Šamo filė, rūkyta česnaku

Šamo filė, rūkyta česnaku

Kategorija: Žuvies patiekalai

Ingridientai
Šamas
Česnakai
Druska
Kriaušių traškučiai

Gaminimo būdas

• Girdėjau daug apie šamą ..., jis kvepia purvu .., NIEKO PATI !!!
• Šamai, gyvenantys švariuose tekančiuose vandenyse, niekuo nekvepia, išskyrus šviežias žuvis)
• Imame šamo skerdeną. Iškirpkite kraigą ir apatinį peleką. Pasirodo, kaip atversta knyga.
• Aš visada verdu sūrymą (5 šaukštai druskos litrui vandens), bet jūs galite tiesiog pabarstyti rupia druska. Filė palikite druską 2,5-3 valandoms. Kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu ir leiskite vandeniui kurį laiką nutekėti.
• Atliekame įpjovimus odoje ir įdedame česnako skilteles. Karkasą surišame siūlais ir išsiunčiame į rūkyklą. Vietiniai patarė naudoti vaisių traškučius (beje, apie česnaką, taip pat ir vietinę traškučią). Aš esu voverė ir su savimi turėjau kriaušių traškučių.
• Rūkykite 30 minučių.
• Pirmąją skerdieną valgėme karštą, nepaprastai skanų !!
• Žinoma, tas pats šamas į Maskvą vyko kaip ir viešbučiai. Ir štai))
• Kitą dieną šalta ir šaldyta šaldytuve, supjaustyta plonais griežinėliais, pavyzdžiui, dešra - buvo nuostabu. Sąžiningai, tai atrodo kaip eršketas. Aš neperdedu.
• Pirmą kartą virėme „Somjatiną“. Ir visi namų ūkiai yra patenkinti.
• Rekomenduoti)

Laikas pasiruošti:

4 valandos su sūdymu

Gaminimo programa:

Rūkykla

Pastaba

Na, taip atrodo mažas šamas

Jam pilve buvo 5 !!! vėžiai))

„Greenpeace“ nereikia tik pliizo, pavyzdžiui, kaip jūs galite jį valgyti ... ir tt Aš nesileisiu į derybas

kvepia gleivėmis .., NIEKO

Tau pasisekė. Būna, kad kvapas yra toks, kad jo neįmanoma valgyti. Kažkaip parsivežė iš Dono, tik košmaras, nors mūsų vietinis iš upės yra labai skanus ir visiškai bekvapis. Zhanul, tavo šamas yra tiesiog siaubingas. Mirti ir nesikelti. Įsivaizduoju, kaip skanu, jei bekvapis. Aš labai myliu šią žuvį.

[Angela]

Angela, Oho!! Taigi mums pasisekė)))) rial, mes džiaugiamės)

viskas !! Baigiau))) pasaulis turėtų žinoti, kur jis buvo ir ką valgė

Aš pasakosiu istoriją apie šamą. Vaikystėje su seneliu eidavau žvejoti. Ir aš pagavau du mažus šamus. Aš nevalgiau šios pačios pagautos žuvies. Senelis man pasakė, kad jo kaimo upėje buvo maždaug 3 metrų dydžio šamas. Galbūt daugiau. Visi bandė jį sugauti, net specialūs kabliai buvo suklastoti. Šamas viską suplėšė. Bet jie niekada nebuvo sugauti. Jis sakė, kad kai jis pasirodė, tai buvo tik namas! Ir jis iškart prarijo plaukiantį paukštį.
Mūsų upėje Aydar buvo daug visokių žuvų. Šamai dabar yra labai reti. Jie brakonieriavo juos povandeniniais ginklais. O upė yra kažkas visiškai griūvančio. Šiandien važiavau tiltu per upę, net pasidarė liūdna. Ten, kur maudėmės vaikystėje ir paauglystėje, visai nėra paplūdimių. Upė buvo apaugusi. Gaila. Buvo net užtvanka. Ir neveikia, nes tai nereikalinga.

[Žana]

Žanakoks skanumas!

Taigi mums pasisekė

Taip, ir mes. Nuvykę į Doną, mes taip pat valgėme bekvapį šamą

[ang-kay]

ang-kayjei žinotum KAIP aš jų bijau. Girdėjau, kad mažus vaikus galima nutempti. Laimei, didžiuliai egzemplioriai dabar yra reti.
Varnelėir tikrai su česnaku. Tėtis iš visų išrinko rūkytą česnaką ir pasakė, kad jis mielas)))

ir tikrai su česnaku. Tėtis iš visų išrinko rūkytą česnaką ir pasakė, kad jis mielas)))

O kokia žuvis!
Tokį šamą parduodame pavadinimu „štanga“. Nors iš tikrųjų štanga yra visiškai kitokia ir daugiausia gyvena raudonojoje knygoje.
Ir rūkė savo ranka ... Įsivaizduoju, kaip tai skanu.

Beje, šamo kvapas puikiai numuša citrinos sultis.O jei į somiatino kotletų vidų įdėsite rutulį susmulkintų krapų, sumaišytų su sviestu (šiek tiek, už porą), tada jie labai ilgai atsimenami ir reikalauja pakartojimo.

[Lelija]

Lelija, ačiū labai))) ir apie sviesto rutulį