Skumbrė kepta druskoje

Skumbrė kepta druskoje

Kategorija: Žuvies patiekalai

Ingridientai
Šaldyta skumbrė	1 kompiuteris
Rupi akmens druska	300gr

Gaminimo būdas

• Aš tikrai tikiu, kad tai yra lengviausias žuvies receptas.
• Taigi, iš šaldiklio ištraukiame visą skumbrę (žuvis turi būti su galva). Mes išvis nieko su juo nedarome (neatšildome, nedarome žarnų, nenupjauname galvos, nenuimame žiaunų). Pabarstykite jį druska iš visų pusių. Tankiai apšlakstant vieną žuvį reikia apie 300 g druskos.
• Mes dedame į karštą orkaitę. Kepame 180g temperatūroje 40-45 minutes.
• Taip atrodo žalia žuvis druskoje:
• 
• Ir jau pasiruošęs:
• 
• Matote skirtumą? Ir ji yra
• Kai žuvis bus paruošta, druska daugiausia iškepama ir lengvai pašalinama spustelėjus peiliu ar šakute.
• 
• Jei oda pažeista, druska prilips ir išsiskirs kartu su oda - gerai, puiku, todėl pjauti lengviau.
• Kai druska bus pašalinta, nupjaukite galvą ir išimkite vidų, pašalinkite odą. Tai daug lengviau nei nulupti žalią žuvį. Be to, pjaustymo metu ant žuvies minkštimo patenka šiek tiek druskos ir ji tampa skanesnė. Tačiau geriau žuvį imti su visa oda, be įtrūkimų, įpjovimų ir pan. Jei oda yra labai pažeista, druska patenka į vidų ir žuvis rizikuoja būti persūdyta.
• Idealus tokios žuvies garnyras yra ryžiai, virti be druskos, apibarstyti sojos padažu. Ir pati skumbrė su juo draugauja.

Indas yra skirtas

2 porcijos

Laikas pasiruošti:

50min

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Idėją pasiėmiau iš Pokhlebkino knygos. Čia visų pirma buvo kalbama apie šviežias upių žuvis, bet aš bandžiau su skumbrėmis ir man taip patiko, kad niekada neteko eksperimentuoti su kitais. Jei kepate upių žuvis, tada viskas daroma vienodai. Nereikia nulupti svarstyklių! Tada ji bus pašalinta su druska. Vienintelis dalykas yra tas, kad jei žuvis nėra užšaldyta, matyt, reikia sutrumpinti kepimo laiką

Iš tikrųjų reikia ilgiau perskaityti recepto aprašymą nei gaminti

Panašūs receptai

Konkurso skumbrė garstyčių padaže (inka_kot)

Skumbrė, kepta kvapniuose dūmuose (keptuvė D-512) (Tumanchik)

Skumbrė multivarke „Redmond RMC-M70“ (Grigorjeva)

[Ru,]

Ru, Aš tikrai išbandysiu šį skumbrės variantą !!! Taigi aš labai myliu ir gerbiu šią žuvį.

Taigi aš labai myliu ir gerbiu šią žuvį.

Ir jūs elgiatės teisingai! Skumbrė savaime yra ne tik skani, bet ir labai sveika. Jame yra daug polinesočiųjų riebalų rūgščių, giesmė, kuriai visokie gydytojai gieda vieningai ir chore :)
Šis receptas maksimaliai išsaugo tai, kas yra žuvyje. Nesu labai gerai susipažinęs su proceso chemija, tačiau Pokhlebkinas rašė, kad kai žuvis kepama visa, joje išlieka maksimalus naudingumas, nes sultys neišteka, nesąveikauja su kitais produktais ir neoksiduoja. (ar dar kas jiems nutiks)
Taigi gaminkite sveikatai!

Man patinka šis receptas, bet skumbrės taip nebandžiau, gaminau karšį, karosą, nors pastaruosius porą kartų vis tiek išdarinėjau, nes kartumas iš tulžies pūslės lieka. Žuvis pasirodo nepaprastai sultinga, jos sultyse. Dabar pabandysiu skumbrę.

Tikrai pabandykite
Mano vidus paprastai būna daugmaž normalus. Nors kartais, jei ką nors nesėkmingai pataikote ir kažkas patenka ant mėsos, aš ją nušluostau servetėle ar net nuplaunu vandeniu. Manau, kad verta. Žuvis tikrai nepaprastai sultinga

Ru! Dėkoju už nuoširdumą ir nuotrauką jo patiekalai buvo uždėti ir buvo sukurta nuoroda į recepto kilmę ... Aš kepu upių žuvis druskoje, vienintelis „bet“, kartais kepant plyšta tulžies pūslė ir žuvis skonis kartokas ...

Žiūrėdamas į jūsų apžvalgas, aš jau subrendęs bandyti susidraugauti su upių žuvimis
Duokite įvairaus maisto!

Štai mano baltiškas karšis! Tai yra mūsų karšis, todėl jis toks didelis ir riebus!
,
paskutinė nuotrauka atrodo bauginanti, aš tiesiog norėjau parodyti, kokia ji sultinga, net su nuluptu pilvu
,

Super! Priešpaskutinėje nuotraukoje ypač galima pamatyti, kaip jis jau blizga.

Ru
Aš visada vaikščiojau pro žuvį druskoje, net kai žiūrėjau „Vysotskaya“ programą su šiuo receptu. Ir tada kažkaip iškart patikėjau, kad tai pavyks, o svarbiausia - verta pabandyti.
Iš tiesų, jis yra labai skanus, sultingas ir nėra riebalų pertekliaus. Savo mėgstamiausiuose patiekaluose tikrai!
Ir ačiū jums ir

[Ru]

Ru, jau porą kartų gamino žuvį pagal šį receptą. Tai ypač naudinga, kai žuvis yra užšaldyta ir nėra laiko jos atšildyti. Pasirodo, sultinga ir skani žuvis. Šiandien vėl kepiau, mano vyras ką tik baigė paskutinį kąsnį

Ru, labai ačiū už tokį nepaprastai paprastą ir skanų receptą! Kaip anksčiau neradau recepto? Aš labai myliu skumbrę, tikrai išbandysiu artimiausiomis dienomis.

Šiandien buvau papriekaištauta, kad gaminau tik dvi skumbres. Labai sultinga ir skanu. Man patinka šie receptai ten, kur reikia kuo mažiau pastangų, o rezultatas yra nuostabus. DĖKOJU!!! Laimingų Naujųjų metų!!!

[Ru]

Ru, ačiū už receptą Žuvis pasirodė - yummy, nors ir ne be incidentų

Nuotykis, manau, dėl to, kad žuvis jau buvo sušalusi.
Mokymai:

Žuvys buvo pakankamai didelės, todėl aš kepiau 45 ° 180 °:

Kvapas virtuvėje po kepimo buvo „fufuka“. Maniau, kad žuvis bus nevalgoma. Bet aš nusprendžiau jį išvalyti.

Atskleista:

Ir jis yra sultingas ir skanus. O oda lengvai atsiskyrė:


Nors išoriškai ir nemaloni išvaizda. Tikriausiai šaldytoje žuvyje nebus:

- Iš baisaus, malonaus vidaus ...


Supylė truputį citrinos sulčių. Pasirodė labai skanu. Virė ryžius. Valgė ir tie, kurie neketino
Kitą kartą arba kepsiu šaldyta, arba žarnyne, nes žuvis užšaldyta

Tokiu būdu ji gamino ešerius ir moltus. Labai skanu + nereikia lupti mažų svarstyklių.

Ahhh, aš atšildžiau skumbrę. Žarnynas? Aš labai noriu paruošti šį receptą! Aš turiu tiesiog tobulo dydžio žuvį.

[Sveta]

Sveta, Aš ne žarnyne, visi riebalai yra naudingi, aš sutrumpinčiau laiką iki 30 minučių.
Čia aš užlipau

[Yarik]

Yarik, Jaroslavna, vienas yra geras, kuris atėjo. Viena mano galva yra bloga, aš pats jos neišvalysiu, bet bijau, kad kažkas iš nepageidaujamų vidų virimo metu bus pažeistas ir išsiliejusios ant minkštimo. Vienas dalykas yra šaldytos žarnos, o kitas dalykas - po šaldytuvo.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, gerai, tu ten neini, todėl viskas bus gerai, tada viskas bus iškepta ir visi vidiniai elementai bus gerai pašalinti vienu judesiu.

Aš tai padariau. Skani žuvis.

Bet aš daugiau nekepsiu su viduriais