Tortas "dryžuotas velnias"

[Pyragai:]

Tortas "dryžuotas velnias"

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Pyragai:
Kvietiniai miltai	300 g
Viso grūdo kvietiniai miltai	120 g
Kiaušiniai	4 dalykai.
Daržovių aliejus	60 ml
rudas cukrus	120 g
Šviesus medus	400 g
Stipri kava	250 ml
Kepimo milteliai	1,5 šaukštelio.
Šviežio imbiero šaknis (tarkuota)	2 šaukšteliai
Cukruotas imbieras (cukatai)	100 g
Razinos	50 g
Graikiniai riešutai	50 g
Cinamonas	1 šaukštelis
Gvazdikėliai (malti)	2-3 vnt.
Rožiniai pipirai (malti)	6-7 vnt.
Kremas:
Kremas 10% riebalų	500 ml
Kiaušiniai (dideli)	3 vnt.
Kukurūzų krakmolas	75 g
Cukraus pudra	1 valgomasis šaukštas
Sviestas	300 g
Cukrus	250 g
Impregnavimas:
Romas	30 ml
Cukrus	2 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

• Pyragai:
• 1. Sumaišykite abu miltus su kepimo milteliais, maltais prieskoniais ir tarkuotu imbieru. Susmulkinkite riešutus, supjaustykite cukruotą imbierą ir sumaišykite su razinomis.
• 
• 2. Paruoškite kavą, sumaišykite ją su medumi ir pašildykite iki 65 C. Kiaušinius išplakite su cukrumi, palaipsniui supilkite medaus ir kavos mišinį, tada įpilkite augalinio aliejaus. Viską gerai išplakite ir palaipsniui supilkite miltus, nenustodami mušti. Iš pradžių mišinys bus labai plonas, tačiau šluotelės pabaigoje jis šiek tiek sutirštės, nors ir liks „pilstantis“. Į gatavą tešlą įpilkite riešutų, razinų, imbiero ir sumaišykite iki vientisos masės. Supilkite tešlą į formą (26 cm skersmens) ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180C, 60-80 minučių (iki sauso iešmo).
• 3. Atvėsinkite gatavą pyragą ant grotelių ir supjaustykite į tris dalis.
• Kremas:
• 1. Šluotele lengvai išplakite kiaušinius, sumaišykite su kukurūzų krakmolu, užpilkite 200 ml grietinėlės ir išmaišykite iki vientisos masės. Užvirkite likusį pieną su cukrumi, intensyviai maišydami supilkite ploną srovę į kiaušinių mišinį. Gautą mišinį kaitinkite nuolat maišydami ant vidutinės ugnies, kol sutirštės. Tai darydami stenkitės išvengti grumtynių. Jei taip atsitinka, viską galima lengvai ištaisyti naudojant rankinį maišytuvą. Sutirštėjusį mišinį atvėsinkite iki kambario temperatūros.
• 
• 2. Pūkuotoje masėje išplakite sviestą su cukraus pudra ir palaipsniui, po vieną šaukštą, supilkite kremą. Važiuokite maksimaliu greičiu.
• 
• Torto surinkimas:
• Pyragėlius pamirkykite romo sirupu, aptepkite grietinėle ir papuoškite, kaip norite.
• 

Indas yra skirtas

12-14 porcijų

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Šis pyragas yra moderni močiutės recepto rekonstrukcija. Ji ją kepė tik Naujųjų metų šventėms ir tai, kaip ji gavo reikalingų ingredientų, liks jos paslaptimi, ir, žinoma, tada viskas buvo plakta paprastu plaktuvu. Tikslaus recepto neišsaugojau, daug pasiėmiau iš naujo, bet pavadinimas išliko toks pat, nuo vaikystės. Aš nusprendžiau atkreipti jūsų dėmesį į šį receptą, nespręskite griežtai.
Gaminkite su meile ir skaniais patiekalais!

„Marisha“ yra puikus pyragas, pavadinimas toks šaunus, kad tikrai noriu jį išbandyti

[Lena]

Lena, dėkoju! Džiaugiuosi. kad pyragas man patiko. Tikiuosi, kad jums patiks!

Kokie įdomūs aštrūs ir nepaprasti pyragaičiai turite ... Aš vis dar galvoje turiu „Kava su cinamonu“, o jūs jau turite naują idėją! Kodėl velnias? Už „branduolinį mišinį“ - imbierą, pipirus, gvazdikėlius ... Labai ačiū!
Norėjau patikslinti - ar grietinėlėje yra pieno (kaip aprašyme), ar 10% grietinėlės (kaip recepte)?
Ir vis dėlto kukurūzų krakmolą (jo niekur nėra) galima pakeisti įprastu ir kiek jo tada reikia?

: labas: Marina, įdomus receptas. Sakyk, ar jo skonis nėra labai ryškus ir aštrus?

[Tatjana]

Kodėl velnias? „Branduoliniam mišiniui“ kikena - imbieras, pipirai, gvazdikėliai ..

Tatjana, dėl jos.
Aš naudoju kremą kreme, bet galite naudoti ir pieną. Ir šiuo atveju krakmolą galima pakeisti miltais, tačiau reikia šiek tiek mažiau, 60–65 gramų.

Medunitsa Nataša, skonis yra ryškus ir turtingas.Jei perpus sumažinsite šviežio imbiero ir gvazdikėlių kiekį, pyragas bus švelnesnis, su kavos ir medaus natomis.

: labas: Marinai! Aš jį pažymiu, turiu pabandyti kepti.

Aš naudoju kremą kreme, bet galite naudoti ir pieną. Ir šiuo atveju krakmolą galima pakeisti miltais, tačiau reikia šiek tiek mažiau, 60–65 gramų.

Ačiū, man labai patinka tokie neįprasti pyragai ir tai jau buvau susigundžiusi! Į KNYGŲ ŽENKLUS!

[Tanja, Nataša]

Tanja, Nataša, tavo sveikatai! Ir laimingo kepimo!

[Tvist]

Tvist , Tavo pyragas tikriausiai yra kalėdinis, receptas primena meduolių rinkinį, o pavadinime ne veltui minimas velnias („naktis prieš Kalėdas“), močiutė žinojo, ką vadinti

[Marisha]

Marisha, dar vienas šedevras! tokia šventiška ir tokia žiema! ..

Taigi laimingų Naujųjų metų ...

Mane labai persmelkė aštrūs pyragaičiai, kai prieš porą metų išbandžiau naują receptą (nuo vaikystės esu meduolių mėgėja) ir vietoj imbierinių pyragų gavau kažką sultingo ir aromatingo ... Buvo gaila valgyti kaip meduolių, norėjau, kad nutiko entuziastingas suvokimas. Plakta grietinėlė su milteliais ir pora šaukštų „Gran Marnier“ apelsinų likerio, o skonio metu jis pasirodė pilnas (juk prieskoniai ir medus ...) ir lengvai -įvertinti pyragą, svečiai net neprisiminė, kad buvau pažadėjęs naujų meduolių

Ir toliau esu šaltalankių mėgėja ... eksperimentuoju su tavo pyragu ir negaliu sustoti ... kol bus uogų, kepsiu ... Šiandien tiek tešlą, tiek įdarą padalinau per pusę ir bandžiau neiškepti vienos įdaro dalies, o užtepti iškepus pyragą, palyginsiu rytoj

[Lyuba,]

Lyuba, dėkoju!

receptas primena meduolių rinkinį, o pavadinime ne veltui minimas velnias („naktis prieš Kalėdas“), močiutė žinojo, ką vadinti

Taip, aromatas yra beveik klasikinis Kalėdos, jei neatsižvelgiate į kavą. Tik tešla labiau panaši į sausainį - erdvi ir lengva.

Irisha! Tu mane visiškai sugėdinai

Plakta grietinėlė su milteliais ir pora šaukštų „Gran Marnier“ apelsinų likerio ir pasirodė, kad pagal skonį jis buvo pilnas (juk ir prieskonių, ir medaus ...) ir lengvai suvokiamo pyrago, svečiai net neprisiminė. kad pažadėjau naujų meduolių

Kur receptas? Aš irgi noriu išbandyti!

eksperimentuodami su savo pyragu

Ar pasidalinsite įspūdžiais?

[Plikas didko]

Tikimės tęsti. Galbūt kitas prakeiktų tortų gaminimo serijos šedevras gaus skambų ir gana literatūrinį titulą "Plikas didko".
Visos pretenzijos yra prieš Nikolajų Vasiljevičių Gogolį ir jo mažąją rusų literatūrą.

Marina, ačiū už receptą! Jūsų močiutė buvo gurmanė, pyragas tikrai Naujųjų metų. - tai tau, o tai močiutei.

[Irisha]

Citata
Tikimės tęsti.

Aš tikrai bandysiu pateisinti didelį pasitikėjimą savimi. Nors užduotis nėra lengva!

Irisha, dėkoju! Mano močiutė mėgo „užkalbėti“ virtuvėje. Ji turėtų dabartinį produktų asortimentą!

[Tvist,]

Tvist,Marish, koks tu mielas „Velnias“ turi !!! Om-Nom-nom! O ir Medūza visai nesustos!

[Nataša,]

Nataša, kartais išbandykite, nesigailėsite!

Tikimės tęsti.

Mano nuomone, tai yra gana geranoriškas!)))

Oho, yyy !!! Koks įdomus ir neįprastas tortų gamintojas! Net pipirai yra rausvi. Nors rausva ir ne karšta, bet vis tiek pipirai !!! Reikės pasisemti jėgų ir išsikepti tą patį kalėdinį pyragą !!!

[Ilona,]

Ilona, išbandyk, tikiuosi, kad tau patiks. Mėginio dalį galima sumažinti, nes ji pasirodo didelė - su kremu D 28 cm ir 8-9 cm aukščio

Na, tai mūsų dydis! mažas pyragas!