Keptas baklažanas su citrina

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
Baklažanas	2,5 kg
Citrinos	2 dideli
Druska	4 šaukštai. l
Krapai ir petražolės	2 ryšuliai
Kartieji pipirai	1 didelė ankštis
Kepimo aliejus	jei reikia, mažiausiai 1,5 puodelio

Gaminimo būdas

Baklažanus supjaustykite 5–7 mm storio „nikeliais“. Pabarstykite druska, atidėkite 30 minučių. Susmulkinkite žalumynus ir aitriąsias paprikas ir sumaišykite. Kepkite baklažanus ant stiprios ugnies augaliniame aliejuje iš abiejų pusių, kol suminkštės; tuoj pat sandariai suberkite į paruoštus stiklainius, perpilkite plonai plonai supjaustytą citriną ir smulkintas žoleles su aitriuoju pipiru ir „trypkite“ šakute, kad stiklainyje nebūtų tuštumų. Paskutinis sluoksnis po dangčiu yra karštas baklažanas. Susukite ir atvėsinkite.

Indas yra skirtas

2,5 l

Laikas pasiruošti:

2 valandos

Gaminimo programa:

plokštelė

Pastaba

Receptą radau prieš keletą metų RussionFood.com svetainėje ir šiek tiek pakeičiau.
Galite įdėti česnako, baziliko ir kt. Taip pat galite acto, jei norite rūgščios.
„Trupinant žemyn“ baklažanų žiedai truputį sutraiškomi, tačiau tai nėra agurkai, kad sutryptų ir išlaikytų savo formą.
Taip, sviesto yra daug, bet jis skanus, ypač su mėsa ir karštomis bulvėmis. Ir ypač žiemą !!