Mamalyga duonos virimo aparate

Mamalyga duonos virimo aparate
Kategorija: Patiekalai iš grūdų ir miltų produktų
Virtuvė: moldavų
Ingridientai
Kukurūzų kruopos (ne miltai) 1 valgomasis šaukštas
Verdantis vanduo 3 šaukštai.
Augalinis aliejus 2 šaukštai. l.
Druska 1 šaukštelis
Cukrus (rudas) 1 valgomasis šaukštas l.
Gaminimo būdas

1 valandą veikdamas „uogienės“ režimu: po 30 minučių pažiūrėjau, ar nedega, šiek tiek įsikišau palei sienas ir dar po 30 minučių ištraukiau kibirą kvapnios karštos košės, įpyliau truputį sviesto prie jo ir einame!

Pastaba
Čia, forume, jau buvo aptartas košės kepimo duonos gamykloje klausimas. Noriu grįžti prie šios temos.
Vienas labai drąsus draugas iš „iXBT“ forumo (valera13) pasakojo, kaip jis virė hominy duonos virimo aparate. Tai paskatino jį žengti šį beviltišką žingsnį:
________________________ ________________
„Polenta“ (arba „hominy“) pastaruoju metu tampa vis populiaresnė. Taip yra tikriausiai todėl, kad jo neutralus skonis tampa puikiu pagrindu daugeliui patiekalų, be to, jis puikiai pakeičia ryžius ir makaronus.
„Polenta“ gaminamas tradiciškai sumaišant kukurūzų miltus į vandenį dideliame variniame virdulyje, po to maišant mediniu šaukštu 40 minučių arba iki tokio storio, kad priliptų prie šaukšto. Tada jis atvėsinamas apvaliame dėkle, supjaustomas gabalais ir patiekiamas.
Polenta turi daug angliavandenių, nedaug kalorijų ir gali būti valgomas labai paprastai su sviestu ir sūriu, kaip garnyras prie mėsos, žuvies ar daržovių arba kaip padažas.

T. y., Galimybė maišyti 40 minučių jo nepadžiugino ir nedvejodamas jis duonos virimo aparate išsiuntė vandens, kukurūzų kruopų ir sviesto ir įjungė „Jam“ režimą. (na, jis neturi multivarko, kaip aš). Todėl per valandą ištraukiau paruoštą hominy ...
Taigi nusprendžiau išbandyti. Ir viskas pavyko! Pirmą kartą gyvenime valgau tokią kukurūzų košę, ji labai skani.

Hominy (LiudmiLka)

Ar ši kruopos nesubraižo teflono?

Ar ši kruopos nesubraižo teflono?

Ar sėlenos, ar rugių ir avižų dribsniai subraižo tefloną?

Taip, kukurūzų kruopos vargu ar yra pavojingesnės už sėlenas ar, tarkime, druską. Bet bet kokiu atveju aš jį iškart garinau verdančiu vandeniu.

Kas man gali pasakyti: parduotuvėje matau kukurūzų kruopas, bet jos panašios į miltus, perskaičiau visą pakuotę-TRUMPUS, o šalia jų tie patys grūdai, bet smulkūs grūdeliai, todėl nusipirkau miltų? Ar jis pagamins šį patiekalą?

Kas gali man pasakyti: parduotuvėje matau kukurūzų kruopas, bet jos panašios į miltus, perskaičiau visą pakuotę-TRUMPUS, o šalia jų tie patys grūdai, bet smulkūs grūdeliai, todėl miltus nusipirkau? Ar jis pagamins šį patiekalą?

Kukurūzų miltai yra kukurūzų krakmolas.
Yra rupesnė kukurūzų miltai, grūdai juntami liečiant pirštais. Ant pakuočių rašoma miltai.
Yra kukurūzų kruopų, jie yra maži grūdai, pavyzdžiui, manų kruopos ar šiek tiek daugiau. Dažniausiai importuotose pakuotėse rašoma „kruopos“, iš jos gaminama polenta.

Pasiėmiau naminių javų, nusipirkau sankryžoje, jis yra tokių mažų grūdelių (ir tikrai atrodo kaip manų kruopos, bet geltonos). Rinkoje mačiau ir kukurūzų kruopų, specialiai mamalygai, kur parduodami naminiai adžikos ir suluguni sūriai, todėl ji buvo dar mažesnė, bet vis tiek ne miltinė, grūdai aiškiai matomi.
O mūsų žmonės tikrai išprusę, kelios kartos užaugo dėl bendro deficito ne veltui - tokia veislė!

Kukurūzų miltai yra kukurūzų krakmolas.
Yra rupesnė kukurūzų miltai, grūdai juntami liečiant pirštais. Ant pakuočių rašoma miltai.
Yra kukurūzų kruopų, jie yra maži grūdai, pavyzdžiui, manų kruopos ar šiek tiek daugiau. Dažniausiai importuotose pakuotėse rašoma „kruopos“, iš jos gaminama polenta.

Ir pirkau tokį mažą kaip miltai, tik geltoną. Visiškai neatrodo kaip krakmolas.Tikriausiai, tai yra tokia visa kukurūzų miltai? Bet tai tikriausiai netiks polentai? ... Iš jo pagaminta duona buvo kieta

Aš pranešiu: aš paruošiau šį labai hominy režimą uogiene. Bet ne iš miltų, o iš kukurūzų kruopų. Mažas, kaip manų kruopos ... Man patiko, buvo visai skanu. Bet aš nežinau, ar jie valgo karštą, pavyzdžiui, košę, ar gali būti šalta?

Gavau tiek, kad valgiau karštą ir šaltą ...
apskritai abu variantai yra geri.

Ačiū idėjos autorei.
Iš kukurūzų kruopų pasidariau hominy, karštą sumaišiau su sviestu, įdėjau į riebalais pateptą indą (šiek tiek) ir atvėsinau.
Prieš patiekdami pabarstykite tarkuotu sūriu ir šiek tiek pakaitinkite. Nuskrido kaip garnyras per šešias sekundes.
Tada gaminau tą pačią technologiją iš grikių - super! Mano vaikai drąsino šį patiekalą šaltą, o ne duoną, su mėsa)

Tada gaminau tą pačią technologiją iš grikių - super! Mano vaikai drąsino šį patiekalą šaltą, o ne duoną, su mėsa)

Na tai prasidėjo ...
Žmonių mintis uždirbo!

Žmonių mintis uždirbo!

mano vyras man pasiūlė tokiu būdu virti manų kruopas)) Kol kas nerizikuoju))

Šis grūdų ant vandens, ant pieno metodas, manau, neveiks.
Na, košė, kuri greitai iškepa, galite tai padaryti. Bet maišant 40 minučių pagal technologiją, geriau automatizuoti

Šis būdas javams ant vandens, ant pieno, manau, neveiks.

Su pienu kukurūzų košė gerai pasirodo lėtoje viryklėje.

Gavau tiek, kad valgiau karštą ir šaltą ...
apskritai abu variantai yra geri.

Keista, aš to nepadariau tiek daug ir padariau. Nors, tiesą sakant, man jis labiau patiko.

Ačiū idėjos autorei.
Iš kukurūzų kruopų pasidariau hominy, karštą sumaišiau su sviestu, įdėjau į riebalais pateptą indą (šiek tiek) ir atvėsinau.

Ir jie nepjauna hominy peiliu?

Kai jis atvėso, tai buvo įmanoma peiliu.
Bet manau, kad jei imsitės smulkesnio malimo, košė bus daug tankesnė.

Žmonės, ar prieš dedant į duonos virimo aparatą sumaišote košės ingredientus? O kokį maišytuvą dedate, jei gaminate „Panasonic“ - įprastą ar juodą duoną?

Jie tiesiog bandė vieną kartą padaryti hominy - jie uždėjo duonos ingredientus, tai yra, sausus produktus ir ant vandens, todėl košė buvo labai nemaišyta kampuose. Maišytuvas buvo toks pat, kaip ir paprastos duonos.

Aš įdėjau įprastą baltai duonai. Ir partijos pradžioje aš šiek tiek padėjau silikonine mentele.

Ya esche ni razu v jizni ne el mamalygu, a tak ho4etsa!
Balsavo tol'ko smuschaet menya neobhodimost 'dobavlyat' maslo v kastrulu - eto protivore4it pravilam zdorovogo pitaniya. A 4to, esli svarit 'ee bez masla, toje polu4itsa? Taip ne poteryayu naprasno 40 min.?

Prarasite, aliejaus polentoje būtina.
BET galite pagaminti pusę porcijos.
Jei kam įdomu - 2005 m. Sausio mėn. Žurnale „Gastronom School“ Nr. 2 (28) yra daugybė polentos receptų, tiek sūrių, tiek saldžių.

[Savamokslis kepėjas]

Produktų specialiai nemaišiau, tik kai į javus supyliau verdantį vandenį, jis pats savaime „išmaišė“, na, tada, kaip jau rašiau (žr. Aukščiau), po 30 minučių trukdė, kišosi į kampus. Kodėl tai rašau, manau, kad nėra taip svarbu, kada maišyti, tereikia pažvelgti į kibirą.
O dėl aliejaus sutinku Savamokslis kepėjas, jis skiriamas pagal receptą, be jo jau yra kitoks patiekalas. Aliejus yra augalinis, jo nėra daug, be to, jis nėra keptas.

Pirmą kartą gyvenime viriau ir valgiau hominy. Aš pamalonintas. Man patinka kukurūzų lazdelės, ir šis patiekalas man jas labai priminė. Dabar turiu dar vieną mėgstamą patiekalą.

Aš pranešiu: aš paruošiau šį labai hominy režimą uogiene. Bet ne iš miltų, o iš kukurūzų kruopų. Maža, pavyzdžiui, manų kruopos buvo ... Man patiko, buvo gana skanu. Bet aš nežinau, ar jie valgo karštą, pavyzdžiui, košę, ar gali būti šalta?

Keletą sūrio griežinėlių, tokių kaip suluguni, mocarela, galite įklijuoti į karštą ir pabarstyti žolelėmis, arba kaip garnyrą su aštriu mėsos troškiniu (vietoj duonos)
Jei šalta, supjaustykite gabaliukais, pabarstykite prieskonių druska ir kepkite svieste.

Keletą sūrio griežinėlių, tokių kaip suluguni, mocarela, galite įklijuoti į karštą ir pabarstyti žolelėmis, arba kaip garnyrą su aštriu mėsos troškiniu (vietoj duonos)
Jei šalta, supjaustykite gabaliukais, pabarstykite prieskonių druska ir kepkite svieste.

Aš būtent tai ir padariau.
Pasirodė trys porcijos. Su vištiena riešutų padažu ir fetos sūriu ji tiesiog nuskrido.
Likusi dalis (šiek tiek daugiau nei lėkštė) kitą dieną buvo supjaustyta griežinėliais ir kepta augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
Labai ačiū už receptą ir patarimus šia tema!

Sakyk, pliz, ar gali taip virti grikius ???

Kam ją nuolat vargti ???

Labiausiai normalūs grikiai gaunami garinant nuplautus ir surūšiuotus javus su verdančiu vandeniu. Tai yra, 1 daliai javų, 2 dalims verdančio vandens, iš karto pasūdykite pagal skonį, jei norite, galite net iš karto pagardinti keptais svogūnais, svogūnais su morkomis, svogūnais su grybais ir kt.
Sandariai uždarykite, suvyniokite ir po 30-60 minučių paruoštos trupiniškos košės. Šiuo metu galite įdėti sviesto gabalėlį.

Tai darau animaciniame filme, išgarinu ir įjungiu šildymui.

Aš jau įdėjau uogienės į HP. paėmė 1 dalį javų ir 2 dalis vandens (verdančio vandens) + druskos. Aš nepridedu jokių prieskonių, nes vaikai jų nemėgsta. koks bus rezultatas, tikrai atsisakysiu prenumeratos
PS: Dar neturiu multivarko ... bet aš jau galvoju ir svarstau apie modelį .... ir dar vienas klausimas: ar jis toks svarbus, kaip giriamas?

PS: Dar neturiu multivarko ... bet aš jau galvoju ir svarstau apie modelį .... ir dar vienas klausimas: ar jis toks svarbus, kaip giriamas?

Tokiu būdu:

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...ic=8483.0

arba čia:

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...ic=1762.0

[evgesha_liz]

evgesha_liz

Bijau, kad mane nesupratote
Aš nesiūliau virti grikių duonos virimo aparate, o tam nereikia lėtos viryklės.
Tai buvo apie tai, kad grikiai supilami į įprastą puodą ir pilamas verdantis vanduo. Maisto gaminti nereikia puode, ką jau kalbėti apie duonos virimo aparatą.
JAM režime mentelė taip pat visą laiką maišosi ir bus dėl tepimo, o ne dėl košės

Alexandra, aš tave supratau teisingai, tu man pasakojai ne apie HP, o apie paprastą garinimą
Tepalas neveikė, nes maišymas buvo tik pačioje pradžioje, o tada visas poilsis kaitinant. košė pasirodė esanti soti, bet ne trupa (per daug vandens), bet mes tai tiesiog mėgstame !!!
Kosha, ačiū už nuorodas, eisiu skaityti)

Aš pats dievinu hominy, bet aš jį retai ruošiu, nes 40 minučių trukmės perspektyva taip pat nėra labai laiminga.

Su pienu kukurūzų košė gerai pasirodo lėtoje viryklėje.

Aš nesupratau, tai kaip tai geriausia padaryti HP ar MV? Jei virti reikia 40 minučių maišant ... Ar netrukdo MB? Arba CF, kukurūzų košė su pienu pasirodo gerai, bet hominy yra visiškai kitoks (aš taip pat niekada nevalgiau, bet man patiko atsiliepimai)? Ar kas nors išbandė abi technologijas (tiek HP, tiek MV)?

visiškai skirtingi javai

hominy yra ne košė, o vidutinis tarp garnyro ir duonos

Tai yra hominy - duonos gamintojas?

arba puodą. Reikia nuolat maišyti

[Aleksandra]

JAM režimu irklas nuolat maišosi

Aleksandra ,
O mano „Jam“ režimu maišymas yra tik pirmos 5 minutės ir tiek ... Pasirodo, kad „Jam“ režimas kiekviename HP taip pat veikia skirtingai?

Aš turiu 15 minučių. Įkaitintas. Pasirodo, reikia bėgti beveik tris kartus ir kapoti ...

Visą laiką metodiškai lėtai maišosi su manimi

Ir „tešlos“ režimas nesivers, nes ten temperatūra žema ...

Įsigykite „POLENTA INSTANT“ ir virkite puode 1 minutę. Yra bet kurioje didelėje parduotuvėje, aš kažkaip paėmiau Platypus

[Aleksandra]

Aleksandra ,
O mano „Jam“ režimu maišymas yra tik pirmos 5 minutės ir tiek ... Pasirodo, kad „Jam“ režimas kiekviename HP taip pat veikia skirtingai?

Iš tiesų, skirtingose ​​viryklėse „Jam“ yra šiek tiek skirtingos programos, apie tai jau girdėjau kelis kartus. „Panasonic“ pirmiausia kaitinama stacionariu maišytuvu, o tada prasideda labai lėtas nepertraukiamas maišymas iki ciklo pabaigos.

beje, kas nežino, reikia teisingai padalinti hominiją siūlu))

ir labai skanu susmulkintą hominy kepinį ir patiekite su spirgučiais (sponder, šonine) ir fetos sūriu (feta)))) malonu))

beje, kas nežino, reikia teisingai padalinti hominiją siūlu))

ir labai skanu susmulkintą hominy kepinį ir patiekite su spirgučiais (sponder, šonine) ir fetos sūriu (feta)))) malonu))

Tiksliai, tiksliai! Mūsų močiutė padarė hominy. Iškirpkite siūlu. Kol buvo karštas, valgė su grietine arba su padažu. O šaltasis buvo supjaustytas griežinėliais ir kepamas kaip skrebučiai.

Verdantis vanduo 3 puodeliai

Ar galima užpilti verdančiu vandeniu? Kiek žinau, teflonas „bijo“ staigių temperatūros pokyčių

Skirtumas bus, jei iškart po kepimo pilkite ledinį vandenį ant karšto kibiro.
Ir įpilkite 80-90 laipsnių vandens į kibirą kambario temperatūroje - tai pakenčiama!

Mamalyzhka pasirodė su kaupu!
Nepridėta cukraus. Jis man čia nereikalingas, man atrodo. O aliejaus gali būti mažiau. Toks hominija bus arčiau klasikinio.

Kai buvau Kišiniove, kavinėje patiekėme Tokaną. Tai taip skanu !!! Ant lėkštės išdėliotas hominy gabalas, šalia - tarkuotas sūdytas sūris, šalia - grietinė ir nedidelis keptos kiaulienos kaladėlis (su tokiais mažais kubeliais iki 1 cm). Taigi kiekvienas gali maišyti hominy šakute laisvu santykiu su mėsa, tada su fetos sūriu ir grietine. Atrodytų paprasčiau nei garuose paruošta ropė, tačiau ji gaunasi tokia skani, kad tiesiog laižai pirštus! Po to aš tiesiog tapau Tokana gerbėja :))

Mes tiesiog vakarieniavome. Ačiū už receptą. Viskas pasirodė labai greitai, o svarbiausia - skanu. Kukurūzų košė man visada nepatiko, nes nuolat saugojo šaukštą prie viryklės. Dabar meniu bus reguliarus.

Sveiki visi
Norėjau paruošti hominy, bet kilo klausimų:
Turiu „Panas 254“, yra „jam“ režimas, žiūrėjau, ir režimas 1,5 valandos virimo. Kaip būti? Juk kažkas jau gamino „Panasonic“? Maišytuvas ten ilgai trukdo, kitaip įjungiau bandyti, ar nejuda?
Ir hominy labai nori pabandyti!

kitaip įsijungiau bandyti, ar nejuda?

15 minučių - temperatūros išlyginimas.

Trumpai tariant, aš taip pat žema pradžia ... Aš jau atnešiau kruopas!