Upėtakio aspikas

Upėtakio aspikas

Kategorija: Žuvies patiekalai

Ingridientai
Upėtakis arba lašiša (sriubos rinkinys)	500 g
Užpilas drebučiams	1 pakuotė
Želatina	0,5 šaukštai šaukštai
Druska	1 šaukštelis
Vanduo	1 l

Gaminimo būdas

• 
  
• Mergaitės, labos dienos! Noriu pasidalinti žuvies drebučių mėsos gaminimo receptu. Mūsų svetainėje susirinko siuvėjos, kaip patiems pasūdyti žuvį, kaip ir su kuo ją virti. Kai filė yra skirta kepti ar sūdyti, yra kaulai, kalvagūbriai, šonkauliai, pelekai ir kt. Aš visada viriau žuvies sriubą, o neseniai - tik mėsą.
  
• Visus kaulus, likusius nupjovus upėtakį ar lašišą, supilkite šaltu vandeniu ir troškinkite ant ugnies, kol kaulai visiškai atsiskirs nuo žuvies, maždaug 30 minučių. Žuvies užpilą (1 pakuotę) ir 1 šaukštą želatinos mirkykite šaltame vandenyje 30 minučių. Prieskoniai jau yra pakuotėje, todėl į sultinį nieko nededame.
  
• Kai sultinys iškeps, mes jį supilame per kitą indą ir supilame išmirkytą padažą bei želatiną, maišome, kad visa želatina ištirptų. Leiskite atvėsti, kol sušils. Mes taip pat atvėsiname žuvį iki šiltos būsenos (kad galėtumėte paimti ją rankomis). Toliau mes atskiriame kaulus nuo upėtakio, parenkame visus kaulus, nedelsdami įdedame žuvį į dubenį, kur ji užšals. Tada aš vis dar einu per žuvį pirštais, išsirenku mažus kaulus ir tuo pačiu padarau ją mažesnę.
  
• Tada į trintą žuvies filė įpilkite mūsų sultinio su želatina ir palikite ant stalo, kol jis visiškai atvės, tada padėkite jį į šaldytuvą, kol jis visiškai atvės.
  
• Aš sau ruošiu silpną želę be šaukšto želatinos, tik 1 pakuotę padažo, kartais namuose nėra drebučių, todėl naudoju drebučių įdarą, rezultatas taip pat geras.
  
• Skanaus!! Tikiuosi, kad jums patiks.
  

Indas yra skirtas

6 porcijos

Laikas pasiruošti:

40 minučių

Nacionalinė virtuvė

Rusų