Kreminis vyšnių pyragas

[Biskvitas:]

Kreminis vyšnių pyragas

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Biskvitas:
kiaušiniai	3 vnt
cukraus	90 g
miltai	90 g
Smiltainių tešla:
miltai	300 g
purenantys milteliai	7 g
cukraus pudra	70 g
sviesto	280 g
virtų trynių	3 vnt
migdolų miltai	50 g
druska	1,5 g
Kremas:
grietinėlė 30% arba 33%	500 ml
cukraus pudra	2 šaukštai. l.
želatina	10 g
vandens	50 ml
Uogienė už tešlą:	50 g
Sluoksniui:
vyšnių sultys	200 g
kukurūzų krakmolas	30 g
vandens	100 g
cukraus	50 g
šaldytos vyšnios	500 g
Glazūra:
cukraus pudra	60 g
Vyšnių sultys	1 valgomasis šaukštas l.
citrinos sulčių

Gaminimo būdas

• Subtilus pyragas su grietinėlės kremu, vyšnių tarpsluoksnis, aš jį išbandžiau vienoje iš Kelno konditerijos. Šis pyragas man taip patiko, kad atėjęs į viešbutį greitai užrašiau jo kompoziciją, kad grįžęs iš kelionės galėčiau paruošti tą patį pyragą.
• Šis pyragas turi dvi tešlos rūšis: sausainių ir švelnios tešlos saber, kreminės grietinėlės ir vyšnių tarpsluoksnis.
• Iš nurodytų produktų kepame biskvitą 23 cm skersmens formoje.
• Sausainis nėra aukštas, to mums ir reikia:
• 
• Atvėsusį supjaustykite į du pyragus.
• Tešlos tešlos virimas.
• Tris atšaldytą sviestą ant rupios trintuvės į miltus, sumaišykite į trupinius -
• 
• Suberkite kepimo miltelius, cukraus pudrą, migdolų miltus (galite pagaminti sumalę migdolus malūnėlyje).
• Virti tryniai, trinantys per koštuvą.
• Tešlos minkymas
• 
• Dedame valandai į šaldytuvą.
• Iš šios tešlos turime iškepti du 23 cm skersmens pyragus. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje. 10 minučių.
• Patogu jį išvynioti tarp dviejų pergamento lapų, pavyzdžiui,
• 
• iškočiokite 0,5 cm storio.
• Pyragai yra labai trapūs
• ,
• todėl jūs galite gaminti slapukus su atsargų likučiais.
• .
• Mes paruošiame vyšnių sluoksnį iš anksčiau atšildytų vyšnių, sulčių, kurios pasirodė atitirpinimo metu, mes surenkame iš jų, mes virsime želė:
• 
• supilkite į jį vyšnias:
• 
• sumaišyti
• 
• ir pavirkite kelias minutes.
• Mes nustatėme atvėsti.
• Sugerti želatiną.
• Grietinėlę išplakite su cukraus pudra, tada plona srovele supilkite želatiną ir sumaišykite.
• Torto surinkimas
• Švelniai supjaustykite tešlą į suskaidytą formą, (ant formos šono uždėkite konditerijos juostą), patepkite ją plonu vyšnių uogienės sluoksniu ir uždėkite sausainių pyragą.
• 
• Įdėkite vyšnias ant sausainio, 2 cm atstumu nuo šono. Mes užpildome šią vietą grietinėle, tada vyšnią padengiame grietinėle:
• 
• Ant grietinėlės uždėkite sausainį, vėl grietinėlę
• .
• Tuomet tešlą, uždenkite glaistu, leiskite jam šiek tiek sustingti ir papuoškite viršų
• 
• įdėti į šaldytuvą, kad sustingtų.
• Pyragui sustingus, atsargiai nuimkite žiedą, supjaustykite pyragą porcijomis ir mėgaukitės ...

Indas yra skirtas

12-16 porcijų

Koks pyragas su vyšniomis ir grietinėle. Ir dekoruota taip šauniai.

O kiek grietinėlės čia reikia?

Koks pyragas su vyšniomis ir grietinėle. Ir dekoruota taip šauniai.

O kiek grietinėlės čia reikia?

Gabi naudojau 30% sveikatos

Nuolat skaitau kompoziciją, negaliu atsiplėšti, kokia ji šventiška ir švelni. Ačiū už grietinėlės paaiškinimą.

Nuolat skaitau kompoziciją, negaliu atsiplėšti, kokia ji šventiška ir švelni. Ačiū už grietinėlės paaiškinimą.

Taigi, išbandžiusi šį pyragą, aš tai nuraminau

Lena, koks tortas! : nyam: Jaučiu, kad nepailsėsiu, kol to nepadarysiu ir nepabandysiu!

Lena, koks tortas! : nyam: Jaučiu, kad nepailsėsiu, kol to nepadarysiu ir nepabandysiu!

Marish ačiū, žinoma

[Lena!]

Nuolat skaitau kompoziciją, negaliu atsiplėšti, kokia ji šventiška ir švelni.

Taigi negaliu atsiplėšti - toks apetiškas pyragas, subtilus ir gražus! Ačiū už receptą, Lena!

[Lena!]

Taigi negaliu atsiplėšti - toks apetiškas pyragas, subtilus ir gražus! Ačiū už receptą, Lena!

Ačiū Marina ir gerą sveikatą

[Lenochka]

Nuostabus pyragas, ant tako. Savaitgalį tikrai padarysiu Lenochka , o kur dėti vyšnių uogienės 50g?

[Lenochka]

Nuostabus pyragas, ant tako. Savaitgalį tikrai padarysiu Lenochka , o kur dėti vyšnių uogienės 50g?

Riešutėlis, pirmą smulkią pyragą sutepame uogiene, uždedame ant jo biskvitą. Tekste jis aprašytas torto surinkime

O, atsiprašau, aš tarsi perskaičiau porą kartų ir vis tiek praleidau, prisipažįstu

O, atsiprašau, aš tarsi perskaičiau porą kartų ir vis tiek praleidau, prisipažįstu

[Vilapo]

Vilapo , ačiū už švelnų pyragą ir „sukramtytą“ receptą, pažymėtą ir perrašiusį, padarysiu vėliau, bet mes nemėgstame migdolų, ar pyragas labai nenukentės, jei į migdolų miltų vietą pridėsiu kvietinių miltų ?

[Vilapo]

Vilapo , ačiū už švelnų pyragą ir „sukramtytą“ receptą, pažymėtą ir perrašiusį, padarysiu vėliau, bet mes nemėgstame migdolų, ar pyragas labai nenukentės, jei į migdolų miltų vietą pridėsiu kvietinių miltų ?

Lyuba 1955 m., Labai ačiū už susidomėjimą receptu: rožė: Manau, kad migdolą pakeisti kviečiais neįvyks, tik šiek tiek pasikeis pačios trapios tešlos plutos skonis.

Lenochka, ačiū už atsakymą

[Lenochka]

Lenochka, atnešiau jums pranešimą ir didžiulį ačiū už skanų pyragą !!!
Štai ką aš gavau. Padariau dar vienu sluoksniu ir smėlio pyragas pasirodė storesnis. Jie labai prašė, kad vyšnios būtų daug ...

Marishenka, džiaugiuosi, kad pyragas man patiko. Labai ačiū už nuotraukų ataskaitą. Viskas yra gerai, jūsų prašoma tai padaryti, vyšnių niekada nebūna per daug

[Lenochka]

Lenochka, Aš tikrai kepsiu pyragą dar kartą! Visiems labai patiko.

[Lenochka]

Lenochka, Aš tikrai kepsiu pyragą dar kartą! Visiems labai patiko.

Pekai sveiki, esu labai patenkinta, kad pyragas man patiko konditerijos parduotuvėje ir net nežinau, kad jie buvo torto pionieriai, tik išbandę

[Vilapo]

Vilapo
Man kyla klausimas dėl surinkimo: parašyta, kad ant trapios tešlos pyrago reikia tepti ploną vyšnių uogienę - ar reikia uogienę imti atskirai, ar dalį želės paimti iš virtų vyšnių? Atsiprašau už šį klausimą, bet aš nebyli

[Vilapo]

Vilapo
Man kyla klausimas dėl surinkimo: parašyta, kad ant trapios tešlos pyrago reikia tepti ploną vyšnių uogienę - ar reikia uogienę imti atskirai, ar dalį želės paimti iš virtų vyšnių? Atsiprašau už tokį klausimą, bet kažkas nebylus

N @ T @, viskas tvarkoje, recepte sakoma: uogienė trapios tešlos sluoksniui atskirai, o ne iš vyšnių sluoksnio. Aš visada turiu vyšnių uogienės (confiture) Veres, man ji labai patinka, ji neveikia namuose

Lena, ačiū! Įklijau šį tašką, ačiū Dievui namuose, pasirodė, kad tai yra termostabili vyšnių uogienė, ir aš ją sutaupysiu, aš jau ruošiuosi surinkti

Lena, ačiū! Aš įstrigau šį tašką, ačiū Dievui namuose, pasirodė, kad tai yra termostabili vyšnių uogienė, ir aš ją sutaupysiu, aš jau ruošiuosi

Sėkmės, tikiuosi, kad pyragas jums patiks

Lena, pranešiu, bet nežadu, kad bus rytoj. Rytoj laukiu, kol aplankys mano draugai-pyragaičiai, tada mes išbandysime. Tik vietoj glazūros bus ganache.
Smėlio pyragaičiai labai trapūs, abu suskilo į 2 dalis, gal tai šiandien diena?

Lena, pranešiu, bet nežadu, kad bus rytoj. Rytoj laukiu, kol aplankys mano draugai-pyragaičiai, tada mes išbandysime. Tik vietoj glazūros bus ganache.
Smėlio pyragaičiai labai trapūs, abu suskilo į 2 dalis, gal tai šiandien diena?

N @ T @, pyragai iš šios tešlos yra tikrai labai trapūs, švelnūs. Žinoma, galite jį iškočioti storiau, bet tikriausiai tai nebus dalykas, kurį bandžiau padaryti, kad pyragas būtų kuo panašesnis į tą, kurį Ganache valgė Kelno konditerijoje, o ne glajumi, tai įdomu, manau, kad nebus dar blogiau tikiuosi, kad jums ir jūsų draugėms patiks tortų gamintojai, linkiu malonaus laiko

Lena, pranešu - pyragas visiems patiko, o mano jaunos ponios pyragus kepa pagal užsakymą ir daug žino apie kepimą, atsiuntė tau padėką už receptą. Mums visiems patiko derinys su šokoladu, vyšnia pasirodė rūgšti, o šokoladas ją papildė, patariu išbandyti šioje versijoje.

N @ T @ ačiū už fotoreportažą būtinai pabandysiu padaryti variantą su šokolado glajumi Ir ačiū tavo draugėms

Tai labai gerai išlygins. skanus! Vienintelis dalykas - pyragus būčiau padariusi plonesnius. Bet kas tai myli.

Tai labai gerai išlygins. skanus! Vienintelis dalykas - pyragus būčiau padariusi plonesnius. Bet kas tai myli.

Ilona, ​​aš taip pat nusprendžiau kitą kartą pagaminti ploną biskvitą. Tai mano cant

O ... gerai, tada atleisk, kad paskelbiau ...

Ilona, ​​nėra ko atsiprašyti, kitiems bus mokslo, viskas teisinga

Ilona, ​​nėra ko atsiprašyti, kitiems bus mokslo, viskas teisinga

Mergaitės, bet man atrodė, kad jūs tiesiog nepasiskirstėte tolygiai, arba sausainis buvo iš didesnio kiaušinių skaičiaus

Įkvėpimas aplankė mane, nusprendžiau išbandyti šį pyragą! Lena, sakyk man, ar svarbu, kad biskvitas būtų pagal tavo receptą? Ir koks jis aukštas? Aš tiesiog turiu mažiausią formą 27 m.

Įkvėpimas aplankė mane, nusprendžiau išbandyti šį pyragą! Lena, sakyk man, ar svarbu, kad biskvitas būtų pagal tavo receptą? Ir koks jis aukštas? Aš tiesiog turiu mažiausią formą 27 m.

Tanya gali pasigaminti savo biskvitą, aš turiu klasikinį, biskvito aukštis yra 2 cm, jei supjaustote kiekvieną 1 cm sluoksnį. Bet tada reikia padidinti grietinėlės, uogienės, vyšnių įdaro, trapios tešlos kiekį jūsų mažas formos skersmuo dėl jo trapumo su paraštėmis.

Ačiū, mielasis, kad greitai atsakėte!

Ačiū, mielasis, kad greitai atsakėte!

Lenok, paimk pranešimą.

Viskas buvo skanu! Bet aš turiu šiek tiek nepasitenkinimo (dėl savo pyrago!) Viršuje esanti smėlio pluta sukuria didelių nepatogumų pjaustant. Asmeniškai aš sulaužiau viršų, ir tai nėra gerai. Ką aš blogai padariau? Įdomu, kaip buvo su jumis ir kitomis merginomis?
Ir pjaustytuvas

Čia galite pamatyti, kaip plyšta stogas. Tortas yra 3,5 kg. Gal smėlio, vis tiek laikykitės viduryje?

Lenochka! gerai, tik be žodžių! Tokį pyragą nusprendžiau išsikepti vasario 23 dieną, turime tradiciją - darbe padengėme berniukams stalą, visi ką nors gamina. Aš dažniausiai kepu pyragus. Mačiau tavo tortą - jis mane įkvėpė!

Lenok, paimk pranešimą.
Viskas buvo skanu! Bet aš turiu šiek tiek nepasitenkinimo (dėl savo pyrago!) Viršuje esanti smėlio pluta sukuria didelių nepatogumų pjaustant. Asmeniškai aš sulaužiau viršų, ir tai nėra gerai. Ką aš blogai padariau? Įdomu, kaip buvo su jumis ir kitomis merginomis?
Ir pjaustytuvas

Čia galite pamatyti, kaip plyšta stogas. Tortas yra 3,5 kg. Gal šlifuoti, vis tiek klijuoti per vidurį?

Tanja, gerai padaryta !!! Tortas yra puikus, bet jūs jį padarėte visiškai savaip, jūsų pyragaičiai yra labai stori, o mano recepte jie yra labai ploni, todėl jūs turite problemų pjaustydami. Pažvelkite į paveikslėlį ir palyginkite pjūvius.

Lenochka! gerai, tik be žodžių! Tokį pyragą nusprendžiau išsikepti vasario 23 dieną, turime tradiciją - darbe padengėme berniukams stalą, visi ką nors gamina. Aš dažniausiai kepu pyragus. Mačiau tavo tortą - jis mane įkvėpė!

Tanyuša ačiū: rožė: Peks sveikata, tikiuosi, tavo berniukams tai patiks

Tanja, gerai padaryta !!! Tortas yra puikus, bet jūs jį padarėte visiškai savaip, jūsų pyragaičiai yra labai stori, o mano recepte jie yra labai ploni, todėl jūs turite problemų pjaustydami. Pažvelkite į paveikslėlį ir palyginkite pjūvius.

Sutikite! Trumpos tešlos neskaičiavau, nes turėjau didesnę formą ir sunaudojau visą tešlą. Dabar perskaičiau receptą iš naujo, jūs parašėte tai su marža.

Sutikite! Trupinių tešlos neskaičiavau, nes turėjau didesnę formą ir sunaudojau visą tešlą. Dabar perskaičiau receptą iš naujo, jūs parašėte tai su marža.

Na, kitą kartą iškočiokite plonus pyragus ir viskas bus gerai

Iš trapios tešlos porcijos gavau 2 pyragus ir dubenėlį nuostabių sausainių

Iš tešlos tešlos porcijos gavau 2 pyragus ir dubenėlį nuostabių sausainių

O kokia forma (cm) kepėte?

Iš tešlos tešlos porcijos gavau 2 pyragus ir dubenėlį nuostabių sausainių

Visiškai teisingai, pasirodys, kad pyragai bus dedami sveiki, tešla liks skaniems sausainiams

Tanja, kepiau 24 cm formoje, nes neturiu 23 cm. Ji iškočiojo griežtai 0,5 cm, kaip rašė Lena, pjaunant nesubyrėjo, tik klojant viršutinį pyragą jis suskilo į tris dalis.

O kokia forma (cm) kepėte?

Tiesą sakant, mano forma yra ne 23, o 24. Aš išmatavau jo skersmenį, bet 24 nėra, todėl parašiau 23

Tai pučia nuo vieno vardo

Nuuu, aš turiu 27-ą formą ... Kitą kartą bandysiu ją iškočioti ploniau.