Džiovintas arbūzas tapo lengvas!

Džiovintas arbūzas tapo lengvas!

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
Arbūzas

Gaminimo būdas

• Kai svečius vaišinu džiovintu arbūzu, nežinoma, kas juos labiau stebina: nepaprastas skonis ar pati frazė „džiovintas arbūzas“. Neišmanantiems šis procesas skamba beveik kaip „džiovintas vanduo“
• Imu arbūzą, kilogramą, taigi 5-6. Tai yra būtent tai, ką turiu dešimtyje „Ezidri“ padėklų
• 
• Aš supjausčiau ne daugiau kaip 5 mm storio griežinėliais. Jei arbūzas su tankia minkštimu nesuyra, tada jis pasirodo supjaustytas ir plonesnis.
• 
• Sėklos lengvai pašalinamos peilio galiuku. Paprasčiausiai nuplaukite abi skiltelės puses. Padėjau ant tinklinių padėklų.
• 
• Aš džiovinu „Medium“ režimu - 50–55 laipsniai beveik parą (o ką daryti, „vandens“ džiovinimas nėra greitas procesas)
• Per dieną jūs baigsite!
• 
• Aš pašalinu plokštes iš tinklelio, supakuoju į maišus ar konteinerius ir einu į šaldytuvą. Ne šaldiklyje, tik šaldytuve. Arbūzų cukrus šioje temperatūroje karamelizuojasi, arbūzo griežinėliai tampa traškūs, nelimpa.
• 
• Išbandykite kavą su arbūzu:
• 
• Aromatų ir skonių harmonija!

Gaminimo programa:

džiovykla „Ezidri“, vidutinė programa

Pastaba

Arbūzo vaisius - netikra uoga - didžiausias augalų karalystėje. Sultingame arbūzo minkštime yra daug lengvai virškinamų cukrų, vitaminų B1, B2, B3, PP, C, folio rūgšties, karotino. Mineralinė vaisių sudėtis - geležies, kalcio, natrio, magnio, fosforo druskos. Nuo seniausių laikų iš arbūzų buvo gaminamas medus-merdekas, uogienė, rafinuota melasa, vynas, zefyrai, cukatai. O žiemą neprinokę sūdyti arbūzai buvo laikomi vienu iš puikiausių šventinio stalo skanėstų.

Arbūzai yra daržovių vienmetės žolės vaisiai su šliaužiančiu stiebu, ilgai petiolate plunksniškai išardytais lapais ir pavieniais geltonais žiedais. Vaisiai - moliūgai, sveriantys iki 16 kg sferinės, ovalios, suplotos ar cilindro formos formos; susideda iš lygios žievės (spalva nuo baltos iki tamsiai žalios spalvos su tinklelio, juostelių, dėmių pavidalu), minkštimo (rausvos, raudonos, raudonos spalvos) ir daugybės sėklų.

Tėvynė - Pietų Afrika. Arbūzo kultūra paplitusi JAV, Japonijoje, Kinijoje, Indijoje, Pietryčių Europos šalyse; buvusioje SSRS arbūzai auginami Žemutinės Volgos regione, Ukrainos pietuose, Moldovoje, Užkaukazėje, Kazachstane ir Centrinėje Azijoje.

Arbūzai yra vertingas dietinis produktas su švelniu, trapiu, saldžiu minkštimu, kuriame yra 89,5% vandens, iki 11% cukraus (daugiausia fruktozės), folio rūgšties, vitaminų C, B, karotino, energinė vertė yra maža (100 g arbūzo minkštimas (38 kcal).

Arbūzai naudojami švieži (kaip desertas) ir sūdyti (maži) pavidalu, verdant medų (nardek), gaminant cukatus ir uogienes. Geriausias skonis tinka arbūzams, kurie yra visiškai subrendę ant melionų (jų skonis nepagerėja, kai sunoksta gulint, o blogėja).

Ankstyvosios arbūzų veislės sunoksta liepos mėnesį, vėlyvosios - rugsėjį. Arbūzo brandą galima nustatyti pagal išdžiūvusį kotelį, taip pat pagal garsą, kuris atsiranda lengvai palenkus sulenktu pirštu į vaisių (nesubrendusiuose arbūzuose garsas yra bukas, subrendusiuose arbūzuose - garsus). Kai kurių vėlyvųjų veislių (Melitopolsky 60, Melitopolsky 142) vaisius nuo 3 ° iki 5 ° C temperatūroje galima laikyti lentynose (periodiškai apversti, kad nesusidarytų pragulos) iki sausio mėn.

Panašūs receptai

Arbūzas Cruchonas (vernisagas)

Arbūzų išvaizda - vienoda razinų duona (Andre)

Arbūzų minkštimo uogienė su persikais ir citrina (Nėrimas)

Apsvaiginta!

Ir, kaip sakoma Odesoje, „na, visų pirma, gražu ...“

Apsvaiginta!

Ir, kaip sakoma Odesoje, „na, visų pirma, gražu ...“

+1, tikrai padarysiu, tik lauksiu saldžių arbūzų, kitaip nenoriu vandens džiovinti be cukraus.Ir spalva apskritai gali būti nužudyta.

Nežudyk pagal spalvą)
Tai greičiausiai yra fotoaparato kaina. Mes visi turime skirtingus monitorius. Džiovinto arbūzo spalva, kaip turėtų būti, yra labiau prislopinta nei šviežia. Bet skonis yra daug ryškesnis

Gražus arbūzo tirpalas! Ačiū už idėją!

Taip, fotoaparatu labai sunku pagauti raudoną spalvą, kad ji atrodytų natūraliai, beveik niekada neįmanoma teisingai perteikti tos spalvos, kokia ji yra iš tikrųjų - tuo įsitikinau ir aš

[Tatjana]

TatjanaBet pakomentuok!
Pamaniau, kad džiovyklos man tikrai nereikia, nes pas mus nėra vasarnamio ir vaisių bei uogų užsikimšimo.
Ir kodėl taip gražiai supjaustėte arbūzą?

[Kaliausės]

Apie džiovintus arbūzus girdėjau iš mūsų Tuska- Kaliausės, bet pamačiau pirmą kartą !!!

Deja, nelemta bandyti ...

Aš niekada negavau džiovyklos ...

Orkaitėje, nebent bandytum išdžiūti ...

[Vika]

Vika, arbūzas yra gerai supjaustytas, todėl jį galite atsargiai supjaustyti peiliu ar degiklio trintuve - jis pasirodys

Aš niekada negavau džiovyklos ...

Ech, tiesioginis likimas jums bėgti paskui džiovyklę. Jūsų laukia vaisių ir daržovių laimė ir nuolatiniai skonio testai

Ech, tiesioginis likimas tau bėgti dėl džiovyklos

Jei būčiau žinojęs kur, tik dabar būčiau skubėjęs ...

[Vio]

Vio, koks gražus! Kaip dėl skonio? Turiu džiovyklą, bet kažkaip zefyras nepasiteisino, tik kriaušės nudžiūvo. Koks tai arbūzas?

[Inna]

Jei būčiau žinojęs kur, tik dabar būčiau skubėjęs ...

Inna, kokia problema? Kur užsisakyti ar kur tai? Šnabždesys
Užsisakykite informaciją čia, Maskvoje - visos Rusijos parodų centre 70 paviljone (telf (495) 649-44-67)

[Svetka]

Svetka,
Ne, gerai, sakykime, tai naminis ir nebrangus

[Vio]

Vio, kaip įdomu, reikės išbandyti. Ir jūs nebandėte džiovinti meliono, jis taip pat labai skanus, tik konsistencija pasirodo klampus kaip zefyras.

[bukabuza]

bukabuza, Sveiki
Melionas yra džiovinamas, taip pat pinamos pynės, tai atsitiko Centrinėje Azijoje, kad galėtumėte pasilepinti.
Supjaustykite juostelėmis ir tam tikru etapu pinkite
aš taip manau

Ir jūs nebandėte džiovinti meliono, jis taip pat labai skanus, tik konsistencija pasirodo klampus kaip zefyras.

Visi receptai yra čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0 įskaitant melioną https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146350.0 ir zefyras su melionu https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=390443.0

[Administratorius]

Administratorius, Ačiū. Ateis mano džiovyklė, todėl dabar pasivaikščiosiu.

Dar neapnuodijau šviežių Arbūzų ... Ir tu juos džiovini!
Aaaaa!
Nene ... man nereikia džiovyklų .. Ne, ne, ne ... Laikykis nuo manęs! Chur!

[Laukinė katė]

Laukinė katėAr dar jų neturite? net jie jau seniai mums buvo importuojami iš karštų šalių

[Kaliausės]

Apie džiovintus arbūzus girdėjau iš mūsų Tuska- Kaliausės, bet pamačiau pirmą kartą !!!

Deja, nelemta bandyti ...

Aš niekada negavau džiovyklos ...

Orkaitėje, nebent bandytum išdžiūti ...

O jums tai patinka, ar ne?!)))) Chucha fotu išdėstė kartu su teiginiais apie džiovintą arbūzą!))))

Ir kodėl taip gražiai supjaustėte arbūzą?

Ji pjovė plačiu aštriu peiliu, anksčiau ant didelės plokščios lėkštės, dabar ant smulkinimo lentos su šonais - sultys neišsipila. Patogu ir greita.

Kaip dėl skonio? Koks tai arbūzas?

Pasirodo, labai saldus, net saldus ir saldus mano skoniui (todėl man jis patinka su karčia kava), o aromatas - arbūzo poskonis. Skonį dar sunkiau apibūdinti nei raudoną spalvą nuotraukoje

O meliono nebandėte džiovinti, jis taip pat labai skanus, pasirodo tik savo konsistencija, pasirodo lipnus kaip zefyras.

Taip pat džiovinau melioną su zefyru („Marmurinis zefyras“ - https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=390443.0) ir griežinėliais kaip arbūzas. Be to, labai labai saldu. O jei dar šiek tiek džiovinsite ir laikysite vėsioje vietoje (šaldytuve), meliono lėkštės pasirodys kietos ir trapios (kaip ir visi džiovinti vaisiai, džiovintos uogos, kuriose yra daug cukraus). Kambario temperatūroje jie vėl suminkštėja.

[Vio]

Vio, Ar galite juos laikyti šaldiklyje? Arba kas yra geriau, kad galėtumėte valgyti žiemą.

Žinoma, galite ir užšaldyti. Tik bet kokiu atveju gerai išdžiovinkite nuo pat pradžių, kad plokštes būtų galima lengvai nuimti nuo padėklo ir neliptų prie rankų ir neliptų viena prie kitos. Tada po šaldiklio jie netaps šlubuoti.

ten Chucha fotu išdėliojo

Kaip ...

Bėgo toliau pūslelė žiūrėk !!!

[Vio]

Vio, Melionas.kad jis nebūtų traškus ir trapus, jį reikia išdžiovinti, man atrodo. Tai buvo būtent tai Uzbekistane. Skanus!
Tikriausiai to negalima padaryti džiovykloje .. nors tokie meistrai čia ir susirinko!

Jei melionas (ir arbūzas) laikomas kambario temperatūroje, jis nebus traškus ir trapus. Į šaldytuvą dedu tik laikyti, kad gabaliukai nesuliptų - „sustingsta kaip saldainiai“. Kai įdėsite maistui į lėkštę, jie grįžta į savo minkštą būseną.
Uzbekistane, kaip suprantu, džiovinimas yra tas pats džiovinimas, tik natūraliomis sąlygomis - saulė (temperatūra) ir vėjelis. Ką turime džiovyklėje (vietoj saulės - „ugningas variklis“)

[Vio]

VioNemanau, kad konservų gamyklos buvo džiovinamos saulėje. Kadangi džiovintuvas su tuo susidoroja, tai yra dar vienas dalykas, kurį reikia nusipirkti

[Mirabel]

Mirabel, Šiame forume yra daugybė džiovintų, o ne džiovintų vaisių receptų.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=139116.0
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=145258.0
Yra kitokia maisto ruošimo technologija, sunkesnė, nei tik mesti riekeles į džiovyklę. Bet produktas yra kitoks.
Kaip atrodo džiovintas melionas iš Uzbekistano, gali suprasti tik tie, kurie jį išbandė
Bet ir džiovinti paruošti vaisiai vis tiek patenka į džiovyklą (taigi „prekė pirkti“ lieka)

[Vio]

VioTaip. tu teisus! juk pomidorai džiovinami. kol perku parduotuvėje.
Kokią turite džiovyklę? Aš dar nepasirinkau savo pasirinkimo.

Melionai pagal GOST buvo džiovinami ir vis dar džiovinami kaip „trūkčiojantys“, pridedant cukraus - principas yra panašus į mano cukinijos principą https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139371.0.
Jei labai reikia, nuskenuoju džiovintų melionų receptą.

Melionų džiovinimo ir džiovinimo tema mes pereiname prie melionų temų https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146350.0 , čia patrinsiu visas jūsų mintis, jei nepaklusite

[Tatjana]

Tatjana,: atsiprašau: Nebėra, pamiršau. kad tai tema tik apie arbūzų džiovinimą.

[Tatjana]

Tatjana,: atsiprašau: Nebėra, pamiršau. kad tai tema tik apie arbūzų džiovinimą.

Užsisakykite informaciją čia, Maskvoje - visos Rusijos parodų centre 70 paviljone (telf (495) 649-44-67)

Beje, paskambinau šiam telefonui, pasirodo, kad jie jau ne VDNKh, o visai kitu adresu ...

Na, tai aš, tam atvejui ...

Niekada negali žinoti, kam reikės informacijos ...

Aš jau putojau save VDNKh ...

Ir adresas pasikeitė ...

Oho, gerai, gerai, aš būtinai turiu pabandyti. Ypač, tikriausiai, jis nėra tinkamas šalinti. saldūs arbūzai. Kartais susiduri su tokiu, kad, atrodo, bandai, bet jis nėra labai saldus, bet kai išdžius, bus !!!

[Julija]

Julija,
Ir kaip taikymo galimybė - nardek ?

Beje, paskambinau šiam telefonui, pasirodo, kad jie jau ne VDNKh, o visai kitu adresu ...

Ir adresas pasikeitė ...

O ką mes slepiame?
Įklijuokime jį paprastu tekstu, visais adresais, slaptažodžiais, dalyvavimu, telefonais - tiesiai į temą https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139314.0 ar aš asmeniškai, įterpsiu, kur reikia

O kaip taikymo variantas - nardek?

Nardeko (kitaip - arbūzų medaus) virimo variantas nėra būtinas, reikia labai prinokusių arbūzų. Geriausia, kad ne vienas. Priešingu atveju bus daug šurmulio, o gatavo produkto produkcija yra minimali. Žaidimas nėra vertas žvakės

Sakykite, mergaitės, ką dar galite nuveikti su džiovintu arbūzu, be kavos? Gal kompotai ar ne?

Žinoma, tai įmanoma! Bet kodėl sugadinti tokį produktą - geriau jį naudoti kaip desertą, su arbata, kava, tiesiog mėgaukitės sėdėdami ant sofos, o ne pirkdami traškučius.

Tanechka, ar jūs asmeniškai ragavote džiovintų arbūzų?

Negalite nuspręsti, nuo ko pradėti: arbūzą ar melioną?

Ne, aš nesu bandžiusi arbūzų saldumo saikingai, melionas yra labai saldus, aš jį valgiau - labai saldus, ne man

Inna, esu išbandžiusi, skanu. Bet pradėkite nuo meliono)))

Žinoma, tai įmanoma! Bet kodėl sugadinti tokį produktą - geriau jį naudoti kaip desertą, su arbata, kava, tiesiog mėgaukitės sėdėdami ant sofos, o ne pirkdami traškučius

Kiek kartų pirkome arbūzą, suvalgoma tik pusė, antrasis visada dingo (prieš perkant džiovyklę). Taigi paskutinį kartą tai atsitiko: pusė arbūzo buvo suvalgyta, o pusė - džiovinta. Mano naminis nemėgo sauso arbūzo. Taigi man įdomu, ką galite su juo susieti žiemą)))

Galite pabandyti jį įdėti į kepinius, pyragą, pyragą ar granolą kartu su kitais džiovintais vaisiais, pasigaminti „Granola“, ji susimaišys su medumi ir pagerės skonis.

Ir man patiko sausas arbūzas.

Ir man patiko sausas arbūzas.

Ir aš !!!

Išbandžiau džiovintą ir melioną, ir arbūzą. melionui patiko visi mano namai. taip, tie, kurie nekenčia meliono. bet su arbūzu!?!? Taip, jie visai nesitikėjo, niekam nepatiko. siaubingai saldu (pati nesitikėjau ir džiūsta ilgiau)
skonio reikalas. kiekvienas asmuo atskirai.

[Izida]

Izida, taip, sutinku, dabar džiovinu ne saldžius arbūzus, jie pasirodo skanesni, bet man patinka aromatas ir skonis, ypač manau, kad bus malonu žiemą, kai sniegas ir šaltis gerti arbatą su arbūzu. Aš sau jau išdžiovinau 4 arbūzus, nes manieji taip pat nepatiko. Rytoj aš nusipirksiu dar porą, kol jie pigūs Auchane, ir juos išdžiovinsiu.

O man patiko džiovintas arbūzas - jis labai saldus ir galite išgerti didelį puodelį arbatos tik su vienu kąsniu! Taupymas vis dėlto!
Aš savavališkai supjausčiau į gabalus, peiliu. Nesirinkau sėklų, bet jos tikrai netrukdo džiovinti

Aš ją džiovinau - taip, labai ilgai ... Bet tai yra su pertrūkiais, nes ryte aš pažiūrėsiu - atrodo, kad jis išdžiūvo, aš jį išjungsiu, paliksiu džiovykloje iki vakaro, kad " pašalinti likutinę drėgmę "... Vakare atėjau - gerai, dabar, aš jį pernešiu, padėsiu indą ir obuolius išdžiūti. Aha, svajoji! Atvėsęs jis neatsikratė likusios drėgmės, bet per dieną ištraukė naują drėgmę! Bet aš iš karto to nesupratau, maniau, kad ryte pamačiau, kad arbūzas išdžiūvo Vėl padėjau nakčiai išdžiūti, ryte tą patį paveikslą. Tik trečią rytą jis atėjo!
Tai buvo tik laisva diena, aš patikrinau, ar arbūzas vėl sausas, leidau jam pusvalandį atvėsti ir iškart įdėjau į stiklainį su sandariu dangčiu. Dabar viskas gerai!

Ir aš dariau melioną. Išdžiūvęs iki kietumo, jau jaudinausi, kad perdžiuvau. Tačiau melionas stovėjo porą dienų ir tapo lankstus! Nuotraukoje melionas su razinomis