galvojau, kaip teisingai atsakyti ... Ačiū, Irinka, aš padėjau. Bet jei palyginsite tik trūkčiojančią puzaniną (ne iš elektrinės džiovyklos) ir šią, tada dangų ir žemę. Pasirodo, minkštesnė elektrinėje džiovyklėje. Pirma, terminis apdorojimas, antra, tai nėra 7-15 dienų, o tik 6 valandos. Bet aš nupjoviau odą, ji yra natūraliai kieta.
Norėdami gauti labai minkštą pilvą, po sūdymo galite palaikyti pilvą 30-40 minučių, o tada jį išdžiovinti. Aš dažniausiai rūkau. Bet tai jau kita istorija, tai dar viena švelni yummy.
Vinokurova
Citata: kubanochka
Norėdami gauti labai minkštą pilvą, po sūdymo galite palaikyti pilvą 30-40 minučių, o tada jį išdžiovinti. Aš dažniausiai rūkau. Bet tai jau kita istorija, tai dar viena švelni yummy.
Helena, niekas neabejoja! Manau, kad net užuodžiu kvapą per monitorių ...
gal jei padarysi, padėk receptą?
lappl1
Lenochka, ačiū už paaiškinimą! Ir paaiškinimui, kaip gauti minkštą mėsą. Šis variantas mums labai tinka. Mes tikrai bandysime tai padaryti.
kubanochka
Dabar iš garlaivio išėmiau tris gabalus, per naktį išsiunčiau į džiovyklą. Ryte pamatysime, kas bus. Aš paprastai rūkau po dvigubo katilo.
lappl1
Citata: kubanochka
Ryte pamatysime, kas bus.
Bumas lauk!
Elena Timas
Citata: lappl1
šios mėsos iš Lenos skonio
... prie ... prie ... kavooo. Nesu valgomas!

Erzintas Lenas jau sumažina skruostikaulius! Koks grožis! Ir aš įsivaizduoju, kaip tai skanu!
Bravo! Bravo! Bravo !!!
Loksa
Kokia skani mėsa. Lenochka, labai įdomu, ačiū! Ar džiovinote šiuos didelius gabalus džiovykloje? Garavimas yra gera idėja!
Kraštietis
Lenakiek ten buvo mėsos? Ar atspėjote sverti?
Rada-dms
Neįmanoma žiūrėti! Norėčiau tiesiogiai įkąsti į monitorių !! Į žymes !! Ačiū!
Svettika
Lena, kaip miela! Malonu, apetiška, skanu !!! Ačiū už skanią kiaulieną! Laukiame kitų skanėstų!
Vinokurova
Citata: kubanochka
... Ryte pamatysime, kas bus. Aš paprastai rūkau po dvigubo katilo.
Lenochka, aš taip pat noriu pamatyti, kas nutiko ... yummy, tikrai ... Aš taip pat laukiu nuotraukų, jei net ne receptas, tai bent jau čia ... ir parašykite apie rūkyklos režimą, Prašau!
N @ dezhd @
Štai ką, ir aš niekada nedariau mėsos džiovykloje! Ir, matyt, veltui! Turime tai greitai išspręsti ... Šiandien tikrai grįšiu namo per mėsos turgų. Lena, labai skani mėsa!
kubanochka
Turėjau tokių neišvaizdžių kūrinių. Kraštai, kampai nuo viso pilvo gabalo. Taigi, pasiųsdamas juos į „greitpuodį“, aš juos nusiunčiau 15 minučių „Garų“ programa. Na, o vakar žiūrovų pageidavimu nakčiai įdėjau į elektrinę džiovyklę. Norėčiau, kad nufotografavau BEF. Bet štai kas nutiko, taip sakant PO.

Džiovintas dangtelis elektrinėje džiovyklėje

Džiovintas dangtelis elektrinėje džiovyklėje

Džiovintas dangtelis elektrinėje džiovyklėje

Džiovintas dangtelis elektrinėje džiovyklėje

Viskas taip minkšta! Bet vis tiek šilta, visam laikui reikia atvėsti, tada supjaustyti. Bet tai taip pat labai skanu.
Noriu pažymėti, kad šie kūriniai yra iš to paties kūrinio, kaip ir tiesiog trūkčiojantys. Tai yra, oda yra ta pati. Bet pirmoje versijoje aš jį nutraukiau, nes jis yra labai sunkus, bet čia galite jį padalyti pirštais, taip minkšta.
Vinokurova
LenaAš skendžiu ant grindų ...
Eisiu prie šaldytuvo, pažiūrėsiu, ką čia valgyti / valgyti ...
kirch
kubanochka, Lena, šovė į širdį. Nori Nori.
kubanochka
Tai dar vienas pilvo gabalas, džiūstantis mano šaldytuve. Jį taip pat pasūdė, bet tada tiesiog įtrino prieskoniais ir suvyniojo į marlę ir įdėjo į šaldytuvą. Praėjo savaitė ...

Džiovintas dangtelis elektrinėje džiovyklėje

Ir čia dar vienas kūrinys. Tai yra dviejų savaičių senumas. Tikriausiai. Norėjau parūkyti, bet jis netilpo į rūkyklą, paskui rūkiau dešrą. Taigi jis liko užmirštas šaldytuve
Džiovintas dangtelis elektrinėje džiovyklėje

Apskritai, mano nuosprendis. Greičiau ir skaniau džiovyklėje.
Vinokurova
kubanochka, Lena, Net nespėjau prieiti prie šaldytuvo !!!. dabar nevažiuosiu ... turiu spalvotą spausdintuvą .. spausdinsiu ir rėmeliu ... žiūrėsiu ir laižysiu lūpas ... gal net tiesiog laižysiu !!!!!!!!!!!!! !!!
dėkoju!
kubanochka
AlenKa, parašyk apie rūkymą? Ar arčiau pietų laiko?
Vinokurova
Citata: kubanochka
AlenKa, parašyk apie rūkymą? Ar arčiau pietų laiko?
rašyti-rašyti ... sužadino apetitą ... ateik, kol būsiu darbe ... Atspausdinsiu ir įdėsiu ir į rėmą ...
Florichka
Tikrai tai padarysiu iki Velykų. Ir nudžiūva, ir porai. „Puzaninka“ gabaliukais prekiaujame prekės ženklo „Mikoyanovskoy“ parduotuvėje. Jie pjauna iš milžiniškų gabalų, kaina gera 267 rubliai. Ir vis dėlto, ar recepte esantys prieskoniai yra 1 kg?
Triška
kubanochka, Linai, ir jei nėra greitpuodžio, kaip geriausia tai padaryti?
Schaubas buvo minkštesnis, kitaip mano prigimtis nestovės „nukirpusi odą“, aš jas labai myliu.
Gal pora MV, bet ne 15, o 20-30 minučių, o tada į džiovyklą, ar ne?
Elena Kadiewa
Lenaaa. man tą mėsos gabalėlį mano miego vietai tavo rūsyje!
Michaška
Ech, Lenochka! Aš neturiu elektrinės džiovyklos! Taigi, šaldytuve turiu 4 skilteles, vėl, nugarinė, o ne pilvas ... Šiandien turguje nebuvo jokio protingo pilvo ... Bet, marlėje jau guli. Žiūrėk! Šiandien aš jį suvyniojau.
Aš pranešiu apie tai kitą trečiadienį!
Vinokurova
Irinka, bet mano džiovykla liko prie dachos .. Aš nežinojau, kad joje galima džiovinti mėsą ... gyvenk ir mokykis ...
gal be džiovyklos pabandysiu įdėti groteles į orkaitę ir prie popieriaus segtuko pririšti mėsos gabalėlį ... Aš kartais gaminu dešrą žemoje temperatūroje ...
Michaška
Vinokurova, Alyonka! Na ... Jūs esate GALVA-A-A-A-A !!! Niekada net nebūčiau pagalvojusi! Šiandien nakčiai pabandysiu susieti porą gabalų ir įdėti juos į konvekciją 60 laipsnių kampu!
Kol kas negaliu padėkoti!
Vinokurova
Ir, kaip šis, tikriausiai, jei ilgi gabalai ...
Džiovintas dangtelis elektrinėje džiovyklėje
na, tik ji yra vertikali ant planšetės ... Aš nežinau, kaip ją apversti ... Aš dažnai dedu / pakabinu mėsą naktį ... pasirodo sultingesnė
Michaška
Aljoškinas! Aha! Aš viską supratau. Aš jau pakabinau savo gabalus. Kiek laiko kabinate dešrą? Domiuosi.
kubanochka
Citata: Michaška
naktį aš bandysiu susieti porą gabalų ir įdėti juos į konvekciją 60 laipsnių temperatūroje!
Tiesiog padėkite jį ant grotelių.
Michaška
Supratau! Ji nuskrido, atrišo ir uždėjo ant grotelių!
Allegra
kubanochka, Lena, pasakyk man - ar maksimali temperatūra tavo džiovykloje - ar tai apynis?
kubanochka
Turiu „Ezidri“ džiovykles, „High mode“ - 60 laipsnių. Pagal instrukcijas ir taip niekada nematuojau.
Vinokurova
Irk-a-Irk, tu tokia šauni ant šluotos lazdos .. rytoj aš tau pateiksiu nuorodą, kur braukti .. juoktis
Michaška
Citata: Vinokurova
rytoj duosiu nuorodą, kur sukeisti .. juoktis
Smari! Negalima ommani! Aš palauksiu!
Michaška
Lenochka! Na, čia yra naktinio džiovinimo orkaitėje 8 valandų 60 laipsnių temperatūroje, konvekcijos rezultatas.

Džiovintas dangtelis elektrinėje džiovyklėje

Rezultatas yra visiškai kitoks dalykas, tiek skonio, tiek konsistencijos, nei džiovinant šaldytuve. Bet visi mano buvo patenkinti, ir tai yra svarbiausias kriterijus man!
Be to, visiškai netikėta man pasirodė būtent tokia nugarinė, kurios mums reikia pusryčiams su keptais kiaušiniais!
Taigi ačiū ir Alyonka už pasiūlymą eksperimentuoti!
Eksperimentas buvo sėkmingas!
Vinokurova
Irina, tai kasdienio gyvenimo klausimas!
Citata: Michaška
ir tai man yra pats svarbiausias kriterijus!
Sakyčiau - prioritetas !!!
Triška
Citata: Triška

kubanochka, Linai, ir jei nėra greitpuodžio, kaip geriausia tai padaryti?
Schaubas buvo minkštesnis, kitaip mano prigimtis nestovės „nukirpusi odą“, aš jas labai myliu.
Gal pora MV, bet ne 15, o 20-30 minučių, o tada į džiovyklą, ar ne?
Aš kartoju ...
kirch
Man atrodo, kad Lena tai padarė ne greitpuodyje, o dvigubame katile. Aš atsiprašau. Aš žiūrėjau - tikrai greitpuodyje, porai.
kubanochka
Citata: Triška
Aš kartoju ...
Triška, Ksyunechka! Atsiprašau, atsiprašau, atsiprašau ........ Jei nėra greitpuodžio, tada tiesiog dvigubame katile, lėtoje garų viryklėje, puode ant viryklės, bet ir porai. Jums tereikia daugiau nei 30-40 minučių. Ir jūs patys pažvelkite į produkto būklę. Piggy odos iš pradžių skiriasi, priklausomai nuo daugelio veiksnių. Kaip jie maitino, kaip augino, kaip mušė, kaip malė ... Į greitpuodį pažvelgti negalima, tačiau dvigubame katile galima pamatyti, kaip jaučiasi pilvas ar krūtinėlė.
kubanochka
Citata: Michaška
Rezultatas yra visiškai kitoks dalykas, tiek skonio, tiek konsistencijos, nei džiovinant šaldytuve. Bet visi mano buvo patenkinti, ir tai yra svarbiausias kriterijus man!
Be to, visiškai netikėta man pasirodė būtent tokia nugarinė, kurios mums reikia pusryčiams su keptais kiaušiniais!
Mikhaska, Irishik, koks aš džiaugsmas
Džiovinama šaldytuve ir orkaitėje. Viskas skanu! Ir po dvigubo katilo, apskritai, trečias variantas. Viskas išeina kitaip ir viskas yra labai skanu.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas