Porcija išdykauja natūralų

Porcija išdykauja natūralų

Kategorija: Žuvies patiekalai

Ingridientai
snapas	650 g
baltos šaknys	30 g
svogūniniai svogūnai	1 kompiuteris
kvapiųjų pipirų	3 vnt
juodieji pipirų grūdeliai	5 vnt
druska	skonis
Padažui: kiaušinis	1 kompiuteris
rafinuotas aliejus	apie 100ml
česnako	1 dantis
garstyčių pupelės, žalumynai neprivalomi	skonis
citrinos sulčių	1 st. l.

Gaminimo būdas

• Būtent šis patiekalas buvo patiektas geriausiame Maskvos restorane „Griboyedov“ Bulgakovo romane „Meistras ir Margarita“, jis labai apetiškai aprašytas knygoje, nusprendžiau jį išvirti. Man patinka, kai patiekale vyrauja pagrindinio ingrediento skonis ir aromatas, o likusieji tai tik pabrėžia.
• Imame lydekas, mano sveria lygiai 650g. Valome, plauname, supjaustome porcijomis. Mano žuvies grynasis svoris yra 420g. Lydeką dedame į didelį, ne gilų indą, užpilame šaltu vandeniu, kad vanduo šiek tiek uždengtų žuvį. Ten - baltos šaknys, nuluptas svogūnas, pipirai ir padegta. Nemėgstu lauro lapų žuvies sultinyje dėl gana įkyrus aromatas. Užvirkite, nugriebkite putas ir ant silpnos ugnies, palaikydami pastovų vidutinį virimą, virkite 15–20 minučių. Svarbu nepervirti žuvies, kitaip ji išdžius ir praranda skonį.
• Kol žuvis merdi, paruoškite padažą. Padažas gali būti koks tik norite.
• Man patinka majonezo padažai. Imame kiaušinį ir plakame mikseriu, palaipsniui pilame augalinį aliejų iki norimo tirštumo padažo (kaip ir ruošiant majonezą), tada įpilame citrinos sulčių, druskos ir pipirų ir vėl gerai išplakame, pabaigoje česnaką išspauskite česnako. Į tą patį padažą galite įdėti smulkiai supjaustytų žalumynų ir garstyčių pupelių.
• Išimame žuvį patiekalui, papuošiame savo nuožiūra, tiks žalumynai, citrinų pleištai, marinuotas imbieras ir kt. Patiekite su padažu. Jei padaryta teisingai, žuvies nereikia sūdyti, ji pasirodo labai skani, sultinga, natūrali ir sveika. Tai taip pat labai lengva ir greitai paruošiama.

Indas yra skirtas

3 porcijos

Laikas pasiruošti:

30 minučių

Pastaba

„Visą žemesnį tetos namo aukštą užėmė restoranas, o koks restoranas! Teisybės dėlei jis buvo laikomas geriausiu Maskvoje. Ir ne tik todėl, kad jis buvo įsikūręs dviejose didelėse salėse su skliautuotomis lubomis, nudažytomis purpuriniais žirgais su asirų manais, ne tik todėl, kad ant kiekvieno stalo buvo skarele uždengta lempa ne tik todėl, kad pirmasis užėjęs gatvėmis, ir todėl, kad jo aprūpinimo kokybė Gribojedovas sumušė bet kurį Maskvos restoraną ... "

„- Kur šiandien vakarieniauji, Ambrose?
- Koks klausimas, žinoma, čia, brangusis Fockai! Archibaldas Archibaldovičius šiandien man pašnibždėjo, kad bus porciniai gūnai ir gamta. Virtuoziškas dalykas! "
M. Bulgakovas, romanas „Meistras ir Margarita“, 5 skyrius.

Ir kodėl būtent jūsų receptas turėtų būti laikomas originaliu patiekalu, kurį aprašė M. Bulgakovas?

[Medūza]

Medūza , ar turite savo originalią versiją ??? : - \ Mes su malonumu žiūrėsime į jį! Nes autorius turi pateikti tą ar tą receptą. Tikslaus aprašymo Bulgakovas neturi. Tačiau jums nepakenktų susipažinti su konkurso sąlygomis.

Omela, ačiū

Medusa, aš esu Bulgakovo paminėtos autorės ir nepretenduoju

[Violočka]

VioločkaAčiū už puikiai subalansuotą receptą. Žuvis atrodo labai švelni ir sultinga

[Violočka]

VioločkaAčiū už puikiai subalansuotą receptą. Žuvis atrodo labai švelni ir sultinga

dėkoju! Džiaugsiuosi, jei tai pravers

šioje lydekoje man taip pat patinka tai, kad tai jokiu būdu neturi įtakos figūrai, galima valgyti ramia sąžine

[Violočka]

Violočka
Dieta, subtilus, skanus pudingas ... Receptas visiškai atitinka pavadinimą.
Medūza
Bet ką turėjo Bulgakovas, manau, kiekvienas kulinarijos specialistas gali pats sugalvoti.

[barbariscka]

barbariscka, dėkoju

Man taip pat patinka šiame lydekoje, kad tai jokiu būdu neturi įtakos figūrai, valgyti galima ramia sąžine

Na, KaneshnA !!! Ypač po jūsų pyragų!

[Omela]

Omela, taip, mes mėgstame pyragus ir valgome bei kepame)) ačiū