Agurkai "energingi" (sūdyti, kaip iš statinės)

Agurkai "energingi" (sūdyti, kaip iš statinės)

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
Už 3 litrų skardinę:
agurkai	1,8 -1,9 kg
žalumynai - 1-2 skėčiai, krapai, ekstragonų šakelė, po 2-3 lapus iš vyšnių ir juodųjų serbentų, lapelis lavruškos
lapų ir, jei yra, krienų šaknis
kelios skiltelės česnako
griežinėlis aitriosios paprikos
prieskoniai - 15 aitriųjų pipirų žirnių, 2 kvapiųjų pipirų žirniai, pora gvazdikėlių, 2 arbatiniai šaukšteliai garstyčių sėklų
druska	1 pilna stiklinė (250g)

Gaminimo būdas

• Viskas daroma paprastai, greitai ir be jokių problemų!
• Siūlau žolelių ir prieskonių, kaip paprastai dedu į agurkus. Bet tai nereiškia, kad turite griežtai laikytis mano sąrašo. Galite padaryti jums pažįstamą žymę.
• Agurkai buvo nuplauti, nupjauti užpakaliuką. Jei agurkai nuimami iš sodo ir praėjo daugiau nei diena, patartina porą valandų pamirkyti šaltame vandenyje.
• Į išplautą 3 litrų stiklainį agurkus stipriai stumkite iki pečių.
• 1 puodelį druskos ištirpinkite šaltame vandenyje ir supilkite į stiklainį su agurkais. Galite paimti šiek tiek daugiau nei litrą vandens ir tada (jei nepakanka) papildyti. Svarbiausia, kad marinatas visiškai uždengtų agurkus.
• Supurtykite stiklainį, uždarykite jį nailoniniu dangteliu ir atidėkite jį tiksliai 2 dienoms šešėlyje.
• Po 2 dienų išpilkite visą sūrymą ir gerai nuplaukite agurkus tekančiu vandeniu. Norėdami tai padaryti, keletą kartų supilkite ir išleiskite vandenį, purtydami ir pasukdami stiklainį. Kad šaltas vanduo gerai nuplautų visus agurkus.
• Ruošiame žoleles ir prieskonius. Nuplaukite žalumynus tekančiu vandeniu ir supjaustykite.
• Dabar pusę agurkų galima įdėti į lėkštę, o į stiklainį įdėti žolelių ir prieskonių.
• Bet agurkų apimtis mažėja, ir aš juos įberiu į 2 litrų stiklainį, apibarstydamas žolelėmis ir prieskoniais.
• Į agurkų stiklainį pripilkite šalto vandens, uždarykite nailoninį dangtelį ir padėkite šešėlyje 2 - 3 dienoms (kol sūrymas taps drumstas).
• Tada mes jį išsiunčiame į rūsį arba į rūsį ilgalaikiam saugojimui
• 
• 
• Puikiai tinka naudoti tokiose salotose kaip Olivier, Vinaigrette. Ir tik maistui, jis taip pat skanus!

Indas yra skirtas

1 skardinė, talpa 3 litrai

Laikas pasiruošti:

pats procesas neužtrunka net 30 minučių, likęs laikas yra skirtas stovėti

Gaminimo programa:

rašikliai

Pastaba

Šių energingų agurkų receptas buvo atvežtas iš Krymo vasaros pabaigoje. Mano draugė tuo pasidalijo, sakydama, kad ji jau seniai nebeuždaro agurkų pagal kitus receptus, nes jos valstiečiai (ir suaugę sūnūs, ir suaugę anūkai) reikalauja tik šių agurkų. Ir netgi kovoti dėl marinuotų agurkų, ypač antrą dieną po šeimos vaišių
Grįžęs namo sužinojau, kad man nesant mano agurkai sode jau degė saulėje, vos gavau 3 litrų buteliuką vienam buteliui. Aš tai padariau, įdėjau į rūsį ir visiškai juos pamiršau. Ir prieš pat Kalėdas atradau šį indelį, kai ėjau agurkų į vinigretą.
Nuėmęs dangtį ir paragavęs viršutinio agurko, norėjau tik pasakyti „Haaa!“. Agurkai pasirodė energingi, sūrūs, elastingi ir traškūs!
Pailsėjęs nuo visų užrašų, niekada neradau popieriaus lapo, ant kurio užrašiau receptą!
Gerai, kad ryšys su mano draugu nėra prarastas, ir nors nėra telefono ryšio, „Skype“ vis tiek išlieka! Perskambindamas „Skype“, aš atkuriau šį paprastą receptą sau. Pažvelgus į forumą, yra daug panašių, bet aš neradau šio.

[Nelya]

Nelya, puikus receptas agurkų sezone tikrai išbandysiu

Taip, Tanechka, receptas yra paprastas ir toks sėkmingas! Aš pati nesitikėjau. Ši nuotraukoje esanti plokštė po Kalėdų uošvė su vyru atėjo į uošvės laidotuves, todėl jiedu ją ištuštino. Taip pat norėjau išvažiuoti pas Olivier, bet nebėra ko palikti.Sezone taip pat padarysiu daugiau.

[Nelya]

Nelyakoks įdomus receptas !!!
Aš myliu TIK statinius agurkus! Toks sūrus su rūgštumu!
O jei jie tokie, tada radau idealą !!!
Aš teisingai supratau, kad antrą kartą mes užpildome tiesiog švarų, šaltą vandenį be nieko ??? ...

[Septynerių metų planas]

Septynerių metų planas, Svetlana, šie agurkai yra sūrūs ir rūgštūs! Tikri statinės agurkai, tik rauginti stiklainyje
Jūs teisingai supratote. Mes išpilame druskingą vandenį ir be nieko pripilame švaraus šalto vandens! Mes tiesiog iš anksto nuplauname jį po tekančiu vandeniu ir dedame žoleles ir prieskonius

[Nelya]

Nelya, nepaprastas !!!
Viskas! Aš radau tai !!!
Dabar tik tavo pačių agurkai !!! Ir jokių kelionių į turgų!
Dėkoju!!!

Svetochka, aš džiaugiuosi, jei jūsų šeimai patiks šis receptas! Ir jei jūs taip pat turite savo agurkų, tik surinktų iš karšto puodo, todėl apskritai nuostabu!

[Nelya]

Nelya, Taip taip! Tiksliai tavo pačių agurkai !!!
Kitu atveju jų visada turime daug, neturime laiko valgyti, o aš jų neišsaugoju būtent dėl ​​valcuotų agurkų skonio ... na, man nepatinka ...
Bet aš mėgstu statinę!

Nelabai įsivaizduoju šoninių agurkų skonį. Ar jie rūgštūs? Arba pabandykite padaryti ir stiklainį, laimei, vasarą agurkus urmu.

[rainelė. ka]

rainelė. ka, IrinaBarškiniai agurkai nuo konservuotų ar raugintų agurkų skiriasi rauginimo metodais. Statinės agurkai rauginami be acto, marinuoti agurkai yra natūralūs marinuoti agurkai. Taip, jų skonis aštresnis, sūrus ir rūgštus, jie turėtų būti trapesni. Tačiau traškūs priklauso ir nuo agurkų įvairovės.
Iš pradžių pabandykite pagaminti vieną stiklainį pagal šį receptą. Ir staiga jums tai patinka! Tais metais bandymui taip pat padariau tik vieną stiklainį. Dabar uždarysiu daugiau. Nors esu labai patenkinta savo agurkų su actu receptu Traškūs agurkai bulgarų kalba.

Nelechka, nuostabus receptas! Dėkoju!
Skaitydamas ir žiūrėdamas į nuotrauką, taip milijoną kartų!
Gaila, kad dabar ne agurkų sezonas, bet tada aš jį tiesiog viriau. Oi! Kokie skanūs agurkai !!!
Nelechka, ačiū už receptą!

[nila]

nila, Nellechka, nenoriu tavęs įžeisti, bet mes čia turime tokių receptų, įskaitant mano. Esmė ta pati. Kai kurie mūsų berniukai netgi gavo „Savaitės recepto“ statusą. Nors, kodėl gi ne! Jūs greitesnis!

[„Luna Nord“]

„Luna Nord“, Liudočka! Kas graužiasi? Kas tu!
Tačiau atsakydamas į jus, vis dėlto pasakysiu, kad prieš rašydamas savo metodą agurkus raugyti, aš peržiūrėjau visus forume surastus marinuotų agurkų receptus. Taip, yra panašių, bet tik panašių. Mano receptas skiriasi tiek druskos kiekiu, tiek sūdymo metodu. Ir be to, jūs pats tai parašėte

Jūs greitesnis!

Bet jei manote, kad receptas kartojamas ir kartojamas, tai administracija nusprendžia. Aš jau praradau visas teises ką nors taisyti




Rituslya, Ritochka, nepastebėjo jūsų žinutės. Ritus, receptas mums, tinginiams. Labai paprasta ir greita. Bet rezultatas yra puikus! Ir jei jūsų šeimoje gerbiami energingi agurkai, tai receptas jums tinka!
Pavasaris jau visai netoli, jau sausio pabaiga. Mes neturėsime laiko atsigręžti ir reikės atlikti naujas siūles! Galite pabandyti pradėti nuo vieno indelio, tada jau suprasite, ar šis sūdymo būdas jums tinka. Agurkai yra rūgštūs ir sūrūs, aštrūs!

Nelya, ačiū už receptą! Man labai patinka jūsų konservavimo receptai, įskaitant agurkus. Tačiau kartais jums reikia būtent tokių, sūrių marinuotų. Ir jie skanūs! Anksčiau mano mama tik sūdė statinėje ir buvo labai skani, būtent energinga. Dabar atsiskirkite su agurku ir uždarysiu jį pagal šį receptą.

[Nadjušič]

Nadjušič, Nadya! Sutinku, kad Nelia turi labai gerų receptų. Tačiau mane suglumino jūsų frazė:

Dabar atsiskirkite su agurku ir uždarysiu jį pagal šį receptą.

... Čia man raktinis žodis „uždarysiu“. Jie nėra uždari. Nelya siūlo juos laikyti rūsyje. O gal šaldytuve. Tai agurkai, skirti ne siūti. O gal aš ką nors nesuprantu? Aš pats visada noriu suberti marinuotus agurkėlius į stiklainius ir laikyti juos tiesiog spintoje. Ir nė velnio, jie man taip nekainuoja. Dangteliai išsipučia.Na, gal vienas indelis iš dvidešim išliks. Aš išbandžiau daug receptų

[Nadjušič]

Nadjušič, Nadenka, pabandyk, žinoma! Gal šis sūdymo būdas primins jūsų mamos agurkus! Ačiū už plūgą!
Oroma, Olga, tu teisus. Šie agurkai nėra uždaryti, jie nėra suvynioti su dangčiais, bet yra uždaryti plastikiniais dangteliais. Iš anksto pasūdytas stipriame druskos tirpale. Beveik sūrymas, nes 1,5 litro vandens yra 1 stiklinė druskos. Todėl po sūdymo VISAS šis sūrymas išpilamas ir gerai nuplaunamas. Negaliu pasakyti apie šių agurkų laikymą šiltame bute, nebandžiau. Bet mano agurkų stiklainis nuo rugpjūčio iki sausio stovėjo ant rūsio laiptų. Tiesiog jas uždariusi nuleidau kelis laiptelius, bet neatvedžiau į rūsį. Taigi jie stovėjo, nes aš juos visiškai pamiršau. Ant laiptelių temperatūra yra daug aukštesnė nei pačiame rūsyje.
Dabar specialiai susisiekiau su drauge iš „Evpatoria“, kur ji parduotuvėse sužinojo. Ji pasakojo, kad daugelį metų ją laikė tvarte, specialioje lentynoje siuvimui, neturėjo nei rūsio, nei rūsio. Kryme temperatūra skiriasi, žiemą taip pat gali būti karšta.
Nežinau ... Negaliu nieko pasakyti apie buto saugojimą

[Oroma]

Oroma, Olya, uždarysiu, turėjau omenyje polietileno dangtelį, gal net sandarų. Kol nėra šalčio, galite laikyti šaldytuve, o po to garažo rūsyje.
Šį sezoną man buvo duotas pomidorų receptas, kurie tiesiog užpilami šaltu vandeniu ir susukami. viršelis. Buvo abejonių. Aš jį užpildžiau, bet tiesiog uždariau sandariu nailonu ir dvi skardinės stovėjo šaldytuve iki naujųjų metų. Sūrymas yra kaip ašara, be fermentacijos, dangčiai nėra patinę. Pomidorai buvo skanūs. Taigi Nelin receptas manęs netrikdo. Aš negaminu didžiulių kiekių, bet tikrai padarysiu kelias skardines.

Taip, Nadia, galite naudoti specialius sandarius plastikinius dangčius. Jie yra tankesni ir sandariau uždaryti nei įprasti, prsstye.

Nelya, tavo receptas rugpjūčio žurnale!

[alba et atra]

alba et atra, Helen, ačiū, kad pranešei apie mane! Negaliu nusipirkti šio žurnalo, todėl dėl spausdinimo likčiau tamsoje. Smagu, kad buvo pastebėtas šių paprastų agurkų receptas.

Geras receptas! Aš taip pat darau.
Tačiau iki naudojimo paliksiu stipriame sūryme. Kai galvoju juos valgyti, išimu, nusausinu sūrymą ir užpilu šaltu vandeniu. Per dieną labai skanūs stiprūs agurkai

[Lelka]

Lelka, galbūt galite palikti stipriame sūryme. Bet bijau, kad tai per energinga - marinuoti agurkai būna sūrūs. Ir ne visada yra laiko iš anksto mirkyti. Nusipraususi ir užpylusi švarų vandenį vis tiek gaunu sūrumo. Ir man patogu, aš iš stiklainio iš karto paėmiau tiek agurkų, kiek reikia, ir tuojau pat juos padėjau veikti.

Kažkada nepažymėjau stiklainio, todėl yra tokių stiprių sūrių. Kaimynams patiko)))

Nelya, puikūs agurkai, ką tik išbandėte keletą pirmųjų, super, traškių, sūrių, lengvų receptų, mūsų mėgstamiausių

[Zoja]

Zoja, patenkintas
Gerai, kad jums patiko receptas ir būsite mėgstamiausi jūsų šeimoje.
Agurkai tikrai skanūs, be jokių problemų