Kavos gėrimų, latte, kavos kokteilių receptai

[minimumas]

Kavos gėrimų, latte, kavos kokteilių receptai

Kategorija: Gėrimai

Ingridientai
Maža prancūzų spauda	0,35 ml
Malta kava
Riebus pienas

Gaminimo būdas

• Nuotraukoje yra latte su airiško kremo sirupu. Apačioje yra sirupas, tada karštas pienas, kava, pieno putos:
• 
• Ką minimumas reikalingi tokiems gėrimams gaminti: nedidelė prancūzų spauda, ​​malta kava, riebus pienas. Likusi dalis yra malonus priedas.

Pastaba

Turiu nuostabią knygą, kurioje pateikiami įvairiausi kavos gėrimų ir kavos kokteilių receptai. Kažkas tuo domisi? Jei taip, tada ruošdamasis šioje temoje paskelbsiu receptus su nuotraukomis. Taip pat visiems galiu paaiškinti, kaip tiksliai paruošti kavą sluoksniais, pavyzdžiui, latte, moką ir kitus kavos gėrimus.

Čia yra visais atžvilgiais maloni parduotuvė, kurioje galite nusipirkti viską, ko jums reikia, įskaitant nuostabiausius sirupus, tokius kaip airiškas kremas, šokolado sirupas, karamelės sirupas ir daugelis kitų: 🔗
Beje, šie sirupai tinka ne tik kavai. Ir jų aromatas ... Ypač džiaugiausi karamelės sirupu. Yra net medaus sirupų

Na tada aš pradėsiu, nes žmonės reikalauja

Pirma, apie Lattą. Kaip palengvinti.
1) Pirmiausia ant permatomo storasienio puodelio dugno užpilkite mėgstamą sirupą, tinkantį kavai. Pienas gali išvirti iš įprastų sirupų. Tiesą sakant, nėra būtina pilti tiksliai sirupą. Čia galite svajoti. Pavyzdžiui, sirupą pakeiskite baltu arba įprastu karštu šokoladu. Arba mano mėgstamiausias variantas - čia aš daviau karamelės padažo receptą: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3321.0
Latte su šiuo padažu yra skanesnė nei latte su bet kokiu sirupu, IMHO.
2) Mes gaminame kavą. Visiems receptams, kuriuos čia pateiksiu, reikia espresso. Bet kavos aparatą turi ne visi. Pavyzdžiui, mes su vyru labai gerai sutariame su prancūziškos spaudos kava. Kava ruošiama puikiai ir be problemų.
3) Kol verda kava, pieną pašildykite į du skirtingus indus. Mažai.
4) Paimkite baro šaukštą (mažą šaukštą su ilga rankena). Galite išsiversti ir be jo, bet su juo patogiau. Pabandykite ieškoti mažo, ilgų rankenų šaukšto. Kraštutiniu atveju galite prisitaikyti prie įprasto šaukšto. Taigi, mes nuleidžiame šaukštą iki dugno, beveik paliesdami juo sirupą. Ir atsargiai, plona srovele, supilkite pieną iš pirmojo indo ant šaukšto, kad jis, atrodo, tekėtų juo žemyn ir toliau išilgai stiklo sienos. Geriausia pilti pieną iš ąsočio. Arba tiesiog paimkite pieno ąsotį su plonu snapeliu. Tai sukurs antrą sluoksnį.
5) Tada išplakite pieną iš antrojo indo. Norėdami tai padaryti, galite naudoti įprastą mažą (0,35 ml) prancūzišką spaudą arba išplakti pieną rankiniu kapučino plakikliu. Ar matėte šį? Jei reikia, galiu nufotografuoti. O man tai labai greitai ir patogiai išplakama prancūzų spauda. Norėdami tai padaryti, paimkite prancūzišką spaudą, užpildykite ją pusiau pašildytu iki 50-70g. pieno. Dar geriau pilti šiek tiek mažiau nei pusę. Mes pradedame nuleisti pačią spaudą žemyn ir aukštyn, nes tai yra 15-20. Pienas puikiai plakamas.
Plakant pieną, paimkite ir švelniai perkelkite putas ant pieno, tuo pačiu padarydami kitą sluoksnį.
6) Atlikę viską, kas išdėstyta pirmiau, paimkite užplikytą kavą ir plona srovele supilkite ją tiesiai į putų vidurį. Pasirodo, kad kava eina per putas ir gražiai guli ant pieno. Gautą „skylę“ galima padengti likusiomis putomis. Arba nereikia jo dangstyti, o jis toks gražus

Tęsinys ...

[Kamanė:]

Kamanė:

Ingridientai:
- 40ml. karamelės sirupo (mano akiniams buvo 30 ml. akims buvo).
- 100 ml šviežiai spaustų apelsinų sulčių.Turėjau minneolą. Geriau daugiau sulčių. Maždaug 150ml. Patys įsitikinkite, kurį sluoksnį norite padaryti.
- 125ml kava (1 porcija)

Paruošimas:
Visi šie gėrimai ruošiami specialiose taurėse, taurėse. Aš neturiu tiek daug, todėl darau tai, ką turiu. Bet aš jums parašysiu, ką reikėtų paruošti.
1. Supilkite 40 ml į taurę. karamelės sirupas.
2. Baro šaukštu supilkite apelsinų sultis į stiklinę taip, kad susidarytų sluoksnis. Aukščiau rašiau, kaip daryti sluoksnius.
3. Ant viršaus užpilkite tvarkingai paruoštą kavą, vėl naudodami baro šaukštą.
Patarimas: jei esate smaližius, pasigaminkite sulčių iš saldžiųjų apelsinų. Man atrodo, kad šios sultys geriau atskleidžia karamelės sirupo skonį ir aromatą. Jei mėgstate rūgštus, tada vartokite įprastus apelsinus. Taigi, nieko nevyksta.

foxtrader Man gali kilti kvailas klausimas, bet kaip gerti tokį grožį per šiaudelį ar paprastai?

[tanya1962]

tanya1962 gerti dažniausiai per šiaudelį. Kaip tu mėgsti. Kažkas mėgsta staigiai nuleisti šiaudelį iki pat dugno, kad gėrimas būtų greitai ištrauktas į burną, kad visi sluoksniai būtų jaučiami atskirai ir kartu kartu, atsiprašau už kalambūrą. Aš, pasigrožėjęs, viską sumaišau su šiaudų ir greitai per juos išgerkite.

Merginos, kas yra prancūzų spauda?

Prancūzijos spauda yra kavos virimo įtaisas, kuris yra specialus presas su kolba. Kava, gaminama naudojant šį prietaisą, dar vadinama „prancūzų spauda“.

Jai paruošti imama šviežiai malta rupi kava, supilama į įkaitintą preso indą, išimant stūmoklį. Supilkite karštą (bet ne verdantį) vandenį ir įkiškite stūmoklį (nenuleisdami). Leiskite jam užvirti 3–4 minutes, po to kava stūmokliu atskiriama nuo tirščių. Lengvas ir patogus būdas gauti aukštos kokybės puodelį kavos. Metodas turi vieną trūkumą - nebus įmanoma pasiekti tankios ir storos putos, kaip turkų.

Taigi jūs galite išsiversti be šio įrenginio? Aš tiesiog mėgstu turkišką kavą.

Taigi jūs galite išsiversti be šio įrenginio? Aš tiesiog mėgstu turkišką kavą.

Turkiška kava yra sodresnė, su „mėsa“, nes mano teta yra didelė kavos mėgėja (tai yra, ant viršaus - skanios putos).
Spaudą naudoju tiesiog iš tingumo, nieko nereikia virti, tiesiog užpilkite verdančiu vandeniu. Ir šlifavimas turėtų būti kitoks nei turkams.

Prancūzijos spauda yra kavos virimo įtaisas, kuris yra specialus presas su kolba. Kava, gaminama naudojant šį prietaisą, dar vadinama „prancūzų spauda“.

: gėlės: Ačiū už paaiškinimą. Ir aš turiu tai, pasirodo, tik aš jame verdu arbatą, tai labai patogu. Mano sesuo davė specialiai arbatai ruošti (seniau ruošdavo ją į seną arbatinuką). O dabar paaiškėjo, kad jie to nenaudojo

Kavą galima paruošti bet kur, jei tik kava yra skani
Bet kokiu atveju jums reikia kažko, kas mokėtų išplakti pieną. Tai yra kavos aparatas su pieno putotoju ir kt., Prancūzų spauda, ​​arba ši: 🔗

foxtrader, o su prancūzišku presu kaip plakti pieną toje pačioje spaudoje ir kolboje, bet maišytuvas neveiks?

[tanya1962]

tanya1962 , žinoma, aš galiu, ypač jums, pabandyti mušti pieną maišytuvu ir net rankiniu maišytuvu, bet bijau, kad jis neišplaks. Principas ten kitoks. Pienas turi būti prisotintas oro burbuliukų. Pasirodo, kad tai švelni vienalytė puta.
Dėl pieno plakimo prancūzų spauda patariu pasiimti mažiausią striukę, iki 0,35. Negalima mušti dideliu kiekiu pieno. Principas yra paprastas. Supilkite pieną į veržliaraktį iki kolbos vidurio arba šiek tiek žemiau nei viduryje, nuleiskite patį presą, tada pakelkite, nuleiskite, pakelkite ... Kiekvieną kartą, kai pienas praeina per smulkų koštuvą ir yra prisotintas oro. Jis padvigubėja ar net trigubėja, tiesiai prieš mūsų akis.
Rankinis plaktuvas taip pat gerai išplakia pieną. Kuo pienas riebesnis, tuo geriau putos. Putos pasirodo ne tokios švelnios kaip iš veržliarakčio preso, bet tankesnės. Tiesa, man nelabai patinka su juo plakti. O pienas gali būti kaprizingas. Todėl veržliarakčio presas čia tiesiog nėra keičiamas. Yra tokia prancūzų, 0,35 ml. nuo 300r iki 500r - tai paprasčiausi. Priklausomai nuo parduotuvės, modelio. Pakanka įsigyti pigiausią, pavyzdžiui, „Bodum“, plastiką.
Aš turiu du iš jų. Vienas už 0,5 litro, kitas - mažas. Viename verdu kavą, kitame - putas.

fokstraderis dėkoja už išsamų paaiškinimą, dabar aš viską suprantu. Turiu prancūzišką spaudą, jie man tiesiog davė didelę, bet aš kažkaip jos nenaudoju, man jos nereikėjo ir nežinojau, kad ji taip vadinosi

O man tiesiog patinka plakti pieną prancūzų spauda. Maišytuvu tai neveikia. O prancūzų spauda puikiai plakia pieną, ypač karštą, ko maišytuvas nenori daryti. Deja, sulaužiau mažą presą, tačiau išplakti didelę spaudą nėra labai patogu, ypač jei ruošiate vieną porciją.

[Kaprizas]

Kaprizas , turėsite nusipirkti naują

„Baltoji moka“:

Būtina:
- porcija kavos
- 50ml. šalto pieno
- 50ml. karštas baltas šokoladas
- 50 g. plakta grietinėlė
- 10g. tarkuoto šokolado
Iškart paaiškinsiu, kad pirkau miltelius baltam šokoladui, o šokolado neviriau iš įprasto šokolado. Antroje nuotraukoje - balto ir juodo šokolado miltelių indeliai.

1. Išvirkite kavą
2. Paruoškite 50 ml atskirai. baltas šokoladas
3. Dabar supilkite gatavą šokoladą į airišką taurę.
4. Pieną pašildykite ir šaukštu švelniai supilkite ant šokolado.
5. Toliau jie iškart pataria pilti kavą, bet aš išplakiau tą patį pieną ir užmetiau putą ant viršaus, o tada supyliau kavą.
6. Papuoškite gėrimą plakta grietinėle ir tarkuotu šokoladu.
Aš, norėdamas veikti greitai, paėmiau kremą į bolončiką. Bet tikiuosi netrukus sulaukti kulinarinio sifono. Oi, kaip aš noriu jį nusipirkti. Kraikas trauktis
Man bėgant su nuleistais akiniais ir fotoaparatu, grietinėlė nukrito.
Bet gėrimas pasirodė labai skanus. Ir net mano vyrui tai patiko, nepaisant to, kad baltojo šokolado ir juo labiau karšto baltojo šokolado jis negali pakęsti.
Tą patį galima padaryti ir su juoduoju šokoladu, jis bus skanus, bet nebebus baltas mokas
Aš planuoju rytoj padaryti ką nors šalto, su ledu - palauk

So-ak-s ... Mes neparduodame baltojo šokolado miltelių ... Tik batonėliai ...

[Kaprizas]

Kaprizas , todėl suvirinkite iš įprasto šokolado. Be abejo, internete yra receptų.

[Kaprizas]

Kaprizasir kaip aš tiesiog nekreipiau dėmesio į parašą
Aš gaminau tik juodąjį šokoladą iš natūralaus šokolado. Ir baltas, niekšas, kaprizingas. Mes parduodame baltą creepy. Porą kartų pozavau su juo, o dabar jau neinu pas jį. Bet man reikėjo modelių. Iš jos tikrai lengviau pasigaminti kakavos. Ta pati sistema kaip ir su juoda. Kavos gėrimui lengviau suprasti, nei virtą ropę. Tiesiog ištirpinkite šokoladą piene ir viskas. Tai būtų pasirodę, o ne tirštas ir ne vanduo.

Beje, vis tiek tikriausiai suklydau baltoje mokoje. Putų mušti nereikėjo. Ji turbūt mane nustatė su kremu. Be jo kava būtų tamsesnė, o sluoksniai gražesni. Kita vertus, aš labai myliu šį karklį

[„Chokofe“:]

„Chokofe“:

Ingridientai:
- 20 ml šokolado sirupo
- 20 ml aviečių sirupo
- kavos porcija (125–130 ml)
- 100ml. pieno
- ledas

1. Išvirkite kavą
2. Supilkite ledą į purtyklę 1/3 jo tūrio. Aš ledą iš anksto sumaltau „Brown Multquick“ ledo rinktuvu. Bet jūs taip pat galite sutrinti jį stipriame maiše su plaktuku.
3. Ten supilkite sirupus.
4. Supilkite 100 ml. pieno
5. Į purtyklę įpilkite paruoštos kavos
6. Plakite mišinį, kol ištirps ledas.
Jei neturite purtyklės, galite naudoti maišytuvą.

[„Kava su kiaušinių kiaušiniu“:]

„Kava su kiaušinių kiaušiniu“:

Gaunama tokia kava - smaližiui.
- 1 vištienos kiaušinis
- 1 etapas l granuliuotas cukrus
- porcija kavos
Ant mano puodelio reikėjo 2 porcijos kavos, bet vis tiek reikėjo vieno trynio. Bet mano puodeliai aukšti ir siauri. Ten centimero putplastis pasirodė pusantro. Venkite plataus kaklo puodelių. Puodelis turi būti maža kava.

1. Atskirkite trynį nuo baltymo. Maišytuvu išplakite trynį taip, kad masė įgautų šviesią spalvą ir pasidarytų šiek tiek sunki.
2. Paruoškite kavą.
3.Ant kavos uždėkite išplaktą mišinį.

[„Nomad“:]

„Nomad“:

- 50 ml pieno
- 120 g. ledai
- porcija kavos
- 20ml "Baileys" (aš paėmiau airišką kremą)
- plakta grietinėlė
1. Išvirkite kavą
2. Maišytuve išplakite 50 ml. pieno su 120g ledų iki vientisos masės. Gautą mišinį supilkite į airišką stiklinę.
3. Supilkite kavą į airišką taurę, kol susidarys sluoksnis. Kava eina per ledus su pienu ir nusėda žemiau.
3. Papuoškite airiško stiklo turinį plakta grietinėle.
4. Supilkite 20 ml į ąsotį. likerio ir užpilkite grietinėle.

Jiggerį galima puikiai pakeisti plastikiniais mažais puodeliais vaistams. Yra keletas, ant dangtelio viršuje pritvirtinti, su pertvaromis. Turiu vieną džigą, bet jis didelis, 40 ir 60 ml. Taigi aš pripratau naudoti tokį dangtelį. Yra daug skyrių :-)
Ir vis dėlto mano stiklinėje tokio kiekio ingredientų kažko buvo daug. Turėjau išgerti gurkšnį, o tada ant viršaus užpilti likusius ledus. Bet nesigailėjau
Man patiko šis kokteilis.
Jei negalite gerti alkoholio ar ruošiate kokteilį vaikams, „Lecker“ galite pakeisti airišku sirupu. Skonis kaip „IrishCream“, tik be alkoholio. Tiesą sakant, „IrishCream“ labai primena „Baileys“, tik malonesnis. Apskritai šio gėrimo „Baileys“ galima pakeisti bet kokiu kreminiu kreminiu lekeriu.

[Kapučino italų karamelė:]

Kapučino italų karamelė:

- dalis kavos (paruošta iš 7gr. kavos)
- 120-150ml. šalto pieno
- 10ml. karamelės sirupas
- 10ml. vanilės sirupo
1. Supilkite sirupus į kapučino puodelį.
2. virkite 30-40 ml. kavos
3. Išplakite pieną ir supilkite putą ant paruoštos kavos.
Klasikinė mokos:

- 7gr. kavos
- 50ml. pieno
- 50 g. karštas juodas šokoladas
- 50 g. plakta grietinėlė
- 10g. tarkuoto šokolado

1. Išvirkite kavą
2. Paruoškite 50 ml. karšto šokolado ir supilkite jį į airišką taurę.
3. Baro šaukštu užpilkite pašildytą pieną.
Išpylus gėrimą per putas labai lengva pasidaryti sluoksnius, tačiau šioje situacijoje jums reikia tam tikrų įgūdžių. Darykite tai labai atsargiai, kitaip pasirodys kaip mano Taip pat su kitu punktu.
4. Baru šaukštu užpilkite kavą ant pieno, kad susidarytų sluoksniai.
5. Sukamaisiais judesiais papuoškite airišką taurę plakta grietinėle.

[Apibendrinkime:]

Kokteilis „Al Capone“
Galbūt vienas skaniausių kokteilių.


- 100 g. bananai
- 100 g. ledai
- 170ml. pieno
- 5ml. bananų sirupas. Aš ne, ir aš jį pakeitiau šokolado sirupu. Man šis derinys nėra blogesnis.
- 70ml. paruoštas karštas šokoladas, pagamintas iš miltelių arba įprastu būdu.
- plakta grietinėlė

1. Virkite 70 ml. karštas šokoladas.
2. Supjaustykite 100 g bananų griežinėliais ir suberkite į maišytuvą.
3. Į maišytuvą įpilkite 100 g. ledai
4. Supilkite gatavą šokoladą į maišytuvą.
5. Į maišytuvą įpilkite 100 ml. pieno
Išplakite visą turinį iki vientisos masės ir supilkite į stiklinę. Papuoškite grietinėle ir bananų sirupu. Supyliau šokolado sirupą.

Apibendrinkime:
Peržiūrėdamas likusius receptus, padariau išvadą, kad jie labai kartojasi. Skiriasi tik ingredientų skaičius. Viską darau pagal savo skonį, o ne pagal receptus. Žodžiu, nenoriu gaminti to paties. Jei nutiks sutikti ką nors daugiau ar mažiau naujo, parašysiu.
Yra ir gerų receptų, tačiau yra ingredientų, kurių neturiu, ir vargu ar daugelis jų apskritai bus, nes tokių nemačiau. Jei kam to reikia, paklauskite, parašysiu Trūkstami ingredientai: vyšnių sultys, migdolų sirupas, kokosų sirupas. Taip pat yra kokteilių ir kavos su skirtingu alkoholiu. Nesu didelis alkoholio mėgėjas ir negaliu jo dabar turėti. Taigi, jei reikia, paprašykite recepto.

fokstraderis, kokia puiki tema! Sužinojau daug įdomių dalykų sau.
Visada svajojau išmokti ruošti kavą sluoksniais. Internete neradau man suprantamos informacijos, bet pagal rastus receptus man nepavyko.
Parašėte viską, kas prieinama, įdomu ir viliojanti. Jūsų kava atrodo nuostabiai.

Labai ačiū už šią temą.