Slyvų uogienė (senojo kalendoriaus lapų receptas)

Slyvų uogienė (senojo kalendoriaus lapų receptas)

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
Slyva	1 kg (turiu 3 kg)
Cukrus	200 - 250 gr / 1 kg slyvų (aš turiu 700 gr)
Cinamonas	žiupsnelis
Aš pats pridėjau nepilną 1 arbatinį šaukštelį anyžių

Gaminimo būdas

• Štai pats receptas
• 
• Taip gaminau „Plum Jam“.
• Pasiėmiau 3 kg slyvų be kauliukų. Turėjau slyvų, nuskintų iš 2 didesnių ir mažesnių medžių (sakoma, kad tai 2 skirtingos Ugorkos ir Vengerkos veislės, nors visą gyvenimą maniau, kad tai viena veislė).
• Aš įdėjau slyvas į multivarkinį puodą, įjungiau "Stew" programą 40 minučių. Per tą laiką mano slyvos gerai garavo ir beveik užvirė.
• Ji išjungė multivarką ir įdėjo slyvas į gilų „Bergoff“ puodą.
• Naudodamas rankinį maišytuvą, koja gerai susmulkinau slyvas.
• Dubenyje pasvėriau nustatytą cukraus kiekį.
• Įdėjau porą šaukštų cukraus, žiupsnelį cinamono ir anyžių sėklų. Aš įdėjau puodą į orkaitę, įjungtą 180 '.
• Sandariai neuždarė durų!
• Kas 20 - 30 minučių būdavo dedama dar po 2 - 3 valg. l cukraus, kol dings visas cukrus, o uogienė gerai sutirštės.
• Iš viso uogienė orkaitėje buvo verdama 3 - 3,5 val.
• Aš įdėjau gatavą uogienę į stiklainius ir sandariai uždariau.
• Vyras nedelsdamas pradėjo valgyti uogienės likučius, tepdamas duoną ir sviestą. Bet tada įsikišau apsisprendusi išsinešti palaikus pabandykite pasigaminti slyvų uogienės paplotėlių.
• Štai šie pyragai! Nė menkiausio bandymo išlieti uogienę!

Gaminimo programa:

Multivarkas, maišytuvas ir orkaitė.

Pastaba

Šiemet uogienės negaminu. Norėjau parašyti iš žodžio „absoliučiai“, bet prisiminiau, kad pavasarį gavau porą kilogramų mažos braškės, kuri neužšalo ir nebuvo tinkama maistui. Taigi aš turėjau virti uogienę su ja, pridėjus vyšnių. Taigi nusprendžiau nebežaisti šių žaidimų su cukraus perkėlimu. Džemai, uogienės pilnas rūsys iš praėjusių metų, bet aš visiškai nustojau jį valgyti. Kepimui naudoju tik po truputį. Na, aš nusprendžiau, jei žiemą taip iškeps, ir aš noriu saldžios duonos su šviežia rausva plutele, gausiu bet kokią uogą iš šaldiklio ir greitai paruošiu „Silt“ vazą.
Bet štai aną dieną vėl netikėtai pas mane atėjo „laimė“ - kibiras slyvų! Ketinau marinuoti šias slyvas, bet tai nepavyko.
Vos išvaliau šias slyvas iš duobių, išviriau 4 stiklainius „Silt“, o su likusiais nusprendžiau virti uogienę pyragams.
Ir tada prisiminiau savo seną užrašų knygelę, į kurią dar 80-ųjų pradžioje įklijavau lapą iš nuplėšiamo kalendoriaus su „Plum Jam“ receptu. Aš radau tą receptą ir pagaminau skanią ir tirštą uogienę, kuri tinka įdaryti pyragus ir užtepti ant šviežios, naminės duonos riekelės.
Aš tik šiek tiek pakoregavau receptą pagal savo skonį ir šiandienos realijas.
Forume jau yra daugybė panašių receptų, ir aš iš karto neišdrįsau jo atskleisti. Bet tada vis tiek nusprendžiau, galbūt kas nors pravers tokiu kepimo būdu. Nesakysiu, kad tai labai paprasta ir greita, nepaisant to, turėsite pasiglemžti kaulus. Taip, ir daug laiko skirti maistui gaminti, bet manau, kad verta! Aš užsisakiau dar porą kg slyvų, vyras pasakė, kad tai galima išvirti

Panašūs receptai

Slyvų uogienė (ang-kay)

Uogienė „Kompotas“ iš slyvų orkaitėje (ilga)

„Blue Plum Jam“ („Steba DD1“) (saqwer69)

[Nelya]

Nelya,
Ten pat dedu graikinius riešutus

[nila]

nila, Nelechka, nuostabi spalva Aš tiesiog noriu įdėti šaukštą į dubenį

Koks geras receptas!)
Jis turėtų būti tiesiai į sąsiuvinį. Taigi kitais metais. Šiais metais aš jau baigiau su slyvomis ... ir be slyvų
Ir toks gražus. Ir mes mėgstame slyvas!
(Pyragai taip pat skanūs))) Puffs!

Maždaug prieš 3 metus susimąsčiau, kaip pasigaminti slyvų uogienę. Aš netikėtai pasižymiu šį receptą pigiai, kurį vėl susidursiu

Ir aš jį pažymėsiu. Gražus receptas. Ar ne pasirodo rūgštus su tiek daug cukraus?

[Lelka]

Lelka, o kepdami įdarą graikinius riešutus dedate į uogienę? Arba gaminant pačią uogienę?
Apvyniojus vyniotinį į abrikosų uogienę galiu pridėti graikinių riešutų. Bet net negalvočiau apie maisto gaminimą su riešutais. Įdomu išbandyti!
TatjanaAčiū už malonius žodžius! Jūs visada esate dosnus su jais ir niekada nepamirštate jų pasakyti!
O planšetė vakare „Fotkala“ visai neperteikė gražios spalvos, tad kaip tai atsitiko. Iš tikrųjų uogienės spalva yra daug ryškesnė.
Rita, ir ačiū už komentarą, už uogienę ir kad atkreipiau dėmesį į pyragus! Savo soduose vis dar turime daug slyvų, o šiemet turguje yra centas. Tais metais jos beveik nebuvo, o šiemet medžiai plyšta slyvomis. Ėjau mūsų gatve iki stotelės, todėl nė vienas medis su slyvomis nestovėjo sveikas. Ant žemės esančių medžių šakos yra pilnos slyvų, ir daugelis medžių taip suskaidyti į dvi dalis.
Albina, Jau daugiau nei 30 metų ieškau tikros tirštos uogienės recepto, kad jis nebūtų virtas ant viryklės puode. Nes kad ir kiek bandžiau gaminti puode, jis dega. Aš viriau lėtoje viryklėje, vis tiek pasirodo retai. Aš perėjau į mikrą, atrodo geriau. Pagal šį receptą iš kalendoriaus atsimenu, kaip kartą jį viriau jaunystėje, ir akivaizdu, kad tada man nepavyko. Niekada daugiau to nebežiūrėjau, tada visiškai pamiršau. O dabar reikėjo prisiminti daugiau nei po 30 metų
Liudmila, saldi uogienė tikrai neveiks. Vis dar yra malonus rūgštumas. Jei jums reikia daugiau saldumo, tada reikia pridėti šiek tiek daugiau cukraus. Aš gaunu cukraus, kurio vidutinis svoris yra nuo 200 iki 250 gramų. Slyvos buvo šiek tiek daugiau nei 3 kg, o cukrus beveik pasiekė 700 gr. Bet mano slyva buvo saldi.

[nila]

Ir pyragai man patiko! nila, Nelya, Pateikite šių pyragėlių receptą, prašau, galite parašyti asmeniškai. Ypatingas ačiū už slyvų uogienę!

[velli]

velli, Valentino, Aš gaminu pyragus pagal šį receptą
Tešla yra tiesiog nuostabi turtinga! # 7
Labai sėkmingas tešlos receptas ir net su tokiu įdaru pyragai pas mus neprailgo nė dienos
Taigi gaminkite slyvų uogienę ir taip pat kepkite tuos pyragus

Tai puikus receptas su minimaliu cukraus kiekiu!
Aš tai dariau daugelį metų. Troškintas per pusę (man patinka skiltelės). Įpilta vanilės ir cinamono

Nusipirkau kelis kilogramus slyvų. Paskleiskite ją baseine. Muilas ir supjaustykite griežinėliais, pašalindami kaulus.
Saldų atidėjau maistui. Rūgštus arba neraugintas - uogienei / uogienei.
Dėl to buvo suvalgyta beveik viskas

Seniai nebuvau nusipirkusi slyvų

[Nelya]

Arba gaminant pačią uogienę?

Nelya, Pridedu jį gamindama maistą.
Kažkada Tiraspolyje išbandžiau slyvų uogienę su graikiniais riešutais. Jie gaminami vietoje, ir nuo tada man slyvų konservai ir uogienės turėtų būti su graikiniais riešutais. Nors man šie riešutai nelabai patinka, bet slyvose man jų trūksta.
Išbandykite nedidelę partiją, ji jums gali patikti

[Irina]

Irina, ačiū, kad užsukote! Tai tikrai labai sėkmingas receptas su minimaliu cukraus kiekiu, bet puikiu slyvų skoniu!
Kažkodėl aš taip pat ilgai neviriau slyvų. Jų medis iš svetainės buvo pašalintas prieš daugelį metų, jis užėmė per daug vietos, naudingą pomidorų plotą. O slyvą nusipirkau tik šiek tiek sušalti, mesti ir kol kas kepti. Tačiau šiais metais turime tokį slyvų derlių, kad žmonės juos išleidžia beveik nemokamai arba tiesiog atiduoda, kad nedingtų ant medžio.
Lelka, jei perku kitą slyvą, noriu išbandyti su riešutais. Tik tam taip pat reikia nusipirkti riešutų, taip pat neturite savo medžio
O ir cukraus atsargos baigiasi, reikia užsisakyti krepšį

Nelichka, iš 2 kg slyvų gaminau uogienę. Ilgai kepiau orkaitėje, man viskas atrodė šiek tiek liekna. Sunkiai užvirė. Dabar jis atvėso, sustorėjo. Bet rūgštus, cukraus pridėta daugiau nei 500 g, reikėjo pridėti daugiau. Slyvos buvo kažkokios saldžios

Liudochka, kai uogienė verdama orkaitėje, ji tikrai karšta ir atrodo, kad tai reta. O kai atvės, sutirštėja. Pažvelgiau į irklą, į kurį trukdžiau. Jis guli ant lėkštės ir greitai atvėsta. Kai jis pradeda gelti ant mentės, nustokite virti.
Dabar krosnyje turiu antrą partiją. Bet į šią uogienę į slyvą įmaišiau geltonos vyšnių slyvos. Paaiškėjo, kad 1 kg tyrės vyšnių slyvų ir šiek tiek daugiau nei 2 kg slyvų. Cukrus paėmė 1 kg, t, vyšnių slyva labai rūgšti. Vis tiek cukrus nedingo, bet aš tiesiog jį išbandžiau, žinoma, vyšnių slyva davė rūgščiai. Kai gaminau iš vienos slyvos, rūgštumas buvo silpnas, o ne klojinys. Bet mums šis rūgštumas patiko.

O, Nelya, kažkada gaminau mėlynų vyšnių slyvų uogienę. Tai buvo rūgštus

Luda, todėl jau abejoju, ar turėjau pridėti šios vyšnios slyvos. Tiesiog ilgą laiką šaldytuve buvo dubuo, nežinojau, kur jį pritvirtinti, ir ranka nepakilo, kad jį išmestų. Ir šiandien aš ruošiu slyvų uogienę, leisk man pagalvoti ir kartu išsivirsiu šią vyšnių slyvą.
Nuo šiol jį išjungsiu ir supilu į skardines. Rūgštumas stipresnis už gryną slyvą.

[nila]

Bet šiandien gaminau uogienę! Nusipirkau 1300 gramų džiovintų slyvų, pašalinau sėklas, pačios slyvos tikriausiai liko kažkur 1 kg. Supjaustykite puselėmis, padėkite ant kepimo skardos ir džiovinkite 120 laipsnių temperatūroje 1,5 valandos. Tada susmulkinau maišytuvu, įmaišiau cinamono ir cukraus. vėl dedame slyvų masę į nedidelę kepimo skardą ir troškiname dar 40 minučių. Aš įdėjau į mažus 200 ml stiklainius. Paaiškėjo, kad pagaminta uogienė yra 800 ml. pirmą kartą gaminau iš džiovintų slyvų (prieš tai visada gamindavau iš vietinių rausvų ir geltonų slyvų) ir pirmą kartą į slyvas įmaišydavau cinamono. Skonis man neįprastas, bet įdomus ir malonus. Uogienė pasirodė tiršta ir lygiai tokios pat spalvos kaip nila... Bet anyžiaus neturėjau. nila Ar pridėjote maltų anyžių ar neskaldytų grūdų? Anyžių sėklų tiesiog nematote savo nuotraukoje. Ir ačiū tau nila įdomiam receptui, kitą kartą tikrai bandysiu virti uogienę su anyžiais.