Eršketas ir lašišos terinas

Kategorija: Žuvies patiekalai
Eršketas ir lašišos terinas

Ingridientai

eršketas (filė) 300 g
lašiša (filė) 300 g
poras 1 kompiuteris
sausas baltas vynas 200 ml
druska, baltieji pipirai skonis
citrinos sulčių 1 valgomasis šaukštas
žievelės su ketvirtadaliu citrinos
želė pyragams Dr. Oetker baltas 1 psl

Gaminimo būdas

  • 1. Porų kotelį perpjaukite išilgai, padalykite į lapus ir blanširuokite 1-2 minutes šiek tiek pasūdytame vandenyje. Šiek tiek atvėsinkite (kad tik neapdegtų pirštai). Su jais išdėstykite formos dugną ir sienas, kad galėtumėte uždaryti terino viršų.
  • 2. Nuimkite žuvies odą, išimkite kaulus ir supjaustykite 1–1,5 cm storio griežinėliais.Pagardinkite druska, pipirais, apšlakstykite citrinos sultimis ir palikite penkias minutes pastovėti. Tada sluoksniuotai išdėstykite formą.
  • Į pirmąjį sluoksnį įdėkite eršketą, tada lašišą ir taip pakaitomis, kol figūros viršus (arba norimas aukštis). Viršelį uždenkite laisvais svogūnų laiškų galais.
  • 3. Praskieskite želė nedideliame kiekyje vandens (pora šaukštų). Šildykite vyną su citrinos žievelėmis ir pipirais, nevirkite ir derinkite su žele. Supilkite šį mišinį į formą su žuvimi. Pašaukite į iki 250 laipsnių įkaitintą orkaitę vandens vonelėje, uždengdami formą folija maždaug 30 minučių. Laikas priklauso nuo formos dydžio ir vandens virimo intensyvumo.
  • Iš dviejų terino paruošimo būdų - tiesiog kepimas orkaitėje ir kepimas vandens vonioje - man labiau patinka antrasis, nes jis leidžia jums gauti sultingesnį ir patrauklesnės spalvos produktą (tai ypač pasakytina apie mėsos terinas). . Be to, jis paruošiamas greičiau.
  • 4. Gatavą teriną atvėsinkite nedideliu slėgiu ir padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų. Šio recepto želė naudojama taip, kad gautųsi gražus viršus ir įsipjauta ašara.

Indas yra skirtas

2 vnt (formos ilgis 16 cm)

Laikas pasiruošti:

2-2,5 val

Pastaba

Patiekalas pasirodo lengvas ir švelnus. Labai rekomenduojama.
Gaminkite su meile ir geru apetitu!

Aleksandra
Tvistkoks puikus receptas !!! O nuotraukoje - stebuklas, kaip gerai
Tvist
Aleksandra, labai ačiū!
Natusik
Twist,kaip gražu ir skanu !!!! Nuostabus receptas !!!
Tvist
Natusik, dėkoju!
Arka
Marinai, tu esi aukštosios virtuvės meistras! Pagarba
Tvist
Nat,

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas