Beržų sula (baltarusių motyvai)

Beržų sula (baltarusių motyvai)

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
cukraus	9-oji. l.
citrinos rūgštis	0.5. h. l.
apelsinai	2 griežinėliai po 3 l. bankas
kmynai	1 šaukštelis

Gaminimo būdas

• Taigi atėjo laikas rinkti beržų sultis. Kadangi nemėgstu visokių girų iš šių sulčių, vynioju ją į 3 litrų stiklainius. Tai viskas, ko mums reikia
• 
• ir, žinoma, beržų sultys. Mano vyras padarė viską ir parvežė net 40 litrų talpos kanistrą.
• Užpildykite 5 litrų puodą beržų sultimis, padėkite ant viryklės, palaukite, kol užvirs, ir tuo pačiu įdėkite sterilizuojamus 3 litrų stiklainius ir dangčius.
• 
• Kai sultys užvirs, paimkite šaukštą ir pašalinkite putas ir mažas šiukšles, jei tokių yra
• 
• Tada įpilkite 9 šaukštus. l. cukraus ir 0,5 šaukštelio. citrinos rūgšties ir kruopščiai išmaišykite, leiskite jai vėl užvirti. Į stiklainį įdėkite šaukštelį. be kmynų skaidrės ir užpilkite sultimis. Susisukame. Į kitą stiklainį jau įdėjau 3 riekeles apelsino ir užpyliau sultimis. Taip gaunu dalį sulčių su kmynais, dalį su apelsinu. Iš karto perspėju, kad nemėgstu labai saldžių sulčių, todėl sau geriau iš anksto išbandyti sultis, atsižvelgiant į cukraus kiekį.
• Pirmą kartą išbandžiau beržo sultis su kmynais, kuriuos gamino vienas iš mūsų vietinių šiltnamių augalų. Man labai patiko - jis puikiai malšina troškulį, gaivina ir pagyvina. Nuo to laiko vynioju daug sulčių su kmynais.
• P.S. Ir kol visą dieną buvau užsiėmęs sultimis, vyras man padarė tokį svogūnų-česnakų medį
• 
• Dabar per Velykas būsime su šviežiomis žolelėmis!
• Didžiulis dėkingumas Tumanchikui už pagalbą ruošiant receptą!

Pastaba

Beržo sultys - natūralus gėrimas, gaunamas spustelėjus beržą. Šviežių sulčių rūgštingumas yra 5,2–6,5 (pH), tankis 1,0007W 1,0046 g / cm3. Sudėtyje yra 1,09 - l, 17% cukraus, įskaitant 0,54 - 0,59% gliukozės, 0,45-0,52% sacharozės, 0,19-0,20% fruktozės. Turtingas mineralų. Turi daugybę makroelementų: 100 g kalio sulčių - 27,3 mg, natrio - 1,6 mg, kalcio 1,3 mg, magnio 0,6 mg. Jame yra mikroelementų - vario, mangano, geležies, aliuminio, silicio, nikelio, titano ir kt., Vitaminų - C (askorbo rūgštis), B1 (tiamino), B6 ​​(piridoksino), PP (niacino), H (biotino) ).

Beržų sula plačiai naudojama liaudies medicinoje. Jis naudojamas podagrai ir kitoms sąnarių ligoms gydyti. Tepkite kaip šlapią padažą nuo egzemos. Sultys yra gaivinančio beržo losjono dalis. Kvasas gaunamas iš beržų sulčių, jis taip pat vartojamas natūraliu pavidalu su cukrumi.

Ačiū už jums reikalingą receptą, viskas išradinga yra paprasta !!!!

Puikiai padaryta Tanyuša

Siūlau pereiti prie jūsų!

... Puikus receptas! Ir kokie paketai yra pažįstami ir šeimos! Ačiū už receptą. Vienareikšmiškai pažymėta. Mergaitės, ar žinojote, kad beržų sultys nuostabiai padidina motinos pieno kiekį. Kai maitinau mažiausią, vyras tempė mane su dėžėmis. Ir svarbiausia, kad jis nesukelia alergijos. Girdėjau apie kmynus, bet nebandžiau. Ir jie to ieškojo, nes kmynai padeda vaikams, turintiems pilvo problemų. Ir daug girdėjau apie sulčių su kmynais skonį. Pažymėkite receptą! Nekantriai laukiu naujo sulčių pasirodymo!

Kur gauti tokią sulčiaspaudę, kad tilptų visas beržas? : girl_haha: Ačiū už receptą. O čia ir be beržo.

Kur gauti tokią sulčiaspaudę, kad tilptų visas beržas?

Angela už tai cha Chucha Greenpeace paskambins

... Ir čia be beržo

ir duonos ant beržų sulos?

ir duonos ant beržų sulos?

Rankenos skauda beržą išspausti!

Rankenos skauda beržą išspausti!

nejuokauji, tai puiki mintis! o receptas geras!

Kai sultys užvirs, paimkite šaukštą ir pašalinkite putas ir mažas šiukšles, jei tokių yra

Ant puodo, kuriame ruošiamos sultys, uždedame lininę servetėlę ir per ją kaušiniu supilame. Šiukšlių nelieka
Ačiū už kmynus, pabandykime

Ir nedidelis patarimas: tekstas ir paveikslėliai, kad būtų gerai rodoma, neturėtų būti dedami į tą pačią eilutę. Aš pataisiau

Na, baltarusių merginos! Būdamas penkiasdešimties sužinojau, kad išvis nieko nežinau apie beržų sultis!
Dėkoju!

Tumanchik, Ir, nenusiminkite, kad jo neradote. Teigiamas kmynų poveikis kūdikiams buvo labai perdėtas!

Mano vyras padarė viską ir parvežė net 40 litrų talpos kanistrą.

mano vyras padarė man tokį svogūnų-česnakų medį

Yra buitinių vyrų! Bet jūs taip pat turite susirašinėti, kokius ruošinius darote!

[Tumanchik]

Tumanchik,
Vietiniame laikraštyje mes turime straipsnį apie beržų sultis - galų gale, beveik ženšenį. O su kmynais man labiausiai ...
Virėjas,
Žinau, kad filtruoti būtina, bet pirmoji partija buvo tiesiog visiškai krištolo skaidrumo, net putų nebuvo. Ačiū už patarimus ir pataisymus - aš nesu magas - aš tik mokausi. Ačiū Tumanchikui, kad paaiškino, kaip taip. Ji negalėjo to padaryti pati.
SvetaI,
Tai, tiesą sakant, antroji 40L talpyklų partija. Dabar lyja - sulčių rinkti negalima. Nors vis tiek eina (sulčių prasme). Lietaus sezonas baigsis, o jei bus sulčių, susivyniosiu, kol atsistosiu ant kojų. Mano vyras uždėjo sau 20 litrų giros ant razinų ir vyno mielių - bet man tai nepatinka.
Šiais metais taip pat labai norėjau pažaisti klevą, bet jie praleido akimirką - ji prasideda dar prieš beržą.

Čia vėl atkeliavo sulčių partija. Šiandien vėl gaminsiu kmynus ir su saldumynais (citrina).

Šiandien vėl gaminsiu kmynus ir su saldumynais (citrina).

O, tiksliai - aš girdėjau kažką panašaus į tai, kad į stiklainį įmetamas čiulpiantis saldainis - už kvapą! Puikiai padaryta, bet aš nebepuolu ... bet gaila.

Kodėl verdant sultis? jame nieko neliks.
Jį galima sterilizuoti stiklainyje apie 20 minučių ir tai kainuoja labai gerai. Man liko kelios skardinės, turėsiu ją išpilti, jos kainavo trejus metus. Bet uždarau citrinos pleištais, po pusę citrinos į stiklainį.

Uždarau citrinos pleištais, po pusę citrinos į stiklainį

Vietoj citrinos rūgšties?

Taip, vyriausiasis, citrina yra geriau nei cheminė citrinos rūgštis. Supjausčiau griežinėliais.
Kruopščiai filtruoju sultis, kad į jas nieko nepatektų, aš jas šiek tiek pašildau, iki 60 laipsnių, ne daugiau, kad sutrumpėtų sterilizacijos laikas, ir nustatau, kad ji sterilizuotų 20 minučių, uždarykite stiklainį ir į rūsį.
Ir dar iš jos gaminu girą, ji man labiau patinka.

[marika33]

Atsiprašau, kad neįvažiavau į Temku - darbo buvo daug.
marika33,
Aš taip pat nusprendžiau suvynioti rytojaus vakarėlį su citrina.

Kodėl verdant sultis? jame nieko neliks.

Na, tada nenaudinga virti ir uogienės - ten nieko neliks. Aš vis tiek turiu kitokią nuomonę - kažkas liks.

Ir dar iš jos gaminu girą, ji man labiau patinka.

Naudingiausia, žinoma, šviežia ir gira. Bet visų žymeklių skonis ir spalva skiriasi. Jau rašiau, kad nekenčiu giros.

[Oršanochka]

OršanochkaVerdant sultis, vitaminai visiškai prarandami, lieka tik mineralai, 20 proc.
Tatjana, ir nieko naudingo nelieka uogienėje. Taip yra dėl malonumo. Be to, atsižvelgiant į tai, kad cukrus dabar yra kietas nuodas, tada padarykite savo išvadas. Bet tai žinodamas gaminu ir uogienę, tik jos neviru, o uogas mirkau sirupu ir tik iš braškių ir cukinijų.

Aš nekenčiu giros.

Rašiau apie girą virėjui.

tai, kad cukrus dabar yra kietas nuodas

Ar ten yra arseno?

Burokėliai auginami tik trąšose.

[Marina]

Marinagal visgi burokėliai?
Ar galėtumėte pasakyti, kas auginama be trąšų?

[Tatjana]

Tatjana, žinoma, burokėliai, pataisyti, aš skubu. Taip, dabar be trąšų niekas neauginama. Bet burokėliai užima ypatingą vietą.
Žinau, kad Maskvoje toks cukrus nepriimamas, bet ar viskas? O periferijoje jis toks.
Mes beveik nenaudojame cukraus, perkame daug medaus.

[Marina]

Marinair mielasis? Ar tikrai manote, kad bitės skraido aplink patręštus laukus? Be to, nesąžiningi gamintojai juos maitina tik šiuo, jūsų manymu, pavojingu cukrumi.
Taigi, bijodamas visko, visai nenorėsi gyventi

[Tatjana,]

Tatjana, mes perkame medų iš pažįstamo bitininko, jis sėja specialiai laukus su facelijomis ir grikiais. Neapdoroja jų. Nežinau, ar jis maitina bites cukrumi, ar ne, ne visi taip daro. Taip pat galite maitinti, tik tada juos pamesti. Tikiuosi, kad jis to nedaro. Kol neradome, pirkome iš skirtingų „bitininkų“, jų medaus net negalima pavadinti medumi, neaišku kodėl.
Tręšti laukai nežydi, bitėms nėra ką veikti. Dabar yra daug laukų su saulėgrąžomis, tikriausiai jie yra dirbami. Bet medus iš jo nėra skanus, jis iškart matomas, mes šito neperkame.
Daugiau apie cukrų, kai mes persikėlėme į kaimą, burokėliai buvo nuimami lapkritį-gruodį, o dabar - rugpjūtį. Jie taip pat sako, kad tie traktorininkai, kurie dirba runkelių laukuose, greitai perdega nuo vėžio.
Aš nebijau visko, tiesiog beveik pašalinau cukrų iš dietos, pakeisdamas jį medumi. Likusią dalį beveik visi auginame mes patys.

Jie sako, kad vištos yra melžiamos ... Visi elgiasi pagal savo supratimą ...

Būna. Aš nepažįstu vietinių, bet jie įvardija konkrečius vardus.

[marika33]

marika33,
Na, čia aš daug ginčysiuosi su jumis, nes mes su vyru užsiimame didmenine augalų apsaugos produktų tiekimu. Ir aš galiu jums pasakyti, kad pagal jūsų principą tada nieko nekainuoja pirkti iš parduotuvės. Neįsivaizduojate, kiek kolchozų atneša visokių šūdų. Ir kiek ūkininkai ima ir prisideda pagal principą, kuo daugiau jie prisidėjo, tuo mažiau dirbo su piktžolėmis ir ligomis! Ir dėl tos pačios priežasties visus praėjusius metus praleidau grumdamasis naujai sukurtoje aikštelėje be padažinių medžiagų ir grūdų ir net be mėšlo! Užauginti ekologiškai švarų derlių, kad daržovės galėtų būti duotos vienerių metų anūkei ir valgyk be baimės !!!!! !!! Mano uošvė, dangaus karalystė jai (didinga moteris) niekada nepaėmė mano brolio vyro agarodninos - žmona yra agronomė - ir ji visada naudojo visas chemines medžiagas. Mūsų buvusioje dachoje obuoliai niekada nebuvo perdirbami - sergančios šakos buvo tiesiog nulaužtos ir sudegintos. Taip, derlius yra mažesnis. Bet mes žinojome, KĄ valgome. Taigi tręšimas nėra pats blogiausias variantas. Ir iš kelių blogybių turite pasirinkti mažesnę.
Gal virtuvės šefas man atleis, o tai nėra tema, tačiau naminių vištų niekada nevaišinau kombinuotaisiais pašarais. Tik kviečiai, miežiai, košė (bulvės, dilgėlės, kopūstai, morkos, moliūgai) ir smėlis. Kartais lieka žvejybos atliekos (galvos, pelekai, viduriai, gyvas masalas košėje). Bet kiaušiniai yra DERINIMAS. Mūsų jauniausias sūnus NIEKADA nevalgė parduotuvėje nusipirktų kiaušinių, tačiau dėl savo ūkio jis tiesiog leis. (Mes negaminame pardavimui, tik savo šeimai)
Anksčiau, prieš prasidedant afrikiniam kiaulių marui, turguje pirkdavome naminės kiaulienos. Kartais jie iš draugų paimdavo gyvąjį svorį ir patys viską nupjaudavo, bet tik tada buvo tikri, kuo maitina paršelį. Mano vyras užaugo kaime (aš buvau grynas miesto gyventojas). Einame į turgų - vyras lakstys per eiles ir sakys: Šiandien naminės kiaulienos nėra. Po AKM protrūkio buvo draudžiama laikyti kiaules privačiuose kiemuose. Ir mes nustojome valgyti kiaulieną. Nes tų landrasų (šios veislės), kurie auginami mūsų kiaulių fermose, negalima valgyti, jei esate įpratęs prie namų. Taukai keptuvėje nekepa, neduoda riebalų, ūgliai ir bando išspjauti iš keptuvės. Jūs paklausite, kodėl aš taip apsivyniojau, nesilaikau savosios (prieš šešis mėnesius man leido). Ir darbas toks, kad negaliu skirti jiems pakankamai dėmesio. Tai nėra vištos ar antys. Visą parą pririštas prie kiaulių.O be darbo porai dienų einame žvejoti. Aš eisiu į pensiją su malonumu.

Tanja, koks tu šaunuolis! O mano vyras nuostabus! Taip, tokia darbščių krizių šeima nėra baisi!

[Tumanchik]

Tumanchik,
Teisingai, Irinka. Mes nebijome krizės. Štai dar viena perlinė višta, kurią noriu turėti. Labai noriu triušių, bet vėlgi dėl darbo negaliu skirti pakankamai dėmesio jiems, taip pat ir kiaulėms.

[marika33]

marika33,

Kaitinu iki 60 laipsnių, ne daugiau, kad sumažėčiau sterilizacijos laiką ir nustatau sterilizuoti 20 minučių,

Sveiki . Aš nelabai supratau, kaip jį sterilizuoti 20 minučių? (Ar tai sulčių pilstymas į stiklainius ir dar 20 minučių palaikymas vandens vonioje? O kaip?

[verchik]

verchik, taip, teisingai. Trijų litrų stiklainį 20 minučių laikau vandenyje, užvirusiame.

Na, o dabar prasidėjo naujas sezonas beržams rinkti. Vakar parduotuvėje pamačiau beržų sultis su erškėtuogėmis. Kodėl aš to nedarau? Erškėtuogė džiovinama, beržas nuimamas. Ne anksčiau pasakyta, nei padaryta. Ir ne tik su erškėtuogėmis, kaip įprasta su kmynais ir apelsinais. Rajone, kuriame dabar gyvenu (o mes čia atsikraustėme prieš 3 metus), įprasta berti beržų sultis su džiovintais obuoliais. Iš pradžių nesupratau, kodėl visi kaimynai prašo džiovintų obuolių (o iš kur jie žino, kad aš jų turėjau kaip mugėje?) Bet kas čia. Šiandien man pavyko sukti 33 litrus su kmynais, erškėtuogėmis ir apelsinais.
Su kmynais


Su rožių klubais


Su apelsinais



O rytoj turiu planų su mėlynėmis, vyšniomis ir džiovintais obuoliais.

Tanyuša, kaip puiku! paimk man porą stiklainių, aš tau išsiveržsiu - bus ką atsigerti

[Tumanchik]

Tumanchik, Ir koks yra jų turtas, aš visada daug riedžiu, kad visada būtume sandėlyje ir laukiame. Šiais metais apskritai berniukai-beržai užauga 30 m nuo balkono - išėjo šlepetėmis, išpilstyti iš stiklainių ir į virtuvę-atsipalaiduoti paruošti.

Tanja, ačiū už receptą su kmynais. Jau seniai voliojau beržų sultis su citrinomis ir apelsinais, tačiau pirmą kartą šiais metais pagaminau porą skardinių, skirtų išbandyti su kmynais. ... Labai mėgstu kmynus duonoje, manau, kad man patiks ir sultys prie jų

[Olima]

Olima, Olenka į sveikatą! Įdomiausia tai, kad Baltarusijoje praktiškai niekas nežino apie beržų sultis su kmynais. Bet man tai labai patinka! Šiemet sultys šiemet pasirodė gana vėlai. Rytoj, tik ryte, eisiu taip sakant išbandyti pirmą kartą.