Maistas ir gėrimai Lisabonoje - portugalai mėgsta savo virtuvę

Aplankyti Lisabonos kavines ir restoranus yra tikras malonumas. Portugalai mėgsta savo virtuvę ir nenuostabu: meniu yra nuostabiai įvairus, o porcijos gana dosnios. Tradiciniai portugalų restoranai konkuruoja su daugeliu etninių restoranų. Užsukite į Brazilijos restoraną, kuriame dažnai patiekiami savitarnos valgiai. Šaltos mėsos, žuvies ir karštos mėsos pavyzdžiai. Mieste yra daug picerijų, kepsnių, kinų ir net indų restoranų. Vegetarai labiau tinka etniniams restoranams, nes portugalų kalba paprastai viskas yra skirta mėsos valgytojams.

Portugalijos virtuvė

Lisabona yra beveik vandenyno pakrantėje, todėl meniu visada yra žuvies ir jūros gėrybių, tačiau mėsa išlieka pagrindinis vietinių žmonių maistas. Portugalai mėgsta sriubas ir jų tikrai yra meniu. Pradedantiesiems jums bus pasiūlyta pikantiška kopūstų sriuba su vištienos sultinio aliejumi su pikantiškos chourico dešros arba daržovių sriubos sopa de ankštinių daržovių sriuba. Kitas įprastas patiekalas yra džiovinta menkė, bacalhau.

Populiariausi receptai yra bacalhau com natas, sūdyta menkė su grietine ir bulvėmis. Portugalai labai mėgsta kalmarus (lulas). Jie dažnai kepti tešloje - dideli žiedai ir maži sveiki. Kaip nuostabiai traškėja jų čiuptuvai! Taip pat galite užsisakyti krevečių (satagao), keptų karališkų krevečių (gambas grelhadas), žuvies troškinių (caldeirada), troškintų kalmarų (lulas recheadas), keptų aštuonkojų (polvo grelhado), keptų sardinių (sardinhas assadas), jūros ešerių), menkių ( sargo).

Nuotrauka pagal MariV

Kaip garnyrą dažniausiai naudojamos bulvės (batatai), traškučiai (batatas fritas), salotos (salada mixta) su alyvuogėmis (azeitonas) arba kai kurios daržovės, pavyzdžiui, špinatai (espinafres). Mėsa didžiuojasi portugalų restoranų meniu. Galite užsisakyti bife tornedo, kalakutienos kepsnį (bifes de Peru), ant grotelių keptą avieną (cabrito assado), natūralius veršienos kotletus (costeleta de vitela), kepsninę vištieną (frango no churrasco), keptą žindenę (leita assado) arba keptą kiaulieną (lombo) de porco assado). Daugelyje desertų ir kepinių yra kiaušinių. Išbandykite „choux“ tešlą (pasteis de nata, pasteis de Belem), karamelės kremą (pudim) ar nuostabų „papos se anjo“ kiaušinių patiekalą. Jei jums nereikia šventinės vakarienės, eikite į kavinę.

Galite užkąsti kavinės baruose (cervejarias), kuriuose patiekiami karšti sūrio ir kumpio sumuštiniai (tosta mixta) arba krabų nagai (jums bus patiektas plaktukas, kad juos sulaužytumėte), po to - kava ar alus. Kai kuriuose restoranuose dar prieš užsakant ant stalo padedamas krepšelis duonos ir sūrio. Jei nenorite už tai mokėti, paprašykite, kad krepšelis išsineštų.

Kava Lisabonoje patiekiama įvairių formų: espresso mažuose puodeliuose (uma Ysa), su pienu (um meia de leite), espresso su pienu (um garoto), šalta su pienu aukštoje taurėje (um galao). Arbatos (cha) galima užsisakyti, tačiau pieno (leito) reikės paprašyti atskirai. Portugalijoje gaminama daugybė skirtingų vynų. Ypač garsūs Estremaduros (netoli Lisabonos), Beiraso, Dano, Douro (kur gaminamas portveinas) ir Minho (garsus garsiuoju žaliuoju vynu, vinho verde) regionai.

Sergio Goldas