Miltų sijojimo nauda

Miltai turi būti sijojami prieš pat dedant. - tam yra tik trys priežastys, ir visos yra vienodai svarbios:

1. Rezultato stabilumas. (iš skirtingos kokybės miltų - daugmaž tas pats produktas).
2. Miltų prisotinimas deguonimi - mielės taip pat kvėpuoja ir jiems geriau kvėpuoti pilna „krūtine“, o ne kažkaip.
3. Išsijojus ant sieto gali likti:
a. dolbonosik vabalai - (juodi).
b. miltligė (-ės) - (balkšva).
c. glitimo mažinimui naudojamos krakmolo plokštelės - ar mums to reikia?
Ir, žinoma, pakuodami - niekada nežinai, ką dar gali gauti.
Atsidūriau - krakmolo ir makaronų gabaliukų, ačiū Dievui, jokių kirminų, be vabalų. (Matyt, miltuose, pagamintuose iš genetiškai modifikuotų grūdų - jie tiesiog negyvena)

Duona iš sijotų miltų kyla geriau ir greičiau, ji tampa puresnė. Plius garantija, kad bandelėje nebus nemalonių dalykų.

Daugelis (taip pat ir aš) atsisako šios įmonės dėl natūralaus tinginystės: reikia atlikti nereikalingus veiksmus, naudoti papildomus (ir apskritai) indus, tada reikia juos plauti ir pan., Ir t.t.
O jei persijoji kibirą, pusė pabunda.

Gamtoje būtų sietas, uždėkite standartinį „Panasonic“ kibirą - už jį nebūtų kainos

Aš irgi tingiu. Bet aš sėju. Kiekvieną kartą pagalvoju: "Ak! Gerai, aš dar kartą persijoju ... Ir tada niekada nežinai, kas ..." Tiesa, teisybės dėlei turiu pasakyti, kad kelis kartus tingumas mane nugalėjo. Ir nesėjau. Kažkas iš forumo buvo teisus, kad niekas nepasikeitė ...

Tai daryti mane verčia du dalykai:
1. Kai sietelyje turiu klaidą! Pateikti. Mažas rudas ... Aš nežinau, kas tai buvo. Jie sako, kad kai kurie straubliukai ir jų lervos gyvena miltuose. Mane taip sužavėjo ši klaida, kad sėjau ...

2. Vis tiek dėl sijojimo lieka miltų rutuliukai, kurie lengvai sulaužomi rankomis, bet vis tiek ....

3. Iš patirties kepant suktinukus orkaitėje ir gaminant tešlą, žinau, kad pyragaičiai iš sijotų miltų yra puresni.

Turiu tokį sifterio puodelį. Jis įkišamas į kibirą ir taip netrupa, nors miltai vis tiek patenka ant kibiro kraštų.

Kad nebūtų taip tingu, specialiai nusipirkau didelį apvalų sietą. Su didelėmis skylėmis. Per jį akimirksniu praskrenda miltai. Beveik nereikia jo trankyti, todėl miltai išsilieja mažiau ...

Kad nebūtų taip tingu, specialiai nusipirkau didelį apvalų sietą. Su didelėmis skylėmis. Per jį akimirksniu praskrenda miltai. Beveik nereikia jo trankyti, todėl miltai išsilieja mažiau ...

Ar skylės dydis turi įtakos atrankos kokybei? O ar straubliukas įslys į didelį?

[BET]

Labai tingus BET - matyt, jie nesijoja ir kepyklose! Ir rezultatas: ką, niekas nežino ką rasti ten? Tikrai ne reguliariai, bet kartais pakanka ir vieno karto! O grauždamas duoną - pamesti danties gabalėlį (emalį ant danties) - blogiausiu atveju arba paragauti „mėsos“ - ne, ačiū, ačiū! Geriau persijoti.

Daugelis (taip pat ir aš) atsisako šios įmonės dėl natūralaus tingumo: reikia atlikti nereikalingus veiksmus, naudoti papildomus (ir apskritai) indus, tada reikia juos plauti ir pan., Ir t.t.
O jei persijoji kibirą, pusė pabunda.

Gamtoje būtų sietas, uždėkite standartinį „Panasonic“ kibirą - už jį nebūtų kainos

Laimei, yra toks koštuvas ir jis IKEA parduodamas labai nebrangiai (mano manymu, maždaug 90 vairų). Galite sėti net į taurę, o iš duonos aparato kibiro apskritai neįmanoma praleisti.Jums nereikia nieko purtyti, tiesiog šalia rankenos yra dar viena plokštė, kurią reikia spausti. Patogiai!
🔗
🔗

„Ebay“ yra galimybės „miltų sijotojams“.

Maitinamas viena AA baterija. Jei rasiu su pristatymu į mūsų regioną, pateiksiu nuorodą. Laimei, dabar galite sumokėti iš Rusijos naudodamiesi PP.

Nelaukdamas atsakymo iš Lubkos močiutės, nuėjau į METRO ir nusipirkau FACKELMANN sietinį puodelį. Dabar persijoju miltus tiesiai į kibirą, ir niekas netrupa. Dabar mano duona bus dar puresnė ir skanesnė. Kaip.

Padėkite man tai išsiaiškinti ... Jei recepte parašyta „rupūs miltai“, ar tai reiškia, kad jų nereikia persijoti, ar tai reiškia, kad miltus reikia pasverti rupių miltų pavidalu (kiek žinau, „1“ skiriasi nuo „2“), tada galima sijoti ... Ir vis dėlto ... Ar yra tokių duonos rūšių, kurių miltų iš principo nereikia sijoti (kad nepakenktų tešlos receptui) )?

[Nėrimas]

Ar tai reiškia, kad jo nereikia persijoti, ar tai reiškia, kad miltus reikia pasverti rupių miltų pavidalu (kiek aš žinau, svoris „1“ skiriasi nuo „2“), ir tada jis gali būti sijota

Nėrimas, „1“ ir „2“ skiriasi ne svoriu, o tik TŪRIMU, nepainiok savęs.

Sveiki miltai yra tokie patys kaip „sveiki“, „sveiki grūdai“, „sveiki“, tai yra, pagaminti iš visų kviečių grūdų, įskaitant sėlenas ir gemalus.

[Nėrimas]

Nėrimas, „1“ ir „2“ skiriasi ne svoriu, o tik TŪRIMU, nepainiok savęs.

Sveiki miltai yra tokie patys kaip „sveiki“, „sveiki grūdai“, „sveiki“, tai yra, pagaminti iš visų kviečių grūdų, įskaitant sėlenas ir gemalus.

Ačiū už jūsų atsakymą, bet dabar aš dar labiau sutrikęs ... Gal aš ne visai aiškiai suformulavau savo klausimą ... Aš bandysiu suformuluoti klausimą kitaip. Taigi, yra receptas (receptų knyga, pridėta prie duonos virimo aparato), kuriame sakoma, kad reikia paimti tam tikrą kiekį „Baltųjų miltų“ (o jums reikia juos persijoti?). Kitame recepte reikalingi „sijoti miltai“ ... Taigi, norėčiau sužinoti, ar recepte Nr. 1 vartoju „baltus miltus“ ir sijoju, ar tai ką nors pakeis? O recepte Nr. 2 imsiu tuos pačius „baltus miltus“, bet nepersijosiu ... Oho, užsirašiau ... Tamsus miškas ... Taigi, bus dar aiškiau, aš naudoju kviečius miltų „Makfa“, kuo skiriasi praleisti pro sietą, nuo tiksliai išpiltų iš maišelio?

[ne]

Miltai turi būti sveriami nesijoti, o tada sijojami (viryklės svoris nesikeis, bet purumas miltai pakils

Celestina! Tai ne pirmas kartas, kai aš susiduriu su rekomendacija pirmiausia pasverti, o tada atsijoti. Jei svoris nesikeičia ir miltai ne matuojamas puodeliais, kiek svarbi tvarka, kodėl neišsijojus tiesiai į kibirą ant svarstyklių? „Pūkuotumas“ nuo to nenukentės.

Ir nematau prasmės elektrinėje sėjamojoje - jūs nekepiate duonos pramoniniu mastu!

Elektriniame puodelyje yra ne daugiau kaip 500 gramų miltų. Tai tik vienam dideliam kepalui ar kepalui. Ir tai toli gražu nėra pramoninis mastas.
Miltų dulkių iš jo yra daug mažiau nei iš metalo, nes jos patenka giliai į krosnies kibirą (rankena aukščiau) ir laiku veikia daug greičiau nei metalas.

Labai patogus.

Apibendrinkime!

1. miltai turi būti sijojami taip, kad:
- pašalinti pašalinius byaki ir intarpus miltuose;
- suskaidykite gabalėlius, atsirandančius miltus sukrečiant sandėliuojant;
- prisotinkite miltus oru, kuris teigiamai veikia tešlą.

2. Matavimo puodelyje telpa daugiau nesijotų miltų nei sijotų miltų. Išsijoti miltai tampa erdvesni ir porėtesni.

3. Į duonos receptą įskaičiuotas visas NESĖGTŲ miltų kiekis!
Todėl pirmiausia pasveriame miltus su svarstyklėmis arba išmatuojame matavimo stiklu - ir tik tada persijojame miltus į kibirą x \ n arba į kitą dubenį.

4.miltų sijojimui galite naudoti įvairius sietinius puodelius, tiek paprastus, tiek su besisukančiu dugnu, arba naudoti paprastą virtuvinį smulkų sietą.

Šiandien turėjau bėdų ... miltuose radau stiklo gabalą su nagu !!! tai pirmas ir, tikiuosi, vienintelis kartas .. bet šito pakaks, kad liktum be viryklės ir pakenktum sveikatai ...
NIEKADA NEMESKITE sėjos miltų!

Aš nusipirkau sietinį puodelį „Ikea“ ir persijojau miltus tiesiai į savo „Panasonic“ kibirą))))
labai patogiai)))

Aš visada sijoju miltus! Apskritai, visas procesas nuo pradžios iki pabaigos man teikia didžiulį malonumą.Miltus persijoju į didelį dubenį, tada kelis kartus suberiu sieteliu ir vėl persijoju. Turiu paprastą sietą su rankena, ne mechaninį ar elektrinį. Aš atsisakiau nuo mechaninio, jis užsikemša, negalima visko nuplauti, taip pat gali prasidėti kažkokia byaka, po kurios aš ją įmetiau į kibirą, aš atsargiai perpilu miltus su puodeliu, dėl to švarus kibiras o ant gatavos duonos nėra miltų dėmių.

Aš taip pat praturtinu pilno grūdo miltus deguonimi: išmatuoju reikiamą kiekį tame pačiame dideliame plastikiniame dubenyje ir naudodamas mažą puodelį tiesiog daug kartų surenku ir įpučiu į dubenį. Iš pradžių netgi gali pajusti, kokia sunki kančia ir kokia ji tampa vėliau.

Nuoširdžiai manau, kad miltų sijojimas tiesiai į kibirą yra tik šiukšlių atranka ir sulaužytų gabalėlių sulaužymas. Skridę kibiru 10 cm, kokio deguonies miltai turės laiko prisotinti

Iš sijotų miltų tešla visada gerai išminkoma, o duona VISADA yra vešli

Aš visada sijoju miltus. Tam turiu du mechaninius sietus: plastikinį ir metalinį. Man labiau patinka plastikas, galbūt todėl, kad jis yra ryškiai žalias. Įkvepia optimizmu. Patirtis įrodė, kad atranka pagerina rezultatą.

Aš sąžiningai persijojau 2 metus, mano miltai yra šiurkštūs, kaip sėlenos, atrodo, kad pjuvenų sietas su didelėmis skylutėmis, per mažas daleles patenka, o pjuvenos lieka sietelyje, o aš tiesiog supilu jas į kibirą. Kai nebuvo laiko atsijoti, pamaniau, kad rezultatas nuvils, bet nieko tokio! Duona yra kaip duona, ne ką blogesnė, bet dar kartą pakartoju, kad miltai yra labai šiurkštūs. Dabar aš nesijoju

Kai nebuvo laiko atsijoti, pamaniau, kad rezultatas nuvils, bet nieko tokio! Duona yra kaip duona, ne ką blogesnė, bet dar kartą pakartoju, kad miltai yra labai šiurkštūs. Dabar aš nesijoju

Taigi poveikis ne visada būna duonos aukštyje.Sijojant miltus atsikratoma gumulų, klaidų, skaldyto stiklo ir įvairių šiukšlių, o tai gana paplitusi miltuose. Dievas gelbsti žmogų, kuris gelbėja save! Aš susidūriau su stiklo gabalėliu miltuose, ir tai buvo atrasta jau minkant tešlą, kai pasigirdo pašalinis garsas. O jei tuo metu nebūčiau stovėjęs šalia kombaino ir per tą laiką negirdėjau garso? Tuomet jį rasdavau gatavoje duonoje kartu su dantų traškesiu
Ir aš turėjau sumokėti už savo tingumą ir nenorą atsijoti miltus, paprasčiausiai išsiųsdamas 500 gramų miltų tešlą į kibirą - panašiai!

Ir aš visada persijoju pradžioje, praleidžiu apie pusvalandį, į kibirą pasėjau 10 kg miltų, ir viskas, jokia byaka neužkibs, bet dėl ​​purumo mes ne tokie sugadinti, kad pastebėtume duonos skirtumą nuo sijoto iš karto, arba seniai persijojo

Aš visada sijoju - man ramiau. Tai užtrunka tik porą minučių. Tam naudoju vidutinio dydžio koštuvą.

Aš visada sijoju - man ramiau. Tai užtrunka tik porą minučių. Tam naudoju vidutinio dydžio koštuvą.

Na, ilgai sijotas, jis vis tiek nuleidžiamas pagal savo svorį ir, žinoma, prieš gaminant verta šiek tiek pūkuoti. Aš pastebėjau, kad sijojant miltus, sausainiai ir duona yra poringesni!

Besąlygiškai sijojant miltus. Aš seniai nusipirkau „Tupper“ sietą. Patogu pasverti reikiamą kiekį ir greitai persijoti.

Aš taip pat persijoju, prieš pat naudojimą, aš jau pripratau. Turiu metalinį sietą „Teskomosky“.

Aš visada sijoju į visokias tešlas. Ir būtinai prieš pat naudojimą.
Tai įmanoma iš anksto, tačiau mielėms tai būtina prieš naudojimą.
Na, aš taip manau ...

[Anya]

AnyaJūs manote teisingai, mielėms reikia deguonies

Nuostabu, kad toks klausimas apskritai keliamas, aš jį visada laikiau savaime suprantamu dalyku, net negalvojau

miltus reikia sėti, kai nėra tikras, kad jie gryni ir ten gali būti „gyvybė“.
visa kita iš močiučių)
minkant tešlos prisotinimas deguonimi puikiai įvyksta.

tas pats pasakytina ir apie skysčio pašildymą mielėms suaktyvinti. taip, jie aktyvuojami greičiau, bet ilgiau = skaniau. todėl be šildymo, priešingai, jūs gaunate geresnį rezultatą.

tas pats pasakytina ir apie skysčio pašildymą mielėms suaktyvinti. taip, jie aktyvuojami greičiau, bet ilgiau = skaniau. todėl be šildymo, priešingai, jūs gaunate geresnį rezultatą.

Pirmą kartą girdėjau. Reikia pabandyti.

miltus reikia sėti, kai nėra tikras, kad jie gryni ir ten gali būti „gyvybė“.
visa kita iš močiučių)

Mūsų močiutės nebuvo kvailės, ir mes mokomės iš jų kepti duoną, perduodamos viena kitai patirtį ir įgūdžius
Jie teisingai atsijojo miltus, pasvėrę, kad miltai būtų prisotinti oru, tada tešla bus geresnė, minkštesnė

Miltuose galite rasti ne tik „gyvybės“, bet ir kitų materialinių vertybių, tokių kaip virvės atraižos, skaldytas stiklas ir kiti netikėti dalykai.

Taigi padarykite savo išvadas

miltus reikia sėti, kai nėra tikras, kad jie gryni ir ten gali būti „gyvybė“.
visa kita iš močiučių)
minkant tešlos prisotinimas deguonimi puikiai įvyksta.

tas pats pasakytina ir apie skysčio pašildymą mielėms suaktyvinti. taip, jie aktyvuojami greičiau, bet ilgiau = skaniau. todėl be šildymo, priešingai, jūs gaunate geresnį rezultatą.

Aš sutinku su jumis 100%. Aš sijoju tik tuo atveju, jei nesu tikras dėl miltų grynumo

Pirmą kartą girdėjau. Reikia pabandyti.

naudojamas pašildyti pieną / vandenį ir sėti miltus. ir pradėjęs mokytis procesų chemijos / fizikos, pradėjau suprasti, kaip viskas veikia.