Menkės filė džiūvėsėliuose su kaparėliais šeimos pietums

Kategorija: Žuvies patiekalai
Menkės filė džiūvėsėliuose su kaparėliais šeimos pietums

Ingridientai

Menkės filė ant odos 4 vienetai po 200 g
Alyvuogių aliejus 1 valgomasis šaukštas l.
Citrinos sulčių 1 valgomasis šaukštas l.
Petražolės 8 šakelės
Duonos trupiniai 2 šaukštai. l.
Kaparėliai 2 šaukštai. l.
Citrinos žievelė su 1/2 citrinos neprivaloma
Druska, malti juodieji pipirai skonis
Alyvuogių aliejus pelėsių sutepimui

Gaminimo būdas

  • Mums reikės
  • Menkės filė džiūvėsėliuose su kaparėliais šeimos pietums
  • Galite pasiimti šviežią citriną, patrinti žievelę, išspausti sultis.
  • Sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, pipirus, druską. Aliejaus paėmiau iš „confit“ citrinų - jis labai aromatingas ir tinka prie žuvies patiekalų.
  • Menkės filė džiūvėsėliuose su kaparėliais šeimos pietums
  • Filė aptepkite gautu marinatu ir palikite marinuotis.
  • Menkės filė džiūvėsėliuose su kaparėliais šeimos pietums
  • Susmulkinkite petražoles
  • Menkės filė džiūvėsėliuose su kaparėliais šeimos pietums,
  • kaparėliai
  • Menkės filė džiūvėsėliuose su kaparėliais šeimos pietums,
  • viską sumaišykite su džiūvėsėliais
  • Menkės filė džiūvėsėliuose su kaparėliais šeimos pietums
  • Kepimo indą patepkite aliejumi, įdėkite paruoštą filė. Dėkite džiūvėsėlių mišinį ant žuvies, apšlakstykite alyvuogių aliejumi
  • Menkės filė džiūvėsėliuose su kaparėliais šeimos pietums
  • Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 30 minučių. Praėjus nurodytam laikui, mes gauname tokio grožio
  • Menkės filė džiūvėsėliuose su kaparėliais šeimos pietums
  • Menkės filė džiūvėsėliuose su kaparėliais šeimos pietums
  • Menkės filė džiūvėsėliuose su kaparėliais šeimos pietums
  • Menkės filė džiūvėsėliuose su kaparėliais šeimos pietums
  • Žuvis sultinga, švelni, malonaus citrinos ir kaparėlių aromato. Atminkite, dietiniai - mes ne kepėme, o kepėme. Garnyrui galite patiekti šviežių daržovių salotas, virtus ryžius.
  • Skanaus!

Indas yra skirtas

5-8 porcijos

Laikas pasiruošti:

GERAI. 40 minučių

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Murmanskas visada buvo žuvų miestas. Seniau lentynose buvo visokių žuvų. Specializuotose parduotuvėse buvo galima įsigyti gyvų upėtakių žuvų ir ešerių. Natūralu, kad žuvis dažnai buvo mūsų šeimos meniu. Bet, kaip ir daugumai vaikų, nemėgau žuvies. Į kokias gudrybes mama nesikreipė, kad pamaitintų mane vertingu produktu. Iš tiesų, jei vaikas neturi alergijos, žuvis yra vertingiausių, lengvai virškinamų baltymų šaltinis. Bet aš nevalgiau žuvies. Vienintelis dalykas, kuris mane maitino, buvo menkės filė. Anksčiau jis buvo parduodamas dėžutėse po 400 g, šaldytas. Ir buvo būtent nugaros. Vakare šeimininkė turėjo atitirpinti dildę ir greitai ją iškepti. Viskas! Paruošta nuostabi vakarienė. Subtilus, sultingas, be vieno kaulo filė galėtų patenkinti reikliausią gurmaną. Tada mano mama turėjo šį receptą. Tik, žinoma, ne su kaparėliais. Mama mėgo į mišinį pjaustyti marinuotą agurką. Ir ji paėmė džiovintų petražolių.
Ir žuvis įsimylėjau daug vėliau. Kai mano vyras pradėjo eiti į jūrą ir kartais parsinešti namo atšaldytų menkių. Atšaldyto maisto skonis visiškai skiriasi nuo ledų - net jei jis buvo užšaldytas pagal taisykles ir niekada neatšildytas, kol žuvis nepateko į virėjo rankas. Pirma, visiškai kitas skonis virimo metu. Antra, skonis. Atvėsinta menkė yra saldi ir sultinga. Tada ir supratau, kas yra žuvis.
Jūs, jei nėra atšaldytos menkės, galite virti tokias atšildytas filė. Patikėkite, šio kepimo būdo dėka skonis bus nuostabus.

gala10
Puiku! Mano menkė tik tirpsta. Ir yra citrinos konfit sviesto. Aš eisiu patepti. Dėkoju!!!
Tiltas
gala10, išbandykite, „Checkmark“. Tai skanu.
ang-kay
Natashik!Kaip aš tavęs pavydžiu! Jūs valgote tikrą žuvį, šviežią. Jūs žinote tikrąjį jos skonį. Ir mes gauname kažką nesuprantamo! Ačiū už receptą!
Tiltas
ang-kay.. tu nepavydi. Tai galima padaryti iš šaldytos žuvies. Ir nereikia imti menkės. Tiks ir pollock, ir pollock. Ir karpis.
Irriska1963
Puikus receptas. Ir pikis. Pamačiau žalią ir iš karto nesupratau ... kaip man pavyko iš jos iškepti salotas.
Kaip žvejas žvejui !!! Sveiki!!! Iš Magadano žvejų - murmanskiečių !!! Šviežia žuvis ....
Taip, merginos, taip.Nėra nieko skaniau už šviežią silkę ir polocką ... Mėsa - ji net nebus kepama ... Menkė yra rrrrrish. Menkės kepenys visiškai nėra panašios į stiklainius ..
Plekšnės yra tokios geros, kad vasarą galite pagauti daug tonų. Net nuo prieplaukos. O kapelinas - uyok .... ravėti žuvis ... Sėklos .. Man tai nepatinka dėl „triukšmo ir dulkių“. Maistas skirtas lepinti, o virtuvė plaunama dienai ..
Kvapas ... tai yra dainų giesmė.
Aš greitai reaguoju į jūsų žuvų gudrybes .. Kalmarai, kuriuos jie valgė, Haltusyaku, o ne menkė - eikite į viršų smaugti ...
Filehki ... jau iškepę .. Kaparėliai - turiu ... Likusius - turėsiu ... Ir nebuvo alyvuogių aliejaus. Paltusas pats yra riebalas ...
Tarnautojai mane nužudė. Aš puoliau prie šaldiklio ...
Irriska1963
Ne ... nebuvo ir konfektės ... Aš tiesiog paėmiau citriną .. Ir buvo daug medžioklės ... Aš ilgai neragavau ... kaip rašė autorius. BET !! Jūsų dalis kaparėlių - likusieji - ne ...
Dabar man įdomu konfit ... Koks žvėris?
TATbRHA
Patvirtinu: tai nepaprastai skanu !! Ypač iš ką tik pagautos menkės. O kur mano 28 beveik Murmansko metai ... O mano vyras yra žvejas, ir aš pats atsitiktinai pagavau iš lentos.
gala10
Ir aš tai jau turiu !!! Pagaminta AFochka. Dabar mes pabandysime.
Tiltas
Citata: Irriska1963
Dabar man įdomu konfit ... Koks žvėris?
Irriska1963, žiūrėkite mano profilį į receptus. Negaliu įterpti nuorodos iš savo telefono.
Irriska1963
Apsišlapinęs ir be sąmokslo ... giminaičiai - jie paprašė nusilenkti ... Kaparėliai - aš valgiau viename asmenyje .. Čia ... Aš jau trejus metus nenaudoju tų kaparėlių .. Solyanka - tik man, na, bankas buvo iš šios kategorijos - nei išmesti (rupūžė ... brangu), nei pakrauti priešų. Kaparėliai, pasirodo, tai tik aš ... Ir šiandien aš vėl ... Tiesa, tai labai skanu ... Aš jų turiu tik namelyje .. ir tik aš pats ...
Ir dabar - tu pats ... pats ... ir vėl ... tu ...
gala10
Mmmm-taip ... Skanu ... Tik šiek tiek.
Dar kartą ačiū, Nataša!
Tiltas
Irriska1963, gala10, merginos, greitai tu! Džiaugiuosi, kad tau patiko
TATbRHA, ten turite savo įdomių žuvų.
Tumanchik
kokia žuvis Nataša !!!! O, tai Nataša !! kokia žuvis! O skanu, o gražu! Aš noriu tokios žuvies! Na, žinoma, mes negalime plaukti į Murmanską, bet kartais susidursime ... Pažymėkite receptą!
Tiltas
Tumanchik, virkite su malonumu. Tokia žuvis patinka visiems.
Rada-dms
Tiltas, Nataša, ačiū už receptą, labai susidomėjau!
Po to, kai pavyko paragauti ką tik pagautos menkės, visas pasaulis man atsivėrė, mes vis dar prisimename. Galbūt jūs taip pat galite pakeisti juodadėmius menkes?
Tiltas
Olya, žinoma, galite. Plekšnė, ji bus minkštesnė. Čia yra norgi, jie labiau vertina juodadėmę menkę.
Rada-dms
Tiltas, o šeimoje praktiškai naudojame juodadėmius menkes. Iki šiol nebuvo įmanoma rasti švelnios menkės, ypač kai jau yra ką palyginti. Aš norėčiau, o kaparėlių yra įvairių dydžių ir veislių.
lettohka ttt
Ir menkių neturime, seniai nebuvo pastebėta nei šviežių, nei šaldytų, bet labai norime tikros žuvies, oi, tokio puošnaus recepto !!!! Ačiū Natulai, nuotrauka, o receptas man labai patiko !!! Gal važiuoti į Murmanską ieškoti žuvies? :-) :-) :-) :-)
Tiltas
lettohka ttt,, ateik pas mus žuvies!
Na, jei tai tiesiai į priekį, tada jūs galite tai padaryti. Man nelabai sekasi upėje, bet manau, kad karpis nėra toks blogas.
Biška
O ir kas yra kaparėliai? O ką galima pakeisti?
Tiltas
Ir štai aš, nepraėjo nė pusė metų. Biška, kaparėlius galima pakeisti smulkiai supjaustytais marinuotais agurkais ar alyvuogėmis. Apskritai kaparėliai parduodami daugelyje prekybos centrų.
Arka
Ačiū, Nataša, šiandien suvalgei tavo menkę.
Tik aš visada kepu žuvį maks. T po grotelėmis apie 15 '.
Žuvį mėgo visi, net ir aš, nors nesu menkių gerbėjas. Kaparėlių dėka pasirodė labai sultinga ir pikantiška.
Menkės filė džiūvėsėliuose su kaparėliais šeimos pietums
Tiltas
Nata, žuvis atrodo labai apetiška. Yum!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas