Cukinijos ikrai be sterilizavimo

Cukinijos ikrai be sterilizavimo

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
nuluptas čiulpas	3 kg
didelis svogūnas	7vnt.
pomidorų pasta	300 g
rafinuotas saulėgrąžų aliejus	250 ml
druska	1,5 šaukštai. l.
cukraus	2 šaukštai. l.
actas 9%	50 ml
česnako	1-2 galvos
kartieji pipirai	1/2 vnt.
juodas	skonis

Gaminimo būdas

• Labai lengvas ir daug laiko reikalaujantis receptas. Ikrų sterilizuoti nereikia - verta! Vienintelė sąlyga yra įdėti jį virti į gerai sterilizuotus stiklainius ir nedelsiant uždaryti virtais dangteliais. Susukite, kol jis visiškai atvės.
• Taigi, geriau nulupkite cukiniją nuo odos (aš nenulupau, bet veltui). Cukinijas ir svogūnus supjaustykite gabalėliais, kad galėtumėte slinkti mėsmalėje. (Aš jį susukau per didelę grotelę, todėl oda tikriausiai šiek tiek jautėsi, nors cukinija buvo jauna.) Svogūnus ir cukinijas praleiskite, įdėkite į puodą, įpilkite sviesto ir geros kokybės pomidorų pastos (aš naudojau „Chumak“), druskos, cukraus.
• Verdame ant silpnos ugnies 2 valandas. Iš pradžių lingavau po dangčiu, o paskutines 30 minučių be jo - išgarinti skysčio.
• 20 minučių iki virimo pabaigos įpilkite acto, aitriųjų pipirų, sutrinto česnako. Paragaukite, jei druskos nepakanka - druskos.
• Apie sterilizavimo metodą rašiau aukščiau.

Panašūs receptai

Skvošo ikrai (Natusik)

Cukinijos ikrai su majonezu (Frau)

Cukinijos ikrai („Panasonic SR-TMH 18“) (Andreevna)

Ar niekas nemėgino išvirti šių ikrų?
Iš stiklainio man taip skanu! Daug skaniau nei ką tik paruošti - matyt, užpilti.

Lena, ačiū, kad atkreipei dėmesį į tavo receptą - nemačiau, dabar perrašysiu, o jei nepamiršiu, tada tikrai pasitikiu tavo skoniu.

Vika, ačiū!
Aš pats nesitikėjau, ikrai paruošiami paprastai. Paprastai reikia užburti, kad būtų skanu.
Tikrai taip gaminsiu dar kartą. Ir svarbiausia. kiek kainuoja, bet produktas yra kaprizingas, reikia sterilizuoti.

Elenka pridėjo prie žymių, aš tikrai gaminsiu, ypač todėl, kad mūsų šeima mėgsta cukinijas bet kokia forma!

Aš tikrai pabandysiu paruošti ikrus pagal jūsų receptą. Aš labai mėgstu naminius moliūgų ikrus. Ačiū už receptą.

[nazik]

nazik, pabandyk tai. Manau, kad man tai patiks.

Elenka, 1-2 česnako galvutės nėra daug?

Elenka, 1-2 česnako galvutės nėra daug?

Kalbant apie mane, 2 yra daug, bet vienas yra teisingas. Česnakų mėgėjai yra skirtingi.
Ji davė receptą tokį, koks jis man pasirodė. Daugelis žmonių pagamino ikrų, ir visi jie savaip rengiasi su česnakais.
Jūs galite mažiau, jūs negalite jo iš viso įdėti. Skonio reikalas.

Dėkoju! Aš pabandysiu!

Helena, netikėk manimi per kelias pastarąsias dienas, kai matau cukinijas, iškart prisimenu tave, tiksliau, tave ir tavo ikrus. Prašau, pasakyk man, ar jo skonis panašus į ikrus iš Andreevnos? Iš karto pasakysiu, kad aš neviriau ikrų iš Andreevnos, bet jūs tai padarėte (aš perskaičiau) ir jums patiko, kaip ir visiems kitiems - ar jūsų ikrai panašūs į tą „tarybinį“ skonį, ar jie yra skanūs, bet kitaip ? Ir dar vienas klausimas, jei naudojate pomidorus, tada tikriausiai reikia ilgiau išgaruoti, ar bandėte gaminti su pomidorais? Tiesiog daugelį metų nepirkau makaronų, naudoju arba namines pomidorų sultis, arba pomidorus iš šaldiklio, nenoriu kažko pirkti, nors Chumak makaronai, atrodo, garsūs.

[Vika]

Vika, ikrai pasirodo geri, jo skonis yra kaip parduotuvės, bet skanesnis.
Aš ruošiau ikrus iš Andreevnos, bet ilgai, todėl lyginamoji skonio analizė neveiks.
Į ikrus geriau pridėti tūrį. makaronų ir geriausia „Chumak“ (man labiau patinka trikampiai, aš imu tiek, kiek reikia pagal svorį). Beje, naudoju ir savo garsumą.sulčių ir vaisių gėrimas. Tačiau ikrai geriau tinka makaronai, netinkamas kailis su virtomis sultimis, jis vis tiek pasirodo vandeningesnis. Nors aš tiesiog viriau ikrus su pomidorais stalui.
Vika, būtinai nulupkite cukiniją, ji pasirodys švelnesnė. Buvau per daug tingus ir pageltęs, jaučiau jų odą.

[Lenochka]

Pamačiau Vikuli Gaby įrašą ir atėjau čia bėgti ... Būtent, manau, kažkas įdomaus ...
Lenochka, pasakyk man ... ar reikia užvirinti ikrus ant dujų? Ar nesudegs?

[Živčikas]

Živčikas, Tanja, virtas ant dujų. nedega. Aš viriau įprastoje (jei taip galima pavadinti) nerūdijančio plieno keptuvėje su sutirštintu dugnu.
Kai paėmiau šį receptą, aš taip pat paklausiau. Niekas nesudegė. Žinoma, kartais reikia maišyti, dažniau - virimo pabaigoje.

O koks šaunus receptas ir kaip laiku, cukinijos jau yra 1,5 UAH. mes turime...
O kokia yra porcijos produkcija?
Ir jei jūs įdėsite jį į animacinį filmą?

Taip, Sveta, jūs turite cukinijas už 1,5, o mes jau atpigome 4 grivinas. Ir aš neklausiau apie išėjimą ...

Sveta, Vika, tiksliai nepamenu, bet daug, šiek tiek daugiau nei 4 litrų.
CF dalis yra per didelė. Galite išbandyti pusę jo, bet manau, kad gaminti reikės ilgai.
Būtina gerai užgesinti, todėl naudoju plačią puodą.

Elenka, patvirtinu, ikrai labai skanūs! Aš taip pat darau tą patį ir nesterilizuoju, tai verta! Aš tik šiek tiek pakeičiau technologiją - daržovių nesuku, bet supjaustau dideliais gabalėliais. Iškepus, viskas nušluostoma panardinamuoju maišytuvu. Tada įpilkite pomidorų pastos ir prieskonių, dar šiek tiek troškinkite ir susukite. Gal kas nors toks (labiau tingus) metodas pravers.

Razinai, ačiū už tavo versiją, pasakyk man tų sovietinių ikrų skonį? Ir pasakykite mums laiku ir apskritai išsamiau - tingūs variantai yra mūsų viskas.

Ir jei jūs įdėsite jį į animacinį filmą?

Sveta, aš gaminau tokius ikrus „Panasonic“. Viskas pavyko puikiai

Gaby, aš iš esmės parašiau viską, kas pagrindinė. Receptas panašus į „Elenki“. Skirtumas tik kepimo pradžioje - cukinijas su svogūnais supjaustykite stambiai (žiedais). Turiu didelį katilą, užpilu ten daržovių, įpilu 100 gramų vandens (vėliau jis išgaruos) ir skerdenoje cukinijas ir svogūnus suminkštės. Tada įkišu maišytuvo koją ir viską išplaku. Per česnako presą įberiu druskos, cukraus, vynuogių acto, pomidorų pastos, saulėgrąžų aliejaus, česnako ir maltų pipirų. Gesinkite ant didelės ugnies, jei ji yra plona, ​​arba ramiai, jei normalu, ir susukite. Skonis labai panašus į sovietinį, kai jį labai dažnai valgėme būdami studentai. Atsistojus skardinėse jis tikrai skanesnis nei šviežias. Mano uošvis prieš naudojimą mėgdavo į šiuos ikrus įdėti labai smulkiai supjaustytų svogūnų. Dabar mes taip pat darome - tai labai skanu!

Koks įdomus receptas, pagrindinis dalykas yra be sterilizacijos, grįšiu prie savo „Panasik“, būtinai bandysiu jį paruošti.

Lena, ačiū už receptą! Vakar ją susukau. Aš padariau dvigubą porciją, pasirodė 7 litrų stiklainiai ir vienas 750 g, bet būtų buvę visi aštuoni, tik paprašiau sūnaus šiek tiek palikti, pabandyti. Kol gaminau maistą, vaikščiojau ir laižiau lūpas. Aš užrašiau receptą ir dabar jis bus vienas iš mano mėgstamiausių, nes ikrai yra tikrai skanūs!

[Sveta]

SvetaKaip džiaugiuosi, kad jums ir jūsų sūnui patiko ikrai! Gera sveikata!

Lenochka, o vakar paruošiau pirmą partiją, gavosi 7 puslitriai, atrodo visai kaip tavo, jei reikia, nufotografuosiu ..., bet vaizdas lygiai toks pats. Skanu, bet ne tas pats, kas Andreevnos, jis kitoks. Ačiū už receptą be sterilizavimo.

Vika, ačiū už patarimą!
Džiaugiuosi, kad man patiko ikrai!
Žiemą galite jį maišyti ir pridėti svogūną, jei norite, bet labai gerai. Taip pat mėgstu maišyti su skiltele trinto česnako ir šaukštu majonezo.

Galvojau ir apie maišytuvą, bet apie majonezą ir česnaką neatspėjau, ačiū už idėją.

Iškeptų ikrų neuždengiu maišytuvu, nes po maišytuvo juos reikia gerai išvirti, ir jis infekcija verdamas verda siaubingai.

Elenka, atėjo pasakyti ačiū ir pranešti.Gaminau ikrus, nesivarginau sukti, supjaustiau kubeliais-, tada troškinimo pabaigoje ji išėmė puodą ir susmulkino -, vėl jį išleido ir supylė į bankus, suvyniojo... Pasirodė penkios skardinės (šeštąją suspaudė dangtelis, skardinė sprogo) ir nebėra daug ką išbandyti, skanu ... Nusipirksiu cukinijos, gaminsiu dar ...

[Vilapo]

Vilapo, ačiū už fotometrą!
Puiku! O aš neužgesinau MV.
Bet ji jau uždarė porciją.

[Vilapo]

Vilapo, ačiū už fotometrą!
Puiku! O aš neužgesinau MV.
Bet ji jau uždarė porciją.

Lena, todėl kitą porciją galima saugiai padaryti mv. Iš pradžių galvojau, kad netiks, nes pasirodė veltui, viskas tiko, taip patogu !!

Ačiū už receptą, pasirodė labai skanūs ikrai.

Ačiū už receptą, pasirodė labai skanūs ikrai.

Dėkoju!
Geros sveikatos tau!

Kai aš padariau mini porciją mėginiui, mano vyras atsiduso ir nuėjo su manimi į turgų maisto produktų, o tada drąsiai padėjo tai padaryti.
Beje, daržoves susukome smulkintuvu ant kombaino, maišytuvo vėliau nereikėjo.
Labai ačiū už receptą !!!

[Adriana]

Adriana, Džiaugiuosi, kad jums patiko ikrai! Svarbiausia, kad jie patiko mano vyrui!

[Elenka,]

Elenka,Vakar radau tavo cukinijos ikrų receptą ir, sprendžiant iš atsiliepimų, labai apsidžiaugiau, kad radau tai, ko man reikia! Aš paruošiau ikrus, laikydamasis visų jūsų nurodymų. Aš gavau draugą naudoti šį receptą. Indeliai gražūs!
Bet, Lenochka, gal mano rankos ne iš ten ... Aš ikrus viriau daugiau nei dvi valandas. Trupa ant dantų, cukinijos nejaučia, vientisas svogūno skonis. Rytoj atidarysiu stiklainius naujam virimui, suplakiu blenderiu (gal bus geriau) ir vėl uždarysiu. Gaila maisto, o indeliai užimti! Atleisk už komentarą, bet taip ir atsitiko. Ir man tai labai nepatiko ...

Nataša, nežinau, ką pasiūlyti. Gal gavote tokį ąžuolinį svogūną, bet dažniausiai jis greitai iškepa.
Pirmą kartą cukinijos pasirodė esančios kietos, nes nenulupau cukinijos odos.
Atsitinka!

Natusik, vienintelė viltis yra ta, kad ikrai turėtų būti užpilti, todėl Lenochka rašė, aš tikiuosi to tikėtis, nes jautėsi ir svogūnas, būtent gabalėliai ir skonis, bet aš maniau, kad kadangi jį reikia užpilti, tada šį kartą ir, antra, pagalvojau, kad atidaręs jį sumušiu maišytuvu ir jis bus kaip gražus, vienalytis. Kol neatidariau, laukiame žiemos. Bet, kas man visai nepatinka, negaliu to pasakyti, jis tiesiog skiriasi, palyginti su Andreevnos ikrais, taip pat acto proporcijas naudojau ikrams iš Andreevnos kočioti, nes ši Lenochka yra ypatinga padėka jums ir aš nesulaužiau galvos, kiek pilti.

Na ... kai tik padariau sautą su baklažanais, iškart radau šį ikrų receptą. Aš labai gerbiu daržovių ikrus. Aš eisiu nusipirkti cukinijos ir skalbsiu skardines ....., tu negali praeiti „tinginio“ recepto!

Na ... kai tik padariau sautą su baklažanais, iškart radau šį ikrų receptą. Aš labai gerbiu daržovių ikrus. Aš eisiu nusipirkti cukinijos ir skalbsiu skardines ....., tu negali praeiti „tinginio“ recepto!

lillay, sėkmės tau!

[Elenka,]

Elenka,Helen, aš atidariau stiklainius, sumušiau juos maišytuvu ir šiek tiek viriau. Dabar pasirodė skanu !!! Bet svogūnas jaučiasi. Kitą kartą tai padarius, aš tik sumažinsiu svogūnų kiekį. Ir tikrai tai padarysiu! Aš tiesiog „sumaišysiu“. Lenochka, ačiū už receptą!

Gabi, Taip pat manau, kad užpylus ikrų, jis bus dar skanesnis.

Nataša, tai skonio reikalas. Žinoma, galite sutraukti svogūną!
Beje, išvirus pirmą kartą man labai nepatiko šie ikrai. Maniau, kad žiemą viskas bus gerai, tačiau žiemą jie atidarė stiklainį ir buvo maloniai nustebinti - ikrai pasirodė skanūs!

Aš tai dariau su saldainių svogūnais, jis yra energingas saikingai ir minkštas

[Elenka,]

Elenka,Lenusya, esu tikra, kad ikrai bus labai skanūs žiemą!

[Lena,]

Lena, šitaip aš praėjau šį receptą nušluotas : skristi: praėjo? Ir šiais metais darėme beveik tą patį, tik be acto ir česnako.Ir jie pridėjo morkų į ikrus ... ir dabar pusė skardinių buvo susprogdinta. Gaila ... Ir cukinijos jau parduodamos šiek tiek brangios ... Boom, palaukite kitų metų, tada aš bandysiu pasigaminkite ikrų.
Merginos rašo, kad svogūnai girdimi, o gal juos pirmiausia reikėtų šiek tiek užgesinti aliejuje, o paskui visa kita padėti? Man atrodo, kad tada jis nebus išgirstas, ką tu galvoji?

[Natusya]

Natusya, morkos fermentuojasi ikruose, todėl ikrus su morkomis reikia sterilizuoti 0,5 litro stiklainiuose mažiausiai 40 minučių.
Pirmiausia šiame aliejaus kiekyje galite troškinti svogūną, o tada įpilti likusį. Pagrindinis dalykas yra proporcijos ir ilga merdėjimas.
Beje, viriau tuos pačius ikrus kaip ir šis, tačiau pridėjus morkų (prieš tai troškinau su svogūnais) ir po to gerai sterilizavau stiklainiuose. Aš neieškau lengvų būdų, jei tik jis yra skanus, ir ne visada galiu patikti sau. Taigi aš esu rafinuotas.

Kodėl brangios cukinijos? Na, žinoma, ne 1 grivina, o 3 grivina yra pilna! Kalbant apie mane, 10 gramų ikrų nėra gaila. Aš pats neseniai juos perku po 3 gramus ir užšaldau - nespėjau to padaryti laiku.

Cukinijų turime po 5-6 UAH / kg. Gal pabandysiu šiais metais, nes tai bus laikui bėgant.

Cukinijų turime po 5-6 UAH / kg. Gal pabandysiu šiais metais, nes tai bus laikui bėgant.

Taip, brangiau!

Tiek apie kaimą!

Lenusik, aš atidariau jūsų ikrus, išbandžiau - pasirodė tik klasė. Aš nieko nemaišiau ir taip viskas vyko.