Lėtos viryklės: modelio pasirinkimas, funkcijos, apžvalgos

[Rialis]

pagal Aukštas + šildymas

Tai taip pat neveiks: lizdas gali tik nutraukti tinklą, tai yra, visiškai jį išjungti. Iš anksto išjunkite režimą, kuris nustatytas rankiniu būdu. Po to įjunkite jį po nurodyto laiko.
Aš nusipirkau lizdą, ačiū Rialis, kol kas tik toliau katės Treniruojuosi košėms: jungiklį įjungiau maždaug po 3-4 valandų po miego, prieš tai jį nustatęs žemai. Paruošta pusryčiams. Bet. Jei ji visiškai miegojo „be užpakalinių kojų“, tai košė vis tiek nusėda ir iš dalies prilimpa dugno kraštais. Verda, nedega, bet laikosi. Jei per pirmąją kepimo pusę pavyksta tris kartus pamaišyti, tada daug geriau.
Dangtelio trankymas manęs nejaudina, jis šokinėja silpnai, o virtuvės durys yra uždarytos, bet aš ketinu nusipirkti dangtį su silikoniniu ratlankiu, jei pasieksiu tinkamą skersmenį. Jūs negalite nusipirkti ovalo, jūs tiesiog ką nors ten padėsite.

[Triška]

Triška, iš pradžių užpylė du su puse puodelio vandens).



brendabaker, jei ne sunku, ar galite nufotografuoti dangtį, kurį įsigijote mažam?

Jungiklį įjungiau maždaug po 3-4 valandų po miego, prieš tai jį nustatęs žemai. Paruošta pusryčiams

Bandysiu dar kartą, bet košė piene?
Jei taip, stovėdamas tiek laiko nejudėdamas (3–4 valandas), jis surūgsta?
Na, tai nėra animaciniame filme, nors buvo vienas laikas, kuris tapo rūgštus.

Yra toks dalykas! Tik be peržiūros taip pat turite atsiųsti lankstinuko nuotraukas - skelbimą ir kvitą (tai yra atsakymas į laišką, kuris bus pateiktas el. Laiške).
Viską padariau liepą ir pamiršau ... O paskui skambutis iš „Boxberry“ - paimk siuntinį, susilaužiau galvą, kodėl užsisakiau tai, ko visiškai nepamenu ... Na, jie taip pat atsiuntė tekstinį pranešimą kad Kitfortas.)) Aš paėmiau. Gana raudonplaukės svarstyklės iki 5 kg.))

Prieš keletą metų jie atsiuntė man smulkintuvą kaip dovaną apžvalgai. Čoperis sugedo po poros kartų. Išoriškai buvo gerai, su stikliniu dubeniu)).
Ant svarstyklių - taip pat. Apie čekį negalvojau, nepamenu, ar laikiau. Turiu paprašyti ozono prekės))

[brendabaker]

brendabakerPirkote 16 cm?

Sveiki visi, kai sulaužiau savo dangtelį iš RH, nusipirkau iš „Fissman“ su silikoniniu ratlankiu, ten galite pasirinkti bet kokio dydžio

[NatalijaB]

NatalijaB,
Pagal laikmačio lizdą.
Nustatykite HI režimą. Laikas - tiek laiko, kiek reikia, tada norint sumažinti temperatūrą ir gauti LOI, 15 minučių įjungimas - 15 minučių išjungimas (tokie deriniai, kokių norite laiku. Modeliuojamas šildymas 15 įjungimas - 30 išjungimas.
Tokių režimų negalima gauti banginiuose su ekranu.
Kištukinis laikmatis yra mūsų viskas

O HI atimti - 30 įjungta - 15 nuolaidų.

[Rialis]

Bandysiu dar kartą, bet košė piene?

Taip, su pienu be laktozės + kremu be laktozės + šiek tiek vandens. Arba ryžių pienas plius visa kita. Laikykite pieną ir grietinėlę iš maišelių ir iš šaldytuvo. Naktį darydamas 3 kartus, jis nesurūgo ir nesutriko. Taip pat pakartosiu: kuo šis metodas skiriasi nuo multivarko? Ir ten, ir ten šildymas įsijungia po tam tikro laiko, ar ne?
Jei tai daryčiau iš viso pasterizuoto pieno, tada iš anksto užvirindavau pieną.



Rialistaip, taip. Turiu omenyje, bet kol kas eksperimentuoju su grūdais - skysčio režimu. Esant ilgam žemam nemaišant, man labai nepatinka, kad pluta džiūsta.
Taigi, aukso ruda pluta yra super, skani, kaip iš orkaitės. Bet jei sausa, tai ne tai.

pirktas iš „Fissman“ su silikoniniu ratlankiu, ten galite pasirinkti bet kokio dydžio

Tiesiog aš noriu šio. Ir tai nepasibels.

brendabaker, ar nusipirkai 16 cm?

Ant ozono yra 16 cm, aš ką nors užsisakysiu, griebsiu.Bet gal kur pigiau?

kaip tu bandai, pritaikydamas sau vikrius komplektus
įjungti / išjungti ir pan., lengviau nusipirkti multivarką ir neplauti smegenų))
keliais kintamaisiais, laikmatis, termostatas ir paruoštos programos skirtingiems produktams = pirštas tyk ir fsёёёё ...

Ar šis metodas skiriasi nuo multivarko?

Na, jie sako, kad animaciniame filme yra kaip termose, bent jau tam tikras sandarumas, jei pilate šaltą pieną, bet čia ne ...
Bet tai aš, košės vargu ar gaminsiu, bus didelis puodas, tikriausiai ne tam, kad virčiau mažą tūrį?
Aš verdu mažame „Panasonic“ po 120 ml. javų 3,5 kubinių metrų skysčio ..

supilti du su puse puodelio vandens).

Ir tada jūs vis tiek praskiestumėte, arba pagal situaciją.

multivarishnah ir laikmatis

Čia mano animaciniame filme rankiniu režimu žingsnis yra tik 10 *, o jūs netgi negalite įdėti 95 *, bet animacinis filmas yra miklus ...



Bet įdomu, ar yra europietiškų (aišku, kad jie taip pat gaminami toje pačioje Kinijoje), o ne kiniškų lėtų, mažų tūrių 1,5–2,5 litro su elektronika?
Aš kažką žiūrėjau, neradau, viskas buvo tik su dideliu tūriu ..

[Irša]

Irša,
Taip, patiekalai, kuriuos mes nuolat gaminame, jau buvo surinkti, sulankstyti ir užmiršti vienu režimu.
Kadangi mes nežinome, kaip tai padaryti, mes formuojame kompleksą iš paprasto. Kulibizmas mums būdingas genetikai.

[Miela]

Miela,
Pasiėmiau artimiausiame namų ūkyje, kur parduodamos keptuvės, už 109 rublius. Ašane jie viršija 60 rublių, tada pamačiau, kur yra ir keptuvės

genetika mumyse.

Taip, mes nesame amerikiečiai, kurie naudojasi lėtaisiais dėl didelio tingėjimo.

lengviau nusipirkti multivarką ir neplauti smegenų

Ne. Yra multivarkas / greitpuodis, puikus, vykdo savo užduotis. Bet mano nėra ilgesio. Yra troškinimas slėgiu, yra daugybė virėjų - reikia derintis, yra daug dalykų. Viskas šaunu, greitai ir skaniai verda, man tai švelniai patinka. Bet ji šlykščiai verda pienišką košę. Ir galingas - du. Negaliu palikti jo nakčiai ar manęs nedalyvaujant: bijau, kad laidai yra labai seni. Tai yra 160 vatų galia, o ne pati didžiausia liustra. O dubenėlis keramikinis - skonis kitoks. Tai, ką reikia kankinti, pasirodo geriau. Dujinė orkaitė neduoda žemos temperatūros.
Apskritai kiekvienas įrenginys turi savo užduotį. Turiu dvigubą katilą, duonos virimo aparatą ir ... Viskas veikia, kai reikia.

Viduje yra metalinio užuominos ratlankis, o kondensatas teka į dubenį. Pagaminta Rusijoje, aš pakeičiau rankeną į „Kitforth“

Ir aš vis dar kenčiu nuo šiek tiek panasik ir šiek tiek lėtai. Klausimas tiems, kurie turi abu, kur košė skanesnė? Planuojamas nedidelis lėtas. jis skirtas javams. Gal turėčiau svajoti apie Panasiką. Manau, kad jei per mėnesį įsigysiu trečią tos pačios funkcinės keptuvę, turėsiu ilgai suprasti, kodėl „panasik“. Gal kas turi ne dešimtą „Paną“, o tą, kuri čia buvo vadinama plastūnu, o kaip su koše?

[Miela]

Miela,
Dangtelio skersmuo yra 16 cm, taip rašoma ant ženklelio, todėl dabar manau, koks yra vietinio 206 dangtelio skersmuo, ar jis galės jį pasiimti su skylute ir ratlankiu, jei kažkas nutiks .

kur košė skanesnė?

visur yra skanu, jei kruopos yra aukštos kokybės ir karvės pienas) ir kepkite lėtai ir ant silpnos ugnies.

Per 40 santuokos metų buvau termose, tyliose dujose, ant vandens vonelės ir viryklėje, pasibaigus krosnies pabaigai, lėtose viryklėse ir lėtose viryklėse - viriau įvairias pieno košes - ir visur, kur man reikia žvilgtelėti, niekas nėra prastai paruošta.

Olga, aš visada „Panasonic“ virdavau košę vakare prieš eidama miegoti ir iki ryto jas kaitindavau. Gauta košė buvo ne blogesnė nei lėtoje viryklėje. Visiškai nejaučiu iš MV, SV ar MVD pagaminto maisto skonio skirtumo. Vienintelis skirtumas yra kepimo laikas. Bet čia kiekvienas pasirenka tai, kas jam patogu. Arba įprastas MV-SV (bet jie yra brangesni už MDV), kuris greitai ir skaniai gaminamas, arba MDV kaina yra mažesnė, tačiau virimo laikas taip pat yra labai ilgas.Jau rašiau aukščiau apie košės virimą „MV Kitfort 205“ ir „MV Element 04“ (su keramikiniu puodu), todėl „MV“ ta pati košė jau buvo paruošta po 35 minučių (be jokio maišymo ir nesuvirino prie sienų). Taip pat vakar, perskaičiusi greito maisto ruošimo „Kitforth 2010“ apžvalgas, viriau bulves su svogūnais ir morkomis. Pilnas dubuo buvo išviręs per 6 valandas (Morphy Richards už 6,5 litro, tas pats buvo virtas apie 8 valandas), o „MV Element 01“ - viską tą patį galima išvirti per 40 minučių ant troškinio. Taigi MDV leidžia gaminti skanius patiekalus (jei nėra įprastų, skanių virimo MV) su minimaliomis medžiagų sąnaudomis, tačiau čia nuostoliai yra labai dideli virimo metu.

[OLGA 62]

OLGA 62,
Plastunui laikas nustatomas automatiškai, o apsauga suprojektuota taip, kad ją išjungtų, kai košė jau laikosi kieta pluta prie dugno.
Pieno tūris turi būti ne mažesnis kaip 1 litras, tada jis turės laiko virti ir nelipti. Skanu, bet daug. Laiko pakeisti negalima. Nėra įprasto kepimo, todėl yra * rudųjų ryžių * programa, vadinama KEPIMU.
Aš nešiojau savo serviso centre, kur degė ir jų košė, jie pripažino modelį nesėkmingu, tačiau pinigų negrąžino, nes tai nėra santuoka, bet taip sukonfigūruotos programos.

Niekada neturėjau plutos košės plutos, reikia pasirinkti tinkamą skysčio kiekį 1: 5 arba 1: 6.

[Rialis]

Rialis, jei ne paslaptis, tai kodėl taip iškrypęs?

[Miela]

Miela,
Jis paėmė kažkieno receptą, viską išmetė, nustatė laiką ir režimus, kaip jie rašo, ir pamiršo.

[brendabaker]

brendabaker, o, aš pažiūrėsiu į Auchaną.



Rialis, Niekada nesiruošiau keisti režimų. Įdomus.

Malipusenysh virta sriuba. Aš jau valgiau). Man tai patinka). Jis turėjo virti 6–8 valandas žemoje temperatūroje. Mažas susitvarkė per 5 valandas. Tikros daržovės yra šiek tiek al dente, bet man tai labai patinka. Perlinės kruopos buvo iškeptos puikiai).



Logiškai mąstant, reikėjo virti daržoves ir miežius su nedideliu kiekiu skysčio, o tada įpilti sultinio. Tada tu būtum pasirengęs. Bet tai mano pirmas kartas. Taip pat kelis kartus maišiau buldozerį.
Jaučiuosi blogai. Taigi man buvo gerai.

[Miela]

Miela,
Aš beveik niekada nenaudoju LOU. Paprastai viskam, ką gaminu, sriuboms, troškiniams, mėsai, HI laikas yra 3,5 valandos. Žmona man virė košę puode ant viryklės.

[Rialis]

Rialis, receptas buvo toks). Aš taip pat beveik nenaudojau mažai. Tik 205 pamišęs. Aš jo neužpildžiau dviem cm iki viršaus. Net bijau įsivaizduoti, kaip jis įsižiebs aukštai.

[Miela]

Miela,
Yra tema KT-205, kurioje dalinamės receptais.

[Rialis]

Veltui jaudinausi, kad esu maža 1,5 litro. Labai erdvus.



Rialis, Aš žinau. Aš išbandau receptus iš man patinkančios programos ir pats keičiu procesą).

[Miela]

Miela,
Aš beveik niekada nenaudoju LOU. Paprastai viskam, ką gaminu, sriuboms, troškiniams, mėsai, HI yra 3,5 valandos. Mano žmona puode ant viryklės verda man košę.

kodėl gi neišvirus košės lėtai šarmu? Man nepatinka?

kodėl gi neišvirus košės lėtai šarmu?

Vstamshi ryte, sugalvoju kokią košę valgyti ir nelaukti.
Bet grikiai puode
Banginiai yra mano puodai, leidžiu juos plauti tik žmonai

[Rialis]

Sriuba buvo užpilta). Labai džiaugiuosi puodu). Aš jau galvoju, ką gaminti toliau).



Rialis, papasakok mums, kaip verdate grikius 205 m. Mano vaikas mėgsta grikius, o aš net negaliu pakęsti jų kvapo (grikių). Tikra kankynė virti jį puode.

Papasakok, kaip verdate grikius 205 m.

Laisvi ir minkšti grikiai „Kitfort KT-205“ lėtoje viryklėje

Vstamshi ryte, suprantu kokią košę valgyti ir kad nelaukčiau.
Bet grikiai puode
Banginiai yra mano puodai, leidžiu juos plauti tik žmonai

Patriarchatas

virėja puode

Aš taip pat ėmiau virti grikius ir ryžius garnyrui, taip pat avižinius dribsnius ir manų kruopas piene vėl pradėjau virti puode ant viryklės.
Man greičiau ir lengviau ištaisyti skonį ir konsistenciją.
Bet „Hercules“, ryžiai piene ir miežiai tik lėtoje viryklėje.
Nevalgau likusių javų, labiau mėgstu daržoves.



Ir man mano 205 vėl virtos bulvės su žuvimi ir grietine. Galima sakyti iš * nesąmonių * (parduotuvės bulvės ir grietinė, kalkių skerdenos ir prieskoniai žuvims * Rytų svečias *) pagaminta tokia pasaka ... bulvės tirpsta burnoje, o žuvis yra minkšta ir nesausa.

Gerai sutrumpinta ... Aš skubėsiu pirkti mažą. Tik nuo vienos iš šių dienų nuspręsiu dėl krūtinės ir dėl likučių, jei tokių bus ... aš jį uždegsiu. Reikia eiti skaityti, kas ką verda banginiuose.

[brendabaker]

brendabaker, O taip). Aš taip pat dievinu bulves su žuvimi ir grietine). Kiek laiko tai buvo?

Merginos berniukai! Kažkas tapo viena tema: ir „pasirinkimas“, ir banginiai, ir receptai

Kiekvieną dieną tampa vis sunkiau ką nors rasti ar nepraleisti

[Ponia. Addams]

Ponia. Addams,
Sutinku, vinegretė pasirodo ... išsibarsčiusi temomis

[Ponia. Addams]

Ponia. Addams,
Sutinku, vinegretė pasirodo ... išsibarsčiusi temomis

kur bėgti?

[Miela]

Miela,
Aš kepu 3 valandas ant „Hai“, nes užkandis yra ledai, aš juos truputį atšildau, kad galėčiau nulupti ir perpjauti per pusę, pabarstyti žuvies prieskoniais ir uždėti ant bulvių taip, kad nebūtų “ t neliesti sienų.
2 žuvims, 6 vidutinėms bulvėms, 50 ml vandens ir 200 g stiklainio grietinės.
Pasūdykite šiek tiek bulvių sluoksnių, prieš sutepdami jas grietine. Žuvies nesūdau, pagarduose yra jūros druskos. Skystis gaunamas iki žuvies, bet tada bulvės viską sugeria.

kur bėgti?

kaip ten kur

Merginos ir berniukai, atsiprašau už kvailumą, bet man kyla klausimas.
Gavau laikmačio lizdą. Įjunkite, kiek laiko aišku, bet kaip nustatyti, kad jis įsijungtų tam tikru laiku? Paklausti šį kartą? Smegenys šiandien visiškai nesupranta (.



Panašu, kad tai suprato.

Tai radau tirne, tai gali būti naudinga pradedantiesiems.

„Slowcooker“ yra elektros prietaisas, susidedantis iš 1) glazūruoto keraminio įdėklo, 2) visą plotą dengiančio kaitinimo elemento ir 3) dangčio. „Slowcooker“ lėtai gamina maistą esant žemai temperatūrai nuo (LOW) 170F / 77C iki (HIGH) 280F / 138C. Kai kurie internetiniai šaltiniai nurodo viršutinę temperatūros ribą 190-200F / 88-93C, todėl geriausia patikrinti instrukcijas, pateiktas kartu su jūsų lėtos virimo aparatu. Kai kuriuose lėtos virimo aparatuose yra tik du temperatūros nustatymai: LOW ir HIGH, kituose taip pat yra MEDIUM ir WARMING.

Šildymas visame keptuvės plote, ilgalaikis virimas ir karštų garų cirkuliacija po dangčiu leidžia sunaikinti visas potencialiai kenksmingas bakterijas žmonėms. Tačiau LOW režimu, norint pasiekti temperatūrą, kurioje žūsta bakterijos, užtruks kelias valandas. Todėl jūs turite pradėti gaminti lėtą viryklę su švariu, ypač švariu keramikiniu įdėklu. Tokie produktai kaip mėsa, žuvis, paukštiena turi būti atitirpinti ir laikyti šaldytuve prieš dedant į lėtą viryklę. Dažnai, pritaikydami tradicinius receptus, kurie iš anksto ruošiami aukštoje temperatūroje prieš įprastą troškinimą, tą patį daro prieš gamindami lėtą viryklę. Bet tai nėra taisyklė. Pavyzdžiui, dėl žemos temperatūros žemos rūšies arba liesą mėsą galima gaminti minkštą ir neprarandant skysčio svorio. Tokiais atvejais geriausia pasinaudoti šiomis „slowcooker“ privalumais ir vengti išankstinio kepimo. Labai gera nykščio taisyklė - pirmąją mėsos patiekalų valandą gaminti HIGH režimu ir tada perjungti į LOW. (1 valanda HIGH kepimo yra lygi 2 valandoms LOW virimo.)

„Stokoker“ užpildomas ne mažiau kaip pusė ir ne daugiau kaip du trečdaliai jo tūrio. Jei įdaras yra mažesnis nei pusė, tada maistas bus paruoštas per greitai, jei daugiau nei du trečdaliai, tada patiekalas nebus sušilęs tolygiai. Norėdami gauti kuo daugiau naudos iš treniruočių „slowcooker“ naudos, turėtumėte susilaikyti nuo smalsumo, kas vyksta po gaubtu. Dažniausiai dangtį galima ir nereikia liesti iki pat maisto ruošimo pasiuntinio. Pažvelkite po dangčiu tik tada, kai reikia sumaišyti ar patikrinti pasirengimą. LOW režime kiekvienas žvilgtelėjimas po dangčiu kepimo laiką pailgina 20–30 minučių.

Kai patiekalas bus paruoštas, galėsite išjungti lėtą viryklę ir palikti joje maistą iki patiekimo. Keptuvės įdėklas labai gerai išlaiko šilumą. Tačiau tais atvejais, kai virti turėtų būti laikomi šaldytuve, saugiau juos greičiau atvėsinti perkeliant į indą. „Slowcooker“ nerekomenduojama pakartotinai kaitinti jau paruošto, nes kaitinimas bus per lėtas.

Daržovės verda lėčiau nei mėsa ar paukštiena, todėl pradėkite gaminti anksčiau ir padėkite jas į puodo dugną.

Daugeliu atvejų mėsos kepimui reikia 8 valandų. „Slowcooker“ puikiai tinka ruošti liesesnę mėsą ir paukštieną. Kai kurie šaltiniai rekomenduoja kepti faršą prieš dedant jį į lėtą viryklę. Niekada to nedariau ir nesuprantu, kodėl to reikia.

Jūros gėrybės dedamos per paskutinę kepimo valandą, kitaip jos bus perkeptos.

Subtilūs ingredientai, tokie kaip pomidorai, cukinijos, grybai, dedami per paskutines 45 virimo minutes.
Jei recepte reikia įdėti grietinėlės ar pieno, jie pridedami per pastarąsias 30 minučių, nebent tai yra konkretus receptas.

Skystis negaro garų viryklėje, todėl, jei receptą reikia pritaikyti tam, kad išgaruotų, skysčių kiekis sumažėja trečdaliu ar puse, nebent ruošiamos sriubos arba kai kaip ingredientai yra patinančių grūdų ar ankštinių augalų.

Kajeno pipirai ir jo padažai po ilgesnio virimo tampa karštesni, todėl lėtą viryklę sunaudoju mažiau ir dedu į pabaigą.
Prieskoniai dedami paskutinę kepimo valandą. Beveik visi prieskoniai praranda savo aromatą ilgą kepimo laiką.

Keli klausimai ir atsakymai iš diskusijos mano žurnale ir pakeliui:

Klausimas
Pavyzdžiui, aš noriu virti grikius ar miežius su džiovintais grybais lėtoje viryklėje. Ar man pirmiausia reikia visa tai mirkyti, ar tiesiog užpildyti, įpilti vandens ir viskas? Arba pirmiausia iš grybų pasigaminti sultinio? O ar geriau esant aukštai temperatūrai ir greičiau, ar atvirkščiai? O jei dedate mėsą, pirmiausia ją taip pat reikia kepti, ar galite tai padaryti?

Atsakymas
Norėčiau pagrįsti taip: „Slowooker“ yra garsios „confit“ ir vištienos ant svogūnų pagalvės receptai. Tai reiškia, kad svogūnas gali būti labai skanus karamelizuojamas pačiame lėtiniame viryklėje be išankstinio kepimo. Bet tai neįvyks, jei į svogūną įpilsite daug skysčių vienu metu. Lėtai viryklėje galite karamelizuoti daug svogūnų, laikyti juos šaldytuve ir tada tiesiog pridėti prie savo patiekalų, jei reikia. Arba šiek tiek kepkite atskirai šiam patiekalui, kuris yra papildoma operacija. Likusiais atvejais sausus grybus lengviau uždėti ant karamelizuotų svogūnų, ant javų ir užpilti vandeniu taip pat, kaip įprastai gaminant maistą, nes tiek grybams, tiek grūdams reikės daug skysčių ir laiko, kad jie susigertų, išbrinktų ir virėjas. Lėtas virėjas jiems tikrai pravers. Su šviežiais grybais šis klausimas nebūtų pavykęs. Virimo pabaigoje reikėtų pridėti šviežių grybų. Jokios formos mėsos čia nepridėčiau, o jei pridėčiau, ant sausų grybų uždėčiau kažką panašaus į vidutinio dydžio gabalėliais supjaustytą žalią liesą veršieną. Prieskonius dedame paskutinę kepimo valandą.

Klausimas:
- Ar teisingai supratau, kad aliejaus tepimas yra blogojo?

Atsakymas:
Teisingai.

Klausimas
- Ar iš tikrųjų jogurto gamintojas yra siauro naudojimo lėtas virėjas?

Atsakymas
Ne, jogurto gamintojams palaikoma palankiausia fermentacijos temperatūra - 38–40 ° C. Tai per maža pieno pašildymui. Jogurto gamintojo principas yra tas, kad ši temperatūra idealiai išlieka visas 6–8 valandas fermentacijos, o tai labai svarbu ruošiant tiksliai jogurtą - kad gautumėte ištisinę kreminės konsistencijos varškę.

Klausimas
"Ar yra esminių skirtumų tarp rinkoje siūlomų modelių, ar jie yra maždaug vienodi?"

Atsakymas
1. Yra „slowcookers“ aparatai su nuimama ir stacionaria lizdo dėžute. Naudojant nuimamą pirmenybę, juos lengviau išlaikyti švarius.
2. Pirmenybė teikiama glazūruotiems keramikiniams įdėklams su storomis sienomis. Jie palaiko šilumą stabiliau.
3. Prieš perkant, verta paklausti, kokia temperatūra yra už kiekvieno kepimo režimo. Būna, kad žema temperatūra yra per aukšta, o skirtumas tarp žemos ir aukštos yra labai mažas.Kai kuriuose lėtos virimo aparatuose yra ŠILDYMO rėmeliai, kurie yra žemesni nei LOW, o tarp žemiausios ir aukščiausios temperatūros yra tarpinis VIDUTINIS. Jų buvimas nėra būtinas, tačiau jei yra galimybė pirkti su jais už tą pačią kainą, tai kodėl gi ne.
4. Kai kuriuose „slowcookers“ aparatuose yra įmontuotas laikmatis, leidžiantis nustatyti, kiek laiko reikia virti kokiu režimu ir kada jį išjungti. Laikmatis yra patogesnis, jei valandą po kepimo pradžios nėra laiko temperatūros perjungti iš HIGH į LOW. Bet aš nemanau, kad „slowcooker“ laikmatis yra būtinas. Vieneto kaina didėja, tačiau iš tikrųjų daug lengviau susitvarkyti aplink tai, ką ketinama jame virti.
5. Pageidautina pasirinkti lėtą viryklę, kurioje kaitinimo elementas visiškai uždengia keraminę keptuvę.
6. Jie skiriasi pajėgumu ir čia reikėtų remtis to, kas bus paruošta.

Klausimas
- Kaip gauti lėtą viryklę skaidraus sultinio?

Atsakymas
Tas pats, kas verdant sultinį įprastame puode taip, kad nesusidarytų putų. Jei nesigilinsite į biochemines proceso detales, mėsą, kaulus ar mėsą su kaulais, prieš pradėdami ruošti sultinį, tiesiog reikia kepti arba kepti (įskaitant po kepimu arba ant grotelių). Tokiu atveju pašalinamas riebalų perteklius ir sulaikomos „sultys“, kurios yra atsakingos už putų susidarymą. Sultinys pasirodo gražios sodrios spalvos ir sodraus skonio. Atsakymas į klausimą iš esmės kyla iš taisyklės apie riebaus maisto naudojimą kepant lėtą viryklę. Pageidautina liesos mėsos. Su mėsa su drebučiais situacija yra šiek tiek kitokia - putos nusėda ant keptuvės sienų ir dugno, likęs sultinys lieka skaidrus, iškart po virimo jis nusausinamas, mėsa išardoma ir visa tai nedelsiant siunčiama į konteinerius aušinimui. Pilant iš lėto virimo aparato sultinio dažnai net nereikia perkošti.

Daugelis paniekinančių lėtą maistą mėgaujasi. Man atrodo, kad taip yra dėl to, kad beveik visi kulinarinių knygų receptai, skirti tokiam virimui, atrodo taip: kepkite, virkite, sukite ir dabar viską įdėkite į lėtą viryklę ir troškinkite 5–6. valandos. Puiku! - Košė iš kirvio. Kokia prasmė tada įsitraukti į „slowcooker“?

Pats pirmas klausimas, kurį turėtumėte sau užduoti prieš pradėdami gaminti „slowcooker“, yra tai, ar iš tikrųjų yra prasmė virti TAI jame. Ar patiekalui tai bus naudinga? Ar aš ką nors laimėsiu, jei teks per daug šokti aplink jį su tamburinu? Turiu kelis patikrintus patiekalus, kuriuos gaminu „slowcooker“ aparate, nes jie jame pasirodo nepaprastai skanūs, kaip nė vienas kitas kepimo variantas. Tuo pačiu metu jie nereikalauja iš manęs per didelių kūno judesių. Juos radau eksperimentais, pagrįstais logika ir patirtimi.

Trishka, ačiū.

Neprašė.

[Triška]

Triška, Ksyuša! Ačiū už citatą! Įdomu skaityti tęsinį. Kokius patiekalus teta rekomenduoja gaminti lėtoje viryklėje, nes jie ten pasirodo geresni nei kitur.
Ir apskritai, kam ji teikia pirmenybę? Lėtoji arba lėtoji viryklė, kurioje šildomas tik dugnas (aš jau pamiršau šildymo principus šiuose įrenginiuose, kurie vadinami lėtomis viryklėmis).

Vienetas rusų kalba - lėta viryklė, lėta viryklė, lėta viryklė

Lėta viryklė dar vadinama ilgąja virykle, o Vakarų šalyse šis prietaisas turi savo pavadinimą - „puodukas“. arba „lėta viryklė“, o tai reiškia „molinis puodas“ arba „lėta orkaitė“.

Atsižvelgiant į kaitinimo elementų išdėstymą, yra dviejų rūšių lėtos viryklės. Pirmos rūšies induose kaitinimo elementai yra įmontuoti į kūno sienas, todėl maistas tolygiai pašildomas. Antrojo tipo virtuvės prietaisuose šildymas vyksta dėl kaitinimo elementų, esančių indo apačioje, todėl kepimo procesas yra dar lėtesnis nei pirmuoju atveju.

Nuo šios temos pradžios ši informacija kartojama kartkartėmis ir kaskart po truputį ir, citatos iš 2012 = tas pats iš daugelio forumų

Tačiau, kaip paaiškėjo: temperatūros diapazonai, kaitinimo elemento vieta, dubenėlių dydis, dubenėlių medžiaga skirtingiems prekės ženklams yra gana skirtinga, o lėtų viryklių esmė vis dar ta pati - dubuo yra storio, dangtis nėra sandarus, kaitinimas ir virimas nėra greitas.

Viskas ruošiama kaip induose, tik 2–4 kartus ilgiau.
Jei jūsų lėtoje viryklėje yra laikmatis, tai yra puikus priedas.

[Irša]

Irša, Ira, ačiū! Štai kodėl aš ypač nesistengiu viso to prisiminti, nors visa tai skaičiau ant kiekvienos tvoros jau šimtą kartų. Aš taip pat manau, kad šiuose įrenginiuose nėra didelio skirtingo dviejų tipų šildymo veikimo skirtumų.
Tačiau kai kurie vartotojai įrodo visiškai kitokį maisto ruošimą prietaisuose, kuriuose maistas kaitinamas tik iš apačios, ir prietaisuose, kuriuose kaitinama prietaiso aukščio viduryje.
Tapo įdomu perskaityti, ką apie tai sako Ksyušos cituojamas autorius. Todėl ir uždaviau jai šį klausimą.

[Maša Ivanova]

Maša Ivanova, Elena, Apskritai manau, kad skonio unikalumas yra iš lėtos viryklės = ah .. keramikos dubuo ... = šiek tiek perdėtas.
Kas man netrukdo naudoti 5 skirtingų dydžių lėtumus, taip pat nesu tokia lėta, yra ir turtingesnių lėtų savininkų))
Pagrindinis dalykas yra uždengti indai, kaitinimo režimas ir laiko trukmė. Tie. merdėti kelias valandas.
Bet kurios tautos virtuvėse yra tokių būdų, o patiekalai yra mažai svarbūs.
Per savo gyvenimą daug ką viriau lėtai, myliu šį režimą, saugiausią ir natūralesnį.
Šiek tiek geležinio puodo, stebuklingo puodo. Amžinybė virtuvėje = tai buvo paprasčiausias dalykas mūsų sovietinėse virtuvėse))
O merdėjimas po laužu, vėsinančiais pelenais, po įkaitusiais akmenimis - taip, kiekviena tauta kažką sugalvojo pagal savo gyvenimo sąlygas.

[Irša]

Irša, Ira! Kaip čia įprasta rašyti? +100000, taigi atrodo? Trumpai tariant, sutinku su jumis 250 procentų!