Karštai rūkyta skumbrė kepimo maiše

Karštai rūkyta skumbrė kepimo maiše

Kategorija: Žuvies patiekalai

Ingridientai
skumbrė	2 vnt.
druska	pakanka sutarkuoti žuvį
kepimo maišas

Gaminimo būdas

• Receptas paimtas iš forumo svetainės. Recepto autorė - Olga iš Voronežo.
• Įkaitinkite orkaitę iki 205 laipsnių šilumos.
• Nuplaukite nuluptą ir išdarinėtą žuvį, įtrinkite ją druska iš visų pusių, leiskite jai atsigulti dvidešimt dvidešimt penkias minutes sūdymui.
• Kailis su skystais dūmais.
• Paruoškite maišą kepimui, įdėkite žuvį ten, suriškite, padarykite porą punkcijų ant maišelio viršaus (aš nepradūriau maišo) ir nusiųskite į jau įkaitintą orkaitę 15–20 minučių.
• Padaryta!

Laikas pasiruošti:

50min.

Panašūs receptai

Troškinta skumbrė (kaip ir konservuose) (celfh)

Skumbrė kepta druskoje (Ru)

Kepta skumbrė „Vėžlys“ (kobrinchanka)

Tai mano firminis receptas - pats jį sugalvojau. Žinoma, malonu, kad receptas yra paklausus. Daugiau informacijos čia -
🔗
Iš pradžių receptas vadinosi „Skumbrė .....“, tačiau vėliau buvo bandomos kitos žuvies rūšys. Štai kodėl temos pavadinimas buvo pakeistas į „Žuvis ...“ Dabar pirmoje nuotraukoje matoma ne skumbrė, o rasis. Forumo nariai paruošė ir silkę, ir ungurį. Dabar jie ketina „parūkyti“ jūros ešerių. Taip, jūs pats skaitėte.
Žuvis labai skani.
Yra keletas smulkių detalių. Jie pravers.
Patariu atkreipti dėmesį į 11-ąjį puslapį. Ten vieno forumo nario vyras sugalvojo gerą ir paprastą dalyką, kad žuvis nesiliestų su krepšiu šonais ir būtų efektyvesnė (kai žuvies oda prilimpa prie maišelio, ji gali nulupti nuo žuvies).

mano vyras tai sugalvojo - dviem dantų krapštukais laiko žuvį šonuose

(jūs turite lazdeles palei žuvies gulėjimą, o jis jas perveria - pasirodo, kad kiekviena žuvis turi dvi mažas skylutes)

žuvis laikosi labai gerai ir nekrenta, o pluta labai graži!

Tai daug patogiau nei lazdos.

[DĖKOJU]

Olenka iš Voronežo, atnešiu jums didžiulį DĖKOJU už tokį skanų receptą. Pagaminta iš silkių yra tiesiog nepaprastai skanu. Vienintelis klausimas, kurį turėjau, buvo, ar reikia nulupti žuvį? Ir vis dėlto, kiek žuvies turi būti dūmuose, prieš jas siunčiant į pakuotę?

Irina ir jūs AČIŪ, kad atnešėte receptą.

... turiu klausimą, ar jums reikia nulupti žuvį?

Nėra reikalo. Sumažinkite ir pakaks.

... kiek žuvies turi būti dūmuose, prieš jas siunčiant į pakuotę?

Jei turite daug žuvų, tikslinga „skystus dūmus“ supilti į konteinerį ir žuvį panardinti kelioms sekundėms. Jei žuvis maža, tiesiog panardinkite. Jei jis yra didelis, pavyzdžiui, rožinė lašiša, palaikykite jį kelias sekundes.
Aš viriau 1, 2 arba 3 žuvis. Nėra prasmės pilti visą butelį į indą dėl 2 žuvų. Todėl jis tiesiog sutepė. Norėdami paryškinti rūkytos mėsos spalvą, galite (pasūdę) patepti stipriąja arbata. Užvirkite juodos arbatos maišelį nedideliame kiekyje verdančio vandens, palikite pastovėti. Tuo pačiu maišeliu ištepkite žuvį iš visų pusių arbata.



Kad arbata nenuvarvėtų sukant ant kitos statinės, leiskite jai šiek tiek nudžiūti, tada taip pat gerai apdorokite kitą statinę. Kiek sausų pamatysite. Virtuvėje temperatūra skiriasi. Džiovintos žuvėdros, uždėkite ant jos (tą patį maišą galite prisotinti godžiais dūmais ir juo patrinti žuvį.



Ir tuoj pat galite jį nusiųsti į pakuotę.



Su arbata, o paskui su skystais dūmais pasirodo tamsiau.
Ir kepant maiše, žuvies oda plyšta.Tikriausiai būtent šios spragos pasiūlė idėją prieš kepant pašalinti žuvies skerdenos odą. Nuneškite į sveikatą nuo paruoštos žuvies.

Merginos, ar manote, kad menkė pasirodys tokia skani? Ji vis dar sausa žuvis, o aš čia medituoju

Virta menkė. Nepatiko - buvo sausa. Valgyti, žinoma, jie valgė, tiksliau, aš vienas (kad nešvaistyčiau gero).

Ačiū Olya už atsakymą. Aš vis dar turiu eiti į skumbrę ar silkę: girl_in_dreams: Aš pamiršau paklausti - bet jūs taip nedarėte šviežių karpių

Aš sėkmingai viriau kitus: skumbres, silkes, žalius, ungurius, jūros ešerius. Upių žuvis paruošė viena forumo narė, o jos apžvalga labiau tinka alui. Ežero (karpio) dar niekas nebandė.

[dėkoju]

Olya, dėkoju recepto patikslinimams ir papildymams. Dabar viskas paaiškėjo.

Ne taip seniai vieno forumo nario vyras sugalvojo: kad žuvys (pavyzdžiui, 2 vnt.) Negulėtų maiše, o stovėtų ant pilvo. Tokiu atveju rezultatas bus gražesnis.



Būtina įsmeigti dantų krapštukus į nugarą, kaip aš dariau su česnako skiltelėmis. Labai paprasta ir patogu. Dantų krapštukų antgaliai neturi atrodyti iš žuvies, nes priešingu atveju maišelį pripūtimo metu galima pradurti.

Bet kaip dėl skystų dūmų naudojimo? Jis kažkoks kenksmingas? Arba neturėtumėte jaudintis dėl visokių smulkmenų (dar vienas triukas, vienas mažiau ...)

1. Nekalbėsime apie daugiapakopį „skystų dūmų“ valymą. Didžioji dalis šios informacijos nėra tikima. Privatus verslas.
2. Jūs esate visiškai įsitikinęs, kad parduotuvėje ir rinkoje parduodamas produktas yra aplinkai nekenksmingas produktas, paruoštas ne su tais pačiais „Skystaisiais dūmais“, o „skirtas pramoniniam naudojimui“.
Jau tai, kad tai padariau



galima pamatyti skumbrės, virtos savo rankomis kepimo maiše, naudojant skystus dūmus, nuotrauką
🔗
Ką ji ten veikia?
Reklamuojame rūkytus „Sibrybprom LLC“ produktus!
Taigi nėra jokio skirtumo?
3. Gamindama pati žinau, kokios kokybės, kokio šviežumo nusipirkau ir panaudojau žuvį.
Žinau, kad šį vaistą vartojo ne vakarykštis ar užvakar, kur tona žuvies jau paniro nežinoma šviežuma, bet su normaliu galiojimo laiku, šviežia ir nepanaudota anksčiau. Ir ji paėmė minimalų reikiamą kiekį.
Aš nesudrebinu minties, kad kažkas šliaužė ant gatavo produkto (musės ir pan.) Ir nebėgo (na, tie, ant 4 kojų su ilga uodega). Kad šis gatavas produktas, kurio negalima pakartotinai termiškai apdoroti, nebuvo paimtas neplautomis rankomis.

Galima pastebėti tik tai, kad nuotrauką, kurią padariau skumbrę, savo rankomis virtą kepimo maišelyje, naudojant skystus dūmus
🔗
Ką ji ten veikia?
Reklamuojame rūkytus „Sibrybprom LLC“ produktus!

Dabar paprašykite jų mokesčio už nuotrauką

: girl_haha: Pasitarsiu su "teta Besei" ....

Skanus pasirodė. Ačiū už receptą. Norėjau gražiai supjaustyti ant lėkštės. Nepavyko. Labai švelnus, todėl ant patiekalo reikia išdėlioti visą. Ir kai jie pradėjo valgyti, tai nebuvo grožio reikalas, jie beveik suvalgė pirštus.

Taigi esu dėkinga už paprastą ir skanų receptą. Aš tai dariau 2 kartus (kepimo maišelyje ir metalinėje kepimo rankovėje), labai greitai ir skaniai! Ačiū autorei!

Taigi esu dėkinga už paprastą ir skanų receptą. Aš tai dariau 2 kartus (kepimo maišelyje ir metalinėje kepimo rankovėje), labai greitai ir skaniai! Ačiū autorei!

Galiausiai kažkas nusipirko folijos maišelį !!! Ar tai turite omenyje - „metalinis“? Folijos maišeliai yra naudingi gaisrui! Įsivaizduokite - gamtoje karšta šviežiai rūkyta žuvis !!! Supakuota į maišą ir kaip bulvės į anglis. Tik įsivaizduok. Daržoves galite kepti ir atskirame maišelyje. Dėkojame už žinią, kad jie vis dar parduodami! Jų ieškojau kelerius metus, mačiau tik reklaminiame paveiksle.

Olga iš Voronežo, gal mes kalbame apie skirtingas kepimo rankoves? Turiu tokią, kaip nuotraukoje 203 puslapyje „Virtuvės smulkmenos“ (Marfa Vasilievna apie jį ten rašė, atsakymas Nr. 4040 ir toliau). Man patinka ši metalinė rankovė tol, kol ji buvo išbandyta pagal jūsų skumbrės receptą.

Tu teisus.
Aš tai pamiršau, bet perskaičiau. ..
Sveikinu jus su jūsų iniciatyva, įvaldžius metalinę rankovę! : rose: Ir ačiū, kad pasitiki receptu. Malonu žinoti, kad viskas pavyko.

Ir ačiū tau. Vakar skubiai padariau dar vieną skumbrę. _{Bet metalinė rankovė taip pat gali būti perdengta anglimis ir joje iškepti žuvį ar mėsą.}

Tai įmanoma, bet greičiausiai nereikia - rankovės išvaizda nenukentės?

Nemanau, kad metalas atrodo ir jaučiasi stiprus ...

Merginos užėjo tyčia! Nešioju padėką snapelyje ir iš savo vyro (paprašiau asmeniškai nurodyti) už skanią žuvį. Aš viriau svogūnų sultinyje (ar net tiesiog vandenyje) su skystais dūmais. Tai painu! O dabar dariau tai pakuotėje - man labai patiko ir viskas liko švaru. Pagaminau tris žuvis, ištepiau skystais dūmais, pritvirtinau prie česnako (tada užspringau bulvėmis). LABAI SKANUS! Aš rekomenduoju visiems!

Ir įdomu, ar jūs galite išvirti tokią žuvį oro kondicionieriuje? Kiek laiko skirti, daugiau? Ar kas gamino?

pritvirtintas prie česnako (tada sutrupino jį su bulvėmis)

Skani žuvis yra geras dalykas! Niekada negalvojau valgyti česnako! Teks pabandyti kitą kartą.
Nusipirkau maišelių specialiai žuvims. Tai pavadinimas „Maišeliai žuvims kepti“ su spaustukais, kurių dydis 25–55 cm. Sukurtas temperatūrai nuo -80 iki +230 Celsijaus.

[eva10]

eva10, larimari yra šaltų skumbrių ir karštai rūkytų jūros ešerių receptas
Kategorija: Konvekcinė krosnis https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=23693.0 Gal kažkas turi.

[Olga iš Voronežo]

Olga iš Voronežo, ačiū už paprastą, greitą receptą! Šaldiklyje buvo dvi žuvys, aš susidūriau su jūsų receptu. Vyras valgė ir sakė, kad žuvis skani! Tik neužtenka. Kitą kartą padarysiu daugiau.

Tik neužtenka

Ir nusipirk didesnę, apvalesnę žuvį. IMHO - mažos žuvys nėra tokios skanios. koks didelis.))) Ir apskritai - burna džiaugiasi dideliu gabalu.)))
Ačiū už jūsų atsiliepimus!

Olga iš Voronežo dėkoja už receptą.

[Olga iš Voronežo]

Olga iš Voronežopanašu, kad aš gaminu skumbrę pagal jūsų receptą! Prieš kelerius metus man tai davė, o dabar tai tiesiog! Nebent labai retai tai padarysiu porai animaciniame filme (mamos prašymu). Terpuga taip pat virė anglį. Be galo patenkintas! Tik į sviestą dedu sviesto gabalėlių (jis būna labai sausas kitaip).
Labai ačiū!

Aciu uz recepta !!!! Man patiko, padarysiu daugiau !!!

[ket66]

ket66, ačiū už patarimą. Valgyk už sveikatą!

atrodo, kad gaminu skumbres pagal tavo receptą!

Receptas yra šešti metai. Jis pateko į sidabrinį SAY7 abonentų adresatų sąrašą.

Ačiū labai skanioms skumbrėms!

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Džiaugiuosi, kad tau patiko! Skanaus!