Traški charlotte

Kategorija: Kepyklos gaminiai
Traški charlotte

Ingridientai

Kviečių miltai, aukščiausios kokybės 1 stiklinė (250 ml)
Granuliuotas cukrus 1 stiklinė (250 ml)
Kiaušiniai dideli / vidutiniai 3 vnt / 4 vnt
Vidutiniai obuoliai 3-4 vnt.

Gaminimo būdas

  • Šią charlotte kartą gaminti gaminti mane išmokė močiutės draugė Natalija Potemkina, už kurią ji yra didžiulė visų mano vaikų ačiū iki šiol, nes šis obuolių pyragas yra mano vaikų mėgstamiausias! Jį su dideliu malonumu valgo kiti šeimos nariai ir pažįstami. Paruošti labai paprasta, todėl obuolių derliaus metais jis tampa pusryčių patiekalu Nr. 1!
  • Siūlau išbandyti ir jūs!
  • nuplaukite obuolius ir supjaustykite dideliais šiaudais (tiesiai su žievele). „Borner“ tarka man daugelį metų padėjo šiuo klausimu. Greita, lengva ir lieka tik sėklų dėžės.
  • Traški charlotte
  • Traški charlotte
  • Dedame juos ant kepimo formos dugno su 2 centimetrų sluoksniu, nebūkite godūs! (Jei forma nėra nelipni, ją išklokite kepimo popieriumi ir šiek tiek aptepkite sviestu).
  • Traški charlotte
  • Atidėjome obuolius į šalį ir padarykime tešlą.
  • Kiaušinius plakite mikseriu dideliu greičiu į tankias putas:
  • Traški charlotte
  • Toliau plakant, palaipsniui supilkite granuliuotą cukrų ir plakite, kol jis taps stora mase:
  • Traški charlotte
  • Dabar palaipsniui supilkite miltus, toliau plakdami masę. Galų gale jis pasirodo tirštas ir klampus, kaip grietinė.
  • Traški charlotte
  • Dabar mes paskirstome šią masę nedideliu pavidalu plonu sluoksniu (kad tik juos uždengtų) ant obuolių. Ir mes siunčiame jį į įkaitintą orkaitę.
  • Traški charlotte
  • Kepkite ant vidutinės ar rausvai auksinės ugnies apie 25 minutes. Atminkite, kad visos orkaitės yra skirtingos ir geriau sutelkti dėmesį ne į laiką, o į išorinius ženklus.
  • Traški charlotte
  • Išėmę pyragą, leiskite jam 5-10 minučių pailsėti po rankšluosčiu ir supjaustykite porcijomis. Geriau tai daryti ne peiliu, o mentele, laikant vertikaliai, kaip nuotraukoje. Tąkart pyragą pjaustiau šaltai, nes nebuvo kas manęs skubino (vaikai buvo teatre, o mano mama, tai yra, aš neskaičiavau jų atvykimo namo laiko), todėl gabaliukai pasirodė esą nelabai tvarkingas.
  • Traški charlotte
  • Na, dabar pats laikas išpilti arbatos ir padėti sau!
  • Traški charlotte
  • Traški charlotte
  • Geras apetitas!

Pastaba

„Charlotte“ nurodo miltinius patiekalus, kurie patiekiami kaip pagrindinis valgis (pavyzdžiui, pusryčiams, vakarienei, popietės arbatai), o desertui - saldumynus.

Šarlotės gaminamos iš džiūvėsėlių, pasenusios duonos, duonos likučių, net duonos trupinių. Tačiau dažniau šarlotėms paruošti naudojami krekeriai ar pasenusios duonos gabalėliai, kurie suskaidomi arba supjaustomi, mirkomi šiltame piene, išspausti, ištirpinti (bet ne po kepimo) sviesto ar margarino, cukraus, kiaušinių, žiupsnelio. druskos dedama į masę.

Šarlotė taip pat ruošiama taip: ištirpintas sviestas, cukrus, kiaušiniai ir kiti produktai maišomi nedideliame kiekyje pieno, dedama smulkiai pjaustytų krekerių ar pasenusios duonos riekelių ir paliekama kuriam laikui, kad krekeriai sugertų skystį ir suminkštėtų. .

Krekeriai ar pasenusios duonos riekelės, pamirkytos piene - šarlotą suberkite į indą (kepimo skardą, aliuminio keptuvę, keptuvę aukštąja puse, formą), išteptą sviestu ir apibarstytą duonos trupiniais. susluoksniuotas su įvairiais vaisių ar varškės įdarais, indus pašaukite į karštą orkaitę ir kepkite, kol viršuje susidarys rausva pluta.Pabaigta charlotte paliekama induose atvėsti. Tada charlotte prieš patiekiant supjaustoma porcijomis ir apibarstoma cukraus pudra.

Aprelevna
Taip taip taip!!!
Aš visą gyvenimą viriau tokią charlotte.
Aš daugiau nepriimu daugiau charlotte receptų
Nėrimas
Citata: Aprelevna

Aš visą gyvenimą viriau tokią charlotte.
PPKS !!!

Ilonkatu esi mano sesuo pieninė charlotte !!!


Ilona
Citata: Aprelevna

Taip taip taip!!!
Aš visą gyvenimą viriau tokią charlotte.
Aš daugiau nepriimu daugiau charlotte receptų

Ir aš taip pat! Man kitas pyragas jau skanus su obuoliais, bet ne charlotte!
Ilona
Citata: Krosh

PPKS !!!

Ilonkatu esi mano sesuo pieninė charlotte !!!


Arka
Ar galiu turėti plutos?
Merri
Ilona, ​​o mūsų šeimoje jie taip verda charlotte, tik tris obuolius ant rupios trintuvės. Reikia išbandyti kubeliais, tikriausiai, tai suteiks daugiau obuolių skonio.
Arka
O mūsų šeimoje jie supjaustė plonais griežinėliais
Ir jie kepa tą patį
Aprelevna
Aš supjaustau obuolius, kai, ir griežinėliais, ir gabalėliais, pjaustymas neturi įtakos skoniui, pagrindinis dalykas yra tešla !!
Albina
Kažkas panašaus į bezengą atrodo tik kaip įdaras
Ilona
Citata: Arka

O mūsų šeimoje jie supjaustė plonais griežinėliais
Ir jie kepa tą patį
Citata: Aprelevna

Aš supjaustau obuolius, kai abu, ir riekelėmis, ir gabalėliais, pjaustymas neturi įtakos skoniui, pagrindinis dalykas yra tešla !!

Sutinku, kad tai neturi įtakos skoniui, jei tik jis nėra mažas! Priešingu atveju jis virs koše, tai ne tas ... Ir tada tai nėra svarbu griežinėliais ar storais šiaudeliais!
Ilona
Citata: Merri

Ilona, ​​o mūsų šeimoje jie taip verda charlotte, tik tris obuolius ant rupios trintuvės. Tikriausiai reikia išbandyti kubeliais, todėl bus daugiau obuolių skonio.
Būtent, tiksliai !!! Taigi gabalėliai sumaišomi su tešla, o viršuje gausite plutelę ir po ja - pyragą su obuolių gabalėliais! Pabandyk tai!
Tvist
Šarlotė !!! Mielasis, su TRUMPU!
Ilona, ​​puikus receptas. Ir koks grožis!
Ilona
Aha Marine, su ja! Manieji kovoja dėl šios plutos! Kai dažnai kepu šarlotą, o manoji yra perpildyta, galite atsikelti ryte, o ten charlotė jau be plutos! Naktinės pelės viską graužė! Ir svarbiausia, kad niekas nelietė - visi miegojo! Per pusryčius prasideda "Uuuuu ... ji be plutos!"
Ilona
Citata: Albina

Kažkas panašaus į bezengą atrodo tik kaip įdaras
Yra toks tolimas panašumas! Už tai jie ją myli!
Tvist
galite atsikelti ryte, o ten charlotas stovi jau be plutos! Naktinės pelės buvo visur! Verkia Ir svarbiausia, kad niekas neliesti - visi miegojo!
Tiksliai! Ir mano yra tokie patys. Ir ryte jie linkteli vienas į kitą.
Ilona
Aha, tarsi per naktį turėtų išaugti nauja pluta!
Haskis
ilonnna, pasiimkite ataskaitą apie atliktą darbą.
Į obuolius įmaišiau varškės mišinį iš recepto „Šokoladiniai varškės-kokoso pyragaičiai iš Julifera“. Jei neužmigsiu, pranešiu tam Temkai.

Traški charlotte Traški charlotte

Ir štai rezultatas. Pluta pasirodė labai ruda!

Traški charlotte

Ilona, ​​ačiū už receptą. Pluta yra labai įspūdinga. Mano dukra kėsinasi į viską.
Ilona
Luda, pluta tikrai SUPER !!! Na, kaip to nepažeisti! Manasis būtų buvęs nuplėštas nepaklausus, kol aš pilu arbatą į puodelius!
Dabar man pasidarė įdomu pabandyti įdėti varškės, tiesiog į šaldytuvą.
Svettika
ilonnna, labai ačiū už nuostabią charlotte! Šiandien aš jį viriau. Toks skanus, o pluta super! Prašau priimti visos šeimos padėką už tokį skanų ir greitą receptą!
Ilona
Svettika, malonu, kad tau patiko! Džiaugiuosi galėdamas pasistengti mūsų mylimų duonos gamintojų labui !!!
Astikas
mergaičių, bet kažkodėl mano pluta pasirodė minkšta ... tikriausiai nustatė netinkamą temperatūrą. Kokioje temperatūroje kepate?
Veronika
Čia taip pat pluta minkšta! Taigi viskas yra labai gerai. skanus! Kodėl pluta minkšta ???
Nėrimas
Merginos, greičiausiai dėl minkštos plutos (IMHO) kalta netinkama kepimo temperatūra ...
Veronika
Citata: Krosh

Merginos, greičiausiai dėl minkštos plutos (IMHO) kalta netinkama kepimo temperatūra ...
O kokia temperatūra reikalinga ???
Astikas
Aš kepiau 180 metų ir mano pluta buvo minkšta
Veronika
Citata: Astik

Aš kepiau 180 metų ir mano pluta buvo minkšta
..... o mano tas pats!
Astikas
nors jei padarytume analogiją su meringų kepimu, tai tikriausiai reikėjo 20 minučių pastatyti 110 laipsnių temperatūroje, o tada kepti 180 laipsnių temperatūroje. gaila, kad autorius nenurodė temperatūros režimo
Robino bobinas
Pašaukite į orkaitę - palaukite, pone. Pluta yra tai, kas man svarbu. Kartą aš kepiau būtent tokią čarlotą ir su tokia plutele. Daugelį metų kepė ir traškėjo)). Ir tada staiga pluta nustojo veikti. Apskritai dėl to daugelį metų atsisakiau recepto. Dabar pažiūrėkime.
KnadeždaM
Atėjo laikas kepti charlotte - „Apple Savior“ atsiliko.
KnadeždaM
Traški charlotte
Albina
Ar galite iškepti šią charlotte animaciniame filme?
Živčikas
Citata: Albina

Ar galite iškepti šią charlotte animaciniame filme?

Manau, kad ne. Mes turime kepti kaip meringue. Tai yra, beveik sausa. Ir sausos plutos animaciniame filme ... deja ... tai neveiks.
Jei pluta nėra iš esmės sausa, tada tai įmanoma animaciniame filme.
Nėrimas
Citata: Albina

Ar galite iškepti šią charlotte animaciniame filme?

Albinochka, Kepiau šarlatėlius animaciniame filme, baisu prisiminti ...

Šarlotai animaciniame filme yra labai geri!

Jie ypač mėgsta manąjį su visais įdarytais obuoliais

Tanyuša Aš jums atsakiau teisingai:

Citata: Živčikas

Jei pluta nėra iš esmės sausa, tada tai įmanoma animaciniame filme.
Albina
Krosh, ačiū Man pluta nėra svarbi. Kol kas man patinka pagal skonį obuolių pyragas ant mielinės tešlos, kad būtų daug įdaro
Ilona
Merginos atsakė teisingai, jei pluta nėra svarbi, tada gausite puikų obuolių pyragą! Ir tik daug obuolių įdaro!
MariS
Kaip ilgai aš nevalgiau šios charlotte! Dėkoju, Ilona, už jos receptą!
Būtent tai atsimenu iš savo vaikystės ir jaunystės ...
Kartą su draugais jie virė be maišytuvo, plakdami rankomis.
Dabar malonu gaminti maistą - tiek daug technologijų mums padės!

Traški charlotte

Nupjoviau karštu peiliu ir pluta nenutrūko (ačiū mergaitėms - jos mokė!)
Ilona
Klasė !!! Aš visada tiesiai supjausčiau mentele, o ne peiliu (kad nepažeistų nelipni kepimo skarda) ir pjausčiau karštą, na, ištrauksiu, nemažai pastovėsiu ir įpjausčiau karštą o pluta nėra tokia trapi!
Taya0404
Šarlotė yra paprasčiausias ir mėgstamiausias pyragas mūsų šeimoje, ypač kai prasideda obuolių sezonas.
Bet aš darau atvirkščiai - obuolius dedu ant sausainio ir dedu varškės, tik ant viršaus pabarstau naminiu varškės sūreliu (beje, mano idėją sugeneravo mano vyras). Varškė suteikia nepaprastą efektą - net nesitikėjau (nusprendžiau išklausyti savo vyrą, ko negalima padaryti dėl meilės) ir teko pripažinti, kad jis teisus. Negalvokite tik apie tai, kad mano vyras susijęs su maisto gaminimu - jis tik valgo.
Kalbant apie įdarą viršuje (taip pat jos vyro idėja, na, jis mėgsta charlotte), išklojus obuolius, jie (obuoliai) šiek tiek „nugrimzta“ ir yra pluta.
Ilona
Su varške turbūt taip pat puiku, pasirodo, kad jūsų pyragas yra kitoks, tikriausiai ne charlotte. Bet, matyt, skanu! Aš negaunu obuolių iš pačios apačios, tešla teka žemyn, o obuoliai kyla aukštyn, viskas yra tolygi, o viršus - pluta!
Erhanas
Merginos, kiek laipsnių turėčiau įdėti į orkaitę? Ar žemiau vidutinio 150–160? Noriu gaminti rytoj.
Mama
Aš visada kepu 180. Ir pluta pasirodo normali, traški. Pagrindinis dalykas yra ne mirkyti po orkaitės. Nedėkite į šaltį, leiskite jam atvėsti kambario temperatūroje.
Ilona
Citata: Erhanas
Merginos, kiek laipsnių turėčiau įdėti į orkaitę? Ar žemiau vidutinio 150–160? Noriu gaminti rytoj
Aš manau, kad taip. Faktas yra tas, kad tuo metu aš neturėjau orkaitės su termometru. Aš turėjau seną dujinę, be termometro (80-tie metai), o atskaitos taškas buvo prie liepsnos, taip sakant, liečiant, ir aš vadovavausi miltais, bet laipsniais jokiu būdu. Čia aš tai dar kartą kepsiu, pažiūrėsiu, kokia temperatūra yra elektrinėje orkaitėje.
Nėrimas
Citata: Erhanas

Merginos, kiek laipsnių turėčiau įdėti į orkaitę?

Erhanas, Kepu konvekciniu 160 gr. , atitinkamai, be konvekcijos - 180 gr. ...
Galleonas-6
Ilona
Ar konvekcija sukelia plutą? Aš dar nieko nekepiau su pluta naujoje orkaitėje.Šioje charlotte visa tema yra pluta) Tai man, kad jie kovoja už tai))
Svettika
Ilona, Kepiau konvekciniu būdu - pasirodo. Ačiū už charlotte receptą!
Ilona
Prašom!!! Oi, kokį gražų tortą tu turi ant avkos !!!! Vkuuusny !!!
Erhanas
Įvyko! Aš jos neišleidau iš orkaitės, kol ji man nepadarė plutos. Šarlotė truko apie valandą 160 ir konvekcijos sąlygomis, bet tada pasidavė.
Pasirodė labai skanu. Ačiū jums visiems, be auditorijos pagalbos aš to negalėčiau padaryti.
🔗
Ilona
Sveikiname !!! Bet kažkas ilgą laiką ... 25 minutes sėdėjau dujinėje orkaitėje. Jai tikriausiai reikia visko de 180. Ir čia aš kankinu ​​meringus naujoje krosnyje. Jis neveikia. Tai taip keista, kad reikia išmokti kepti iš naujo, ir taip liūdna ((((

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas