Cukinijos ikrai, kaip ir parduotuvėje

Cukinijos ikrai, kaip ir parduotuvėje

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
Cukinijos	3 kg
nusilenkti	0,5 kg
morkos	1 kg
pomidorų pasta	200 g
krapai ir petražolės	Mažai
druska	1 valgomasis šaukštas l
Kvietiniai miltai
pipirai	skonis
kvapiųjų pipirų maltų pipirų	neprivaloma
užauga. rafinuotas aliejus

Gaminimo būdas

• Cukinijos ikruose turėtų būti šie klasikiniai ingredientai: cukinijos, pomidorų pasta arba pomidorai, miltai, morkos, svogūnai, petražolių šaknys, pastarnoko šaknys, saliero šaknys, druska, cukrus, prieskoniai.
• Moliūgų ikrų skonis, be prieskonių, priklauso nuo kepto ar virto moliūgo perdirbimo būdo. Pagal GOST, į moliūgų ikrus leidžiama kruopų ar trupinių.
• Išbandykite pomidorų pastą, ji neturėtų būti rūgšti, kitaip rizikuojate sugadinti moliūgų ikrų skonį. Pomidorų pastą galite pakeisti pora keptų pomidorų.
• Parduotuvėje nusipirktų moliūgų ikrų paslaptis yra miltuose, būtent jų dėka ikrai tampa tokia malonia klampia ir vienoda konsistencija, taip pat kepant aukštoje temperatūroje. Gerai, jei turite galimybę naudoti greitpuodį ar bent jau storasienius indus (brazier, antis ...).
• Taigi:
• Nulupkite cukiniją nuo odos ir sėklų (jei yra), supjaustykite kubeliais ir virkite.
• Troškinau juos animaciniame filme, kol suminkštės.
• Svogūnus ir morkas perpilkite augaliniame aliejuje ant labai mažos ugnies, įtrinkite per sietą (galite naudoti maišytuvą, o tada per sietą, kad būtų lengviau praeiti).
• Cukiniją sumalkite maišytuvu ir derinkite su troškinimu.
• Tada įpilkite pomidorų pastos, druskos ir 3–4 (o gal dar šiek tiek) šaukštus saulėgrąžų aliejaus (būtent aliejaus dėka ikrai užvirs aukštesnėje nei 100 laipsnių temperatūroje). Virkite ant silpnos ugnies po dangčiu, kol skystis beveik visiškai išgarins (užvirs), tai yra maždaug 2 valandos.
• Tada įpilkite 2 žiupsnelius juodųjų pipirų (nors įmanoma ir daugiau, viskas priklauso nuo individualių pageidavimų), 3 šaukštus kvietinių miltų, šiek tiek pakepintus iki auksinės rudos spalvos sausoje keptuvėje, labai smulkiai supjaustytų žalumynų (arba geriau, petražolių ir krapų sulčių). ), jei norite - prieskoniai. Virkite 5 minutes.
• Skleiskite cukinijos ikrus į stiklainius ir sterilizuokite 1 litro stiklainį maždaug 40 minučių, 0,5 - 30 minučių.
• Actas nėra dedamas į parduotuvėje nusipirktus moliūgų ikrus, todėl sterilizuokite stiklainius labai atsargiai.
• Pagal produktų normą gaunami maždaug 3 litrai ikrų. Jo skonis bus panašus į čiulpų ikrų „Baltimore“. Spalva yra nuostabi oranžinė.
• Šaltinis 🔗

Indas yra skirtas

3 litrai

Pastaba

Kalbant apie mane, jo skonis, na, tiksliai, moliūgų ikrai, kaip parduotuvėje.
Ir atkreipkite dėmesį, kad čia nėra česnako.

Panašūs receptai

Cukinijos ikrai be sterilizavimo (Elenka)

Cukinijos ikrai (dietiniai) daugialypėje viryklėje „Panasonic SR-TMH 10“ (Avietės)

Naminiai moliūgų ikrai lėtoje viryklėje („CurlySue“)

Ooooh, vėl ikrai, :) nuostabus receptas, Tanyushyk ačiū, kad pasidalinai, aš tikrai gaminsiu savo vyrus, mėgstančius ikrus, tik dabar mano cukinijos yra šaltos. ir jie laukia, kol mano rankos juos pasieks. Juose šie rašikliai yra šalia slyvų, obuolių, pomidorų ... ir du studentai turi surinkti: taip: smagu ...

[Tanyushkin,]

Tanyushkin, koks gražus ikras ir su tokiais komentarais bei paaiškinimais! Super! Aš nežinojau apie miltus, tai man atradimas! Aš pabandysiu.

Tanja, o šis ikras greitas valgymas? Aš tiesiog paruošiu ikrų žiemai ir nusiųsiu savo studentui sūnui. Prieš 5–7 metus ikrus žiemai gaminau naudodama kokią nors knygą (tiksliai nepamenu), man žiemą jos LABAI patiko. Kompozicijoje buvo naudojamos petražolės

[Natus]

Tikrai gaminsiu

Sveta, lauksiu pranešimo)

Aš nežinojau apie miltus, tai man atradimas! Aš pabandysiu.

Taip, Natus, būtent miltai suteikia tokį kreminį užrašą ikruose.

Tanja, o šis ikras greitas valgymas? Aš tiesiog paruošiu ikrų žiemai ir nusiųsiu savo studentui sūnui.

Skleiskite cukinijos ikrus į stiklainius ir sterilizuokite 1 litro stiklainį maždaug 40 minučių, 0,5 - 30 minučių.

Albina, galima išsaugoti.

[Tanyuša]

Tanyuša, atnešė jums didžiulį ačiū už ikrus. Tai dariau ne už kočiojimą, o tiesiog pavalgyti Brandike.

Ikrai labai patiko, mano vyras apskritai džiaugiasi. Aš tikrai padarysiu daugiau! Ačiū už mokslą - miltų buvimas ikruose man buvo apreiškimas. Ir kaip tai paveikė skonį ir tekstūrą!

Kietas receptas!
Aš darau taip pat, iš tų pačių ingredientų, maždaug vienodomis proporcijomis, tik be miltų.
Aš iš esmės nenoriu, kad ji būtų ikruose.

Aš jau seniai ieškojau ikrų recepto kaip parduotuvėje, ikrai pasirodė skanūs, o spalva apskritai fantastiška, ačiū labai

Vakar padariau šiuos ikrus. Susukau 6 stiklainius. Likusią dalį vyras suvalgė su ką tik iškepta duona.

Skanus!!!! Skonis iš tiesų panašus į Baltimorės moliūgų ikrus, tik dar švelnesnis. Ačiū už receptą.

Prisipažįstu, kad pamiršau įdėti miltų, bet be miltų labai skanu. Šiandien noriu pagaminti porciją su miltais. Pažiūrėkime, koks skirtumas.

Merginos! Labai ačiū už receptą. Netikėjau, kad spalva ir skonis pasirodys kaip parduotuvėje. Skanus.

Gera diena!
Vakar pagal šį receptą gaminau ikrus. Garbės žodis pribloškė skoniu. Na, visai kaip parduotuvė. Vienintelis dalykas, kuris man nepatiko, kai įpyliau petražolių sulčių. Ir jei jis yra susmulkintas, tai visiškai netrukdo žalios dėmės. Šiandien gaminsiu antrą didesnę porciją, bet be petražolių. Tai nėra labai sunkus ruošinys. Man patiko, kad aliejaus buvo nemažai. Labai ačiū už receptą, kurį turėjau nukrypti. Iš morkų išspaudžiau sultis ir tada įdėjau likusį pyragą į ikrus, taip pat pagal svorį. Dėl šios priežasties maišyklėje praleisti ikrai jau buvo normalios konsistencijos, todėl viriau apie 15–20 minučių. Ji pati tikisi, kad joje bus daugiau naudingų vitaminų. Ir šiandien tikriausiai po sulčiaspaudės pridėsiu morkų. Pataisyk mane ponios, jei nesu teisus.

Labai skanūs ikrai. Pagaminta 110-ajame Redmonde. Greita, lengva. Skanus!

Dėkoju!

Aš taip pat padariau, kažkas kalba greitai ir paprastai, ne, aš išgaravau. Man receptas sunkus ... bet skanus. Iš tiesų, kaip ir parduotuvėje! Aš. Man patinka parduotuvės ikrai. Aš padariau 10 skardinių po 0,5, praleidau visą dieną. Aš visai nedėjau petražolių ir maltų pipirų, nedėjau, bet kad bėgčiau į parduotuvę ... prie laužo, buvo. Krapus supjausčiau labai labai smulkiai, praktiškai sutrupinau į dulkes, visiškai negadinu ikrų išvaizdos. Miltai yra šiek tiek pervirę, keptų miltų skonis yra visiškai kitoks, beje, tai suteikia skonį ir teisingą ikrų klampumą. Ačiū dar kartą, labai skanu ir gražu!

O mano „pakilo“ gal blogai buvo padauginti bankai

Aš atidariau ikrus ir esu laiminga. Skanus. Ačiū Tanyušai už receptą. Tik aš blogai viriau, šiek tiek plona, ​​bet vis tiek ... yum-yum!

O mano „pakilo“ gal blogai buvo padauginti bankai

Aš visiškai nesterilizuoju. Aš tiesiog įdėjau ikrus į ką tik sterilizuotus, dar karštus stiklainius ir uždarau juos tiesiog sterilizuotais dangteliais. Tada apverčiu ir apsivynioju antklode, kol atvės. Gerai verta. Paskutinis stiklainis iš tų metų ruošinių buvo suvalgytas vos prieš porą savaičių.
Šiemet aš jau pagaminau 3 tokių ikrų porcijas. Visiems ji patiko. Aš atsisakiau kitų receptų moliūgų ikrams šiam naudai.
Bet aš turiu 2 niuansus: nededu miltų ir cukinijų prieš kapodamas ir kepu orkaitėje. Taip palieka drėgmės perteklius. Be to, jie gerai valo. Na, nuoseklumas tampa tolygesnis.

Ačiū už receptą! padarė pusę deklaruoto.tai tikrai pasirodė kaip parduotuvėje! o ne riebus! tikriausiai negyvens iki žiemos - suvalgysime.

skanių ikrų, ačiū!
vietoj makaronų paėmiau šviežią pomidorą be odelės ir 1 valg. l. vyno actas.
diabetu sergantis vaikas ir uošvė vienu metu nuplėšė pusę ikrų

[irisas]

irisas, Irina, ar galėtumėte papasakoti daugiau apie cukinijas orkaitėje? Kaip pjauti, kokiu tempu, kiek laiko?
Aš labai noriu ikrų, pavyzdžiui, parduotuvėje)

[Irina F]

Irina F, o jūs to nepadarėte pagal „Omelka“ receptą? Mes su Nataša tai darome, net Kaliausė mane gyrė! Pasirodė skanu.

[marina-asti]

marina-asti, Marish, kas vyksta kaip parduotuvė?
Turime būti tiesūs, kaip iš parduotuvės

[Irina F]

Irina F, gerai, jis paprastai skiriasi nuo gamintojo, bet net mano mama padarė tai man!
Patikėkite manimi ir Nataša, tas skanus ir man arčiausiai senųjų sovietinių moliūgų ikrų! Padarykite pusę porcijos, kad pabandytumėte!
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295652.0

Pažiūrėjau - beje, kompozicija panaši)
Tada mama man atsiuntė ikrų receptą TM, tačiau sudėties pomidorai ir paprikos mane labai glumina. O man patinka Omelkino ikrai!

Kažkas mums padovanojo tris senas smukles, o gal jų iš kažkur išlindo, istorija nutyli. Vyriausiasis mano maisto gaminimo ragautojas ir kruopštus yra mano žmona. Keturias dienas ji ketino gaminti ikrus, bet tai pasirodė nelabai. Ir jai patinka moliūgų ikrai, bet man atsibodo gulėti ant sofos ir klausytis ikrų, o aš to dar niekada nedariau ...
Cukinija, supjaustyta į aliuminio keptuvę, pertvara ant viryklės - pirmoji. Morkos ir svogūnai ant trintuko, tada 25 minutes su saulėgrąžų aliejumi MV. Stiklainiai orkaitėje.
Kai viskas buvo paruošta, aš laikiausi recepto ir žmona liko patenkinta.
Šiandien žmonos prašymu padarysiu daugiau.