Armėnų lavašas (plonas)

Kategorija: Mielinė duona
Virtuvė: armėnų
Armėnų lavašas (plonas)

Ingridientai

sausos mielės 2 šaukšteliai
Kvietiniai miltai 500gr.
druska 1 val l.
cukraus 0,5 šaukštelio
sviesto 50 g.
vandens 250 ml.

Gaminimo būdas

  • Įdėkite viską į duonos aparato kibirą ir pradėkite minkymo programą su nedideliu bandymu (aš turiu picą). Padalinkite tešlą į rutulius, kurių skersmuo 5-6 cm. Gaunu 8 pitos duonos.
  • Kiekvieną rutulį susukite į labai ploną blyną, iš abiejų pusių lengvai dulkėdami miltais. Kepkite ant karšto paviršiaus. Kai tik lavašas pasidarė baltas, pasidarė burbuliukais, apverskite. Pita duona kepama labai greitai. Paskleiskite pitos duoną ant drėgno rankšluosčio, viršų uždenkite antru drėgnu rankšluosčiu.

Indas yra skirtas

8 vnt.

Pastaba

Aš kepu pitos duoną ant apverstos kepimo skardos, kad surinkčiau riebalus (didžiausius aukštais šonais), įjungdamas po juo du dujų degiklius. Kepimo skardos nereikia tepti!
Išbandykite, tai skanu! Pamiršite parduotuvėje nusipirktą pitos duoną.

Remiausi „xsenia c“ receptu (dar žinomas kaip Aliy su say7).

Taip atrodo kepiniai
Armėnų lavašas (plonas) Armėnų lavašas (plonas) Armėnų lavašas (plonas)
Armėnų lavašas (plonas)

Paskutinį kartą tešlą padalinau į 12 dalių ir labai plonai iškočiojau, apversdama ir kelis kartus dulkėdama kiekvieną pusę trupučiu miltų. Labai skanus!




LAVASH - ploni pyragaičiai, kepami ant apvalaus molio židinio sienų; tautinė armėniška duona. Lavašas dažnai renkamas atsargoje: išdžiovintas ir sulankstytas į krūvas, jį galima laikyti 3-4 mėnesius. Norėdami atkurti jo minkštumą, tiesiog pabarstykite vandeniu ir pusvalandį uždenkite rankšluosčiu.

Gasha
Linai, super !!!
Aš kepu pitos duoną ant apverstos kepimo skardos, kad surinkčiau riebalus (didžiausius aukštais šonais), įjungdamas po juo du dujų degiklius.
Emaliuotas?
Elena Bo
Taip, Galai. Niekas nelimpa.
Aš jau viską išbandžiau. Tai geriausias variantas. Ir lėktuvas yra didelis (yra kur klajoti), ir nedega.
Viryklė turi būti visiškai švari, nes priešingu atveju visi lašai ant botago išdegs, tada juos sunku nuvalyti. Prieš kepdama turiu nusiplauti viryklę.
Manna
Elena, puiki idėja su kepimo skarda
Apskritai vietoj mielių ant tthmore minkomas klasikinis armėnų lavašas - sena rūgšti tešla (iš ankstesnės lavašo porcijos arba specialiai paruošta). Po dviejų valandų tešlos tešla padalijama į kamuoliukus, jiems leidžiama 10 minučių pagulėti, jie plonai susukami, rankomis ištraukiami ant specialios pagalvės, o jo pagalba tortas susmulkinamas į akmenį arba molio toniras, porą minučių ir pyragas (ovalas) yra paruoštas. Bet dabar jie kepa tik kaimuose. O miestuose pitos duona kepama orkaitėse (kepimo skardą lengvai pabarstome miltais). Bet taip, kad ant dujinės viryklės ant degiklių ant kepimo skardos .. Aš susitinku pirmą kartą. Įdomi idėja! Gaila, kad esu neįmanoma - neturiu dujų
Elena Bo
Žinoma, tai nėra klasikinis receptas, bet jau pritaikytas šiuolaikiniam miesto gyventojui.
Prieš bandydama bandžiau leisti tešlos rutuliukams atsigulti (šis lavašas yra tik nuotraukoje). Bet iš karto labiau patiko kočioti. Jie yra plonesni ir elastingesni.
MariV
Lena ,!
Omela
Lena, Saunus !! Ir ar vargšai žmonės be dujų?
Gasha
Pirk dujinę viryklę !!!
Omela
Tai ne klausimas .. pirkti .. Ir dujines žiebtuvėlius ???
Elena Bo
Jei yra didžiulė keptuvė, kurios skersmuo ne mažesnis kaip 30 cm, galite ją naudoti. Aš turiu 26 - per mažas. Taigi aš tai išbandžiau, tai patogu
Andreevna
Lenus, super receptas! Ar sviestą įdėjote tik minkštą, ar iš anksto jį ištirpdėte? Pabandysiu iškepti rytoj. „Dacha“ yra tik dviejų degiklių dujinė viryklė.
Tvist
Elena, super! Už idėją kepti ant apverstos kepimo skardos - ypatingas ačiū
Elena Bo
Varčia, aš tik supjaustiau minkštą. Niekada nekaitinu aliejaus.
Beje, aliejus nėra būtinas, bet su juo jis skanesnis.
Andreevna
Taip, supratau. Aš taip pat niekada neskęstu
Melanyushka
Puiki mintis! Tikrai pabandysiu, nunešiau į žymes.
atspalvis
Ramybė jums, kepėjams!
Elena Bo -
klausimas, bet kaip manote, ar jūsų pita duona tiks šiame recepte

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=106567.0;topicseen
PapAninas
Neturiu picos režimo
jei minkysite ant „tešlos“, tarp mišinių yra nedidelis įrodymas, ar to pakanka? Iškart minkyti ir kočioti?
O gal vis tiek turėtų stovėti po minkymo?
PapAninas
Citata: Omela

Lena, puiku !! O štai vargšai be dujų?
Taigi, jūs taip pat galite įdėti kepimo skardą ant elektrinio ir jo nereikia apversti. Aš taip manau! (su)
Elena Bo
Citata: šešėlis

bet kaip jūs manote, ar jūsų lavašas tilps į šį receptą

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=106567.0;topicseen

Tai visai tinkama, tik gali tekti šiek tiek išdžiovinti. Šviežia, ji tokia skani, kad aš ką nors į ją įvynioju ar šiaip ...
Elena Bo
Citata: PapAninas

Taigi, jūs taip pat galite įdėti kepimo skardą ant elektrinio ir jo nereikia apversti. Aš taip manau! (su)
Gali būti netolygus šildymas. Tada jūs turite pasukti pitos duoną. Tai nėra labai patogu. Aš bandžiau padaryti viduje kepimo skarda nepatiko.
PapAninas
Ačiū, supratai!
Taip pat įrašykite numerį 16
Elena Bo
Citata: PapAninas

Neturiu picos režimo
jei minkysite ant „tešlos“, tarp mišinių yra nedidelis įrodymas, ar to pakanka? Iškart minkyti ir kočioti?
O gal vis tiek turėtų stovėti po minkymo?
Mums reikia visiškai išminkyti ir leisti tešlai vieną kartą pakilti (ji man pakyla iki 2/3 kibiro). Tada galite išdėlioti tešlą ir su ja dirbti.
PapAninas
Supratau, ačiū labai!
Dana
Na pagaliau! ant 2 šakių! Aš perskaičiau jį du kartus, kol man nepasiekė. Jaunas vyras! Dabar šiluma šiek tiek sumažės ir aš tai padarysiu. Kažkaip 32 karšta daugiau nei mahita.
PapAninas
Bet aš grįžau namo ir sutrikau, kai pamačiau savo viryklę.
Aš turiu deimantų degiklių išdėstymą, o kepimo skarda ant dviejų vienodų degiklių neveiks!
Elena Bo
Nors ir ne deimantas, mano degikliai yra skirtingi - dideli ir vidutiniai. Ant didžiojo įjungiu mažiau dujų, ant vidurinio - šiek tiek daugiau.
PapAninas
Man galima dėti tik vidutinius ir mažus, o tada kepimo skarda vos juos uždengia, degikliai kraštuose stipriai pasisuka.
Pabandysiu.
Elena Bo
Sunkiau įjunkite dujas. Leiskite kepimo skardai gerai sušilti prieš pirmąją pita duoną. Likusi dalis jau bus iškočiota viena po kitos, o pertraukėlių metu kepimo skarda įkais, nes jos iškeps iškart, ir iškočios ilgiau.
PapAninas
Aciu, pabandysiu!
Vasaros gyventojas
Idėja tiesiog puiki. Pažymėta
Elena Bo
Iš savo lavašo išsuku visokių saldumynų
Armėnų lavašas (plonas) Armėnų lavašas (plonas) Armėnų lavašas (plonas)
Manna
Kaip skanu atrodo! Aš irgi HACHUUUU!
Frekenas Bockas
Rezultatas puikus! Sooo skanus! Apversta kepimo idėja yra bomba! Labai ačiū už receptą!
Elena Bo
Aš užsikabinau už jo. Labai skanu. Net per karščius kepdavau kartą per savaitę.
himichka
Aš jums pasakysiu, ponios, vaikystė kvėpavo iš lavašo kepimo būdo
Mama kočiojo tešlą ant koldūnų, mes su tėčiu tempėme iš jos auginius. kartais jie kepdavo gabalėlius ir kepdavo ant karštos viryklės - jie gyveno privačiame name, kūreno krosnį anglimi ... Mėgstamiausias skanėstas kilęs iš vaikystės
irisas
Apskritai aš supratau, kas turi elektrinės viryklės žygį iš šios temos. Variantas - orkaitėje iš principo netinka. Atsiprašau.
IRR

Elena Bo

Tiesą sakant, viskas yra daug greičiau. Lavašikas yra plonas ir kepamas iš vienos pusės 10 sekundžių.
IRR
Citata: Elena Bo


Tiesą sakant, viskas yra daug greičiau. Lavašikas yra plonas ir kepamas iš vienos pusės 10 sekundžių.

Matyt, kai kurie alkani studentai kepė - man patiko, kad jis jį uždegė ant atviros ugnies. todėl kartais profesionalai kepa chapatti-indiškus pyragus.
Kapelija777
Lena, aš taip pat turiu keletą klausimų, pasakyk man, kad lavašą reikia valgyti iš karto, ar juos galima laikyti?
Elena Bo
Galima laikyti maiše ir surišti. Laikau šaldytuve.
Kapelija777
tai nėra labai drėgna, tada šlapias rankšluostis?
Elena Bo
Ne. Pasirodo elastinga.Jei be rankšluosčio, tada jis bus sausas. Bet kas tai myli. Man parduotuvė sausa.
Rankšluosčiai turi būti drėgni, o ne šlapi.
Kapelija777
Kai nusipirkau parduotuvę, atidarote maišą, atrodo, kad jis šiek tiek drėgnas, bet pažodžiui kas antrą dieną (jei gerai jo neiškepiate) jis supelija. Ačiū už receptą ir atsakymus, aš įdėsiu tešlą.
Manna
Armėnijos kaimuose lavašas kepamas mėnesį ar du iš anksto, ar net šešis mėnesius. Jie gerai laikosi sausai (tačiau sušlapę jie supelija). Tada jie purškiami vandeniu ir kelias valandas suvyniojami į audinį. Lavašas įgauna drėgmės ir tampa tarsi šviežias.
Altusya
pažvelgė į savo dujinės viryklės kepimo skardą. Ar jis nėra toks aukštas kaip tavo? Tai yra, įprasta. Tai neveiks?
IRR
ar galiu patekti

Aš kepu elektrinėje keptuvėje, bet turiu didžiulę - 40 cm (nelimpančią)

Armėnų lavašas (plonas)

galima kepti bet kurioje didelėje vietoje. Bet šis receptas man patiko būtent dėl ​​to, kaip Elena Bo pritaikė turimas priemones
Elena Bo
Citata: Altusya

pažvelgė į jos dujinės viryklės kepimo skardą. Ar jis nėra toks aukštas kaip tavo? Tai yra, įprasta. Tai neveiks?

Tai pasiteisins, bet reikia prisitaikyti prie dujų, kad jos nedegtų. Turėtumėte turėti tokią didelę kepimo skardą, paprastai ji yra pačiame orkaitės dugno apačioje. Tai riebalų surinkimo keptuvė.
Luizija
Citata: IRR


Armėnų lavašas (plonas)

Mesk man porą!
IRR
Citata: Luysia

Mesk man porą!

Mesčiau jį, bet jie yra su manimi tiršti, kaip ir tikram lavašui, bijau, kad jie nepasieks, ir juos iš tikrųjų įmanoma sukti Dniepro viduryje, net nereikia jų valgyti tetos kino teatre jas taip vėsina, aš negaliu

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas