Rūkyta silkė rūkykloje su vandens antspaudu

Rūkyta silkė rūkykloje su vandens antspaudu

Kategorija: Žuvies patiekalai

Ingridientai
Silkė
Druska
Traškučiai (geriau obuolių ar kriaušių)	sauja

Gaminimo būdas

• Mes su vyru čia pagavome šią silkę
• 
• Ir jie nusprendė jį parūkyti.
• Taigi pradėkime.
• Pabarstykite silkę druska (druskos nesigailime).
• 
• Mes sumaišome.
• 
• Palikite 5 valandas druskos. Tada kruopščiai nuplaukite nuo druskos (nemirkykite, o tiesiog nuplaukite). Malkas 20 minučių pamirkykite šaltame vandenyje (tai daroma taip, kad rūkykloje ne degtų, o rūkytų). Man labai patinka silkė ant obuolių ir kriaušių traškučių. Po 20 minučių nupilkite vandenį iš medienos drožlių ir padėkite ant rūkyklos dugno. Jei rūkote namuose, padėkite drožles ant degiklių. Aš rūkiau šalyje, todėl traškučius tolygiai paskirstiau išilgai dugno.
• 
• Jei rūkote lauke, ugnis turėtų šiek tiek išdegti, kad ugnis po rūkykla nebūtų stipri. Tiems, kurie rūko namuose: 10 minučių įjunkite ugnį visu galingumu. Per šį laiką rūkykla gerai įkaista. Dabar mes atsisakome ugnies iki vidutinio ir laiko. Per 40 minučių mes gauname tokio grožio
• 
• 

kokia skani žuvis !!!!!

[Annuška]

Mmmmmmmmmm .. kokia graži žuvis pasirodė!

Bet kaip aš myliu šiuos nuostabius matavimo vienetus: kiek suvalgai, kiek neprieštarauji, šaukštas su čiuožykla, šaukštas su gera skaidriu ............ daina!
Annuška, bet ar gabiesiems įmanoma bent apytiksliai žuvies / druskos dalis kilogramuose / g?

[Angela]

Ar įmanoma gabiesiems bent apytiksliai žuvies / druskos dalis kilogramais / g?

Angela, tai ne apie druskos kiekį, o apie sūdymo laiką. Druską galima pilti ir 1 kg, ir 2. Bet jei jūs druskos tam tikrą laiką, žuvis paprasčiausiai neturės laiko pasiimti daugiau druskos. Jei norite mažiau sūdytos žuvies - pasūdykite mažiau laiko, jei norite sūdytos žuvies - ilgiau laikykite ją druskoje. Pagrindinė taisyklė - negailėti druskos. Taip, kad žuvis būtų visiškai padengta druska. Atsiprašau, bet negaliu jums pateikti proporcijų - niekada nematuojau

[Annuška]

Annuška, Ačiū! Net nežinojau apie tokius niuansus. Ir todėl jūs galite padaryti su bet kokia žuvimi?

Kai druskos - taip.

Retkarčiais būtinai pabandysiu. Ir kažkaip man nepavyko su rūkykla .. Aš kompensuosiu prarastą laiką

[Angela]

Angela, žiūrėk čia į Lena Tim. https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=370139.0 Ji labai gerai apibūdina visą procesą. Ir ji turi rūkyklos receptus.

[An]

AnHelen mane užkrėtė šia rūkykla. Iš esmės reikalas buvo ne rūkykloje, o elektrinėje / kaitvietėje, ant kurios ketinau kaitinti rūkyklą. Viską viriau balkone, įrengiau rūkyklą, įjungiau plyteles (šiam tikslui nusipirkau naują) ir bam, visi kištukai užgeso, plytelės perdegė, mane ištiko šokas. Serviso centre buvo suremontuotos plytelės, jie sakė, kad jie gali įsijungti, rūkyklos svoris neturi nieko bendro su gedimu, bet man kažkas nebylus. Nuotaika nebėra ta pati, nusprendžiau susitvarkyti su kolona ir gaubtu, o tada atlikti eksperimentus.

Annechka! O kur pagavote tiek daug žuvų? Grožio ir nieko kito. Puiku!

O kur pagavote tiek daug žuvų?

Mes žinome, kur - Volgoje!

Anya, ar taip nutinka Volgoje? Ar tai kažkas panašaus į Dunojų? Aš tiesiog nieko apie tai nesuprantu.

Ar tai kažkas panašaus į Dunojų?

Aš nežinau, kas tai yra. Ir mūsų Volžskajos silkė.

Astrachanės silkė yra bendras kelių silkių rūšių, sugautų Volgoje, pavadinimas. Šios rūšys apima: juodagalę silkę (Kesslerio silkę, zalomą), Volgos silkę, pusanoką.

Čia.

Na, taip, tai taip pat silkė.



Kur tai gavai?

[Rusalca]

Rusalca, Ana, o mama, mane šokiruoja grožis ... velniškai noriu, kad norėčiau čia klasės .. klasės .. klasės ..

[kristina1]

kristina1, dėkoju!

Koks stebuklas! Mano mini rūkykla metus neveikė. Bet pasirodo, kad tai galite padaryti namuose ant degiklių! Rusalka, labai ačiū!

[Elena]

Elena, namuose tai įmanoma tik tuo atveju, jei rūkykla turi vandens sandariklį. Ir tada viskas bus dūmuose!

Ne, žinoma, be langinės .. Taigi, tik šalyje ...