Euro tortas „Vyšnia širdyje“

Euro tortas „Vyšnia širdyje“

Kategorija: Kulinariniai receptai

Ingridientai
Vyšnios (šaldytos)	350 g
Cukrus	50 g
Kukurūzų krakmolas	20 g
Kremas	200 g
Šokoladinis sausainis	torto storis 1-1,5 cm
Putėsiai:
Želatina	5 g
Kremas 10% želatinai	25 g
Kremas 35%	250 ml
kartaus šokolado	100 g
Romas ar romo skonis
Šokoladinis veliūrinis ir (arba) veidrodinis glaistas	Uždengti

Gaminimo būdas

• Vyšnia yra viena iš daugelio mėgstamų uogų. Ir, žinoma, vyšnios yra stebuklingas derinys su šokoladu. Iš esmės to pakanka šio pyrago „peržiūrai“.

• Atšildykite vyšnias, įpilkite cukraus ir dar 2 valandas palikite sultis. Mes vėl dedame į kiaurasamtį, surenkame sultis.

• Krakmolą praskiedžiame 50 g vyšnių sulčių.

• Išvirkite likusias sultis, įpilkite praskiesto krakmolo ir virkite iki želatinos būsenos.

• Švelniai sumaišykite vyšnias su želė ir palikite visiškai atvėsti.

• Supilkite vyšnias į formą vienodu sluoksniu ir užšaldykite. Aš tai darau pjaustydamas iš formos ant A4 formato acetato lapo.

• Supilkite kremą į formą ir užšaldykite.

• Vyšnių ir kremų ruošinius plokščiomis pusėmis sujungiame vienas su kitu.

• Mes kepame šokoladinį biskvitą pagal bet kokį patogų receptą ir išpjauname figūrą, atitinkančią formos skersmenį. Tortas bus ant biskvito.

• Dabar pereikime prie putų:

• Supilkite želatiną su grietinėle ir palikite iki patinimo, tada kaitinkite, kol visiškai ištirps.

• Sumaišykite šokoladinį kremą ir ištirpinkite mikrobangų krosnelėje. Maišykite iki vientisos masės ir atvėsinkite, tada nusiųskite į šaldytuvą 2 valandoms.

• Išplakite šokoladinį kremą, tada palaipsniui supilkite želatiną. O taip, švelniai įmaišykite šaukštą romo, kad būtų lengvas alkoholio akcentas ...

• Išpilkite šokolado putas. Nuplaukite vyšnių grietinėlės ruošinį vyšnių puse žemyn. Šaldyti.

• Veidrodinį glazūrą ir (arba) šokoladinį veliūrą pašildykite iki reikiamos temperatūros. Uždenkite ką tik iš formos išleistą ruošinį. Dėmesio! prieš uždengdami išimkite desertą iš šaldiklio, kitaip kondensatas labai sugadins.

• Štai jis - vyšnia širdyje. Arba širdis su vyšniomis. Arba tiesiog gražus ir skanus pyragas

Olya! ar galiu turėti siuntinio gabalėlį? na prašau !!!!!!!!!!!!

Bravo! Malonus mažas pyragas! Įsivaizduoju, koks turėtų būti gražus pjūvis!

Olya! ar galiu turėti siuntinio gabalėlį? na prašau !!!!!!!!!!!!

Taip, net visi! Su malonumu

Pridėta 2017 m. Sausio 9 d., Pirmadienį, 21:46

Bravo! Malonus mažas pyragas! Įsivaizduoju, koks turėtų būti gražus pjūvis!

Sąžiningai, aš to laukiu vaikystėje. Aš duodu savo tėvams antrą širdį puotai. Tikiuosi, kad aš tai bent jau pamatysiu. Aš paprašysiu pjūvio :)

[L-olga]

L-olga, teisinga, kad nėra pjūvio, kitaip mes visi užspringtume seilėmis, kol siuntinys mus pasieks

[L-olga]

L-olga, teisinga, kad nėra pjūvio, kitaip mes visi užspringtume seilėmis, kol siuntinys mus pasieks

Bet jis bus nepažeistas pagal mūsų dabartinį neįprastą šalną esant -10))))))

[Olga]

Olga, Įsivaizduoju, koks skanus pyragas!

Pridėta 2017 m. Sausio 9 d., Pirmadienį, 22.57 val

Kaip gaminate kremą?

[Olga]

Olga, Įsivaizduoju, koks skanus pyragas!

Pridėta 2017 m. Sausio 9 d., Pirmadienį, 22.57 val

Kaip gaminate kremą?

Nataša, čia pat https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=475265.0
Ant grietinėlės ir trynių

Fantastiškai graži širdis!
Bravo!

[L-olga]

L-olgaKą šis pyragas turi bendro su Europa? Kodėl jis euras?

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Konditeriai musų pyragus vadina „Eurotorts“, jie taip pat yra dekoruoti tam tikru būdu.Internetas man tai pasakė

Pridėta 2017 m. Sausio 9 d., Pirmadienį, 23.57 val

L-olga,
Labai gražus ir tikrai skanus pyragas. Galiu pakartoti skonį, bet vaizdas tikrai neveiks)) Aš pavydžiu gero

[L-olga]

L-olga, Ant frazės kremas mano galva sukosi, na, ir tada kvailai pridengė))))))
Skanus derinys. Aš gerbiu tokią „želę“ pyrage
Puikus vykdymas)

Olenka, ačiū už receptą, labai gražu! Pažymėta

Tiesą sakant, labai gerai, kad šiame pyragėlyje yra maisto produktų. Tai prasminga derinant ingredientus. Pavyzdžiui, neverta užvirinti mano kremo. Arba specifinė šokolado pluta. Galima - supjaustyta, smegenų. Išviriau grietinėlę - dalį jos supyliau ir užšaldžiau. Tada lieka virti želė ir gaminti putas)
Ir dekoraciją galima palikti kitai dienai))
Mergaitės, visų sveikata!

Olya, o kateris?

Ir pasakyk man, prašau, ar pudra plaukioja po atšildymo? Norėjau išbandyti ir be želatinos, bet ji nedrįso

[Olga]

Olga, įdomus receptas ir gražus 🔗

[Olga]

Olga, klasė !!! klasė! klasė !!!!

Pranešu

Kremas yra vietoje. Minkšta vyšnia siekė peilio.
Skonis subalansuotas - vyšnios, o ne saldžios, būtent šokoladiniai putėsiai, vanilės ir saldžiosios kreminės kremai.

[Olga]

Olga, jei gaminate apvalios formos tortą, koks yra geriausias kremo ir paties torto skersmuo?

Ši širdis yra maža, jos forma yra ne didesnė kaip 14-15 cm skersmens. Aš vadovaujuosi storiu. Įprasto sluoksnio storis yra 1 cm. Ten aš norėjau storo sluoksnio, kad būtų mažiau putų, o vyšnių ir grietinėlės storis pasirodė 1,5 cm

Aš taip niekada neišmoksiu!

Labai malonu. Puiku!

Aš taip niekada neišmoksiu!

Labai malonu. Puiku!

Praktikos reikalas ir jis pasirodys dar geriau - aš tikiu!
Dėkoju!

Labai gražu! Tiesiog puikus!

[Olga]

Olga, labai gražus dizainas! Ne apie vyšnias - šokoladas visada skanus
Yra klausimas, kiek suprantu, yra veliūras ir glazūra? O gal tai kažkas panašaus į apibarstytą kakavą? Labai gražus dizainas

[Olga]

Olga, labai gražus dizainas! Ne apie vyšnias - šokoladas visada skanus
Yra klausimas, kiek suprantu, yra veliūras ir glazūra? O gal tai kažkas panašaus į apibarstytą kakavą? Labai gražus dizainas

Labai ačiū! Esu labai patenkinta, nes tai buvo mano bandomoji versija. Ir kaip norėjau, nepavyko. Nors visi mane giria)))
Na, apie tai, kas nutiko, galiu jums išsamiai pasakyti)))
Kilo mintis glaistyti pusę pyrago, o kitą - glaistyti. Aš nežinojau, kaip tai padaryti.
Ji visiškai uždengė šią širdį glazūra, o po to vieną pusę uždengė veliūru, tačiau neatsižvelgė į akivaizdų dalyką - veliūras šiek tiek „spjaudėsi“ ir antroji širdies dalis. Taigi papuošiau šią dalį. Nors dabar esu įsitikinęs, kad toks netolygumas yra gražus)))
Aš supyliau tik pusę pyragų, o kita pusė užpildė. Tai visiškai neveikė, nes skirtingas dangos storis ir visi vienodi spjaudymai.
Išvada - arba palikite, kaip galvojau savo širdyje, arba uždėkite apsauginį vertikalų kraštinį ekraną su veliūru. Bet ką su juo daryti - nežinau, ekranas ant glazūros paliks juostą. Apskritai, tai klausimas)))
Aš ką nors pasirašiau)))), tikiuosi, kad tai bus naudinga ir tikiuosi, kad jie man padės patarimais)))

[Olga]

Olga, ačiū už išsamų paaiškinimą. Paprastai glajus pilamas ant dangčio uždengto pyrago. Ir jūsų metodas yra įdomus. Ir jūs iškart po to, kai jį užpildėte veliūru?

Taip, gerai, praėjo mažiausiai 2–3 minutės

[Olga]

Olga.. 18 metų aš turiu torto širdį, aš imuosi tavo dizaino, tikiuosi, kad tu neprieštarauji. Tada aš pranešiu

Aš už tai!
Klausyk, bet pats akivaizdžiausias variantas yra jį apšviesti, o tada supilti - tai man neatėjo į galvą

[prona]

Viskas daroma labai paprastai, ant torto tuoj pat uždedamas ekranas, viena pusė yra aksomas, tada glazūra supilama iš kitos pusės, ir kai tik glazūra šiek tiek sugriebia (nustoja tekėti kaip upė), pertvara pašalinta.
Šiuo atveju dangų storis negali labai pasikeisti; glazūros perteklius nedelsiant pašalinamas mentele. Kažkur sutikau tokį vaizdo įrašą, bandysiu ieškoti. Kaip „Instagram“ pas vieną iš guru

Aš nežinau, kaip pilti glajų ant užpildyto Natašos pyrago, prona, ar kažkur matėte tokį metodą? Prašau pasidalinti Galų gale, po veliūro paviršius bus briaunotas, pirma, ne toks šaltas, kaip turėtų būti glazūrai, ir, antra, kakava tuoj pat kristalizuosis, ir viskas kartu nuslys nuo torto. Na tai aš galvoju

Irisha, o iš ko padaryti ekraną? Kartonas? Ir kaip tai išlaikyti? Su veliūru viskas nupučiama ...

Galite iškirpti bet ką torto formos, storas kartonas greičiausiai neveiks, nes kraštinė bus per didelė. Vaizdo įraše, apie kurį rašiau aukščiau, ekranas buvo tarsi pagamintas iš plastiko, panašus į storo popieriaus aplankus (plonesnis už segtuvus ir plonesnis už kampą), o bičiulis jį laikė viena ranka.

Šis „Silikomart“ magiškas del tempas ar bet koks jo separatorius yra tik plastikas. Bet jiedu užburia vieną tortą kūdikiams ...

Ir po srovės srove bus žaisti ploną plastiką su veliūru. Mano akmenys ir pagalvės skrenda tolyn ...

Olya, tu kiši tiesiai į pyragą, o ne palinksi

Kaip šitas



Jos kraštas labai aštrus, jis prilips be problemų (na, ne pusė pyrago, žinoma)

[Kara]

KaraAčiū už idėją! Laukiu pakuotės su šiuo „stebuklingu tempu“, bet be separatoriaus (bet 4 kartus pigiau)

Margarita, visai ne!

Putėsių pyragai yra labai, gerai, tiesiog labai lengvai pagaminami. Jums tiesiog reikia žinoti pagrindines taisykles ir metodus. Ir tada fantazija nebebus sustabdyta!

Nežinau, kaip pilti glajų ant glaistyto pyrago Nataša, prona, ar kažkur matėte tokį metodą? Prasau pasidalinti

„Nina Tarasova“ man patinka jos receptai
Ten viskas labai paprasta. Ant torto, padengto veliūru (kol viską sutvarkote po veliūro - tortas vėl yra šaldiklyje), jūs tiesiog supilkite glajų (pyragas jau yra ant pagrindo), tačiau pilkite ne taip dosniai, kaip pilant. Aš pasidariau tortą fotosesijai, tris valandas stovėjau ant stalo, nieko nelupo (dieną prieš tai pyliau ir veliūravau). Tortą paslėpsiu

Olya, atleisk man, kad mes užkimšome receptą savo diskusijomis

Pridėta 2017 m. Sausio 12 d., Ketvirtadienį, 00:46

Apskritai pasirodo įdomu:
Galite naudoti veliūrą ant glaisto arba glaistą ant veliūro, arba padalinti jį plona pertvara ir padaryti atskirai. O juk kiekvienas metodas turi savo pritaikymą, o visi turi skirtingų idėjų, jie šnipinėja skirtingus meistrus

Taip, aš, priešingai, atkreipiu dėmesį į Senąjį! Ši varna man tiesiog įdomi! )))

Nataša, atleisk man dėl Dievo, bet man nepatinka, kaip tavo glajus atrodo ant torto.Ne taip tobula, kaip nutinka ant pyrago, užpildyto įprastu būdu.

Olenka, atsiprašau !! Eikime į „Euro tortus“, kad galėtume toliau aptarti

Nataša, atleisk man dėl Dievo, bet man nepatinka, kaip tavo glajus atrodo ant torto.Ne taip tobula, kaip nutinka ant pyrago, užpildyto įprastu būdu.

Olenka, atsiprašau !! Eikime į „Euro tortus“, kad galėtume toliau aptarti

Aš su tavimi!