Baklažanų salotos su medumi marinuota ratunda

Baklažanų salotos su medumi marinuota ratunda

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
vidutinis baklažanas	10 vnt.
nusilenkti	10 vnt.
pomidoras	10 vnt.
ratundos pipirai (gogoshary) pusiau karšti arba aštrūs	10 vnt.
druska	1,1 šaukštai. l.
medus	1 kaminas.
actas 9%	1 kaminas.
daržovių aliejus	1 kaminas.

Gaminimo būdas

• Baklažanus supjaustykite į 8 dalis, o visas kitas daržoves - į 4 dalis. Daržoves reikia pjaustyti tokiu būdu, mažesnės skiltelės kenkia skoniui (patikrinta!)
• Nulupdami pipirus, nuimkite vidines pertvaras, jie yra labai aštrūs - būtinai mūvėkite pirštines.
• 
• 
• Virkite marinatą puode, suberkite daržoves ir virkite 7–12–12 minučių užvirus.
• Nuotraukoje parodžiau, kaip atrodo baigtos salotos prieš kočiojant.
• 
• Karštas salotas suberkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite, apverskite, suvyniokite.
• Puikiai stovi bute spintoje.
• Patariu pasidaryti pusę porcijos, patogiau maišyti puode ir greičiau sušyla.
• Ratundos pipirų nekeiskite bulgarų kalba! Pasirodo, kad salotos yra pikantiškos ir pikantiškos, subalansuoto skonio.
• Ratunda yra saldžiųjų pipirų rūšis, apie ją galite perskaityti čia
• 🔗

Indas yra skirtas

4 litrai

Laikas pasiruošti:

40-45 minutės

Gaminimo programa:

rankenos, plokštelė

Pastaba

Dar 90-aisiais kaimynas iš 2 aukšto pasidalino šiuo receptu su mumis. Kiek metų aš ją su dėkingumu prisimenu, kai ruošiu šiuos skanius stiklainius!
Tai padaryti labai lengva ir paprasta, ilgiausiai reikia pjauti daržoves.
Galite šiek tiek virti tik maistui.

Sveta, ačiū už receptą!
Man tik liko baklažanų, o mano pačios „Ratunda“ jau beveik subrendusi!
Aš paruošiu jūsų salotas!

[Elena]

Elena, oi, kaip gerai, bet šiandien turguje nusipirkau gražią ratundą tik šioms salotoms. Čia aš jį padariau, skardinės yra karštos nuotraukoje. Daryk tai, tada pasakyk žiemą.

[svetta]

svetta, ačiū už receptą!
Aš dar negaminau baklažanų šia versija, rytoj gaminsiu, yra visko tokioms salotoms. Aš auginu tik tokius pipirus, man jie labai patinka, storasieniai, saldūs, sultingi, mėsingi.

[Marina]

Marina, pas mus apskritimas nėra saldus, jis yra pusiau aštrus ar aštrus. Ypač reikia išpjauti viduje esančias membranas, jos yra karčios, mano pirštas vis dar kepa (pamiršau nešioti pirštinę).
Lauksiu peržiūros.

Sveta, aš tada privalau skaityti apie Ratundą. Aš turiu savotišką pipirą - gogoshary, prieš daugelį metų kaimynas man davė šių sėklų. Nuo tada aš juos tik sodinu. Iš nuotraukos matau, kad mano pipirai yra visiškai tokios pat formos, kaip jūsų, bet jie yra saldūs. Taigi man reikia įdėti aitriųjų pipirų, turiu nelabai kartaus.
Taip, rytoj aš jums parodysiu nuotraukas.

Sveta, aš tada privalau skaityti apie Ratundą. Turiu įvairių pipirų - gogoshary,

Ir aš turiu gogoshary.
Storasienis ir labai saldus, tiesus medus!
O ratunda pikantiška.

O mergaitės, kadangi turite saldžiųjų gogoshary pipirų, pridėkite smulkintų aitriųjų paprikų ir su sėklomis. Salotos neskamba be kartėlio!

O mergaitės, kadangi turite saldžiųjų gogoshary pipirų, pridėkite smulkintų aitriųjų paprikų ir su sėklomis. Salotos neskamba be kartėlio!

Taip, jie jau suprato, Šviesa, kad reikia pridėti ką nors aštraus.
Aš jau subrandinau savo aštrųjį.

Na, gerai, kad pokalbis vyko teisinga linkme, kitaip nebūčiau pagalvojusi pridėti aitriosios paprikos. Sveta, aš turiu įvairių avių ragų, jie nėra labai kartūs ir yra mažas astrachanas, tiesus gyvūnas. Manau, kad geriau pridėti Avino ragą?

[Marina]

Marina, išeidami salotų skonis turėtų būti maloniai aštrus. Taip pat atminkite, kad pipirų aštrumą išlygina medus.Kiek ir kokių pipirų dėti, negaliu pasakyti, tai yra konkretaus vaisiaus dydis, storis ir aštrumas. Aš nežinau Astrachanės pipirų. Todėl jūs nusprendžiate.

Saulėlydis yra skanus. Ar anksčiau tai buvo vadinama „Baklažanų dešimtuku“? Ir tiksliai

Daržoves reikia pjaustyti tokiu būdu, mažesnės skiltelės kenkia skoniui (patikrinta!)

.

[TATbRHA]

TATbRHA, ne, dešimt salotų buvo šiek tiek kitokios. Nebuvo ratundos ir medaus.

[Sveta]

Sveta Aš padariau salotas, turiu ačiū ir nuotrauką!
Uždariau 4,6 litro, viriau per 2 kartus, pirmą kartą pasirodė lygiai 2 litrai, antrą kartą pridėjau dar šiek tiek, kad palikčiau bandymui, bet man buvo gaila ir viską sukčiau, tik šiek tiek išbandžiau, man patiko tai. Padažas pasirodė labai aromatingas ir aštrus. Dėkoju!

[Marina]

Marinakoks gražus reportažas! Ačiū, kad gaminate maistą.
Matau, kad mūsų receptai su Nelya šiais metais yra aktyviai ruošiami.

[Sveta]

Sveta, ne, ne tik tavo, aš labai verpiau baklažanus pagal Michaškos receptą ir pagal savo receptą. Ir dabar aš gaminu pagal jūsų receptus, gerai, aš pranešiu

[svetta]

svetta, Noriu išvirti šį dešimtuką, labai įdomų marinatą! Aš jau viską nusipirkau, panašų pipirą, tokius nuostabius jaunus baklažanus nusipirkau ATB.
Turiu jums klausimą: kaip manote, ar čia tiks tarkuotas česnakas? Norėčiau pridėti šiek tiek skonio.)))

[Elena]

Elena, Net nežinau, kažkodėl niekada negalvojau į šį receptą įdėti česnako. Ir pridėkime, kad nebus blogiau, o česnakas papuoš salotas.

Taip, vakar ATB aš taip pat pasisėmiau reakcijos, gražios kaip žaislai!

[Svetlana]

Svetlana, Aš pranešiu apie rezultatą: po paruošimo ir atidarius pirmą stiklainį.)))
Padarysiu tai rytoj, šiandien taip pavargau, nenoriu pradėti tokio svarbaus verslo.

[svetta]

svetta, Šiandien paruošiau šį ruošinį. Rotondos pipirai pasirodė nekaršti, bet aš tai numatiau ir įdėjau 1,5 kartaus pipiro.
Pasirodė labai skanu! Žvarbus aštrumas, saldžiarūgštis marinatas ir pridėtas česnakas bei kalendra suteikė lengvą aromatą.
Česnako galima dėti drąsiai - tai neturi įtakos skoniui, tačiau suteikia lengvą aromatą. Na, o aš pridėjau kalendrą pagal savo „gruzinišką įprotį“ derinti baklažanus su kalendromis. :-)
Svetlana, ačiū už receptą, pakartosiu.
Norėjau įkelti nuotrauką, bet negaliu jos perkelti iš planšetinio kompiuterio iš galerijos.

[Elena]

Elena, ačiū už pranešimą, džiaugiuosi, kad jums patiko. Dabar drąsiai įdėsiu truputį česnako, kažkodėl man to anksčiau neatėjo.

Pasirodė įterpti nuotrauką.

[Elena]

Elena, pasirodė labai gražios ryškios salotos, be to, labai skanios!

[svetta]

svetta, ačiū už receptą! Labai skanu ir nesupainiojama!
Tiesa, marinatą, visas daržoves dar turiu iš sodo!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, tikrai nuostabu, kad marinatas liko! Kai gaminu, jis pasiekia daržovių vidurį, jie net nėra visiškai padengti marinatu (žr. Nuotrauką). Įtariu, kad turite labai vandeningų pomidorų.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, tikrai nuostabu, kad marinatas liko! Kai gaminu, jis pasiekia daržovių vidurį, jie net nėra visiškai padengti marinatu (žr. Nuotrauką). Įtariu, kad turite labai vandeningų pomidorų.

Man tas pats. Nebeliko viso marinato, bandžiau jį tolygiai paskirstyti bankams.

[svetta]

svetta, pagal šį receptą atidarėme stiklainį su salotomis. Labai ačiū!
Vaikai, aišku, yra šiek tiek aštrūs, nors aš jų dar nesiūliau, galbūt jie valgys, bet mes tiesiog super. Mums neįprastos salotos, aš neviriau tokio tipo. Labai pikantiška, skanu! Pipiras pasirodė šviežias ir aštrus, čia pat įdėtas saikingai, nelabai aštrus ir neryškus. Drąsiai pareiškiu, kad žiemai uždarysiu.
O koks malonumas iš rūsio atsinešti stiklainį, jį atidaryti ir mėgautis skanėstu!
Dėkoju!

[marika33]

marika33, Marina, kaip malonu skaityti, kad receptas yra vertinamas! Tai tikrai aštrus ir aštrus, tam ir tinka. Kitais metais pabandykite pagaminti bent porą indelių su pikantišku apvaliu, tai įvertinsite.

[svetta]

svetta, ačiū už receptą!
Praėjusiais metais aš tai padariau, o šiemet dar kartą.

[Elena]

Elena, ačiū už pranešimą! Smagu, kad receptas buvo jūsų skonio.
Aš pats dar neviriau, čia ratunda bręsta vėliau.

Aš pats nevalgau daug ruošinių, bet šis receptas buvo iškart paskirtas ... sau ... mano mylimajai!

Sveta, labai ačiū, todėl dar kartą ačiū už receptą!
Stiklainis pietums dingsta, vaikai taip pat jį puikiai valgo. Aš vis dar turiu ten saldžių svogūnų, jie tai labai mėgsta. Nerašiau, kiek ruošiausi rudenį, buvo daug. Maniau, kad užteks 2 metams, ne, turiu tai padaryti dabar. Bet džiaugiuosi, kad tai patinka ir vaikams, ir mums.
Puikus receptas!

Argi niekas kitas negamino šių salotų?
Vakar uždariau 5,5 litro ir išvirsiu dar 10 litrų.
Sveta, ačiū už receptą!

Aš viriau pernai, man patiko.
„Rotundos“ dar nemačiau.

[Marina]

Marina, oi, kaip džiaugiuosi, kad ruošiate salotas tokiais kiekiais! Tai tikrai greitai paruošiama ir skanu. Nuotraukos šaunios.
Elena, ratundą parduodame tik rudenį, tai vėlyva veislė. Kažkodėl jis visada būna pusiau ar aštrus, na, taip jie pasodina.
Aš dažnai važiuodavau į Donecką ir ten, palei kelią, kažkokiame kaime, jie visada parduodavo ratundą maišeliuose, jai buvo išplėštos akys. Aš nesąmoningai nusipirkau pusę maišelio ir tada nežinojau, kur jį įdėti)))

[Svetta]

Svetta, taigi rugpjūčio pabaigoje, pasirodo rugsėjo pradžia. Mūsų taip pat dažniausiai pusiau aštrūs, dažniausiai perspėja pardavėjai. Man patinka pikantiškumas ruošiantis.

Šiose salotose naudoju gogosharus, saldžius, o pikantiškumui įdedu aitriųjų paprikų. Šiemet jo neturiu šviežio, turiu šaldyto, pridėjau. Pasirodė labai skanu. O mes neturime ratundos.