Žuvies terinas

Kategorija: Žuvies patiekalai
Žuvies terinas

Ingridientai

nototenija (arba kitos jūrinės baltosios žuvys) 700 gramų
ropės svogūnas 1 gabalėlis
virtos morkos 2 gabalėliai
Lauro lapas 1 gabalėlis
kvapiųjų pipirų žirniai 3-4 vnt
gvazdikas 2-3 vnt
druska skonis
sauso baltojo vyno ar vynuogių sulčių 100 mililitrų
špinatai (aš užšaldžiau) 60 gramų
mandarinai 4 vnt
krapai 2-3 šakelės
maltų juodųjų pipirų skonis
želatina 17 gramų
vanduo želatinai 50 gramų
citrina 1/2 vnt
sultinio vandens 500 mililitrų
daržovių aliejus 1-2 šaukštai. šaukštai

Gaminimo būdas

  • Žuvies terinasŽelatiną užpilkite šaltu vandeniu, išmaišykite ir palikite išbrinkti.
  • Žuvies terinasAtspalvio pavidalu nuvalykite svarstykles, nuimkite vidų, nukirpkite pelekus ir gerai nuplaukite.
  • Žuvies terinasNupjaukite filė.
  • Žuvies terinasŽuvies kaulus, svogūnus, prieskonius užpilkite šaltu vandeniu ir užvirkite ant stiprios ugnies. Sumažinkite ugnį iki minimumo, kad užvirtų labai mažai. Tada sultinys nebus drumstas.
  • Žuvies terinasPašalinkite triukšmą ar putas (kas ką pašalina), druską. Leiskite jam virti 5 minutes.
  • Žuvies terinasĮpilkite sauso vyno arba vynuogių sulčių. Leiskite jam užvirti ir išjunkite.
  • Žuvies terinasNuplaukite mandarinus, nulupkite juos ir nuimkite visas plėveles. Jei jie nebus pašalinti iš filmų, jie suteiks kartumo.
  • Žuvies terinasNulupkite morkas ir skustuku arba peiliu supjaustykite plonomis juostelėmis.
  • Žuvies terinasGerai nuplaukite citriną ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad pašalintumėte kartumą. Supjaustykite plonais žiedais.
  • Žuvies terinasAtšildykite špinatus ir išspauskite. Iškirpti. Jei turite šviežių špinatų, tada užvirinkite vandenį, pamerkite ten špinatus 5–10 sekundžių. Greitai išimkite ir nuplaukite šaltu vandeniu. Tai sustabdys kepimo procesą ir špinatai nepakeis spalvos.
  • Žuvies terinas
  • Žuvies terinasĮkaitinkite keptuvę su aliejumi, įdėkite žuvį, druską ir pipirus.
  • Žuvies terinasKepkite tik šiek tiek iš abiejų pusių. Kepdami pabandykite išspausti žuvį taip, kad ji liktų kuo lygesnė.
  • Žuvies terinasSupilkite šiek tiek sultinio į žuvį, sumažinkite ugnį ir paruoškite.
  • Žuvies terinasUždėkite gatavą žuvį ant lentos ir leiskite jai šiek tiek atvėsti. Išimkite kaulus. Tai padaryti bus labai lengva, nes gatavoje žuvyje kaulai „iššoka“ aukštyn. Jie yra labai aiškiai matomi ir jaučiami liečiant. Kaulus galima pašalinti pirštais arba pincetu.
  • Žuvies terinasIš žuvies sultinio pašalinkite kaulus ir prieskonius. Nukoškite sultinį. Į jį įpilkite išbrinkusios želatinos. Ištirpinkite želatiną šiltame sultinyje. Jei sultinys šaltas, šiek tiek pakaitinkite. Sultinį vėl nukoškite.
  • Žuvies terinasDėkite morkas ant formos šonų ir dugno.
  • Žuvies terinasIšdėkite pusę žuvies.
  • Žuvies terinasTuščias vietas padėkite mandarinais.
  • Žuvies terinasVietomis paskleiskite pusę špinatų.
  • Žuvies terinasKeli citrinos griežinėliai.
  • Žuvies terinasPabarstykite kapotais krapais ir pakartokite sluoksnius.
  • Žuvies terinasSupilkite sultinį su želatina.
  • Leiskite atvėsti ir laikykite šaldytuve, kol visiškai sukietės. Paimk. Keletą sekundžių panardinkite pelėsį į karštą vandenį arba iš visų pusių pūskite plaukų džiovintuvu arba apvyniokite karštu rankšluosčiu. Uždenkite indą indu ir apverskite. Nupjaukite labai aštriu peiliu.
  • Žuvies terinas
  • Gaminti maistą nėra sunku, svarbiausia tai daryti su meile savo artimiesiems)

Pastaba

Receptas buvo šnipinėjamas Ukrainos laidoje „Viskas bus gerai“. Savo ruožtu šį patiekalą ruošęs šefas šnipinėjo prancūzų restorane.
Skanu, ryšku, šventiška. Rekomenduok!

raudonlapis
Labai malonu! Iš pradžių net nesupratau, kad viršuje yra morkos.
Svetta
Gražus receptas, aš gaminsiu save ant NG! Iš pradžių maniau, kad viršuje yra raudonos žuvies sluoksniai, tada skaičiau apie morkas.
Lera-7
O, koks receptas! Nereikia nė sakyti, kad tik emocijos. Ačiū už tokį grožį!
izumka
Citata: svetta
Gražus receptas, aš gaminsiu save ant NG!
Ir aš! Ir aš! Ir aš!!!
Tanyulya
Gražiai !!! Angelas, kaip tu ragauji? Aš kažkaip viriau sau žuvį su apelsinais, valgiau, aišku, būtų nuodėmė išmesti maistą, bet man visai nepatiko apelsinai
nebes
Oi, kokia gražuolė)))) Taip, tu iš karto nesuprasi, kad tai morkos. Skonis yra skonio reikalas, bet gražus ...
kavmins
labai malonu! nuostabus pristatymas ... kaip visada, Angela, tu niekada nenustok stebinti !!!!
apie skonį - nežinau, bet kas nemėgsta mandarinų - grožiui ir skoniui galite įdėti kiaušinį į griežinėliais, jis puikiai dera su žuvimi ..
RepeShock

Oi, kaip gražu!
iš pradžių maniau, kad tai lašiša viršuje, o tai yra morkos

Taigi šventiška, klasė! Dėkoju, Angela!
„Zhannptica“
Tai yra, žalios morkos ??? Ar tai krizė?
_Milana_
Recepte sakoma, kad reikia imti virtas morkas.
„Zhannptica“
_Milana_, Ačiū!! Aš du kartus peržiūrėjau veiksmus ir nesupratau.


Pridėta 2016 m. Gruodžio 16 d., Penktadienį, 00:47

Angelai, TIKRAI noriu pagaminti drebučius. Na, labai)) Man patinka kompozicija. Ir mandarinai, ir špinatai yra mano tema)), bet citrinos .. tikriausiai pakeisiu spanguolėmis, ar ne ...
ang-kay
Merginos, Ačiū visiems. Virėjas, tikiuosi, kad tau patiks.
Citata: redleafa
Nesupratau, kad viršuje buvo morkos.
Citata: svetta
kad viršuje yra raudonos žuvies sluoksniai
Citata: „RepeShock“
kad ši lašiša guli ant viršaus
Apgaulė būdinga
Citata: Tanyulya
kaip tu ragauji? Aš kažkaip viriau sau žuvį su apelsinais, man nepatiko
Su apelsinais ir man nepatiktų. Mandarinas nėra toks agresyvus, koks man patinka. Mes ne pirmą kartą kepu žuvį su mandarinais, mums tai patinka. Kai kurios citrusinės natos ir lengvas poskonis. Bet vėlgi, viskas priklauso nuo skonio.
Citata: kavmins
kas nemėgsta mandarinų - grožiui ir skoniui galite įdėti kiaušinį į griežinėliais
Marina, sutinku. Bet geriau yra sveiki putpelių kiaušiniai, kad supjaustytas kiaušinis trynys pilant nesubliūkštų ir nesuteptų sultinio.
Citata: „Zhannptica“
Tai yra, morkos yra žalios?
Žana, virtas. Parašiau „Ingriki“.
Citata: „Zhannptica“
bet citrinos .. tikriausiai pakeisiu jas spanguolėmis, ar ne ...
Žana, taip pat galite spanguolių. Mano nuomone, bus gerai. Dar gražiau, jei užstringa ant pjūvio ir nesutrūkinėja, leisdamas sultis.
Mergaitės, vietos kūrybai!
Tumanchik
Citata: „RepeShock“
iš pradžių maniau, kad tai lašiša viršuje, o tai morkos
panašiai! labai įspūdingas! ir biudžetas
galbūt turėtumėte galvoti apie receptą kaip apie šventinį!
ang-kay
Irishkina, ačiū) Taip, patiekalas yra šventinis.
Yutan
Ačiū už receptą! Iš skumbrės filė pagamino žuvies teriną. Įdaras ypač netrukdė. Pasigaminau du virtus kiaušinius, vietoj špinatų iš šaldiklio pabarstiau šaldytų žolelių (krapų, petražolių). Aš padariau nedidelę porciją bandymui. Suvalgėme iškart!
Labai ačiū už receptą !!!
ang-kay
Tatjana, į sveikatą. Džiaugiuosi, jei receptas įsimylės ir įsigalės)
velli
: labas: Ir aš niekada nebandžiau „Noto“ atspalvio ir nežinau, koks jo skonis, bet tikrai darysiu su skumbrėmis ar jūros ešeriais! Špinatų nėra, yra šaldytų žolelių: petražolių, krapų, žalių svogūnų. Aš taip pat dėsiu putpelių kiaušinius. Labai gera idėja patiekti žuvies aspiką! Labai ačiū Angelai už tai ir gražu bei skanu!
ang-kay
Valyush, Man patinka nototenija. Aš labai myliu ją keptą. Išbandykite kartais. Gal patiks ir jums) Terina - erdvė kūrybai. Pirmyn!
velli
Angela, jo skonis panašus į upių ar jūros žuvis. Negaliu pakęsti jokios upės. Kvapas sukelia gag refleksą.
ang-kay
Valentino, tai jūrinė žuvis
Tumanchik
Anžik, mano saulute! Aš viriau tik kitokia forma. Labai skanus
Žuvies terinas
ang-kay
Irishkina, labai gražu. Skaidrus. Ačiū, kad atvežei. Ar tau patiko?
Tumanchik
Citata: ang-kay

Irishkina, labai gražu. Skaidrus. Ačiū, kad atvežei. Ar tau patiko?
labai!
pagamintas iš jūrų lydekos
ang-kay
Esu labai patenkintas. Labai malonu
Vinokurova
Citata: svetta
Iš pradžių maniau, kad viršuje yra raudonos žuvies sluoksniai, tada skaičiau apie morkas.
Tai anologiška!
labai elegantiška ir šventiška. ačiū už receptą!
Angela, ar galiu apsieiti be citrinos? mano citrina, esanti aspikoje ir apskritai su žuvimi, nemėgsta .. ar skonis daug neteks?
ang-kay
AlenKa, taip, galite dėti viską, kas jums patinka. Jums nereikia dėti to, kas jums nepatinka)

Kiti skyriaus „Aspic from fish“ receptai

Upėtakio aspikas
Upėtakio aspikas

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas