Matavimo puodelis „Moulinex 5004“

Apskritai virtuvėje yra papildymo „Muli 5004“ pavidalu, tačiau kol kas kažkas stebuklingo neišėjo ... Šokiai su tamburinu ir pritūpimai nepadeda.

Kyla klausimas tiems, kurie kepa pagal receptų knygą ir matuojasi standartine „Moulinex“ matavimo taure, kuri yra pridedama ...

Jei pažvelgsite į taurę, maždaug du trečdaliai parašyta 1 ir šiek tiek daugiau nei 1 1/2 TAURĖ. Kiek suprantu, jei miltų pilsi daugiausia 1 1/2, tai pagal receptą bus pusantros stiklinės? Arba visuose receptuose, kai jie parašo 3 stiklines, jums tikrai reikia išpilti tris pilnas taures, o tada dar pusę? O kaip tada išmatuoti pusę, jei ji ne cilindro formos, o trapecijos formos?

Jie tiesiog tris kartus gamino duoną, visus tris kartus tešla buvo skysta. Su vandeniu lengviau - ten tiksliai galite išmatuoti mililitrus.

Ar iš visų duonos receptų reikėtų gaminti bandelę, kuri neprilimpa prie sienų?

Aš naudoju NEVADA mieles.

Atrodo, kad miltai yra geri.

Ar receptų knygoje siūloma miltus matuoti taure?
Ne gramais?

Negaliu nieko pasakyti apie taurę Moulinexui ...

Neišradinėkite dviračio, matuokite miltus gramais. Jei skalės dar nėra (tada), naudokite mililitro gramo perskaičiavimą (standartinis taurių puodelis, paminėtas receptuose, paprastai yra 240 ml, tai yra apie 150 g miltų).

Bet kokiu atveju, perskaitykite tai: #

Ir taip pat:https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1500.0

Jei kažkas neaišku, nedvejodami paklauskite, mes stengsimės padėti !!

Tiesiog neturėjau laiko nusipirkti gerų svarstyklių - matuojuosi su akiniais ...

Apskritai, tik išanalizavus knygą, buvo rasta klaida ...

42 puslapyje „Kviečių ir rugių duonos“ recepte rašoma:
Šiltas vanduo 500 ml
Druska 2 šaukštai
Kviečių miltai 350 gramų (1 1/4 puodeliai).
Ruginiai miltai 350 gramų (1 1/4 puodeliai).
Mielės 3/4 šaukštelio

60 puslapyje receptas „Ruginė duona“
Šiltas vanduo 600 ml
Druska 2 šaukštai
Kviečių miltai 200 gramų (1 puodelis).
Ruginiai miltai 500 gramų (2 1/2 puodeliai).
Mielės 1 šaukštelis
Kaip matote, tuo pačiu miltų kiekiu pagal skirtingus receptus vandens skirtumas yra 100 ml, nors mielių yra šiek tiek mažiau ...

bet jei Moulinex matavimo stiklinė yra 200 gramų, tada ketvirtadalis yra 50 gramų,
tada kaip jie gavo 350 gramų iš 1 ir ketvirtadalio puodelio pagal pirmąjį receptą?

viskas - laukiu svarstyklių .... net instrukcijos negali normaliai parašyti

Bet kokiu atveju, perskaitykite tai: #

Ir taip pat:https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1500.0

Jei kažkas neaišku, nedvejodami paklauskite, mes stengsimės padėti !!

Ačiū - aš jau perskaičiau - po to kilo klausimų - nes visur paaiškėja, kad tešla turi būti kaip nelipni bandelė, bet ji plinta ...

Tiesiog nenorėjau dėti miltų - atrodo, kad viskas pagal „receptą“ ir aš taip darau

Kadangi skirtingi miltai ima skirtingą kiekį vandens, ypač rugiai užima daug vandens. Iš ruginių miltų pagamintas meduolių vyras nėra tas pats, kas iš kvietinių miltų - skaitykite apie ruginę duoną.

Laikykitės nuorodų, nurodytų temoje „Duonos kepimas duonos virimo aparate“, jos nėra veltui nurodytos.

Iš esmės „standartinis“ stiklas yra 250 ml stiklo. su padalijimais.

Tokį stiklą galima laisvai įsigyti namų ūkiuose. parduotuvė. Į stiklinę 250 ml. yra apie 150 gramų kviečių ir 130 gramų ruginių miltų.

Jei turite kitokio stiklo tūrį, sudarykite savo santykį su „standartiniu“ 250 ml.

žiūrėk čia - miltai vandenį ima kitaip.

Įvairių rūšių miltų sąveika su skysčiu
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4234.0

Ar ant stiklo yra mililitrai? Privalo būti!! Atitinkamai galite suskaičiuoti.

Bet jei, žinoma, yra kantrybė, tada geriau palaukti svarstyklių.

Apie bandelę: paprastoje kvietinėje duonoje nėra lipnios bandelės, todėl reikia įdėti miltų, kol gausite idealų

Bandelėms, Velykų pyragai - bandelė kitokia: lipni, ar visai ne bandelė, o „kirminas“

Apie rugius yra atskira istorija ... bet visko vienu metu galbūt yra daug, pamažu pripranti.

[sutelkti dėmesį tik į koloboko būseną]

Tiesiog nenorėjau dėti miltų - atrodo, kad viskas pagal „receptą“ ir aš taip darau

Receptuose gali būti klaidų ir klaidų - sutelkti dėmesį tik į koloboko būseną kepant kvietinę arba kvietinę ruginę duoną su nedideliu kiekiu ruginių miltų - iki 40% masės kvietinių miltų.

Muloje stiklinė pilna, po peiliu, atitinkamai kažkur 390 ml. jis yra daug didesnis nei standartinis stiklas ... Ir jūs, matyt, padarėte standartinę klaidą - matuodami miltus ml nėra lygūs gramais: kaip administratorius jau jums pastebėjo
Tada receptuose yra per daug vandens, galite jį sumažinti 40-50 ml ir pažvelgti už bandelės

gerai - nepainioju ml ir gramų, aišku, kad yra skirtumas ...

bet tai, kad vandens yra daug, sutinku - apskritai rytoj nusipirksiu svarstykles patam, kitaip produktų vertimas ...

Gerai, kad nesupainiosite, labai nustebsite - tai dažniausiai pasitaikanti klaida žymint produktus

Apskritai, įsigijus svarstykles, jos buvo gaminamos pagal „Baltos duonos“ knygos receptą.

Super - visi patenkinti

Dabar eksperimentuosime toliau

Receptų knygoje, pateiktoje duonos gamintojo, paskutiniame puslapyje aiškiai parašyta, kad gaminant tešlą ingredientai turi būti pasverti! Skystį duonai (vandenį, išrūgas, pieną ir kt.) Matuoju tik matavimo taure ir viskas gerai.