Naminiai džiovinti abrikosai

Na, aš nenorėjau šiais metais nieko paruošti ... bet čia atsirado tiek daug idėjų, ar galite atsispirti:
_______________
Ką reiškia, aš nenorėjau?)))) O kaip mes be jūsų naujų idėjų?)) Ką dar! Į turgų, į sodą, o tada čia su mūsų receptais mūsų malonumui
Tanja, aš kažkaip įdėjau tavo citatas ir atsakau, atsiprašau. Visas tekstas gaunamas viename lange. Technologijos laukinio rankose

[Tanechka]

Abrikosų džiovinimo būdas ir laikas:
3 režimas (55-65 * C) 3 valandos
1 režimas (35 * С) 3 valandos

Pirma, esant aukštai 55-60 *, kad drėgmė nudžiūtų, abrikosai šiek tiek nudžiūsta - tada mes perkeliame į vidutinį T * ir kol iškeps.

Tanechka, Supainioju, ar po aukštos temperatūros pereiname į vidutinę ar minimalią?

[Inna]

Iš pradžių visada išlieka aukšta temperatūra, kad būtų galima greitai pašalinti drėgmę - tai svarbu.
Ir tada pagal aplinkybes. Tai priklauso nuo to, kaip vaisiai yra sausi, drėgmė pašalinama, koks vaisius minkštas, plonas storas-sausas-drėgnas ir pan ... mes stebime vaisiaus drėgmės būseną.

Pirmosios „3 valandos“ gali būti ilgesnės.
Aš visai nenaudočiau 35 * temperatūros, tai silpnas T *, tinkamas tik žalumynams. Pirmą kartą abrikosus džiovinau ilgai, nuo tada mano požiūris į džiovinimą pasikeitė. Aš visą laiką džiovinau aukštoje temperatūroje, kol vaisiai kuo greičiau nudžiūvo, ir mes nuolat stebime vaisiaus procesą ir būseną. vaisius.

Inna, na, aš nežinau, kaip griežtai laikytis recepto, kai reikia džiovinti, džiovinti - viskas priklauso nuo vaisiaus būklės ir elgesio proceso metu, aš nuolat stebiu šį procesą ir įsikišu į jį. Tam yra daugybė priežasčių, visų pirma pačių vaisių kokybė.

[Tanechka]

Pirmą kartą abrikosus džiovinau ilgai, nuo tada mano požiūris į džiovinimą pasikeitė

Taigi viskas paaiškina. !!!

Aš visą laiką džiovindavau aukštoje temperatūroje

Tanechka, ar tai tinka tik abrikosams, ar tinka ir kitiems vaisiams?

Aš dar neturiu tokios nuostabios darbo su džiovykle patirties, kaip jūs, todėl savo kvailus klausimus išmesiu jums maždaug valandą, nepyk ant manęs ...

Aš taip pat džiovinu aukštoje temperatūroje šalia džiovinimo, visos uogos. Esant žemai temperatūrai, abrikosai pradeda stipriai tamsėti, todėl geriau esant aukštai temperatūrai. Džiovinimo pabaigoje galite perjungti į žemą lygį, tarsi džiovintumėte.

Tanja, ačiū už receptą. Skanus. Aš paruošiau keletą abrikosų traškučių mėginiui.

[Olya]

Olya, BRAVO! Pasirodė, kad tokie „riebūs“ abrikosai spindi atlikimo grožiu
Ir žetonai yra gražūs

[Nadenka]

Aš taip pat džiovinu aukštoje temperatūroje šalia džiovinimo, visos uogos.

Nadenka, Labai ačiū !!!

Aš, šiek tiek išsigandęs, po 3-4 valandų džiovinimo aukštoje temperatūroje perėjau į vidutinę ..

pagamino keletą abrikosų traškučių

Olenka, negi pasirodė rūgštus?

Pernai surūgau ...

Tokie abrikosai „riebūs“ pasirodė

Abrikosai buvo dideli, apie 7 cm skersmens.

nerūgsta?

Rūgštus Bet valgykime ir tuos.

[Olenka]

Bet mes valgysime tokius

Be abejonės, Olenka !!!

Mano namai, net drąsus išdrįsk !!!

Šiemet reikėtų nuspręsti dėl trūkčiojimų ...

Tikrai tingus, bet kas dabar lengva ...

Turėčiau apsispręsti dėl trūkčiojimų ...

Inna, apsispręsk! Tu nepasigailėsi.

[olaola1]

olaola1, Olga, tiesiog klasė! toks plokščias ir, matyt, tankus
Dideles supjausčiau ne per pusę, o į 4 dalis. Man atrodo, kad dėl to cukrus geriau mirkė abrikosus ir pasirodė esąs gana saldus)

Mano trūkčiojimas taip pat saldus, bet traškučiai yra rūgštūs.Traškučiams naudojau žalius abrikosus.

matyt tankus

Jie blizga lauke, beveik nėra lipnūs, gana tankūs, tačiau nėra sausi. Dar kartą ačiū Tatjanai už receptą. Neįmanoma susilaikyti nuo valgymo, ir aš nuolat jį tempiu iš dubens.

[Olga]

Olga, Aš negaliu išsiaiškinti: trūkčiojantis visas arba pusė?

Pusės.

[Merginos]

Merginosir džiovintus abrikosus laikykite šaldytuve, tiesa?

[Nėrimas]

NėrimasMėgstu laikyti šaldiklyje. Juose beveik nėra drėgmės, dėl to jie yra kaip saldainiai. Jų negalima paimti su ledu, jos ištirpsta burnoje per porą sekundžių. Galite tiesiog šaldytuve. Pastebėjau, kad prekybos centruose pakuotės su džiovintomis uogomis ir vaisiais laikomos tiesiai ant lentynų. Bet yra sieros dioksidas. Taigi mūsiškiai to greičiausiai nesugebės išlaikyti, nes tai natūralus produktas))) Vakar gaminau saldumynus: juos ištirpinau vandenyje. vonioje šokolado ir panardintų džiovintų abrikosų bei slyvų (pernai) į jį, o po to porai valandų į šaldytuvą. Dieviška! Nežinau, kaip atsisiųsti nuotrauką iš planšetinio kompiuterio, ji lieka galerijoje, jos čia nematyti. Romočka padėjo jiems nuvesti juos iš čia, nenoriu jo krauti, tebūnie Dievas su jais)))

Pridėta 2016 m. Liepos 4 d., Pirmadienį, 13.05 val

Įdomu tai, kad surinkus, išvalius, išvirus, perkošus, išdžiovinus, užšaldžius bulvių košę ir pan., Ar žiemą galiu žiūrėti į abrikosus? Šiemet po 3 metų pertraukos medžiai pašėlo ir jau įteikė dovanas visiems artimiesiems, draugams ir kaimynams.

Po kelių dienų kankinimo su abrikosais, pašalinusi sėklas, ji įmetė puseles į abrikosų sirupą (aš daugiau nedėjau cukraus), likusį nuo ankstesnio laiko, paliko per naktį, ryte užvirino. , palaukiau, kol atvės, filtruos ir išdžiovins (džiovintuvas „Isidri“ esant vidutinei temperatūrai) ir pan. („ciklas kartojasi“. Kol vieni džiūsta, kiti jau yra sirupe))

Tiesa, prie išėjimo nesuprasite, kiek įdėta darbo)) Iš kibiro - plastikinio maišelio, kurį laikau šaldiklyje.

Šis jau išdžiovintas, jo skonis kaip tikrų džiovintų abrikosų

🔗

[Lenusya]

Lenusya, tu rašai apie mane! Mama užpildo abrikosus iš dachos, nuimkite derlių ant visų PENKIŲ medžių !!! Didelė krūtinės šaldymo kamera jau supakuota su džiovintais abrikosais, dabar nakčiai prikroviau „Isidri“ 15 padėklų, o mama grįžo į dachą)))))) !!!

Įdomu tai, kad surinkus, išvalius, užvirus, perkošus, išdžiovinus, užšaldžius tyrę ir pan., Ar žiemą galiu žiūrėti į abrikosus? Šiemet po 3 metų pertraukos medžiai pašėlo ir jau įteikė dovanas visiems artimiesiems, draugams ir kaimynams.

Aš turiu, na, lygiai tą patį. Verčiau būtų žiema ar pan

[Administratorius]

Administratorius, Tatjana, jei praleisite vandenį ir cukrų, o džiovinsite tik abrikosus, gausite džiovintų vaisių, tai yra, ar jis eis į kompotą?

Abrikosus galite taip džiovinti. Tik jie ilgai džiūsta, jei džiovinami pusiau, ir gali pasirodyti skirtingos spalvos (nuo švelnios iki rudos), matyt, priklauso nuo veislės ar nuo subrendimo.
Jie eis kompoti

Na, žinoma, supjaustysiu griežinėliais :) džiovinau slyvas ir obuolius))) pasirodė skanus kompotas, bet apie abrikosus maniau, kad nieko nepavyks.

[Marina]

Marina, į sveikatą

Praėjusiais metais aš taip pat džiovinau abrikosus, neužblokuodamas sirupo. Svarbiausia: neperdžiovinkite! Priešingu atveju jie pasirodys visiškai kieti, tik kompote, jūs tiesiog jo nevalgote. Nors mano perdžiūvę žmonės virtuvėje stovėjo praviroje pakuotėje, prisitraukė drėgmės ir tapo minkštesni, tu galėjai tiesiog taip valgyti. Skonis - kaip įprasti džiovinti džiovinti abrikosai.



Kalbant apie spalvą, paaiškėjo, kad pernokusios yra labai tamsios spalvos. Vidutinis brandumas - lengvesnis

Aš tai darau! Pirmoji partija jau džiūsta. Aš paėmiau ne pernokusius, o prinokusius abrikosus. Iš pradžių, kai jie davė savo sulčių cukruje, jų buvo daugiau ar mažiau, bet tada, kai aš jas užpildžiau sirupu ir šiek tiek prakaitavau, jos tapo minkštos, o kai aš jas įdėjau į kiaurasamtį, jos neatrodė labai .. Daugumos pusių oda nulupo, o aš pats turėjau formuoti puses - paėmiau žievelę atskirai ir įdėjau jos turinį. Tipas - daryk pats! Dabar jie džiūsta, aš laukiuosi.
O vakar paėmiau abrikosus, kurie iš išorės buvo beveik žali ir viduje šiek tiek prinokę, dabar jie duoda savo sultis.

Beje, sumaišiau abrikosų duotas sultis (pirmąją partiją), tada įpyliau jai pasirodžiusį sirupą, patikrinau ir susukau. Kaip gražu ir skanu pasirodė !!!

ką tik išdžiovinti abrikosai, neužblokuojant sirupe

Aš taip pat dabar sausa. Kai kurie temsta ... manau, kad tai nėra baisu ...
Bet mes negalime jo gauti sirupe. Mūsų pagrindinis tikslas yra, kad viskas būtų be cukraus ir kad šis džiovintų vaisių CAM žiemą pakeistų cukrų. Aš dedu kompotus, pyragus, sausainius, mes tiesiog valgome.
Pernai ji kaupėsi, džiovino daug slyvų! Viskas baigta! Kaip saldainiai. Net nesitikėjau. Aš darau tai: aš nedžiovinu visų vaisių, kol jie nėra kieti. Dėjau į maišus ir į šaldiklį. Jie ten neužšąla. Tiesiog šaltas, elastingas ~ Jaučiuosi taip patogiai.
O tuos, kurie labiau išdžiūvo, aš palėpėje kabinu medžiaginiuose maišeliuose po lubomis. Slyva taip kabojo iki pavasario. Viskas gerai!

Tik dabar pažiūrėjau ... reikia išdžiūti pakelta oda? Ar jie neprigludę prie tinklo?

Ką tik aš pažiūrėjau ... jums reikia išdžiūti pakelta oda? Ar jie neprigludę prie tinklo?

Leiskite jiems prilipti, juos galima lengvai pašalinti iš tinklelio.
Bet kokiu atveju, jūs turite juos periodiškai apversti, kurie stipriai neišdžiūvo ir buvo nupūsti oru

Aišku. Aš jo neišverčiau ...
Aš pranešu.
Štai pirmoji partija:


Antrą kartą paėmiau 2 kg 650 g abrikosų be kauliukų. Išleidus sultis, svoris yra 1 kg 780 g. Paruoštų džiovintų abrikosų avižos 930 gr. Antras kartas pasirodė labai gražus ir skanus!


Išvada: Kaip sakė Tanja, šie abrikosai gaunami taip, kaip turėtų, tik iš neprinokusių vaisių! Pasirodo labai labai skanu! Su brandžiu yra viena kankynė.

Aš taip pat džiovinau abrikosus



Ir ši uogienė, tiksliau, abrikosų uogienė


Dabar aš jums parodysiu, kaip aš nustatiau abrikosus saugojimui.
Tai yra pirmieji, kurie yra prinokę trūkčiojimai. Aš juos įdėjau į saugyklą po vakuuminiais dangteliais.
🔗

Ir tai yra antrieji, kurie džiovinami neprinokę. Aš juos išsiurbiau ir įdėjau į šaldiklį:
🔗

[Tanja!]

Vakar paėmiau iš šaldiklio tuos abrikosus, kuriuos išsiurbiau (paskutinė mano nuotrauka) ir laikiau šaldiklyje.
Sakyti, kad tai skanu, reiškia nieko nesakyti. Džiovinti abrikosai, kurie parduodami rinkoje, nervingai rūko nuošalyje! Neįmanoma sustoti !!!
Tanja! Labai ačiū už receptą !!! Ir iš jos vyro taip pat! Ir iš mano draugo taip pat. O vaikai to dar neišbandė. Jie turi kažkur pasislėpti, kad turėtų ką išbandyti!
Jūs tikrai turite padaryti daug jų!

Dabar išbandysiu tuos, kurie yra perbrendę stiklainyje.

[Nataša]

Jie turi kažkur pasislėpti, kad turėtų ką išbandyti!

Dabar galite juos patekti į šaldiklį įprastu maišeliu

Nataša, jūsų sveikatai, vyrui, vaikams ir draugėms, ir ... na, apskritai visiems, su kuriais gydotės

[Tanja!]

Tanja! Tas pats tau! Gėrimai, kuriais dalinatės su mumis, yra pagirtini!

[Natusichka!]

Natusichka! Dėkojame už išsamią ataskaitą. Prasideda sezonas, bandysiu džiovinti tiksliai žalsvus abrikosus, tikiuosi, kad man tai patiks.
Pernai dariau iš prinokusių, pasirodė labai saldu ir minkšta.

[Zeamays]

Zeamays, Svetlana, iš neprinokusio pasirodys labai skanu! Sąžiningai !!!

Aš tik su ataskaita.
Viskas pavyko puikiai! Labai ačiū už pagalbą
Tai yra tvirta žalsva spalva

Išėmiau iš sirupo, prieš džiovindamas nusausinau, visas nepažeistas.

Na, štai rezultatas.

Aš jį laikau šaldiklyje.

[Sveta]

Sveta, puikus rezultatas! Puikus rezultatas! Tavo sveikatai!

[Sveta!]

Sveta! Kaip puiku pasirodė! Na, beveik pasiruošę žiemai!

[Administratorius]

Be rezultato, man taip patinka pats procesas, kad jau galima sustoti, bet aš, kaip ir ta padiša, negaliu laiku pasakyti: "Užteks, užteks!"
Aš bandžiau džiovinti abu žalius abrikosus ir tik mirkytus sirupe - bet ne tas kailis, visiškai kitas produktas prie išėjimo, o ne mano
Taigi, Administratorius, Tatjana, dar kartą ačiū, technologijos yra mūsų viskas!

Taigi, administratoriau, Tatjana, dar kartą ačiū, technologijos yra mūsų viskas!

Nešiok daugiau abrikosų, kaupk atsargas, viskas bus tinkama

[Tanechka]

Tanechka, labai ačiū už receptą! Labai skanus!

[Tanyuša]

Tanyuša, tavo sveikatai! Koks tu šaunuolis! Jums bus skani žiema

Labas vakaras.
Mergaitės, ar galėtumėte man pasakyti, o ar pasenus sirupe, ar abrikosų puselės turėtų būti dedamos ant grotelių vidumi žemyn ar į viršų? O gal nėra skirtumo?

viduje žemyn ar aukštyn?

Su gumbu į viršų, kad viršuje nesusidarytų puodelis, o jame nesikauptų skystis, kitaip jie ilgai džiūsta. Būtina greičiau atsikratyti drėgmės.

[Tanyuša]

Tanyuša, labai ačiū už paaiškinimą.
Abrikosai stovi, duoda sulčių.
Rytoj padėsiu išdžiūti.
Turiu 3 kg jau be kaulo, 5 padėkliukų neužtenka. Tanja, kaip galėčiau juos geriau paskirstyti? Užpildykite apatinį, tada tuščią, tada vėl užpildykite ir t.
Iš viso turiu 6 padėklus.
Gal rečiau pasiskirsto ant visų padėklų?

rečiau pasklinda ant visų padėklų?

Kam?
Išdėstykite taip, kaip paaiškėja, tegul būna 2-3 padėklai ir leiskite jam išdžiūti. Negalima visiškai supakuoti sandariai, kad būtų lengviau patekti į orą
Tada saldūs papildomi padėklai plauti ... nėra ledo

[Tanja]

Tanja, Supratau, išplėsiu dėklą į 3, padėsiu juos apačioje ir tuščią viršuje.
Ačiū mieloji.

ir aukščiau yra tušti.

Ir kodėl, kokia čia prasmė? Ar liko daug padėklų?

Pakanka tik uždengti viršų dangčiu. Tada ventiliatoriaus šiluma neišsisklaidys džiovykloje esančioje tuštumoje.

Tanja, dėklai 5.
Abrikosų tikriausiai yra tik 3, o gal 4 .. Taigi tuščių negalima dėti. Ačiū už arbatpinigius.
Maniau, kad ir nepaisant įdaro, reikia įdėti visus 5.

Merginos, o rekomendacijose sakoma << Džiovintuvas turėtų dirbti su penkiais ir ne mažiau padėklų, net jei produktai yra pakrauti tik viename padėkle >>