Cukinijos, įdarytos cukinijomis arba baklažanais

[Cukinijos, įdarytos cukinijomis arba baklažanais]

Cukinijos, įdarytos cukinijomis arba baklažanais

1 didelė cukinija (700 gr.)
1 maža cukinija arba baklažanas (300 g)
1 didelis svogūnas
1 arbatinis šaukštelis miltų
1 vidutinis pomidoras
200 gr pastinės varškės su žolelėmis
1 trynys
2 arbatiniai šaukšteliai krakmolo
kelios plonos sūrio riekelės

Nulupkite dideles cukinijas (kadangi turiu cukinijų, jos nelupau), perpjaukite pusiau išilgai, o paskui kryžmai, išgremžkite šerdį (labai patogu tai padaryti ledų šaukštu), paliekant sienas maždaug 7 mm storio. Gausite 4 „valtis“.
Paruoškite įdarą.
Supjaustykite svogūną kubeliais ir kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Nulupkite mažą cukiniją, supjaustykite kubeliais, suberkite į svogūną, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais ir kepkite viską kartu, kol skystis išgaruos ir taps aukso spalvos. Įpilkite šaukštelį miltų, išmaišykite. Įpilkite šaukštą varškės, užvirkite, pagardinkite pagal skonį.
Užpildykite valtis faršu.
Į likusį varškę įpilkite trynio, 2 arbatinius šaukštelius krakmolo, sumaišykite. Gauta mase pertepkite cukiniją ant įdaro.
Kepkite cukinijas orkaitėje T 180 ° (konvekcija 160 °).
Kai viršus sugriebia, išimkite cukinijas, ant viršaus uždėkite supjaustytą pomidorą, plonas sūrio riekeles ir grįžkite į orkaitę.



Aš viriau su cukinijomis, bet baklažanai bus ne mažiau skanūs!