Menkės filė su alyvuogėmis ir pomidorais

Kategorija: Žuvies patiekalai

Ingridientai
Menkės filė	700 g
Alyvuogės	Sauja
Pomidorai	1 kompiuteris
Alyvuogių aliejus	2 šaukštai. šaukštai
Druska	Skonis
Citrinos sulčių	1 valgomasis šaukštas šaukštas
Žalieji	Skonis

Gaminimo būdas

Atšildykite menkės filė, nuplaukite, supjaustykite porcijomis. Supilkite 2 šaukštus į karščiui atsparią formą. šaukštus alyvuogių aliejaus, įdėti žuvies, kapotų alyvuogių, pomidorų, žolelių. Viską sumaišykite ir ant viršaus apšlakstykite citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi.
Pašaukite į orkaitę 30 minučių. Laikai gali skirtis priklausomai nuo orkaitės.
Menkė nėra labai riebi žuvis, tačiau ją kepant paaiškėja, kad ji yra labai sultinga, o aštrus alyvuogių skonis.
Patiekalas yra paprastas, greitai paruošiamas ir valgomas su malonumu.
Skanaus.

Indas yra skirtas

700 g

Laikas pasiruošti:

30 minučių

Gaminimo programa:

Orkaitė 180 laipsnių

Pastaba

Šiais laikais menkė, kaip ir kitos žuvys, jūrose ir vandenynuose tapo mažesnė, tačiau jos populiarumas nemažėja: menkė turi naudingų ir gydomųjų savybių, yra skani ir labai lengvai paruošiama. Joje nedaug kalorijų - apie 70 kcal 100 g, tačiau menkėse gausu visaverčių baltymų - apie 35%.

Riebalų rūgščių, sočiųjų ir nesočiųjų, kiekis taip pat yra didelis: juk būtent menkė yra žuvų taukų šaltinis, kuris ilgą laiką buvo naudojamas įvairiose medicinos šakose.

Vitaminų menkėse randama dideliais kiekiais, ypač B grupės - jų yra 6, iš jų daugiausia nikotino rūgšties (PP); taip pat yra vitaminų A, E, H - biotinas, grožio vitaminas ir C: pastarasis yra labai svarbus, nes askorbo rūgšties retai randama gyvūniniuose produktuose. Mineralinė sudėtis: kalis, natris, magnis, kalcis, fosforas, siera, chloras, geležis, cinkas, jodas, varis, manganas, chromas, nikelis ir kt.
Menkių maistinė vertė yra didelė dėl jos sudėties, o kalorijų kiekis yra mažas, todėl ši žuvis dažnai pritraukia lieknėjančiųjų dėmesį.